Алча желе: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Орусияда желе миң жылдан ашык убакыт мурун даярдалган. Ырас, бул үчүн алар негизинен дан же ун колдонушкан. Бир нече кылым өткөндөн кийин, бул суусундук бүгүнкү күндө көнүп калгандай болуп калды. Продукция мөмө-жемиштерден даярдала баштады, бул аны ого бетер даамдуу жана жыпар жыттуу кылды. Cherry желе ушул күнгө чейин абдан популярдуу. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Мисалы, алардын айрымдарын карап көрөлү.

Оңой вариант

Черри желесин жасоонун эң оңой жолу ширеге негизделген. Бул процессти абдан жөнөкөйлөтүп, эмгекти аз талап кылат. Иштөө үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: концентрацияланган алча ширесинин литрине 100-120 грамм кант жана бир эки аш кашык картошка крахмалы.

Процесс үч этапта ишке ашырылат:

1. Адегенде ширени мискейге куюп, отко кайнатыңыз.
2. Өзүнчө, кадимки стаканга крахмалды жылуу суу менен суюлтуңуз. Аралашмада кесек болбошу керек, анткени кийин алар эрибей калат.
3. Акырын ичке агым менен, кайнап жаткан ширеге композицияны кошуп, 3-4 мүнөт аралаштырууну улантып, күтө туруңуз.продукт коюу. Мындан ары тамак жасоого болбойт. Болбосо, ал, тескерисинче, суюк болуп калат.

Мындай гилас желесин муздак да, ысык да колдонсоңуз болот. Эки учурда тең ичимдиктин даамы бирдей жагымдуу болот: уникалдуу жыттын жана жеңил табигый кычкылдыктын айкалышы. Мындай продукт аны сынап көргүсү келгендердин баарын кубандырат.

Айыктыруучу кайнат

Көптөгөн үй кожойкелери алча желе жөн гана жагымдуу алкоголсуз суусундук эмес деп шек санашпайт. Муну менен катар адам организми үчүн өтө пайдалуу касиеттерге ээ:

1. Продукциянын илешкектүү консистенциясы ашказандын дубалын ичинен акырын ороп алат. Бул жарасы же гастрити бар адамдарга сезгенүүнү өчүрүүгө жана жагымсыз ооруну жеңүүгө жардам берет.
2. Ашказандагы пайдалуу микрофлораны кармап турууга жардам берет, ал дисбактериоздун алдын алат.
3. Анын жардамы менен мөмө-жемиштердин курамындагы витаминдер жана минералдар оңой кирип, пайдалуу таасирин тийгизет. Мындай суусундукту кышында же жазында, бул элементтердин жетишсиздиги байкалганда ичүү абдан жакшы.
4. Киссель организмди тазалап, андан токсиндерди жана зыяндуу оор металлдарды чыгарат.
5. Ашказандын жакшы иштешин камсыздайт. Бул суусундуктан бир стакан тамак менен ичсеңиз, керексиз ашыкча тамактануудан сактансаңыз болот.

Ушул амалдардын баарын билүү менен, сиз эң кеңири таралган продуктунун жардамы менен өзүңүздү көптөгөн ден-соолук көйгөйлөрүнөн куткара аласыз.

Кургатылган чийки заттан

Дагы бирөө баралчадан желе бышыра турган вариант. Рецепт негизги ингредиент боюнча гана айырмаланат. Бул учурда, кургатылган жемиштер колдонулат. Кадимки консистенциядагы суусундук үчүн сизге: 1 литр суу, 3 аш кашык крахмал жана бир стакан шекер керек болот.

Бул учурда, сиз төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек:

1. Жууланган мөмөлөрдү муздак сууга куюп, туура жумшаргыча бышырыңыз.
2. Аспамды дакиден сыгып сүртүңүз.
3. Картошка крахмалын 200 миллилитр сууга эритип, андан кийин ичке агым менен кайнап жаткан аралашмага куябыз.

