Консерваланган жүгөрү салаты: жөнөкөй рецепт, ингредиенттерди тандоо, таңуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Culinary Science үй ээлерине жөнөкөй консерваланган жүгөрү салаттарынын чоң тандоосун сунуштайт. Бул продукт колдонууга оңой, витаминдерге бай жана сонун даамы бар. Кандай тамак болбосун, ага ачык сары дандарды кошсоңуз, жаркыраган жана бай болуп калат. Консерваланган жүгөрү салаттары майрамдык же күнүмдүк дасторконго ылайыктуу. Бул продукт мөмө-жемиштер, жашылчалар, эт менен жакшы айкалышат, бул укмуштуудай даамдуу кулинардык шедеврлерди жаратууга мүмкүндүк берет.

Бүгүн биз бир нече варианттарды сунуштайбыз - дагы канааттандырарлык жана жогорку калориялуу, ошондой эле диеталык жана арык. Жүгөрү менен салаттар атайын кулинардык көндүмдөрдү же чоң тамак жасоо тажрыйбасын талап кылбайт. Жада калса жаңыдан келген үй ээси консерваланган жүгөрү салаттарынын рецепттерин жасай алат. Илим жөнөкөй. Эгерде сиз диеталык вариантты алгыңыз келсе, анда болгар калемпири, бадыраң же помидор сыяктуу жеңил жашылчалар кошулат. ЭгерЭгер сиз дагы канааттандырарлык жана даамдуу салат алгыңыз келсе, ага буурчак, кайнатылган эт, колбаса, күрүч, ветчина жана башка калориялуу тамактарды кошуңуз.

Кызыл буурчак, жүгөрү, крекер

Эгер сиз консерваланган жүгөрүдөн кайсы салат жасоону чечсеңиз, бул рецептке көңүл бурууну кеңеш кылабыз. Берилген азыктар жана тамак даярдоо процессинин сүрөттөлүшү акыркы чара эмес. Бул рецепт жакшы, анткени аны дайыма өзгөртүүгө жана толуктоого болот. Мындан тышкары, мындай салат атайын тамак даярдоону же кулинардык тажрыйбаны талап кылбайт. Бул тамакты жаңыдан үйрөнгөн үй кожойкеси да жасай алат.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

Бул оңой консерваланган жүгөрү салатынын төрт порциясын жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди колдонуңуз:

• 340г консерваланган таттуу жүгөрү;
• 4 сарымсак тиштери;
• 140г крутондор;
• 320г консерваланган кызыл буурчак;
• майонез;
• чоң тутам петрушка;
• туз - милдеттүү эмес.

Тамак бышыруу процессинин сүрөттөлүшү

Бул оңой консерваланган жүгөрү салаты бир нече мүнөттө жасалат. Рецепт ингредиенттерди алдын ала даярдоону же кандайдыр бир татаал иштетүүнү камтыбайт. Жөн эле жүгөрү банкасын ачып, суюктукту төгүп, ичиндегини салат идишине өткөрүп коюңуз. Кызыл буурчак менен да ушундай кылыңыз. Төө буурчакка майдаланган сарымсакты кошуңуз. Азыр майдаланууга убакыт келдижыпар жыттуу укропту майдалоо. Салатка жашылчаларды кошуп, майонез менен татытып коёбуз. Туз керегине жараша жана кожоюндун каалоосу боюнча кошулат. Майонездин ордуна ар дайым каймакты же каймак-майонез соусун жасасаңыз болот.

Салат "Мергенчи"

Бул ышталган колбаса жана жүгөрү кошулган оңой даярдалуучу салатка берилген кызыктуу ат. Мындан тышкары, анда ачуу туздалган бадыраң жана жыпар жыттуу сыр бар. Ысталган эт тамакка аппетиттүү жана жаркыраган жыт берет, ал эми туздуу бадыраң даамга ачуулукту кошот.

Сизге эмне керек

Төмөндөгү ингредиенттер 3-4 порция салат үчүн. Даамдуу жана жыпар жыттуу катуу сырды, ошондой эле жогорку сапаттагы чийки ышталган колбасаны тапканга аракет кылыңыз.

