Чычырканактын ширесинин касиеттери. Кыш үчүн чычырканак ширеси: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чычырканактын кереметтүү мөмөсү, ал өзүнүн дарылык касиети жана сырткы көрүнүшү менен «алтын ханыша» деген кооз атка ээ болгон. Янтарь-сары жемиштер абдан ачуу жана адаттан тыш даамы бар. Ошондуктан, алар таза түрүндө колдонулбайт. Үй шартында пайдалуу чийки зат көбүнчө тоңдурулуп, кургатылган жана кайра иштетилип ар кандай суусундуктар (жемиш суусундуктары, кайнатмалар, компоттор ж.б.), варенье, консервалар. Бул макалада чычырканак ширесин, анын ичинде башка мөмөлөр жана жемиштер (мисалы, алма, алмурут, жүзүм, өрүк) менен айкалыштыруу үчүн бир нече жеткиликтүү рецепттер берилген. Суусундуктун негизги касиеттери, колдонуу боюнча сунуштар, каршы көрсөтмөлөр - мунун бардыгы төмөндө кыскача баяндалган.

Чычырканактын ширесинин пайдалуу касиеттери

С витамининин жана каротиндин көп болушу суусундуктун негизги өзгөчөлүгү. Ушундан улам, үзгүлтүксүз колдонуу менен, ал сезгенүүгө каршы тез таасир этет (айрыкча кыш мезгилиндесуук инфекциялар). Чычырканак ширесинде витаминдер, органикалык кошулмалар, белок, таниндер бар. Май кислоталарынын жогорку концентрациясынан улам жаңы сыгылган чийки заттын калориясы (канттын орточо деңгээлине карабастан) 100 г үчүн 82 Ккалга жетет. Чычырканакты күн сайын колдонуу максатка ылайыктуу. Бирок, анткени тарт даам, шире же кайнатма дагы эле жагымдуураак. Эң негизги фактор - ырааттуулук. Дарылоонун болжолдуу узактыгы 3 жума (тамактан кийин ширенин демейки дозасы ½ стакан эртең менен же кечинде), андан кийин 7 күн тыныгуу керек, андан кийин терапия курсун кайталоо керек.

Кайсы ооруларга ширени колдонуу сунушталат?

Бул пайдалуу табигый продуктуну (жемиштер, суусундуктар, кыям ж.б.) дарылоо жана алдын алуу үчүн диетаңызга киргизсеңиз болот. Дарылоочу суусундукту колдонуу формасы кадимки (белгилүү дозаларда ички кабыл алуу) жана спецификалык (тышкы лосьондор, душ, жуу) болушу мүмкүн. Чычырканак ширеси сунушталган негизги ооруларды тизмектейбиз:

• аялдардын "көйгөйлөрү" (цистит, инфекциялар, төрөттөн кийинки травма, эрозия үчүн жуунуу);
• тери оорулары (герпес, аллергия, экзема, күйүк жаракаттары);
• геморрой;
• жөтөл (айрыкча чычырканак ширесин бал менен айкалыштырганда дарылоо ийгиликтүү болот);
• токсикалык гепатит, боор проблемалары (ашкабак ширеси коктейли менен тазалоо);
• жакшы шишик (баштапкы стадиясында);
• ашказан оорулары (гастрит, жарага чейинки абал).

Бирок "алтын ханышанын" ширесинин бардык пайдалуулугуна жана уникалдуулугуна карабастан, кээ бир бейтаптарга аны колдонуу сунушталбайт.

Чычырканактын ширеси кимдер үчүн каршы көрсөтүлөт?

