Дүйнөдөгү эң мыкты ресторан: рейтинг, сүрөттөмө, меню

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кээ бир адамдар үчүн саякаттоо бул өлкө менен таанышуу эмес, бул жергиликтүү элдин жашоо образы, жашоо образы, ашканасы жана тарыхы менен таанышуу. Ошондуктан, гастрономиялык турлар жыл сайын көбүрөөк популярдуулукка ээ болуп жатканы таң калыштуу эмес. Кайсы өлкөлөрдө мыкты ресторандар бар? Ал эми дүйнөдөгү эң "даамдуу" деген наамга татыктуусу барбы?

Лондондогу атактуу ресторандар

Бул шаар жогорку класстагы коомдук тамактануу ишканаларынын дүйнөлүк борбору. Hakkasan Hanway Place - бул икра менен Пекин өрдөк сыяктуу чыныгы кытай ашканасын гана тейлеген өзгөчө популярдуу ресторан. Ашпозчу Тонг Чи Хви конокторун жеке кулинардык даамдары менен кубандырганды жакшы көрөт. Ресторандын менюсунда ар кандай десерттер жана суусундуктар, анын ичинде винтаждык шараптар бар. Ички иштер өзгөчө көңүл бурууга татыктуу: бул кара эмен жыгачынан жасалган оюп жасалган экрандарда, алтын менен капталган антиквардык фигуралар жана башкаларда чагылдырылган чыгыш маданияты менен сугарылган бөлмөлөр.декор элементтери. Мекеме тууралуу сын-пикирлердин дээрлик бардыгы "эң жакшы" деген баа коюшкан.

Лондондун эң мыкты ресторандарынын тизмесине Sketch Lecture Room жана Library да кирет. Бул Art Deco шедеври Кристиан Диордун мурунку салонунда жайгашкан. Ресторандын менюсунда британ, европалык жана француз ашканасынын тамактары, ошондой эле чоң шарап тизмеси бар. Ресторандын сын-пикирлери оң, бирок кээ бир коноктор ички жасалгасында ашыкча пафосту белгилешет.

Италиядагы мыкты ресторандар

Биринчиден, сиз Модена шаарындагы Osteria Franciscana деп аталган мекемеге көңүл бурушуңуз керек. Кожоюну, ошондой эле ашпозчу, өзүнүн алтын колдору менен дүйнөдө эч бир гурман баш тарта албаган нерсени чыгарат. Ал тамак жасоо процессине өзүнүн фантазиясынын максималдуу күчүн жумшайт, эксперимент жасаганды жана буюмдардан чыныгы искусство чыгармаларын жаратканды жакшы көрөт. Мекеменин ички жасалгасы эң жөнөкөй жана өзгөчө, бирок алар аны дизайн стили үчүн таптакыр жакшы көрүшпөйт.

Дагы бир жогору бааланган италиялык ресторан - Альбадагы Пьяцца Дуомо. Мекеменин ээси да ашпозчу, бирок анын өзүнүн командасы бар. Алар биригип эң талаптуу гурмандын каалоосун канааттандыра турган эң даамдуу тамактарды даярдашат. Ресторанда заманбап дизайнерлер тарабынан түзүлгөн жагымдуу атмосфера бар. Шыпта жүзүм жалбырактары тартылган сүйкүмдүү фреска бар. Меню абдан ар түрдүү: балык, козу карындар, деңиз азыктары бар. Ал жерде болгондор мындай деп сын-пикир жазышатресторан абдан "жылуу" жана сиз үйдө экенсиз. Алар ошондой эле бул мекеменин тамактары даамдуу бейиш экенин белгилешет.

Эң "даамдуу" испан ресторандары

TripAdvizor ылайык, Сан-Себастьяндагы Мартин Берасатеги дүйнөдөгү эң мыкты ресторан! Мындай бааны ага ошол жердеги тамактанган адамдар беришкен. Мекеменин «куулугу» ашпозчу жана анын командасы Жер планетасынын эч бир жеринде кездешпеген тамактарды даярдайт. Башка өлкөдө Мартин Берасатеги болбосо. Ресторандын кожоюну Мартин бөлмөлөрдү жөнөкөй, бирок даамдуу кылып кооздоп, аларды абдан жарашыктуу кылып көрсөткөн. Меню ар түрдүү, анда баары бар, атүгүл монк балыктын боору жана бышырылган трипе. Бирок баарынан да тамактын берилиши чыныгы искусство чыгармасы. Бул жерде кечки тамак кымбат дешет, бирок татыктуу.