Ингредиенттер:

• 220г консерваланган таттуу жүгөрү;
• 180 грамм ышталган колбаса;
• 210г катуу сыр;
• төрт туздалган бадыраң;
• 100г консерваланган буурчак;
• туз;
• майонез;
• таттуу кызыл пияз;
• майдаланган кара мурч;
• укроп же петрушка.

Кантип тамак жасоо керек

Жүгөрү жана крутон кошулган биринчи салат рецепти сыяктуу эле, ышталган колбаса версиясы да көп убакытты талап кылбайт. Бардык продуктылар жөн гана кесип керек. Консервалардан буурчак жана жүгөрү чыгарып алабыз. салат идишке кошуу, бирок суюктук жок. Ал жакка мурда майда сүзгүчтөн майдаланган катуу сырды да жөнөтөбүз. Кызылды тазалоотаттуу пияз. Аны кичинекей кубиктерге кесиңиз. Бирок тамактан пияздын даамын сезгиңиз келсе, анда пиязды жарым шакекчеге туурап алсаңыз болот.

Чийки ышталган колбасаны тегерекче кылып туурап, андан соң ар бир тегеректи узун ичке тилке кылып туурайбыз. Туздалган бадыраң менен да ушундай кылсаңыз болот. Жүгөрү жана крутон кошулган салаттын рецептиндегидей эле, колбаса менен салат үй кожойкелерине соустар жана таңгычтар менен эксперимент жүргүзүүгө мүмкүнчүлүк берет. Бул үйдө жасалган майонез, дүкөндө сатылып алынган майсыз майонез, каймак, ошондой эле салат үчүн түрдүү соустар жана бышыруу комбинациялары болушу мүмкүн.

Тоок, жумуртка, жүгөрү жана бадыраң

Сиздердин назарыңыздарга консерваланган жүгөрү салатынын дагы бир далилденген рецептин сунуштайбыз. Бул жерде биринчи эки вариантка караганда бышыруу бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат. Бирок тамак көбүрөөк канааттандырарлык жана жогорку калориялуу болуп калат. Сиз ошондой эле адаттан тыш же сизге каршы болгон тамак-аштарды кошуп же кемитип (мисалы, диетадан улам) ингредиенттердин тизмесин өзгөртө аласыз.

Товардын тизмеси

Консерваланган жүгөрү, тоок жана бадыраң кошулган салат достук жолугушууларга же үй-бүлөлүк иш күндөрү кечки тамакка ылайыктуу. Товарлар 3-4 порцияга ылайыкталган.

Товарлар:

• 220 г тоок филеси;
• 170г консерваланган таттуу жүгөрү;
• бир чымчым туз;
• эки жумуртка;
• үч жаңы бадыраң;
• эки аш кашык майонез;
• укроп жашылчалары.

Тамак бышыруу

Келгиле, тамак жасайлыбул жөнөкөй жана даамдуу консерваланган жүгөрү салат эки кастрюль менен. Экөө тең суу менен толтурулган. Экөөнө бир кашык туз салыңыз. Биринде гана тооктун жумурткасын кайнатабыз, экинчисинде тооктун төшүн бышырып алабыз. Бул тамакты даярдоодо бул эки процесс эң узун деп эсептелет.

Пеште суу кайнап жатканда, калган ингредиенттерди даярдап жатабыз. Консерваланган жүгөрүнүн банкасын ачып, бир аз боштук калтырып, суюктукту төгүңүз. Жүгөрүнү салат идишке өткөрүңүз. Жаңы бадыраңдын учтарын эки четинен кесип, анан узун тилкелерге кесип. Ар бир тилке өз кезегинде кубиктерге майдаланат. Жүгөрүгө бадыраң кошуңуз. Ал жакка бир чымчым туз менен майда тууралган укропту да жөнөтөбүз.

Тоок жумурткалары салынган биринчи казанга 13 мүнөт күйүп туруу керек. Тоок филеси бир аз узагыраак бышырылат - 25 мүнөт.

