2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Шоколадды сүйбөй коюу мүмкүн эмес! Бул даамдуу даамдуу десерт кичинекей таттуу тиштин гана эмес, жүрөгүн багындырды. Бул жашоодо орун алган адамдар да өздөрүнүн бул кичинекей алсыздыгын тана алышпайт. Шоколадды жасоо технологиясы бир топ татаал, бирок бул өз ашканасында өз колу менен шоколад жасоону каалаган үй ашпозчулары үчүн эч кандай тоскоолдук эмес. Бул деликатести үй ашканасында даярдоо, десерттин салмасы, бекемдиги, формасы жана ал тургай даамы менен эксперимент жүргүзүүгө мүмкүндүк берет. Бирок эң биринчи.
Какаодон шоколад кантип жасалат?
Кулинардык эксперттер сыноо жана жаңылыштык аркылуу үй таттууларын жасоо үчүн көптөгөн рецепттерди түзүштү. Мына ошолордун бири. Бул даамдуу тамакты жасоо үчүн негизги ингредиенттер:
- какао порошок;
- май;
- шекер.
Бул рецепт боюнча өз колуңуз менен шоколад жасоо абдан жөнөкөй. Ар бир компонент үчүн атайын салмагы жок. Продукцияларды төшөө көз менен жүзөгө ашырылат, бирок ал дагы суюк шоколаддын консистенциясы коюу окшош болушу керек экенин эстен чыгарбоо керек.каймак. Продукциянын катуулугу, ошондой эле анын таттуулугу кошулган какао порошокунун өлчөмүнө жараша болот: какао канчалык көп кошулса, даяр десерт ошончолук катуу жана ачуу болот.
Көбүнчө өз колуңуз менен шоколад жасаганда классикалык сары майды, кээде спрейди колдонушат. Идеалында, сиз ири супермаркеттердин текчелеринде тапса болот какао майын сатып алуу керек. Эгерде бул мүмкүн болбосо, анда сары майды колдонгон жакшы, анткени спред даяр тамакка жагымсыз даам берет.
Өз колуңуз менен шоколадды кантип жасоо керек: тамак даярдоо процесси
Үйдө жасалган деликатестин негизи сары май болуп саналат: анын баштапкы салмагы канчалык чоң болсо, ошончолук даамдуу масса чыгат. Майды майда бөлүктөргө кесип, андан кийин казанга эритүү керек. Кайнаганда ага кант, какао порошок кошуу керек. Каалаган консистенцияны алгандан кийин, шоколад аралашмасын бир аз кайнатып коюңуз (2-3 мүнөт жетиштүү). Андан кийин көмөч казанды оттон алып, аралашманы бир аз муздатыңыз. Муздагандан кийин бир нече саатка муздаткычка коюлат, анда ал толугу менен катып калат.
Какаодан шоколадды кантип жасоо керек, биз аны түшүндүк. Бирок бул деликатестин ачуу даамын баарына эле жага бербейт, келгиле сүттүү десерт жасаганга аракет кылалы.
Сүттүү шоколаддын рецепти
Сүт шоколады классикалыкка караганда назик даамга ээ. Бул деликатестин курамы классикалык рецепттен дээрлик айырмаланбайт. Мындан тышкары, сүт аралашмага кошулат, ошондой элебелгилүү пропорциялар сакталышы керек.
Сүт шоколадын жасоо үчүн бизге төмөнкү азыктар керек:
- май - 50 грамм;
- сүт - 2 аш кашык;
- какао порошок - 100 грамм;
- гранулдашкан кант - 1 аш кашык.
Адегенде сүттү болжол менен 60-70 градуска чейин ысытып, ага белгиленген өлчөмдө кумшекерди кошуп, аралаштырыш керек. Андан кийин сары майды эритет. Муну мештин үстүндө жасасаңыз же суу мончосун колдонсоңуз болот. Май толук эрип бүтөөрү менен, таттуу сүттү кошуп, кылдаттык менен какао куюп, аралашманы тынымсыз аралаштырып, кесек пайда болбошу үчүн. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз, аралашманы жай отто бир нече мүнөт бышырыңыз. Практика көрсөткөндөй, 2-3 мүнөт жетиштүү. Андан кийин даяр продукт аралашма муздагандан кийин, муздаткычка коюу керек.
Эми сиз сүттүү шоколадды кантип жасоону билесиз жана бардык досторуңузду бул даамдуу десерт менен сыйлай аласыз.
