Шоколад печенье: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жумшак, жыпар жыттуу, адаттан тыш аба шоколаддуу печенье - бир чыны чайды эң сонун толуктай турган эң сонун деликатес. Мындай тамак дүкөндөгү таттууларга караганда алда канча даамдуу жана пайдалуу, бул аны үй-бүлөнүн эң кичинекей мүчөлөрүнө да тартуулоого мүмкүндүк берет.

Шоколад чиптери жөнүндө бир нече сөз

Мындай деликатести даярдоо башталгыч үй ээлери үчүн деле кыйын эмес. Мындан тышкары, бүгүнкү күндө шоколад чиптүү печенье үчүн рецепттердин көп саны бар. Ооба, жана аны даярдоо үчүн буюмдар абдан жеткиликтүү болуп саналат. Андыктан үй-бүлөңүздү даамдуу жана жыпар жыттуу үй торттору менен кубандырыңыз.

Классикалык шоколад куки рецептин бир саатта оңой эле жасаса болот. Мындан тышкары, бул үчүн өтө көп күч-аракет жумшаш керек эмес - баары абдан жеңил. Ал тургай, толугу менен тажрыйбасыз кожойке мындай милдет менен күрөшүүгө болот. Шоколад чиптүү печеньелердин жөнөкөй кадам-кадам рецепти сизге жардам берет.

Негизги продуктылар

Бул деликатес үчүн ингредиенттер адатта ар бир ашканада болот. Бирок алар сизде жок болсо да, сизСиз, албетте, жакынкы дүкөндөн керектүү нерселердин баарын таба аласыз. Баса, бул шоколад чиптүү печенье рецепттеринин дагы бир артыкчылыгы – көптөгөн үй-бүлөлөр үчүн заманбап шарттарда ингредиенттердин болушу маанилүү ролду ойнойт.

Демек, алгач даярдан:

• стакан кант;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 150г май;
• 2 жумуртка;
• жарым стакан какао порошок;
• бир чай кашык ваниль экстракты;
• 2 чыны ун.

Албетте, кондитерлериңизди толуктоо үчүн дээрлик бардык ингредиенттерди табитиңизге кошо аласыз. Мисалы, майдаланган жаңгак, конфеттелген жемиштер жана апельсин кабыгы шоколад печеньелери менен эң сонун айкалышат. Ал эми бышыруу процессинин өзү болжол менен 1-1,5 саатка созулат.

Сүрөттүү шоколаддуу печенье рецепти

1-кадам. Бир идишке бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: ун, бир чымчым туз, какао жана разрыхлитель. Эң ыңгайлуу ингредиенттерди сүзгүчтүн жардамы менен айкалыштыруу. Айтмакчы, унду электен өткөрүү абдан маанилүү - камырдын сапаты ушундан олуттуу түрдө көз каранды.

2-кадам. Өзүнчө идишке жумурткаларды кумшекер кошуп, туруктуу үлпүлдөк көбүк пайда болгуча чалабыз. Бул болжол менен 5 мүнөт талап кылынат. Албетте, миксерди же блендерди колдонуу максатка ылайык. Бирок сиз жөнөкөй шыпыргычтын жардамы менен тапшырманы аткара аласыз.

Ашканага жумшак сары майды кошуңуз - аны алдын ала муздаткычтан алып койгонуңуз жакшы. Кайрадан катуу аралаштырып, ваниль экстракты менен бүтүрүңүз.

3-кадам. Эми кургак жана суюк ингредиенттерди аралаштырышыңыз керек. Бул даярдалган ун аралашмасын кичине бөлүктөргө кошуп, акырындык менен жасоо керек.

Эгер сиз сүйүктүү таттууларыңызды шоколад чиптери менен печенье рецептиңизге кошкуңуз келсе, анда муну ушул этапта жасашыңыз керек. Жакшылап аралашкан камырды полиэтилен менен жаап, муздак жерге бир саатка жөнөтүңүз.