Экөө тең даяр болгондо, аларды муздатуу керек. Муздак тоок жумурткалары майда бөлүктөргө туш келди кесип, кабыгынан. Бышырылган тооктун филесин ошол эле кичинекей кубиктерге туурайбыз. Бул жөнөкөй консерваланган жүгөрү салатынын бардык ингредиенттерин бириктирип, майонез же каймак менен татымдап, аралаштырабыз.

Жүгөрү жана краб таякчалары

Бул россиялык кожойкелердин майрамдык дасторкон үчүн эң белгилүү закуска варианты болсо керек. Консерваланган жүгөрү жана краб таякчаларынын салаты ар кандай кошумча ингредиенттерди колдонуу менен бир нече кулинардык линиялар боюнча даярдалат. Ар бир үй кожойкесинин "крабдын" өзүнүн версиясы бар, бул көбүрөөкжөн гана үй-бүлө жана коноктор жакты. Кимдир бирөө мындай салатка кычкыл жашыл алма же ананас кошот, кимдир бирөө майда тууралган Пекин капустасын көп салат. Ал тургай, эриген сыр жана ышталган колбаса менен варианттар бар. Бирок бүгүн биз сиздердин назарыңыздарга, мындайча айтканда, классикалык рецептти же ар дайым толукталып, диверсификациялануучу базаны сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• 420г краб таякчалары;
• беш жумуртка;
• бир чымчым туз;
• майонез;
• 220г сыр;
• 260 грамм консерваланган таттуу жүгөрү;
• 4 сарымсак тиштери;
• укроптун эки чоң бутагы.

Бышыруу ыкмасы

Бышкан жумуртканы кайнатып, муздатып, кубик кылып туурайбыз. Краб таякчаларын микротолкундуу мешти колдонбостон эритип, андан пленканы алып салабыз, ошондой эле аларды бирдей тегиз бөлүктөргө майдалайбыз. укропту абдан майда туурайсыз. Сырды майда сүзгүч менен майдалаңыз. Сарымсакты майдалоо үчүн бычак же атайын майдалагычты колдонсоңуз болот. Жүгөрүнүн банкасын ачып, ичиндеги суюктукту төгүңүз.

Бардык даярдалган ингредиенттерди чоң идишке аралаштырыңыз. Мен бир чымчым туз жана майонез кошом.

Экинчи краб рецепт

Орус кожойкелеринин майрамдык дасторкондорунда көп кездешкен дагы бир кеңири таралган вариант бар. Бул күрүч, краб таякчалары, жүгөрү жана бадыраңдан жасалган салат. Бардык башка ингредиенттер жогорудагы тизмедегидей өзгөрүүсүз бойдон калууда. Тажрыйбалуу ашпозчулар айтышатБашында бул тамактын рецептинде күрүч болгон эмес. Ал эми орус үй кожойкелери, бир аз үнөмдөө жана тамакты канааттандырарлык жана аш болумдуу кылуу үчүн, бышырылган күрүч дандарын кошо башташты. Негизги кеңеш - күрүч менен ашыкча колдонбоо, антпесе жөн эле ботко жеп жаткандай сезилет.

Сабиз, жүгөрү, сыр

Ингредиенттердин дагы бир кызыктуу айкалышы. Мындай салаттын калориялуулугу продуктунун жүз граммына болжол менен 280 ккал түзөт. Төмөндөгү ингредиенттердин тизмеси 4-5 порцияга ылайыкталган:

• 320г катуу сыр;
• бир сабиз;
• 4 сарымсак тиштери;
• 340г консерваланган жүгөрү;
• бир чымчым туз;
• петрушка;
• майонез.

Сабизден жана консерваланган жүгөрүдөн салатты кантип жасоо керек

Сырды майда сүзгүч менен туурайбыз. Ал эми сабизди аарчууга колдонобуз. Сарымсакты майдалагычтан өткөрүңүз. Жугеруну салатка банкадагы суюктугу жок кошобуз. Ингредиенттерди туз жана көп сандагы жаңы чөптөрдү кошуп аралаштырабыз. Салаттын ичине бир нече аш кашык майонезди салып, тарелканын ичин кайра аралаштырыңыз.

