"Бабочка" (торт): тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биздин макалада биз сонун Бабочка десерти жөнүндө сөз кылгыбыз келет. Мындай өзгөчө аталыштагы торт үйлөнүү үлпөтүнөн баштап, балдардын майрамдарына чейин ар кандай учурга ылайыктуу. Кышында ал өзүнүн жаркындыгы жана адаттан тышкаркылыгы менен бардыгын таң калтырса, жайында эң актуалдуу вариант болуп калат.

Торт жасалгалары

Бабочка – бул фантазияңызды ишке ашырууга жардам берген торт. Мындай деликатести биринчи жолу жасап жатып, сиз рецепт боюнча иштей аласыз, бирок келечекте сөзсүз түрдө десертти кооздоп эксперимент жасап көрүңүз. Жайында көпөлөк тортту сезонго жараша ар кандай жемиштер менен кооздосо болот.

Кышында цитрус жемиштер, киви, банан, консервалар кырдаалдан чыгууга жардам берет. Ошентип, эч кандай көйгөйлөр болбойт. "Бабочка" - бул принципиалдуу түрдө ар кандай жасалгалоочу торт. Бизге көпөлөк түрүндөгү десерт эң кызыктуу болот окшойт. Бирок ошол эле учурда ар кандай торт мөмө-жемиштерден же шоколаддан жасалган көпөлөктөр менен кооздолсо болот. Бул жерде фантазияга орун бар. ByПрактикада сонун тортту сынап көргөн үй ээлеринин сын-пикирлери боюнча, ал ар дайым коноктордун арасында оң эмоциялардын бороонуна себеп болот деп айтууга болот. Ооба, тамак жасоо абдан жөнөкөй.

Бабочка тортунун ингредиенттери

Үстүнкү катмарды кооздоо үчүн сизге төмөнкү буюмдар керек болот:

• Үч белче.
• Желатин - 2,5-3 аш кашык
• Жүзүм.
• Эки кара өрүк.
• Өрүк (жаңы же консерваланган).
• Алмурут.
• Бир нече мандарин.
• Лимон (бизге шире керек).

Негиз үчүн ингредиенттер:

1. Төрт жумуртка.
2. Бир жарым стакан сүт.
3. Май (өсүмдүк гана) -
4. Эки стакан порошок (кант).
5. Ваниль.
6. Ун - 2,5 стакан.
7. Жарым чай кашык туз.
8. Разрыхлитель - бир пакет.

Кадам кадам Бабочка рецепти

Өзүңүз жасаган Бабочка тортунун даярдалышы абдан оңой. Андыктан аны даярдоо үчүн тажрыйбалуу ашпозчу болуунун кажети жок.

Негиз үчүн казанга өсүмдүк майы менен сүттү аралаштырып, аралашманы кайнатып алабыз. Андан кийин оттон алып, бир аз муздатып алыңыз. Жумуртканы ванильди кант менен чабыш керек. Бул бир аз тырышчаактыкты талап кылат, анткени чайкап жатып, акырындык менен майда бөлүкчөлөргө кант упасын кошуп, аралашма ачык сары түскө ээ болгонго чейин керек.

Андан кийин унду туз менен электен өткөрүү керек. Андан кийин жарым ун менен сүттүн жарымын жумуртка массасына кошуу керек. Май менен. Мунун баары кылдаттык менен аралаштырылган, ошондуктан бир да кесек жок. Масса жумшак жана көбүктүү болушу керек.

Бышыруу үчүн бизге терең бышыруу баракчасы керек. Үстүнө сууга малынган пергамент менен жаап коёбуз. Үстүнө печенье камырын куюп, жүз сексен градуста мешке бышырып жиберебиз. Бул болжол менен жарым саат талап кылынат. Даяр тортту муздатуу керек, андан кийин гана тактага өткөрүп берүү керек.

Бисквитти төрт бурчтуу жана кууш тилке ала тургандай кылып кесүү керек. Жука кесимден көпөлөгүбүздүн денесин түзөбүз. Ал эми чарчы диагоналдуу кесилиши керек, анын натыйжасында биз эки толугу менен бирдей үч бурчтук алабыз. Алардан оң бурчтун аймагында үч бурчтук менен кесип салуу керек. Бул канаттардын дене менен кошулган жери болот. Канаттардын карама-каршы четтерин бир аз кыркып, аларга фигура берүү керек. Андан кийин, биз даярдалган бөлүктөрүнөн торт түзөт. Негизи "Бабочка" (торт) даяр. Эң кызыктуу жана даамдуу бөлүгү гана калды - десерттин жасалгасы.

