2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Балык уулоо тармагында деңиз азыктарынын ар түрдүүлүгүнүн арасында треска балык түрлөрү алдыңкы орунду ээлейт. Дээрлик бардык суу жашоочулары, тагыраак айтканда, алардын эти адамдарга чоң пайда алып келет. Көк ак балык треска тукумуна кирген балыктын арзан сортторуна кирет. Бул түрчөнүн пайдасы жана зыяны илимпоздорду гана эмес, карапайым адамдарды да кызыктырат.
Көпчүлүк мекендештер мындай балыктын азыктык баалуулугу жок деп жаңылыш ойлошот, андыктан ага жек көрүшөт. Баасына жана жагымсыз көрүнүшүнө карабастан, морепродукты оңой сиңирүүчү майлар, маанилүү аминокислоталар жана минералдык элементтердин бүтүндөй спектри менен камсыздалган. Терең деңиздин жашоочусунун эти жагымдуу даамы жана аз калориялуу. Бул ак балыктын бардык жакшы сапаттары эмес, анын пайдасы же зыяны кийинки басылмада баяндалат.
Ал кайда жашайт жана эмне менен тамактанат?
Балыктар субантарктикалык жана мелүүн сууларда жашайт. окумуштууларКөк балыктын эки түрү бар: түштүк жана түндүк. Түштүк индивидуалдуу чоңураак өлчөмдөрү менен айырмаланат - анын өлчөмү 60 см жетиши мүмкүн. Эки түрдүн тең узун денеси, учтуу башы жана чоң көздөрү бар. Балык 70 метрден 800 метрге чейинки тереңдикте сүзөт. Балык узак жашайт - анын өмүрү болжол менен 20 жыл.
Инсан төрт жашында жыныстык жактан жетилет. Жумуртка ыргытуу февраль-март айларында болуп, деңиздеги суунун температурасы +8, +10 градуска чейин жетет. Бир урук таштоо үчүн ургаачылары негизинен тайыз сууга 600 миңге чейин жумуртка тууйт. Тамактанууга келсек, деңиз адамдын менюсунда планктон жана майда балыктар басымдуулук кылат. Балыктар рак сымалдууларды, анчоустарды, цефалоподтарды көңүл сыртында калтырбайт.
Коммерциялык баалуулук
Пайдасы жана зыяны жагдайлардын айкалышы менен мүнөздөлгөн жана төмөндө карала турган ак балык 19-кылымга карата ири балыкчылыкка жеткен. 21-кылымда треска үй-бүлөсүнүн өкүлдөрүнө суроо-талап кыйла өстү. Көп кармоого карабастан, көгүлтүр балыктын популяциясы туруктуу урук чачкандыктан азайбай жатат.
Жеткиликтүү баа жана жагымдуу даамы балыкты кирешеси аз адамдар арасында популярдуу кылат. Азыктуулугу жагынан ал балыктын элиталык сорттору менен атаандаша алат. Ошондуктан, менюңуздан деңиз азыктарын чыгарбашыңыз керек. Базарларда жана дүкөндөрдө жаңы тоңдурулган балыктар таңгакталган баштыктарга салынып сатылат. Андан консерваларды да жасашат.
Энергетикалык баалуулук
Диетапродуктылар көк ак. Пайдасы жана зыяны майдын төмөндүгүнө байланыштуу - болжол менен 10%, калганынын баары оңой сиңирүүчү протеиндик кошулмалар. Калория мазмуну бышыруу ыкмасына жараша болот. Кайнатылган же бышырылган этте 80 ккалдан ашпайт. Майлуулугу аз болгондуктан, балык семирүү үчүн диетологдор тарабынан белгиленет. Мындан тышкары, бышыргандан кийин бардык баалуу заттар целлюлозада калып, эт жумшак жана ширелүү болуп калат. Бул балдар тамак-ашына уруксат берилген бир нече балык түрлөрүнүн бири.
Композиция артыкчылыктарды белгилейт
Өтө маанилүү аминокислоталардын гармониялуу катышында: лизин, триптофан, метионин. Алардын организм үчүн мааниси баа жеткис. 200 грамм ак балыктын целлюлозасын жеп, аминокислоталарга болгон күнүмдүк керектөөнү жабасыз. Үзгүлтүксүз колдонуу менен көк ак балык гипертониянын пайда болушунун алдын алат.
Пайдасы жана зыяны витаминдердин жана микроэлементтердин тең салмактуу комплексине байланыштуу. Курамында төмөнкү минералдар табылган: фосфор, жез, магний, йод, натрий, марганец жана ден соолукту сактоого багытталган башка химиялык элементтер. Бул компоненттердин жетишсиздиги суу жана май балансынын бузулушуна алып келет.
