Фарш кошулган буурчак - даамдуу жана аш болумдуу тамак

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Буурчактарды фарш менен ар кандай жолдор менен бышырып алсаңыз болот. Биздин макалада биз тамактануунун бир нече варианттарын карап чыгабыз. Мындай тамактар даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Алар майдаланган эттин аркасында гана эмес, аш болумдуу, төө буурчак абдан канааттандырарлык буурчак. Эми рецепттерге түз өтүңүз.

Ачуу жыпар жыттуу төө буурчак жана фарш. Тамакка эмне керек?

Бул тамак абдан жыпар жыттуу. Бул эртең мененки тамак үчүн идеалдуу. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 450 грамм уй эти;
• 1 пияз;
• бир чымчым сарымсак порошок, кайен калемпири;
• жашыл пияз;
• туз;
• 0, 5 чай кашык пияз порошок, майдаланган калемпир;
• 400 грамм помидор, консерваланган кызыл жана кара буурчак;
• стакан суу;
• 170 мл томат пастасы;
• 2 аш кашык. зайтун майы кашык;
• 1 чай кашык зире;
• 2 сарымсак тиштери;
• 2 чай кашык чили порошок жана ошол эле өлчөмдө шекер.

Ачуу жыпар жыттуу тамак жасоо

Биринчи кесипкесилген пияз. Алдын ала ысытылган көмөч казанга май куюп, 5-7 мүнөт кууруу, майдаланган сарымсакты ыргытыңыз. Андан кийин, фаршты кошуу. Тамакты аралаштырыңыз. Жумшак болгуча кууруу.

Андан кийин төө буурчакты (эки түрүн тең) ачып, суюктукту төгүп, этке өткөрөбүз. Помидор, алардан биринчи терисин алып салуу керек, ошол жерде да кошуу. Паста суу менен разбавьте, залить жалпы массасы. Туз, жыпар жыттуу заттарды кошуп. Аралаштырыңыз. Он беш мүнөттөй кайнагандан кийин капкактын астында кайнатабыз. Андан кийин тамакты дасторконго бериңиз.

Жип буурчак

Эми жашыл буурчактарды фарш менен бышыруу вариантын карап көрөлү. Бышыруу процесси жөнөкөй жана түшүнүктүү.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 3-4 сарымсак тиштери;
• туз, имбирь, ашкөк (татымына жараша);
• 300 грамм фарш;
• 400 грамм жашыл буурчак;
• 50мл суу;
• ачуу калемпир;
• эки искусство. аш кашык өсүмдүк майы жана ошол эле өлчөмдө соя соусу.

Фарш кошулган буурчак: тамак даярдоо рецепти

Сандыкты өсүмдүк майы менен ысытыңыз. Ага буурчак салыңыз. жети мүнөт катуу отто кууруу. Андан кийин, мештен төө буурчак менен көмөч казанга алып, бир жакка коюп. бир казанга май куюп. Майдаланган имбирь, сарымсак салабыз. бир нече мүнөт кууруу. Процесс учурунда сөзсүз түрдө аралаштырыңыз. Андан кийин фаршты көмөч казанга жиберип, сууну жана соя соусун куюп, көк чөптөрдү жана ачуу калемпирди салабыз. Табанын мазмунун туз. Баарын жумшартылганга чейин кууруп, маал-маалы менен аралаштырыңыз.

Буурчакты кайра көмөч казанга кайтарыңыз. Фасольду фарш менен аралаштырыңыз. Тамакты 2-3 мүнөткө "тындырып" коюп, кызмат кылыңыз.

Шорпо

Биз ошондой эле буурчак жана фарш кошулган ачуу шорпонун рецептин сунуштайбыз. Бай курамына байланыштуу тамактын даамы ачуу жана бай болот. Бул тамак кадимки борщко эң сонун альтернатива.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 5 сарымсак тиштери;
• үч помидор жана ошол эле сандагы пияз;
• 700 грамм фарш (уй, чочконун же козу этинен);
• 800 грамм консерваланган буурчак;
• туз;
• жашыл калемпир;
• эки чили калемпири;
• 5 аш кашык томат пастасы;
• мурч;
• 500 мл уй сорпосу;
• 100 грамм сыр.

Шорпо бышыруу

Чили, жашыл калемпирди жууп, майда туурайбыз. Пияз менен да ушундай кылыңыз. Табаны отко коюңуз. Ага өсүмдүк майын куябыз. Үстүнө майдаланган жашылчаларды кууруп алабыз. Помидорлорду жууп, ар бирине кайчылаш формадагы оюктарды жасайбыз. Алардын үстүнө кайнак суу куюп, эки мүнөт тыныктырып. Сууну агызгандан кийин, помидордун кабыгын алып салыңыз.

Отко төө буурчак жана фарш кошулган шорпо бышыра турган казанды коюңуз. Бир аз май куюп, фаршты ошол жакка жөнөтүп, кууруп алабыз. Андан кийин томат пастасын куябыз. Андан кийин фаршка куурулган жашылчаларды кошуп аралаштырабыз. Казанды отко коюңуз. ага сорпону куюп. Шорпону кайнатып, андан кийин дагы жыйырма мүнөт кайнатыңыз.

Андан кийин ашыкча нымдуулук кетпеши үчүн төө буурчакты элекке салабыз. аркылуукөмөч жана ага жыйырма мүнөт жөнөтүү. Шорпону дагы 7 мүнөт кайнатыңыз. Татымына жараша туз.