Эми продуктуну стакандарга гана куюп, муздатуу үчүн дасторконго коюу керек. Өз ширеңиздеги мөмөлөрдүн негизинде алча желесин жасоо үчүн рецептти толугу менен өзгөртүүнүн кереги жок. Бул жөн гана кантсыз болушу керек. Таттуу толтуруу жетиштүү болот. Негизи, муну биринчи этапта эле аныктоого болот жана керек болсо, концентрацияны керектүү мааниге чейин жеткирсе болот.

Товардын катышы

Технология боюнча алчадан крахмал кошулган желе бышыруу керек. Бул компонент жемиштердин өзүнөн кем эмес маанилүү. Анткени, анын жардамы менен сиз даяр продуктунун каалаган консистенциясына жете аласыз. Даяр болгон суусундукту бузбоо үчүн жакшы кожойке жалпы кабыл алынган катыштарды билиши керек.

Бул учурда крахмалдын өлчөмү 1 литр сууга же башка суюктукка алынат:

• ичүүчү продукт үчүн– 1 аш кашык (слайд менен болушу мүмкүн);
• орточо консистенциядагы суюк желе үчүн - 2 аш кашык;
• жарым коюу суусундук үчүн - 3 аш кашык;
• өтө коюу продукту үчүн - 4 кашык;
• желе үчүн, ал желеге окшош, - 5 кашык.

Бул пропорцияларды билүү менен, сиз крахмалды эритүү үчүн канча жемиш сорпосу керек экенин жана канча суу ичүү керектигин алдын ала аныктай аласыз. Мындан тышкары, бул эки чечимдерди бириктиргенден кийин, даяр продуктунун түсү да өзгөрөт экенин эстен чыгарбоо керек. Ал ширелүү жана айкыныраак болуп калат.

Кичинекейлер үчүн

Тоңдурулган алча желе абдан жакшы чыгат. Ал тургай, жашоонун экинчи жылында кичинекей балдар үчүн даярдалышы мүмкүн. Суусундукту даярдоо үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот: бир стакан тоңдурулган алча мөмөсүнө 0,5 л суу, ошондой эле бир аш кашык шекер жана крахмал.

Бул жерде бышыруу процесси бир аз башкача болушу керек:

1. Адегенде сууну кайнатып, анан ага мөмөлөрдү жана шекерди куюп, андан соң 5 мүнөт күтө туруңуз.
2. Крахмалды суу менен жакшылап чайкаңыз. Андан кийин аны акырындап кайнап жаткан массага куюш керек.
3. Тынымсыз аралаштырып, продукт толугу менен коюуланганга чейин күтө туруңуз.
4. Суусундукту муздатып салыңыз.

Эми аны чыныга куюп, балаңызга берсеңиз болот.

Мыкты

Бирок жаңы алчадан желе бышырганыңыз жакшы. Мындан тышкары, суусундуктан мөмөлөрдү алып салуу мүмкүн эмес. Баары абдан жөнөкөй жасалат. Жумуш үчүнсизге керек болот: бир стакан бышкан гилас үчүн, 2 аш кашык шекер, 0,5 литр суу жана 1,5 аш кашык крахмал.

Аракеттер ырааттуулугу:

1. Биринчи кезекте мөмөлөрдү жууп, андан кийин уруктарды алып салуу керек. Эгер бул аткарылбаса, продукт өзгөчө даамга ээ болот.
2. Казанга муздак суу куюп, мешке коюңуз.
3. Крахмал жылмакай болгонго чейин суу менен суюлтулган (кесек жок).
4. Кайнак сууга шекерди куюп, даяр мөмөлөрдү салабыз.
5. Тамакты 3 мүнөт бышырып коюңуз.
6. Тамак-ашты тынымсыз аралаштырып, акырындык менен эриген крахмалды киргизиңиз.
7. Желе кадимкидей коюулангыча күтүп, отту өчүрүңүз.

Суусундукту муздагандан кийин чыныга же стаканга куюп, рахаттанып ичсе болот. Мындай продукт жагымдуу конверттүү даамга ээ болот жана мөмөлөрдү кошуу аны чыныгы десертке айлантат.