Биринчиден, аллергиясы барлар өтө этият болушу керек, өзгөчө каротинди көтөрө албагандар. Бул заттын жогорку концентрациясы, ошондой эле эфир майлары териде исиркектерди, кычышууну жана былжыр челдин кызаруусун жаратышы мүмкүн. Күтүлбөгөн натыйжаларды болтурбоо үчүн, акырындык менен аларды керектүү пропорцияларга жеткирип, кичинекей дозалардан баштаңыз. Улам холеретикалык касиеттери, суусундукту гиперкислоталуу гастрит, ашказан жарасы (жана он эки эли ичегинин жарасы) жана системалуу диарея менен кабыл алынбашы керек. Ушул эле себептен улам, шире холецистит жана панкреатиттин күчөгөн стадиясында противопоказан. Диетага мөмө-жемиш азыктарын киргизүү жөнүндө чечимден рак шишиктерине тукум куучулук бар адамдар баш тартуу керек. Колдонууга каршы көрсөтмөлөр жок болсо, үй шартында чычырканак ширесин даярдасаңыз болот. Анда бул айыктыруучу эликсир ар дайым жанында болот.

Мөмө-жемиштерди чогултуу жана даярдоо

Кышкыга чычырканак ширесин даярдоодон мурун чийки затты качан жана кантип туура даярдоо керектигин билүү керек. Кээ бир сунуштар төмөндө келтирилген. Түшүм жыйноо убактысы мөмөнүн сортуна жараша болот:

1. Эрте чычырканак. жемиштер август айынын башында бышат, бирок эң жогорку концентрацияаларда пайдалуу заттар айдын аягында гана пайда болот.
2. Кечки чычырканак. Климаттык зонага жана аба ырайынын шарттарына жараша бышкан мөмөлөрдү жыйноо үчүн ыңгайлуу убакыт сентябрдын аягынан октябрдын ортосуна чейин болот.

Тыш консистенциялуу ачык түстөгү бышкан жемиштер. Алар бутактарынан оңой эле түшүшөт. чийки зат май өндүрүү үчүн арналган болсо, анда мөмө-жемиштерди эки жумага жакын бутактарынан үзүп туруп, "ашыкча" болушу керек. Кээ бир мөмөлөрдү сабагы менен бирге алып салууга болот, андан кийин кан басымы жогору болгон пайдалуу чай демделет. Инъекцияларды болтурбоо үчүн түпкүрүнөн аягына чейин боолорду алып салуу багытын тандаңыз. Биринчи үшүктөн кийин, дарактын түбүнө чоң кенеп жайылып, сөңгөгүнө таякча менен таптап жатканда, "титирөө" ыкмасы ылайыктуу. Кристаллдаштырылган жемиштер оңой урайт. Топтолгон чийки заттарды сорттоп, бузулган жемиштерди алып, бутактарынан алып, жылуу суу менен толтуруңуз. Андан кийин муздак сууга бир нече жолу чайкап, дуршлагга салып төгүп коюңуз.

Суусундук параметрлери

Кышкыга чычырканак ширесин бир нече жол менен даярдаса болот. Алардын айрымдарын тизмектейбиз:

• чийки затты шире сыггыч же шире сыггыч аркылуу дистилляциялоо;
• алдын ала электен сүртүп, анан сироп менен аралаштыруу;
• кайнак мөмө ширесин жумшартуу жана андан ары чыпкалоо үчүн;
• башка жемиш суусундуктары менен аралаштыруу.

Чычырканактын мөмөлөрүн көп этаптуу иштетүү ыкмасын карап көрөлү.

Биринчи шире рецепти

1. 1 кг мөмө-жемиштерди 0,5 литр сууга куюп, 20 мүнөт кайнатпай чылап коюңуз.
2. Жумшартылган жемишти эритмеден тешик кашык менен чыгарып, аарчып, кайра салыңыз.
3. Позаны кайнак сууга (1 кг чийки зат үчүн 1,5 стакан суюктук) куюп, 2 саатка тыныктырып коюңуз.
4. Инфузияны аарчып, 1 литрге болжол менен 500 г шекерди кошосуз. Кайнатып, муздатып, электен өткөрүп чыпкалаңыз.
5. Биринчи экстракциянын ширеси менен кайнатманы бирдей пропорцияда аралаштырыңыз.
6. 85-90°C температурага чейин ысытып, банкаларга куюп, стерилизациялайбыз.