Торт жасалгасы

Протеиндерди абдан тыгыз көбүккө камчыш керек, андан кийин акырындык менен, майда бөлүктөргө кантты киргизүү керек. Желатин жыйырма мүнөт бою сууга (болжол менен жарым стакан суюктукка) алдын ала чылап коюу керек. Ал шишип кетери менен аны ысытып, ошол эле учурда кайнап кетпей, аралаштырууну да унутпаш керек. Өзүнчө идишке желатинди бир-эки кашык бөлүп коюу керек. Жана этияттык менен калган массаны белокторго кошуп, аралаштырабыз. Алынган крем менен тортубузду майлап, бир саатка муздаткычка жөнөтөбүз.

Ошол эле учурдажемиш жей аласыз. Алар жука тилимдерге кесип керек. Алмурут сөзсүз лимон ширеси менен чачылган. Андан кийин мөмө-жемиштерди кесүү торттун өзүнө көпөлөктүн канаттарынын үлгүсү түрүндө коюлат. Сиз жүзүмдөн көздөрдү жасасаңыз болот, ал эми ичке кабыкчалар антеннага айланат. Андан кийин, щетка менен торттун бүт бетин желатин менен сүйкөп, муздаткычка каттуу үчүн жөнөтүңүз. Ошентип биздин “Көпөлөк” даяр. Торт абдан түстүү жана ачык. Бул канттуу таттууларды жактырбагандар үчүн идеалдуу.

Торттогу шоколад көпөлөктөр

Үй шартында жасаган каалаган тортуңузду көлөмдүү ачык шоколад көпөлөктөрү менен кооздоп койсоңуз болот. Мындан тышкары, бул жасалгалоо ар кандай десерттин өзгөчөлүгү болуп, ага таза жана татаал көрүнүштү берет. Келгиле, мындай көпөлөктөрдү өз алдынча кантип жасоону карап көрөлү. башталгыч ашпозчулардын айтымында, мындай жасалгаларды даярдоо өзгөчө кыйын эмес. Бирок даяр шедевр кандай эффект берет!

Бизге кагазга басылган ар кандай кооз көпөлөктөрдүн сүрөтү керек болот. Барак файлга салынышы керек, андан кийин шоколаддын өзүн даярдай баштасаңыз болот.

Шоколадды дүкөндөн алдын ала сатып алып, анан майда туурап, целлофанга салып, микротолкундуу мешке жөнөтүү керек. Ал жерде ал абдан тез өсөт. Андан кийин, суюк масса менен биз көпөлөк тартабыз. Бул үчүн шоколадды пакеттин бурчуна кылдаттык менен жылдырып, учунун кесип, файлга тарта баштаңыз. Эң кичинекей деталдарды тартуу сунушталат, андан кийин сүрөт пайда болотжарык жана назик. Эсиңизде болсун, канаттардын контурлары жана үлгүлөрү гана сылалышы керек. Сүрөт даяр болгондон кийин аны бөлмө температурасында кургатып, муздаткычка салып коюңуз. Муздатылган канаттарды файлдан алып салуу абдан оңой. Даяр шоколад сүрөттөрүн пергаментке коюңуз.

Шоколадты духовкада кайра эритип коюңуз. Андан кийин, биз пергаменттин кичинекей бөлүгүн алып, аны ийип, көпөлөгүбүздүн денесин эң бүктөмгө тартабыз. Андан кийин биз баракты ачык китепке салабыз, шоколад катып калганга чейин канаттарды бат бекитебиз. Бөлүктөр бири-бирине жабышуусу керек. Ал үчүн китепти каалаган даражага жеткендей кылып кой, көпөлөк тоңуп калсын.

Пергаменттен даяр көпөлөктү алып, муздаткычка салабыз. Тортту көпөлөктөр менен кооздоо фантазияңызды ачууга мүмкүнчүлүк берет. Аларды үстү жагына да, капталына да жайгаштырсаңыз болот. Мындай сонун жасалгалоо ар кандай десертке ылайыктуу. Жүз грамм шоколаддан ондон он экиге чейин көпөлөктөр алынат. Даяр шоколад азыктарын, албетте, балдар эртерээк таап алышпаса, кайра керек болгонго чейин муздаткычта сактаса болот. Балдарга кытырак таттуу абдан жагат.

Арткы сөздүн ордуна

Торт "Бабочка" аткарылышы абдан жөнөкөй жана ошол эле учурда өзүнүн сулуулугу жана оригиналдуулугу менен баарын таң калтырат. Мындай десертти жасаганга аракет кылыңыз - жана сиз, албетте, көптөгөн комплименттерди аласыз. Бул десерт жөнүндө көптөгөн оң сын-пикирлер жаңы эксперименттер үчүн стимул болуп саналат.