Лимон быштак - назик десерт жасоо

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Лимон быштак – бул көз карандысыз десерт катары да, пирог менен тартлеттерге салма катары да колдонсо болот. Анын негизинде балмуздак жасасаңыз болот.

Лимон курд. Рецепт

Курдду бышыруу ыкмасы салттуу түрдө сүт менен даярдалган кремди жасоо технологиясына окшош, бирок бул жерде лимон ширеси өз ролун ойнойт. Өзгөчө көңүл жумуртканын аралашмасын кылдат ысытууга буруу керек, анткени ал бышырып, андан кийин лимон быштакынын даамы жана жагымдуу көрүнүшү бузулат. Эгер сиз суу мончосун колдонсоңуз, анда бул жөнүндө кабатыр болбоңуз - бул ыкма каалаган жылытуу бирдейлигин камсыз кылат. Бардык ингредиенттерди даярдоо үчүн 10 мүнөттөн ашык эмес, ал эми кайнатуу үчүн 20 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт.

Лимон бышыгын жумуртка, кант жана майдын ар кандай катышы менен даярдаса болот. Каймакты майсыз, назик жана бай даамга ээ кылуу үчүн лимондун санына барабар жумуртканын санын алуу сунушталат; 2 ст. л. ак кант, 15 г май. Адегенде лимон бышыгын негизги рецепт боюнча даярдаңыз, андан кийин даам менен эксперимент жасай аласыз. Мисалы,лимон ширесин мандарин, апельсин же лайм ширеси менен суюлтуңуз.

Курд учун фундаментти даярдоо

Лимондун кабыгын сүргүч же атайын шайман менен алып салыңыз (кабыгынын ак жерине тийбегенге аракет кылыңыз, ачуу болот). Аны шекер менен аралаштырыңыз. Жумуртканы вилка менен аралаштырабыз (сабайбыз!) жана лимондон сыгылган ширеге кошобуз. Ошол эле аралашмага кабыгын кошуңуз. Калган ингредиенттер лимондун даамы менен каныккан үчүн, алар жарым саат туруш керек. Аралашманы майда электен же бир нече катмар бүктөлгөн медициналык дакиден чыпкалоону унутпаңыз - бул жыпар жыттанып калган кабыкты бөлүп алууга жардам берет, ошондой эле ысытылганда жагымсыз үлүшкө айланып кетиши мүмкүн болгон жумуртканын агы бөлүктөрүн чыпкалайт..

Курдду суу мончодо бышырууну улантабыз

Сүзүлгөн лимон-жумуртка массасын жай отто ысытыңыз. Чоң идишке кичирээк көмөчтү коюп, муну суу мончосунда жасоо ыңгайлуу. Дайыма венчик менен аралаштырып, масса күйүп кетпешине ынануу керек. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, лимон быштак коюуланат. Аны айнек банкаларга куюп, муздатуу керек. Муздаткычта сактаңыз.

Курд тилин нан бышырууда колдонуу. Лимон балмуздак

Алынган кремдин консистенциясы желеге окшош болот. Аны эртең мененки тамакка тост менен берсе болот, ошондой эле тортторду нымдоо үчүн (айрыкча май каймак менен айкалышса жакшы) же пирог жана тартлет үчүн начинка катары колдонсо болот. Акыркы учурда, аны суу мончодо кайнатуу мүмкүн эмес, бирокАлдын ала бышырылган майдаланган камырга куюп, мешке салабыз. Кыштакты бир аз тоңдурулган йогурт сыяктуу жибектей текстуралуу даамдуу балмуздак жасоо үчүн да колдонсо болот. Ал үчүн төрт жумурткадан жасалган лимон каймактын порциясын 400 мл толук майлуу каймак менен аралаштырып, 4 сарысын жана кумшекердин үчтөн бирин кошосуз. Алынган даярдалган материалды суу мончосунда 15 мүнөт кайнатып, андан кийин ар бир жарым саат сайын чайкоочу менен аралаштырып, идишке салып тоңдуруңуз.