Москвадагы «Эрмитаж» рестораны: тарых жана азыркы заман

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эрмитаж рестораны (Москва) тарыхка жана маданиятка бай. Ал борбордун маданий борборунда эң эски имараттардын биринде жайгашкан. Түзүлгөндөн бери мекемеде көп нерсе өзгөрдү (кебетеси, ички көрүнүшү, ээлери жана кызматкерлери), бирок атмосфера ошол эле бойдон калды.

Ресторандын тарыхы

Ресторан жайгашкан имарат 1816-жылы курулган. Ал кезде таверна жана мончо болгон. Бардык класстар бул жерге эс алууга келишкен. 1864-жылдан баштап, имарат кайра курула баштаган жана ага узартылган. Ал 1917-жылдан бери жабык. Таверна 1989-жылы гана иштей баштаган.

Метрополитен легендасынын маалыматтарына таянсак, ресторан атактуу ашпозчу Люсьен Оливье менен Яков Пеговдун (Москвалык соодагер) «мээ баласы» болгон. Оливье өлгөндөн кийин, таверна Эрмитаж соода компаниясы тарабынан сатылып алынган. Ошондон бери бул мекеменин аты кылымдар бою бекем сакталып келет.

Оливье менен Пеговдун рестораны башынан эле париждик салттар боюнча иштеп, бирок «таверна» деп аталып калган. Коомчулук сатып алгандан кийин эч нерсе өзгөргөн жок. Официанттар дагы эле басып жатыштыашпозчулар эң сонун кулинардык даамдарды тартуулап жатканда, ак көйнөкчөн.

Оливье менен Пеговдун бул рестораны Москвада ошол жылдары атактуу жана суроо-талапка ээ болгон. Ресторан түнкү саат 11:00дөн 04:00гө чейин иштеп, ээлерине чоң киреше алып келген. Бул жерге бардык москвалык ак сөөктөр, коомдун каймактары чогулушту. Мекеме өзүнүн эң сонун ашканасы, кымбат баалуу суусундуктардын кенен ассортименти жана жагымдуу музыкасы менен белгилүү болгон.

Заманбаптык

Учурда "Эрмитаж" рестораны (Москва) атактуу жери бойдон калууда. Сарайдын эң сонун жасалгасы, байыркы тарых жана жакшы жайгашкан жер - бул жерди суроо-талапка ээ кылат.

Дал ушул дубалдарда атактуу "Оливье" жаңы жылдык салаты жаралган дешет. Бул жерде банкеттер, юбилейлер жана бизнес жолугушуулар өткөрүлөт.

Заманбап имарат 2013-жылдагы өрттөн кийин бир катар реконструкцияланган өзгөрүүлөргө дуушар болгон. Бир нече жыл бою ресторан, башка имараттар сыяктуу эле, жабылган. Бирок 2018-жылдын аягынан тарта мекеменин эшиги коноктор үчүн ачык.

Эрмитаж рестораны: дарек

Мекеме Тушинская метросунун жанында, Вишневая көчөсү, 13-үйдө жайгашкан. Бул Москва шаарындагы Покровское-Стрешнево району. Жакын жерде унаалар үчүн токтоочу жай бар. Бул жерге каалаган транспорт менен жетүү ыңгайлуу. Эрмитаж рестораны (Москва) 24/7 ачык.

Интерьер

Конокторду кире бериште королдук шишик күтөт. Көптөгөн мамычалар шыбак, алтын дубал жасалгасы жана люкс килемдер менен айкалышкан - мунун баары дизайнды мүнөздөйт.ресторандын ички. Кызыктуу жабуулары, шам чырактары жана абажурлары бар антиквардык эмеректер бул жерде өткөн доордон бери тургансыйт. Бардыгы жылтылдап, жылтылдайт. Залдар күзгүгө жана жарыкка толгон.

Столдордо көзгө көрүнбөгөн жумшак жарык менен тыкан лампалар бар. Өткөн кылымдын 60-жылдарында идиштер жана идиштер стилдештирилген.

Меню

Ресторанда орус, европалык жана жер ортолук деңиз ашканасынын тамактарынын даамын тата аласыз. Бул жерде иш күндөрү бизнес-ланч берилет. Ошондой эле конокторго "Кышкы менюдан" сезондук тамактар жана шарап тизмеси сунушталат.

Муздак закуска бөлүмүндө тамактын 20дан ашык түрү бар. Эт жана балык кесимдери, каприз, тартар, карпаччо жана жаңы жашылча табактары бар. Муздак закускадагы эң кымбат тамактар лимон жана соус кошулган ысык ышталган осетр балыгы (бир порциясы 890 рубль) жана европалык ассорти сырлары (1200 рубль). Кымбат эмес закускалардан конокторго сунушталат: козу карындар, туздалган бадыраңдар, зайтундар жана зайтундар (бир порция үчүн 500 рублдин ичинде).