Кээ бир пайдалуу кеңештер
Деликатести даамдуураак кылуу үчүн кээ бир пайдалуу кеңештерди колдонуу керек:
1. Даяр шоколад аралашмасын тоңдургучта гана эмес, муздаткычтын үстүнкү текчесинде гана муздатса болот. Бул учурда, даяр деликатес текстурасы боюнча жумшак болот.
2. Үй шоколадынын даамын өзгөртүү үчүн ага ванилин кошсоңуз болот.
3. Продукцияны пайдалуураак кылуу үчүн, кээде кант алмаштырылатбал. Бирок балды көп ысытуу мүмкүн болбогондуктан, антпесе ал өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготот, ал кайнагандан кийин аралашмага киргизилет. Шоколад аралашмасы жетиштүү муздагандан кийин, бал кошуп, алынган массаны жакшылап аралаштырсаңыз болот.
4. Аралашманы бир тектүү кылуу үчүн продукттарды аралаштыруу үчүн блендерди колдонгон жакшы.
Формасы жана толтуруусу
Сиз өз колуңуз менен шоколад жасасаңыз да, бул сиздин даамыңыз күлкүлүү жалпак куймак же жөн эле сыпаттуу бир кесек болот дегенди билдирбейт. Кулинардык ыракаттарыңыздын кооз дизайнынан баш тартпаңыз. Кадимки муз табактарын колдонсоңуз болот.
Азыр супермаркеттердин текчелеринде шоколаддан өз колуңуз менен фигураларды жасоого мүмкүндүк берген көптөгөн түрдүү калыптар бар.
Үйдөгү таттууларды толтуруу толугу менен сиздин фантазияңыздан көз каранды. Эгер сиз стандарттык толтургучтарга таянсаңыз, анда булар, албетте, жаңгактар. Сиз классикалык бадам же фундук, кешью же арахис колдонсоңуз болот. Көптөгөн варианттар. Жаңгактар бүтүндөй салынса болот, же майдаланганга болот.
Эгер сиз кирпич түрүндөгү деликатести берүүнү пландап жатсаңыз, анда мындай конфетти кокос же вафли чипсы менен толтурса болот. Үй шоколадын толтуруунун адаттан тыш варианты кургатылган жемиштерди колдонуу болот. Майдаланган кара өрүк же кургатылган өрүк десерттин ашыкча таттуу даамын нейтралдаштырып, ден-соолукка пайдалуу кылат.
Дамдуу гана эмес,бирок ошондой эле пайдалуу
Эми сиз какаодан шоколад жасоону билгенден кийин, сүйүктүү даамыңардын барын сатып алуу үчүн дүкөнгө чуркабай эле койгула. Мындан тышкары, бул таттуу кыялдын үй версиясы дүкөндөгү кесиптешине караганда пайдалуу. Неге? Десертти даярдоодо колдонулган бардык ингредиенттер табигый, ар кандай стабилизаторлор жана даам арттыргычтар жок.
Эксперимент жасап, досторуңузду жана жакындарыңызды үйдө жасалган шоколаддын адаттан тыш даамдары менен таң калтырыңыз. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Шоколад ликери менен эмне ичсе болот? Үй шартында шоколад ликерин кантип жасоо керек?
Шоколад ликери – бул чындап эң сонун суусундук. Ал илешкектүү текстурага, жагымдуу жыт жана укмуштуудай даамы бар. Бул суусундук жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, анда төмөнкү макаланы окуңуз
Жасмыктан жасалган тамак: сүрөт менен рецепт. Жасмыктан жасалган тамакты майсыз же ышталган эт менен кантип бышыруу керек
Дээрлик ар бирибиз кеминде бир жолу жасмыктан жасалган тамактарды жеп көрдүк. Анын пайдалуу жактары белгилүү. Аны жумасына жок дегенде бир жолу эртең мененки тамакка даярдаса болот. Жасмыктын шорпосу сыяктуу бир табак тамактарды жесеңиз, сизди күн бою тоюп, өсүмдүк майлары менен протеиндердин толук топтомун камсыз кылат. Жана башка бардык нерсеге караганда, алардын ортосундагы кемчиликсиз тең салмактуулук байкалат. Демек, биз жөн гана жасмыкты жасаганды үйрөнүшүбүз керек. Биз азыр бул маселе менен алектенебиз
Коктейлди кантип жасоо керек? Блендерде коктейлди кантип жасоо керек?
Үй шартында коктейль жасоонун көптөгөн жолдору бар. Бүгүн биз карап көрөлү бир нече Recipes, камтыган жөнөкөй жана кыйла жеткиликтүү продуктылар
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
