Кыш үчүн Chokeberry ширеси: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Chokeberry же chokeberry жемиштеринин бышуучу мезгили (бул өсүмдүктүн аталышы башкача угулат) сентябрь-октябрдын аягында келет. Биринчи үшүк менен эң көп пайдалуу, дарылык заттар кара мөмөдө топтолот. Chokeberry мөмөлөрү жагымдуу таттуу-кычкыл, бир аз тарт даамы бар. Алар жыпар жыттуу джем, кооз компот жана абдан даамдуу рубин ширесин жасашат. Мунун баарын кышка келечекке даярдаса болот. Chokeberry ширесин даярдоо үчүн рецепттер биздин макалада келтирилген. Бирок адегенде кара мөмөнүн организмге тийгизген пайдалуу касиеттерине токтололу.

Соктун пайдасы

Chokeberry мөмөлөрүнүн курамындагы заттар адамдын организмине төмөнкүдөй оң таасирин тийгизет:

• көп сандагы флавоноиддердин, атап айтканда рутиндин эсебинен картаюу процессин жайлатат, ал карагатка караганда chokeberryде 2 эсе көп;
• жумушту нормалдаштыруутабигый пектиндин көптүгүнө байланыштуу анын перистальтикасын күчөтүү;
• гипертонияда кан басымын төмөндөтүү;
• сезондук оорулардын күчөшүндө иммунитетти бекемдеп, организмди суук тийүүдөн сактоого жардам берет;
• йоддун көптүгүнөн улам калкан безинин иштешин турукташтырат;
• организмден оор металлдарды чыгарууга көмөктөшөт;
• атеросклероздун эффективдүү алдын алуу болуп саналат.

Төмөндө кыш үчүн chokeberry ширесинин рецепттери. Дал ушул формада пайдалуу витаминдердин көбүн сактап калууга жана алардын күнүмдүк керектөөсүн үзгүлтүксүз толуктап турууга болот.

Кышкыга шире сыгуучу менен Chokeberry ширеси

Бош убакытты жана күчтү үнөмдөө жагынан пайдалуу суусундукту алуунун бул ыкмасы эң жакшы. Кышкыга chokeberry ширесин даярдоо үчүн, шнек шире сыггычты колдонуу сунушталат, андан кийин минимум торт калат.

Баштоо үчүн бардык мөмөлөрдү жакшылап жууп, бутактары менен жалбырактарынан тазалоо керек. Андан кийин, chokeberry акырындык менен шире сыггычка жүктөлүшү мүмкүн. Алынган ширеге кант кошулат (1 литр суюктукка 100 г кум). Таттуу суусундук банкаларга куюлуп, капкактары менен жабылып, 20 мүнөт стерилдөө үчүн көмөч казанга жөнөтүлөт. Даяр шире банканын ачкычы менен оролуп, оодарылып, таңга чейин оролот. Аны бөлмө температурасында сактасаңыз болот.

Руан ширеси өз алдынчаколдор

Бардык кожойкелердин үйүндө шире сыгуучу жок. Бул учурда, калбыр мөмө ширесин алууга жардам берет. Бирок адегенде мөмөнүн жумшаруусуна жетишүү керек. Бул үчүн, казанга таза жана сүлгү менен кургатылган мөмөлөр кант менен капталган (1 кг мөмөгө 100 г кант эсебинде). 3-4 сааттан кийин шире тоо күлүнөн чыга баштайт. Мөмөлөр өздөрү жумшак болуп калат. Эми аларды электен өткөрүп, кылдат майдалоо керек. Алынган суюктукту банкаларга куюңуз.

Кыш үчүн Chokeberry ширеси милдеттүү түрдө стерилизацияланууга тийиш. Ал үчүн дарылык суусундугу бар банкалар кайнак суу куюлган казанга салынып, 15 мүнөт ысытылат.

Руан ширеси лимон кислотасы жана алча жалбырагы

Баардык эле адамдардын үйүндө шире сыгуучу же табигый шире алуу үчүн башка аппараттар болбогондуктан, биз сизге аны импровизацияланган каражаттар менен жасоонун кызыктуу вариантын сунуштайбыз. Тагыраак айтканда, эч кандай куралдардын кереги жок. Рецептте капкагы бар таза айнек идиштер, суу, мөмөлөр, шекер, лимон кислотасы жана алча жалбырактары гана колдонулат.

Кыш үчүн Chokeberry ширеси төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Таза арониянын мөмөсү (1 кг) жана 15 алча жалбырактары казанга салынат. Жогоруда ингредиенттер суу менен куюлат (2 л).
2. Кайнаган суудан кийин компот дагы 2 мүнөт кайнатылып, андан соң казан оттон алынат. Даяр болгон сорпо бөлмө температурасында капкактын астында 2 күн демделет.
3. Белгиленген убакыттан кийин суюктукту башка көмөч казанга куюш керек. Ага 300 г шекер, бир чай кашык лимон кислотасы, 15 даана алча жалбырагы кошулат.
4. Ширени кайнатып, 5 мүнөт кайнатып, банкаларга куюп, банканын ачкычы менен ороп, ороп коёт.