Бирок Испаниядагы эң мыкты ресторандар муну менен эле токтоп калбайт. Башка басылманын маалыматы боюнча, Жиронадагы El Celler de Can Roca дүйнөдөгү биринчи наамга татыктуу. Мекемени үч бир тууган башкарат, алар тамактардын эксперименталдык презентациясын жана авангарддык испан ашканасын, плюс 3 Мишелин жылдыздарын бириктирген жана 40 жылдык тарыхы бар ресторан дүйнөнүн эң мыктысы деп аталууга татыктуу. Заманбап ички жасалгасы, чоң шарап тизмеси жана ар түрдүү таттуулар конокторду ал жерде узакка калтырат. Мындай мекемеге баруу да тыкан сумманы талап кылат, бирок ал өмүр бою эсте калат.

Француз ресторандарыжакшы тамактануу

Ошол эле TripAdvizor кызматынын маалыматы боюнча, "Дүйнөдөгү эң мыкты ресторан" рейтингинде Шаныидеги Мэйсон Ламелуаз үчүнчү орунду ээлейт. Мекеме ушул эле аталыштагы мейманканада жайгашкан жана 3 Мишелин жылдызына ээ. Эс алуучулар бул ресторанда эс алууга гана эмес, аны даам менен жасоого мүмкүнчүлүк берет деп жазышат, анткени эң татаал гурман да бул жерде жасалган тамактарды “5” деп баалайт.

Үч Мишелин жылдызынын дагы бир жеңүүчүсү Гай Савой дагы популярдуу. Париждеги бул ресторан менюсу ар бир сезондо өзгөрүп тургандыгы менен өзгөчөлөнөт. Ашпозчу Гай Савойе өзүнүн мекемесин негизинен ак жана күрөң түстөрдү колдонгон заманбап стилде иштеп чыккан. Трюфель кошулган артишок шорпосу жана козу карындар кошулган бриочка, каймактуу трюфель соусунда тараза менен бышырылган деңиз басы жана ваниль соусунда гүлдүү ревень балмуздагы. Сын-пикирлерде көптөгөн эс алуучулар ресторанга эң жогорку балл менен баа беришет.

Россиядагы гастрономиялык тур: кайсы мекеме мыкты деген наамга татыктуу?

Бул, албетте, дүйнөдөгү эң мыкты ресторан эмес, бирок өлкөдөгү бардык адамдардан жогору болуу мүмкүнчүлүгүнө да ээ болуу керек. Бул наам Москвада жайгашкан «Пушкин» мекемесине ыйгарылды. Ресторан тамактануучуларды 1800-жылдарга оңой эле ташыйт. Пушкин стилиндеги жакшы жасалгаланган интерьер, балдар спектаклдери, жандуу музыка жана асыл рецепттер боюнча даярдалган көптөгөн салттуу орус тамактары бул жерди көптөгөн москвалыктар менен борбордун конокторунун сүйүктүү жерине айландырат.

Дүйнөдөгү жалгыз жана эң мыкты ресторан барбы?

Мындай мекемени атоо кыйын, анткени коомдук тамактануучу жайды керектөөчүлөр тарабынан баалоонун бирдиктүү системасы жок. Ал эми башка басылмалар көп, алардын баары өз эрежелери менен рейтингди аныкташат. Мисалы, рестораторлор жана гастрономиялык сынчылар өздөрүнүн тизмесин түзүштү - британиялык The Restaurant Magazine журналында жарыяланган мыкты 10:

1. Биринчи орунду Жиронадагы испаниялык El Celler de Can Roca мекемеси алды.
2. Экинчи орунду Моденадагы Osteria Franciscana италиялык рестораны алды.
3. Noma – Копенгаген.
4. Борбордук ресторан - Лима.
5. Eleven Madison Park - Нью-Йорк.
6. Мугариц – Сан-Себастьян.
7. Кечки тамак Хестон Блументал – Лондон.
8. Нарисава - Токио.
9. D. O. M. – Сан-Паулу.
10. Гагган – Бангкок.

Ар бир шаарда, ар бир өлкөдө ресторандарга баруу жана атактуу жана жөн эле таланттуу ашпозчулардын тамактарынан даам татуу абдан кызыктуу. Анда эмне үчүн дүйнөдөгү эң мыкты ресторандардын рейтингин түзбөйсүз?