2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Кекстер - лимон, кулпунай, каймак жана шоколад - азыр бүт дүйнө жүзү боюнча таттуу тиштери менен популярдуу. Алар биринчи жолу Америкада пайда болгон. Бул өткөн кылымда болгон. Аба каймак, глазурь же жемиш менен кооздолгон мини тортторду даярдоо оңой жана кадимки десерттерди эң сонун алмаштырат. Бүгүн биз лимондуу кекстерге көңүл бурабыз. Төмөндөгү фоторецепт бул деликатестин эки түрүн сүрөттөйт.
Негизги рецепт
Кекстердин классикалык версиясы көбүнчө ингредиенттердин кичинекей топтомун камтыйт. Май, ун, жумуртка жана кант дээрлик ар бир ашканада болот. Рецепт ингредиенттерди өзгөртүүгө болот. Анан чыгууда десерттин жаңы түрлөрү пайда болот. Татымалдардын бир эле кошумчасы толугу менен жаңы мини-торттун үнүн түзүүгө жардам берет. Бирок, көбүнчө кекстер жасалгасы боюнча айырмаланып, анын аркасында сырткы өзгөчөлүктөргө гана эмес, башка даамдарга да ээ болот.
Ошентип, бир аз модернизацияланган негизги рецепт үчүн сизге керек болот:
- Разрыхлитель менен аралашкан жөнөкөй ун -2,5 чыны.
- Сары май (май) - 200г
- Кант (майда же порошок колдонуу жакшы) - 1 стакан.
- Жумуртка - 3 даана.
- Сүт - жарым стакан.
- Ваниль экстракты - 1 чай кашык же бычактын учуна ванилин.
Тамак бышыруу
Биринчи кадамда жумшак сары майга порошок жана ваниль кошулат. Андан кийин жумуртка аралашмага кошулат - аларды бирден киргизүү керек. Кийинки кадам ун жана сүт кошуу болуп саналат. Жууроо учурунда консистенциясы өтө суюк же кургак болуп калбашы үчүн, аларды бири-бири менен алмашып, бөлүктөргө бөлүп киргизүүгө болот.
Масса бир тектүү болгондон кийин калыптарга салынат. Сиз силикон, кагаз, керамика же металл колдоно аласыз - бул маанилүү эмес. Эң негизгиси, жогоруда айтылган варианттардан идиштердин акыркы эки түрүн май менен алдын ала майлоо. Формалар камырдын үчтөн экиси менен толтурулат.
Кекстерди 180º температурада 15-20 мүнөт бышырабыз. Даяр продукция формаларда кыска убакытка калтырылат. Андан кийин алар чыгарылып, муздатылат жана кооздолот.
Лимон кекстери
Тажрыйбалуу үй кожойкелери үчүн кадимки мини-тортторду кантип лимонго айландыруу керек деген суроо кыйынчылык жаратпайт. Бул үчүн, жөн гана ингредиенттердин классикалык топтомуна кычкыл кошуу. Лимон кекстери өз алдынча жакшы. Аларды эч кандай кошумча жасалгасыз эле берсе болот. Кызыктуу вариант - бул кекстерди ичке, кооз ийри ленталар менен кооздоо. Башка жол менен кете аласыз: лимондун жыты жана даамы менен, мисалы, безе жана крем эң сонун айкалышкан. Бир сөз менен айтканда, мүмкүнDelight варианттары ашпозчунун элестетүүлөрү менен гана чектелет. Айтмакчы, апельсин кекстерин да ушундай кылып жасасаңыз болот.
Лимон менен жасалган кекстер
Торттордун дээрлик бардык түрүн кооздоо үчүн эң сонун вариант - назик безе. Протеин массасы кекстердин бетине бышырылгандан кийин колдонулат. Ал эми безени даярдоо үчүн кант (225 г) жана үч жумуртканын агы керек.
Ингредиенттер ылайыктуу идишке аралаштырылат. Мештин үстүнө суу мончосу үчүн идишке суу коюңуз. Белоктун массасы бар идиш бир аз кайнап жаткан суюктуктун бетине тийбеши керек. Безе кант негизи суу мончосуна жөнөтүлөт жана 45º чейин ысыганга чейин дайыма аралаштырылат. Андан кийин масса күчтүү чокулары пайда болгонго чейин миксер менен камчылат. Кондитер баштыктын жардамы менен меренге даяр кекстерди кооздоо үчүн колдонулат. Жана алар болжол менен 4-7 мүнөт 200º чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Даяр болгон меренге алтын күрөң жана сырты кытырак болот.
Лимон сыры
Кичи торттордун кызыктуу версиясын түрдүү крем – лимон быштак менен даярдаса болот. Ал салттуу түрдө колдонулган сүттү лимон ширеси менен алмаштырат. Күрт тили оңой даярдалган тамак эмес, бирок көңүл буруу жана бир аз сабырдуулук аны тез өздөштүрүүгө жардам берет.