Шик сыггыч аркылуу роуан ширесин кантип алууга болот?

Бул ыкма менен сиз эң табигый ширени ала аласыз. Аны даярдоо үчүн таза мөмөлөрдү шире сыгуучу дуршлагга салып, аны түзүлүшкө орнотуу керек. Казандын өзү отко коюлат, аны капкагында конденсат пайда болгондон кийин азайтуу керек. Шире сыггычты мешке койгондон кийин болжол менен 1 сааттан кийин шире кранын ачуу керек. Суусундуктун даамы бай жана мүмкүн болушунча табигый болушу керек.

Кыш үчүн Chokeberry ширесин дароо банкаларга чогултуп, андан кийин аларды жөн гана капкак менен ороп койсо болот. Шекер милдеттүү эмес.

Алма менен Chokeberry компоту

Chokeberry жемиштери ден соолукка пайдалуу ширени гана эмес, даамдуу компотту да чыгарат. Аны роуандан жалгыз же башка жемиштерди, мисалы, кара өрүк же алма кошуп даярдаса болот. Кыш үчүн chokeberry жыйноо бул параметр (шире жана компот да) суук мезгилинде витамин жетишсиздигинин ордун толтурууга мүмкүндүк берет. Аны күн сайын колдонуу сунушталат.

Кара аронира компоту менен даярдоонун ырааттуулугуалма:

1. Бышкан мөмөлөрдү (1,5 чөйчөкчө) жакшылап жууп, сууну агызып алуу үчүн дуршлагга салып төгүү керек.
2. Төрт таттуу жана кычкыл алманы 8 бөлүккө бөлүп, өзөгүн уруктары менен кесип салуу керек.
3. Үч литрлик банканын түбүнө адегенде chokeberry мөмөлөрүн, андан соң алмаларды салып, үстүнө кайнак суу куябыз.
4. Банканы жаап, 20 мүнөткө дасторконго коюңуз.
5. Өзүнчө казанга 2 стакан кумшекерди куюңуз.
6. Тесиктери бар атайын капкактын жардамы менен банкадагы инфузияны кумшекер салынган мискейге төгүп, кайнатып, мөмөлөр менен алмалардын үстүнө кайра куябыз.
7. Базаны ачкыч менен ороп, оодарып, 8 саатка ороп коюңуз.

Кыш үчүн өз ширесинде Chokeberry

Бул рецепт боюнча даярдалган даамдуу деликатести бир эле учурда шире жана кыям деп атоого болот. Бүтүндөй мөмө-жемиштерди десерттерди жана үй пирогдорун кооздоо үчүн колдонсо болот. Ал эми chokeberry ширесин сууга куюп койсоңуз, даамдуу компот аласыз.

Мөмөлөрдү (2 кг) даярдоо үчүн, аны жууп, бутактарын жана жалбырактарын сорттоп, сүлгүгө кургатуу керек. Андан кийин роуан көмөч казанга которулат. Бул учурда башка идишке кант (2 кг) куюлат жана бир стакан суу куюлат. Масса кайнап, анан кант толугу менен эригенге чейин дагы бир нече мүнөт бышырышат. Казандагы мөмөлөр сироп менен куюлуп, жарым лимондун ширеси кошулат. Chokeberry 5 мүнөт кайнатып, андан кийин банкаларга салып, жабылаткапкактар.

Пайдалуу кеңештер

Төмөнкү шире сыгуу боюнча кеңештер chokeberriesден максималдуу пайда алууга жардам берет:

1. Максималдуу витаминдер chokeberry бышкан мөмөлөрүндө гана болот. Оруп-жыюу убактысы келгенине ынануу үчүн, мөмөнү манжаларыңыз менен бир аз кысып коюшуңуз керек. Эгер андан кара рубин ширеси чыга баштаса, анда мөмөлөрдү бутактардан терип алсаңыз болот.
2. Лимон кислотасы жана алча жалбырагы менен шире жасагандан кийин калган мөмөлөрдөн даамдуу кыям бышырып алсаңыз болот. Ал үчүн жумшак жемиштерди эт туурагычтан өткөрүп, татымына жараша кумшекерди кошуңуз. 5 мүнөт бышырып, варенье банкаларга салынат.
3. Ушундай эле деликатести алма кошулган компоттон кийин калган chokeberryден жасаса болот. Жада калса кайнатылган мөмөлөр да көп витаминдерди сактайт, андыктан аларды эч кандай шартта ыргытпоо керек.