Үйдө кытай таттууларын жаса

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кытай таттуулары орустардыкынан абдан айырмаланат. Ошондуктан, биздин өлкөнүн көпчүлүк тургундары үчүн, мындай деликатестер жат деп эсептелет. Аларды үйдө кантип даярдоо керек, биз бул макалада айтып беребиз.

Кытай таттуулары: сүрөттөрү бар рецепттер

Кытай жаңгагынын укмуштуудай даамы, ошондой эле адаттан тыш көрүнүшү бар. Мындай десерт үчүн негизги ингредиент тазаланган түрүндө гана колдонулушу керек. Бирок эң биринчи.

Демек, карамельде кытай таттууларын жасоо үчүн бизге керек:

• жаңгак өзөгү (жаңы, ачуу эмес) - болжол менен 250 г;
• кант упасы - болжол менен 25г;
• күн карама же кунжут майы - сиздин каалооңуз боюнча;
• күнжүт уруктары - сиздин каалооңуз боюнча.

Тамак бышыруу процесси

Бардык кытай таттуулары абдан тез даярдалат. Биринчиден, жаңгактын өзөгү кайнак сууга куюлуп, бул формада болжол менен ¼ саат сакталат. Андан кийин терисин сыйрып алып, үстүнө кайрадан ысык суу куюп, дуршангага ташташат.

Жаңгакты суюктуктан ажыратып, аларга кант упасын себелеп, жакшылап аралаштырабыз.

Бул десертти катуу отто бышыруу керек. ысытылган табага куюпкунжут же күн карама майы, андан кийин бир нече чымчым кунжут уруктарын кошуу. Болжол менен 20 секунддан кийин жаңгактар идиштерге ыргытылат. Дайыма аралаштырып, жумшартылганга чейин кууруп алабыз.

Өнүмдү кайра туурагычка ыргытып, жакшылап чайкаңыз. Андан кийин жаңгактар идиштерге кооз салынып, дасторконго берилет.

Даамдуу Пекин алмуруттарын жасоо

Кытай таттуулары, биз рецепттерин карап жатабыз, аны күнүмдүк десерт катары гана жасабастан, майрамдык дасторконго да берсе болот.

Пекин алмуруттарын өз алдынча бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү сатып алышыңыз керек:

• бышкан жумшак алмурут («конференция» же «душес» алгыла) - болжол менен 4 чоң даана;
• тазаланган жаңгак - болжол менен 50 г;
• ар кандай бал - болжол менен 3 чоң кашык;
• май - болжол менен 10 г;
• майдаланган имбирь - татымына жараша сүйкөңүз.

Бышыруу ыкмасы

Кытай таттуулары биздин өлкөдө абдан популярдуу. Себеби, орус ашканасында мындай деликатестер кездешпейт.

Күнүмдүк же майрамдык дасторконуңузду ар түрдүү кылуу үчүн Пекин алмуруттарын бышырганды сунуштайбыз. Бул үчүн, мөмө-жемиштер жакшылап жууп, кабыгынан ажырабастан, экиге бөлүнөт. Ошол эле учурда алмуруттун өзөгү кылдаттык менен алынып, оригиналдуу кайыктар жасалат.

Алылган масса майда тууралган. Андан кийин ага майдаланган жаңгак жана майдаланган имбирь кошулат. Андан кийин, бардык ингредиенттер жаңы бал менен даамы жана кылдаттык мененкийлигишүү.

Алмуруттун жарымы кылдаттык менен алынган массага толтурулат. Даяр жарым фабрикаттар сары май менен майланган калыпка салынып, андан кийин ысытылган мешке коюлат. Мындай десертти бышыруу даяр болушу керек. Адатта ал көпкө созулбайт (болжол менен 10-12 мүнөт).

Бээжиндин стилиндеги алмурутту майрамдык же күнүмдүк дасторконго бир аз муздатылган түрүндө бериңиз. Муну бышыргандан кийин дароо жасасаңыз, катуу күйүп калуу коркунучу бар.

Баса, бул десертти кол менен эмес, кичине кашык менен жеш керек.

Балдар үчүн кытай таттууларын даярдоо

Балдар ар кандай таттуулардын негизги билгичтери. Кытай деликатестерин өзүңүз даярдоо менен, үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүн таң калтырасыз.

Балдар арасында эң популярдуусу карамельдеги жемиштер. Үй шартында мындай десерт жасоо үчүн төмөнкүлөрдү сатып алышыңыз керек:

• орто жашыл алма - 1-2 даана;
• ар кандай бал - өз каалооңуз боюнча;
• күнжүт уруктары - кошумча;
• майда ак кант - татымына жараша;
• өсүмдүк же кунжут майы - кошумча;
• күрүч же картошка крахмалы - болжол менен 3-5 чоң кашык;
• тоок жумурткасы анча чоң эмес - 1 даана

Үйдө кантип тамак жасоо керек?

Балдарыңызды кубантып, алар үчүн даамдуу десерт жасоо үчүн бул рецептти колдонууну сунуштайбыз.

Жашыл алмаларды жакшылап жууп, кабыгынан тазалооалар атайын курал менен өзөгүн сыгып алуу керек. Андан кийин, мөмө 5 мм калыңдыктагы тегерекчелерге кесилиши керек.

Ошондой эле тооктун жумурткасын жана картошка крахмалын өзүнчө аралаштыруу керек (күрүчтү колдонсоңуз болот). Бир тектүү консистенциядагы камырдын түрүн алгандан кийин, ага алманын бардык тегерекчелерин чылап коюу керек, ал дароо куурулган болушу керек.

Мөмө-жемиштерди дуршлагга ыргытып, кургак табага кумшекерди куюп, тынымсыз аралаштырып, ачык күрөң түскө ээ болушу үчүн ысытуу керек. Андан кийин ага бал жана кунжут кошуу керек. Алынган аралашмага алманын бардык бөлүктөрүн бир-бирден малып салабыз, аларды кийинчерээк күнжүт майы менен алдын ала майланган табакка салуу керек.

Бул балдардын кытай таттууларын жасоо процессин аяктайт. Көрүнүп тургандай, мындай десерттерди жасоодо татаал эч нерсе жок.