Менюда салаттар көп. «Эрмитаж» бренди кайнатылган тил жана жаңгак менен бышырылган. Бир бөлүгү 460 рублди түзөт. Тизмеге "грек", "цезарь" жана "капитал" кирет. Конокторго деңиз азыктары жана жаңы жашылчалар менен бир нече салат варианттары сунушталат. Бул бөлүмдөгү идиштердин баасы 420дан 900 рублга чейин.

Мекемеде балыктан жасалган тамактар жана деңиз азыктары чоң суроо-талапка ээ. Ресторанда сиз ар кандай вариацияларда стерлет, треска, шортан, лосось, басс жана хэш-браунга заказ кылсаңыз болот.тамак жасоо. Муз үстүндөгү устрица жана королдук креветкалар өзгөчө тамактар болуп саналат. Балык менен деңиз азыктарынын баасы 600 рублден жана андан жогору.

Эрмитаж рестораны (Москва) конокторду макарон кошулган кабыргасы жана миньон, ошондой эле эт строганоф жана тоок тамекисин татып көрүүгө чакырат. Оригиналдуу тамактар - бугу этинен жана бөйрөктөн жасалган "орусча" пельмени кардарлардын сүймөнчүлүгүнө ээ. Негизги эт тамактарынын баасы 500 рублден жана андан жогору.

Эрмитаж бургерлерди жана грильден жасалган тамактарды, ошондой эле эт же балык үчүн гарнирлердин чоң тандоосун сунуштайт. Ошентип, зыяратчылар картошканы (фри, кайнатылган, козу карын менен куурулган), күрүчтү, жашылчаларды жана нан себеттерин тандай алышат.

Таттуу үчүн кардарлар тирамису, Count's Ruins, шоколаддуу суфле же балмуздактан тандай алышат. Ошондой эле таттуу тамактардын ассортиментинде бал жана варенье бар.

Эртең мененки тамактар

Келгендер үчүн ашпозчулар эртең мененки тамакка ар кандай салмасы бар куймактын бир нече варианттарын даярдашат. Ошондой эле жарма, ысык бутерброд жана жумуртка бар. Эртең мененки тамак коноктордун баасы 200-600 рубль болот.

Ишкердик түшкү тамак

Түшкү тамактануу маалында конокторду тамактандыруу үчүн ашпозчулар тамактын бир нече вариантын даярдашат. Иш күндөрү саат 12:00дөн 16:00гө чейин ар бир адам Эрмитажда бизнес-ланч жей алышат. Шорпо жана негизги тамакты камтыйт. Ошондой эле конокторго суусундуктар жана кондитердик азыктар сунушталат. Мындай кечки тамактын баасы 300 рублден башталат.

Кышкы меню

Бул бөлүмдө бир нече гана тамактар бар. Алардын ичинен рукола жана жолборс креветкаларынан жасалган салат 690 рубль,классикалык винегрет жана козу пельмени. Коноктор үндүк стейк же треска заказ кыла алат (баасы болжол менен 800 рубл). Десерт катары бул бөлүмдө 290 рублга "Бомба" шоколады бар.

Сын-пикир

Көпчүлүк зыяратчылардын пикирлеринде бул жердин өзүнүн атмосферасы жана падышалык интерьери бар экенин айтышат. Бул жакка келүү алар үчүн ырахат. Даамдуу тамактар, ынтымактуу персонал жана сонун музыка узак сүйлөшүүгө шарт түзөт. Профессионалдуу тейлөө жана ар бир кардарга көңүл буруу - Эрмитаж ресторанынын коноктору өз жоопторунда ушуну белгилешет.

Сын-пикирлердеги коноктор мактоолорду аяшпайт. Кээ бирөөлөр бул жерде үй-бүлөлүк майрамдарды, үйлөнүү үлпөттөрүн белгилешет. Аларга мекеменин жайгашкан жери жана атмосферасы жагат. Даамдуу тамак ресторандын имиджин толуктайт. Люсьен Оливье Москвада эң сонун жерди баштады.

Терс сапаттардын ичинен кээ бир зыяратчылар өтө жогору бааларды белгилешет. Бирок, бул тамак-аш жана атмосфера татыктуу. Бул жерге үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен келе аласыз. Суусундуктардын жана тамактардын кенен ассортименти бардык конокторду кызыктырат.