4-кадам. Белгиленген убакыттан кийин, кукилерди бышырып баштасаңыз болот. Биринчиден, 180 градус температураны тандап, мешке күйгүзүү. Бышыруу баракты пергамент менен жаап коюңуз, аны кошумча майлоонун кажети жок. Чай кашык менен, бири-биринен бир нече сантиметр аралыкта коюп, тыкан кесимдерди түзүңүз.

5-кадам. Меш ысыгандан кийин, бышыруу баракты ага бланкалары менен 8-10 мүнөткө жөнөтүңүз. Бышыргандан кийин кукилерди дароо алып салууга шашпаңыз – алар ысык болгондо өтө морт болот. Кондитерди тейлөө табагына кылдаттык менен которуудан мурун, жок дегенде бир нече мүнөт күтө туруңуз.

Натыйжада сиз шоколаддын жагымдуу даамы менен өзгөчө жумшак, жыпар жыттуу печенье аласыз. Бул сый чоңдорду да, балдарды да кубандырат.

Глазурь кошулган шоколад печенье

Таттуу чөйчөктүн акыркы тийүүсү бул жыпар жыттуу токочко салтанаттуу көрүнүш берип, аны ого бетер таза жана жумшак кылат. Мындай мамиле, атүгүл кандайдыр бир майрам үчүн кесиптештерине же досторуна кооз кутучага берилиши мүмкүн. Жалпысынан алганда, бул какао-шоколаддуу печенье рецепти бардык таттуу тиштерге жана балдарынын диетасына кам көргөн энелерге арналган.

Тамак бышыруу үчүнсизге керек болот:

• бир чай кашык корица;
• 40г какао порошок;
• 180г май;
• 2 жумуртка;
• чай кашык лимон ширеси;
• бир чымчым туз;
• 100г шекер;
• 250 г ун;
• 100 г кант упасы.

Иштер

Муздаткычтан сары майды алдын ала жумшак кылып алыңыз. Каалаган консистенцияга жеткенде, аны терең идишке өткөрүп, белоктордон бөлүнгөн сарысын кошобуз. Миксерди колдонуп, ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Андан кийин бул жерге шекерди жөнөтүп, массаны максималдуу ылдамдыкта иштетүүнү улантыңыз.

Эми сары май аралашмасына какао порошок жана корица кошуп, аларды электен өткөрөбүз. Андан кийин элеленген ун менен туздун кезеги. Даяр болгон камырды кашык менен жакшылап аралаштырып, жумушчу бетке коёбуз. Бир ууч ун себүү менен даярдоону унутпаңыз. Камырды колуңуз менен жылмакай консистенцияга ээ болгуча жууруйсуз. Даяр массаны полиэтиленге ороп, муздаткычта жарым саатка коюңуз.

Белгиленген убакыттан кийин камырды алып, бир нече бөлүктөргө бөлүп, ар бирин тоголоктоп алабыз. катмардын калыңдыгы төрт миллиметрден ашпоого тийиш. Андан кийин тармал калыптарды колдонуп камырдын бөлүктөрүн кылдат кесип алыңыз.

Мешти 180 градуска күйгүзүңүз. Пергамент менен капталган бышыруу барагында даяр бланктарды өткөрүп бериңиз. Духовка ысып кеткенден кийин печеньелерди 10-12 мүнөт ичине жөнөтүңүз. Даяр бышырылган азыктаралгач муздатып, анан тарелкага котор.

Эми шоколад печеньесине глазурь даярдоо гана калды. Ал үчүн мурда бөлүнгөн белоктордун бирин кант упасы жана жаңы сыгылган лимон ширеси менен аралаштыруу керек. Бир тектүү ак консистенция алынганга чейин массаны миксер менен чабабыз.