Кремди жасоо үчүн суу ваннасы да керек болот. Суу акырын кайнап, негизги идиштин түбүнө болжол менен 2 см жетпеши керек.. Ылайыктуу идишке шекерди (3 аш кашык) жана лимондун кабыгын (болжол менен 1 чай кашык) бириктирип, майдалаңыз. Андан кийин 2 орто жумуртка жана бир ширелимон. мазмуну менен контейнер суу мончосуна жайгаштырылат. Масса тынымсыз аралаштыруу керек, акырындык менен ал коюулана баштайт. Бул болжол менен 7 мүнөт талап кылынат. Каймак консистенциясына жеткен курдду оттон алып, 10 мүнөт муздатуу үчүн коёбуз. Андан кийин ага бөлмө температурасындагы 20грдай сары майды кошуп, баарын аралаштырабыз. Күртчө даяр.
Толтырмасы бар кекстер
Лимон сыры менен кекстерди жасоо үчүн, даяр мини-тортторду каймак менен толтуруу керек. Бул үчүн ар бир буюмда бычак менен воронка түрүндөгү же тегерек оюкча жасалат. Негизгиси - түбүнө зыян келтирбөө. Тешиктерге быштак толтурулуп, үстү "кошумча" целлюлозадан кесип алынат. Андан кийин капкак түрүндө кремдин үстүнө коюлат. Бул кекстер меренге менен сонун кетет. белок массасы капкактын үстүнө колдонулат. Ал эми мини торттор кызарышы үчүн мешке 5 мүнөткө жөнөтүлөт.
Кекстердин рецепти, сүрөтү жогоруда берилген, майрамга кадимки торттордун ордуна аман-эсен даярдасаңыз болот. Жогорудагы сүрөттөлүштүн негизинде апельсин же салттуу крем менен кекстердин варианттарын жасоо кыйын эмес. Лимон кекстери (кабыктары бар) ошондой эле негизги рецепттин варианты катары каралышы мүмкүн. Ар кандай жасалгалардын жардамы менен алардан көз карандысыз жаңы десерттерди жасоо оңой.
Сунушталууда:
Куурчак жана быштак - эмне бышырса болот? быштак кошулган каттуу кондитердик пирожки жана cheesecakes
Көп адамдар үйдөгү жыпар жыттуу тортторду жакшы көрүшөт, бирок аны даярдоо менен убара болгонго ар кимдин убактысы боло бербейт. Бул учурда, каттуу камыр жардам берет, анткени аны менен иштөө абдан оңой. Эгерде сиз начинканы кошсоңуз, анда сиз даамдуу тамак аласыз. Катталган камырдан жана быштактан эмне даярдаса болот, биз бул макалада айтып беребиз
Быштак салынган шоколад кекстери: даярдоо жана жасалгалоо
Кекстерди жактырбаган таттууну жактырбайт - таттууга жакындардын элдик акылмандыгы. Алар ар түрдүү, бирок бул деликатес үчүн бардык рецепттер бир жалпы нерсеге ээ - ал чай жана кофе менен сонун айкалышат жана жан дүйнөнү тынчтандыруу үчүн пайдалуу. Эгерде кимдир бирөөгө варенье же коюлтулган сүт толтуруусу өтө эле былжырлуу болуп көрүнсө, анда быштак салмасы бар торттун рецептин байкап көрүү керек. Бул таттуу назик болот жана, албетте, бүт үй-бүлө менен сүйүп калат
Лимон кошулган чай: пайдасы жана зыяны. Кош бойлуу жана бала эмизген энелерге лимон кошулган чай ичсе болобу? Даамдуу чай - рецепт
Сиздин "жайлуу" деген сөз менен кандай байланышыңыз бар? Үлпүлдөк жууркан, жумшак, ыңгайлуу отургуч, кызыктуу китеп жана - бул сөзсүз түрдө - лимон менен бир чыны ысык чай. Үйдөгү комфорттун бул акыркы компоненти жөнүндө сүйлөшөлү. Ал, албетте, абдан даамдуу - лимон менен чай. Бул ичимдиктин пайдасы жана зыяны ушул макалада талкууланат. Чай менен лимондун организм үчүн баалуу продуктусу экенине ишенчүбүз, алар сөзсүз түрдө диетаңызга киргизилиши керек. Бирок аларды ар бир адам колдоно алабы?
Безе жана безе. Айырмасы эмнеде? тамак рецепттери
Таттуу сүйүүчүлөр безе жана безе сыяктуу кондитердик азыктарды сөзсүз уккан же даам татышкан. Дарылардын ортосунда кандай айырма бар? Сырткы көрүнүшү боюнча алар так окшош, композициялары да окшош. Бирок ушул убакка чейин бул эки таттуунун айырмасы тууралуу тема жабыла элек жана көптөгөн суроолорду, талаштарды жаратууда
Меште эртең мененки тамак: даамдуу жана тез рецепттер. Тандырга манна кошулган быштак быштак
Эртең менен дагы бир саат уккуңуз келсе, өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө эртең мененки тамакка кандай тамак жасоого кам көрүү керек. Даамдуу, аш болумдуу, тез жана көп түйшүксүз болуу үчүн. Сиздердин назарыңыздарга меште эртең мененки тамакка эң сонун рецепттерди сунуштайбыз