Терең деңиздин жашоочусунун эти жаман холестеролдун эришине көмөктөшүүчү көп тойбогон май кислоталарына бай. Балык майы интеллектуалдык активдүүлүктүн стимулятору экени, мээнин жарым шарларына оң таасирин тийгизип, эс тутумду бекемдеп, концентрацияны жакшыртаары бир нече жолу далилденген.
Бир нече изилдөөлөр кызыктуу фактыны аныктады: деңиз азыктарын үзгүлтүксүз колдонуу жүрөк жана кан тамыр ооруларынын рискин азайтат. Көк ак балыкты диетага киргизүү сунушталат, ал чарчоо, иммунитеттин төмөндөшү, ашыкча иштөө. Бул витаминдер тобунун мазмунун баса белгилей кетүү керек: A, C, D, PP.
Балыктын деликатестерин билгендер көк бетин "табигый даба" деп аташат. Пайдасы жана зыяны (макаладагы балыктын сүрөттөрү тиркелет) мындан ары илимпоздор арасында талаш-тартыштарды жаратпайт, анткени алар толугу менен далилденген жана талаш-тартыштуу.
Эч кандай чектөөлөр барбы?
Мени таң калтырганы, балык экологиялык жактан таза аймакта кармалса эч кандай зыяны жок. Протеинге аллергиясы бар адамдар тамактанууну токтотушу керек. Ошондой эле көк беденин, пайдасы жана зыяны жекече өзгөчөлүктөрү жана адамдын ден соолугунун абалы менен аныкталат, ичеги-карын оорулары курч стадиясында каршы. Башка эч кандай чектөөлөр жок. Иштетүүнүн жана даярдоонун негизги эрежелерин эске алуу менен деңиз азыктары толугу менен коопсуз.
Кантип даярдалат?
Совет доорунда көк ак тамактарды дээрлик бардык коомдук тамактануучу жайлардан көрүүгө болот эле. Пайдасы жана зыяны (балыктын рецепттери жөнөкөй) адамдардан суроо жараткан жок. Бул тамакты баары ырахаттануу менен жешти. Андан бери көп жылдар өттү, бирок треска балыгын жеген адаты жоголо элек. Андан биринчи жана экинчи тамактар да даярдалып, бышырылган, куурулган, кайнатылган, бышырылган, кургатылган.
Көк боор майда сакталган, назик касиети бардаам жана жумшак текстура. Универсалдуу морепродукты күнүмдүк менюсун диверсификациялайт жана калорияларды кошпойт. Пайдасы жана зыяны ар бир адамга айкын болгон көк ак балык жогорку сапаттагы белоктун жана маанилүү кислоталардын булагы.
Сунушталууда:
Көк сыр кантип жасалат: ингредиенттер жана рецепттер. Көк сыр: пайдасы жана зыяны
Көк сыр – дүйнөгө таанымал деликатес, аны көптөгөн гурмандар даам татышкан. Сорттору жана түрлөрү көп: камберт, дор көк, ливаро жана башкалар. Мындай продуктуну жасоонун рецепти абдан байыркы: көк менен сырлар төрт миң жылдан бери жасалган. Аларды эскерүүнү Гомер менен Аристотелден да тапса болот
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
Консерваланган туз: атактуу деңиз азыктарынын пайдасы жана зыяны
Тынч океан консервасы ар дайым орусиялык керектөөчүлөрдүн арасында популярдуу болуп келген. Бул буюмдун пайдасы жана зыяны ушул макалада майда-чүйдөсүнө чейин талкууланат
Балык жана деңиз азыктары: азыктык баалуулугу. Балык: химиялык курамы, организмге пайдасы
Спорттук жана келбеттүү көрүнүү, өзүн дени сак жана шайыр сезүү, башкаларды сулуулук жана жаштык менен таң калтыруу үчүн туура жашоо образын жүргүзүү керек. Күнүмдүк режимдин маанилүү бөлүгү диета болуп саналат, аны тандоодо продуктунун калориялуулугу жана анын аш болумдуу баалуулугу эске алынат. Балык бул жагынан лидер болуп саналат, ошондуктан анын аш болумдуу өзгөчөлүктөрү, бай витаминдик курамы жана сонун даамы менен белгилүү
"Деңиз көбүгү" - деңиз азыктарынын салаты. Кантип тамак жасоо керек?
“Деңиз көбүгү” – бул көптөн бери гурмандардын жактыруусуна ээ болгон салат. Бул эң сонун тамак сизди өзүнүн бай даамы жана оригиналдуу көрүнүшү менен кубандырат. Айтмакчы, тамак даярдоо деңиз азыктарын колдонууну камтыйт, бул, чынында, мындай романтикалык аталыштын себеби болуп саналат
