Түркия жашылчалар менен: чын жүрөктөн жана пайдалуу

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:49

Түркия - даамдуу, аш болумдуу, пайдалуу жана диеталык эт. Андан ар кандай гарнир менен айкалышып, көптөгөн түрдүү тамактарды жасоого болот. Түркия картошка, күрүч, гречка менен толук шайкеш келет. Бирок эң жакшысы, индюкту жашылча менен бышырганда, бул комбинация тамак сиңирүү процессин жакшыртат жана ашказанды "жүгүрбөйт". Мындай тамактан кийин, этти "оор" гарнир менен жесеңиз, анда оордук сезими болбойт. Колуңузда жашылчалар менен сиз бүт үй-бүлөнү канааттандыра турган даамдуу түшкү же кечки тамакты даярдай аласыз!

Сабиз жана сельдерей кошулган жашылчалар менен Түркия

Бул жөнөкөй кулинардык ырахатка абдан арзан ингредиенттер керектелет:

• түрк төшү (филе гана) - 0,7 кг;
• помидор - 1шт.;
• сельдерей тамыры - 0,50 г;
• тазаланган сабиз - 0,300 кг;
• лампапияз, сарымсак - 3 тиш;
• татымалдар: майоран, шекер, туз, жер кара мурч.

Үндүктү жашылча менен кантип бышыруу керек

1. Этти чайкап, кургатып, бирдей өлчөмдөгү кичинекей кубиктерге кесиңиз.
2. Сууну ысытып, ага үндүктүн кубиктерин салабыз, кайнатабыз. Өрттү азайтып, жай отто дагы чейрек саат кармаңыз.
3. Жашылчаларды даярдоо. Сабизди жана сельдерейди чайкап, кабыгын тазалап, кургатып, орто сүргүчтө сүртүңүз. Пиязды туурап, башка жашылчалар менен аралаштырыңыз. Чийки ингредиенттерди үндүк кошулган көмөч казанга ыргытып, жакшылап аралаштырып, капкагын жаап, бирдей өлчөмдө кайнатабыз. Эттин даамдуураак даамын алуу үчүн, тамак даяр болгонго аз калганда, көмөч казанды мешке салыңыз. Тандырга жашылча менен Түркия 10-15 мүнөт болушу керек. Тамак ширелүү жана назик болот.
4. Помидор калды, аны жууп, кабыгын аарчып, майда кубик кылып кесүү керек. Сарымсактын тиштерин майда туурап, помидор кесимдери менен аралаштырыңыз. Ингредиенттерди шишкебекке сабиз жана сельдерей менен Түркияга жөнөтүңүз, кант, туз, кургатылган майоран, калемпир менен татыйт. Эми баарын аралаштырып, кайра капкагын жаап, бышканча 5 мүнөт кайнатабыз. Жашылча менен бышырылган үндүк күрүч, картошка пюреси менен же өз алдынча тамак катары берсе болот. Жаңы жашылчалар эттин даамын баса белгилеп, анын жакшы сиңирүүсүнө салым кошот.

Түркиядан жашылча менен жасалган рецепттер: chakhokhbili

Грузин классикалык тамагы бир аз өзгөрдү: тоок эти алмаштырылатТуркия. Бул эч кандай жаман жана жакшы эмес, бирок жөн гана башкача, бирок ошондой эле даамдуу болот. Бул түстүү тамак үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Түркиянын бир бөлүгү - эт жана сөөк кошулган барабан - 1 кг;
• помидор - 0,5 кг;
• пияз - 0,5 кг;
• сарымсак - 4 чоң тиштери;
• татымалдар: туз, кориандр, шафран (бир аз), сунели хмель, классикалык сатсебели же ткемали соусу (10 г);
• жаңы чөптөр: укроп, кинза, райхон.

Чахокхбили кантип жасалат

Иштөө үчүн дубалдары калың идиштер керек болот - казан, казан же таба. Этти сөөктөн чыгарып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Идиштерди отко коюп, ысытып, ага үндүк салыңыз. Майларды жана майларды коюуга болбойт. Кууруп, анан жаап, 10 мүнөт кайнатыңыз.

Андан кийин капкагын алып, көмөч казанда пайда болгон сорпону өзүнчө идишке этияттык менен куябыз - кийинчерээк керек болот. Эми эт күйбөгөнүн текшерип, 15 мүнөт кууруңуз.

Пиязды чоң кесимдерге туурап, этке салып, аралаштырып, дагы 15 мүнөт куурабыз.

Помидор териден "эркин", орто бөлүктөргө кесип. Сарымсактын тиштерин туурап, помидор менен аралаштырыңыз, андан кийин Түркия менен пиязды салабыз. Бардык жыпар жыттуу заттарды, туз кошуп, сорпону куябыз. Ингредиенттерди аралаштырып, капкагын жаап, 40 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгонго 10 мүнөт калганда майдаланган жашылчаларды кошобуз. Даяр чакхохбили кайнатылган күрүч же картошка менен шайкеш келет.