Мындай чычырканак ширесин даярдоо бир топ кыйын жана узак. Төмөнкү рецепт менен иштөө бир аз жеңилирээк.

Целлюлоза менен шире

Мөмөлөрдү (1 кг) сорттоп, чайкап, дуршлагга салып төгүп салабыз. Андан кийин аларды жука катмар менен үстөлгө коюп, толугу менен кургатуу керек. Чычырканак пюресин алуу үчүн массаны ситеден аарчыңыз (сыккандарды ыргытпаңыз, алардан башка мөмөлөр менен бирге даамдуу компот даярдасаңыз болот). 0,5 кг кантты 0,5 литр сууга кайнатабыз. Алынган сиропту мурда даярдалган пюре менен аралаштырыңыз. Орточо отко массаны коюңуз. Бетинде пайда болгон пленканы алып салыңыз. Бул пайдалуу жана баалуу чычырканак майы, ашказан жана тери ооруларын дарылоого жардам берет. Кайнагандан кийин ширени таза банкаларга куюп, 15-20 мүнөт стерилизациялоо үчүн коюңуз. Консервтерди салкын жерде сактаңыз. Колдонуунун алдында суусундукту чайкап, керек болсо кайнак суу менен разбавляют керек. Чычырканак ширесин кантсыз кантип жасоо керек? Бул төмөндө талкууланат.

РецептШекерсиз шире

Астрингенттер табигый кычыштыруучу "түстөрдүн" сакталышын жакшы көрүшөт. Суусундукту толугу менен табигый кылуу үчүн, чычырканактын кантсыз ширесин даярдасаңыз болот. Рецепт концентраттуу жарым фабрикат суусундугун алууну камтыйт, андан кийин башка тамактарды - желе, кисель, пуанч ж.б. Таза жана жуулган мөмөлөрдү (2 кг) эмаль идишке салып, жыгач прокат менен эзебиз. Андан кийин массаны 0,5 литр ысык кайнак сууга толтуруп, отко коюңуз. Беш мүнөт кайнатыңыз. Суюктукту агызып, сыгууларды басыңыз. Эки компонентти тең бириктирип, кайнатып, кичинекей идиштерге куябыз. Кадимкидей стерилизациялаңыз.

Алма-чычырканактын ичимдиги

Балдар мөмөнүн тарт даамын дайыма эле жактыра беришпейт. Сиз жемиш же ширенин кичинекей порцияларын йогурт, быштак же ачытылган бышырылган сүт же башка жемиш суусундуктары менен аралаштырып, андан чыгуунун жолун таба аласыз. Чычырканактын ширесин алма менен кантип айкалыштыруу керектигин карап көрөлү.

1. 2 кг таттуу, ширелүү алманы жана 0,5 кг чычырканак мөмөсүн иштетүү үчүн шире сыггычты колдонуңуз.
2. Алынган ширени ошол эле көлөмдөгү кайнак суу менен 4 аш кашык менен аралаштырабыз. кум шекер.
3. Суусундукту дароо ичсе болот. Кышкы сактоо үчүн банкаларда 30 мүнөт стерилизациялаңыз.

Айыктыруучу чычырканак мөмөлөрү иммуномодулятордун бир түрү болуп саналат, андыктан андан ар кандай суусундуктарды көзөмөлсүз колдонуу дайыма эле пайдалуу боло бербейт. Аныктоо үчүн дарыгерге кайрылганыңыз жакшыбелгилүү бир оору үчүн так дозалар жана дарылоонун узактыгы.

Үй шартында пайдалуу чийки заттар көбүнчө тоңдурулуп, кургатылган жана кайра иштетилип ар кандай суусундуктар (жемиш суусундуктары, кайнатмалар, компоттор ж.б.), кыям, консервалар даярдалат. Бул макалада чычырканак ширесин даярдоонун бир нече рецепттери, анын ичинде башка мөмөлөр жана мөмөлөр менен айкалыштырылган. Суусундуктун негизги касиеттери, колдонуу боюнча сунуштар, каршы көрсөтмөлөр - мунун бардыгы төмөндө кыскача баяндалган.