Кээ бир рецепттерде кадимки жаңы сабиздин ордуна корей стилиндеги маринаддалган сабиз колдонулат. Эгер сиз чыгыштын ачуу даамы менен даамдуу салаттарды жактырсаңыз, анда бул сабиз тамак бышыруу үчүн эң сонун.

Лосось, жүгөрү жана алма

Айтканыбыздайжогоруда, консерваланган жүгөрү жашылчалар, чөптөр жана эт менен гана эмес, балык менен да жакшы айкалышкан ар тараптуу продукт. Даярдоо үчүн лосось же бир аз туздалган форельди колдонсоңуз болот. Бул салат варианты майрамдарга, банкеттерге жана закускалар коюлган салтанаттуу кечтерге ылайыктуу.

Салат даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 280г консерваланган лосось;
• пияз;
• 180г сыр;
• беш жумуртка;
• жуп алма;
• 2 аш кашык (аш кашык) лимон ширеси;
• майдаланган кара мурч;
• туз.

Тамак бышыруу

Бул тамакта консерваланган лосось колдонулат. Банканы ачкандан кийин суюктукту агызууну унутпаңыз. Бул тамак даярдоо үчүн талап кылынбайт. Банкадагы балык ушунчалык жумшак болгондуктан, аны кадимки айры менен майдаласаңыз болот.

Катуу кайнатылган жумуртканы кайнатып, муздак сууга куюп, муздатып, даамын татыңыз. Рецепт боюнча актарды сарысынан ажыратыңыз.

Пияздын кабыгын тазалап, өтө ичке жарым шакекчелерге кесип алабыз. Кичинекей тарелкага пияз шакекчелерин жөнөтөбүз, ал жерге дагы бир аш кашык 9% уксус кошобуз. Пияздын ачуусун толугу менен кетирүү үчүн аны уксуска 25 мүнөттөй кармап туруу керек.

Сырды майда сүзгүч менен майдалайбыз. Жумуртканын агы менен да ушундай кылыңыз. Сарысын өзүнчө тарелкага айры менен майдалагыла, биз лосось менен жасагандай.

Алманы жакшылап жууп, кабыгын кесип алабыз, массаны абдан майда сүзгүч менен туурайбыз. Алманы кичинекей тарелкага которкайда лимон ширесин кошуу. Бул алманын массасы карарып кетпеши үчүн жасалат.

Салатты чогултуу процессин баштаңыз. Бул катмарлуу салат болот, андыктан азыктарды алдын ала даярдалган жалпак табакка майда жука катмар кылып салабыз. Катмарлар төмөнкү тартипте кетет:

• консерваланган лосось айры менен эзилген;
• уксуска туздалган пияз (суюктук жок);
• бир аз туз;
• пюре сарысы,
• бир аз майдаланган кара мурч;
• майонез;
• алма массасы;
• сыр;
• майонез;
• консерваланган таттуу жүгөрү;
• жумуртканын агы;
• кайра бир аз туз;
• майонез.

Салатты тарелканын тегиздигине жайып же кичине дөңсөө кылып койсо болот. кооздоо үчүн, ал бир аз туздалган форель бир нече тилкесин алуу сунуш кылынат. Алар каалаган тартипте жайгаштырылышы мүмкүн, же сиз, мисалы, себет жасай аласыз. Эгерде сиз балыктын ичке узун тилкелерин бурап, аларды ылдый жактан шашлык менен бекитсеңиз, сиз тыкан татынакай розаларды аласыз. Корзинанын өрүмдөрүнүн ортосуна жумурткаларды, анар дандарын же бөдөнөнүн бышырылган жумурткаларынын жарымын сүйкөсөңүз болот.

Ошондой эле жасалга үчүн петрушка сонун. Балык розаларына кошумча катары бутактарды жана жалбырактарды колдонсо болот. "Салат" себетинин периметрин каймак сыр менен кооздосо болот. Бир нече аш кашык сырды кондитердик шприцке же кадимки желим баштыкка өткөрүңүз. Баштыктын четин кесип, четтерин сыр менен кооздойбузидиштер. Баса, розаларды (торттогудай) салатты жүгөрү менен кооздоп, мындай сырдан да жасаса болот.