Ар бир продуктуну даярдалган глазурь менен кооздоп, катуулаш үчүн калтырыңыз. Айтмакчы, эгер кааласаңыз, аралашманы түстүү тамак-аш боегу менен толуктасаңыз болот - ошентип сиздин печеньелериңиз көрктүү жана жаркыраган болуп чыгат. Бул чечим, албетте, сиздин үй-бүлөңүздүн кичинекей мүчөлөрүнө жагат. Шоколад чиптүү печеньелердин ушундай жөнөкөй рецепти да, аны эч кандай кооздобостон, ушунчалык даамдуу тамак даярдоого мүмкүндүк берет да, аны үй-бүлө мүчөлөрүнүн баары ырахаттанып жешет. Сынап көрүңүз жана өзүңүз көрүңүз!

Шоколад чиптүү печенье

Мындай деликатестен өтүү мүмкүн эмес. Шоколаддуу печеньелердин рецептин колдонуу менен сиз унутулгус жыты жана даамы бар эң назик майдаланган кондитерлерди даярдай аласыз. Бул шорпо нан оозуңузда эрип кетет. Жана сиз аны эки вариантта бышырсаңыз болот: какао менен жана ансыз. Калган ингредиенттер үчүн сизге керек болот:

• 250г май же маргарин;
• жарым чай кашык сода жана бир нече тамчы уксус;
• 4 аш кашык шекер;
• 2 чөйчөкчө ун;
• 50г шоколад.

Тамак бышыруу

Унду терең идишке салып, кошуп алыңызага жумшак май. Ингредиенттерди кол менен же миксер менен майда күкүмдөр алынганга чейин майдалаңыз. Андан кийин аралашмага мурда уксус менен өчүрүлгөн шекер менен сода жөнөтүңүз. Баарын кылдат аралаштырыңыз.

Эми кезек шоколадга келди, аны жөн гана майда бөлүктөргө бөлүп, аралашмага жөнөтүш керек. Колуңуз менен камыр жууруп, шар кылып формага келтириңиз. Даяр болгон камырды муздаткычка жарым саатка коюңуз.

Белгиленген убакыттан кийин камырды алып, калыңдыгы бир сантиметрдей кылып жайабыз. Ал жабышып калбаш үчүн жумушчу бетиңизди даярдоону унутпаңыз. Андан кийин формадагы печенье кескичтерди же кадимки стаканды колдонуп, печеньелерди кылдат кесип, бышыруу кагазы капталган бышыруу барактын үстүнө тизиңиз.

Даяр даярдалган бөлүктөрдү 180 градуска чейин ысытылган мешке 20 мүнөткө жөнөтүңүз. Натыйжада, жумшак, морт кызыл кукилерди аласыз. Муздатылган азыктарды бышыруу баракчасынан алып салыңыз. Бул жеңил шоколад куки рецептин колдонуп көрүңүз жана анын канчалык даамдуу жана даамдуу экенин көрүңүз. Мындан тышкары, ал дүкөндөрдө сатылган бышырылган тамактарга караганда ден соолукка пайдалуу.

Шоколаддуу кокос печеньелери

Бул назик толтуруусу жана баш айлантуучу жыты бар уникалдуу кытырак тамак. Бул печенье бир чыны чай же кофе менен идеалдуу келет. Эгер сиз кокостун жытын жакшы көрсөңүз, бул жөнөкөй рецептти колдонуп көрүңүз.

Камырды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 7 аш кашык какао;
• 3 чай чыны -бышыруучу порошок;
• 50мл сүт;
• 200 г кант;
• 150г май;
• 0, 6 кг ун.

Ал эми толтуруу үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 100г кокос жаңгагы;
• 5 аш кашык сүт;
• ошол эле өлчөмдөгү порошок.

Процесс

Албетте, тесттен баштаңыз. жумшак майды шекер менен жакшылап чабыш. Андан кийин ингредиенттерге жылуу сүт жана жумуртка жөнөтүңүз. Дагы жакшылап аралаштырып, электен өткөн ун, какао жана разрыхлительди кошобуз. Эми камырды кол менен жууруп. Натыйжада, сиз пластилинге окшош бир кыйла тыгыз массаны аласыз. Камырдан колбаса жасап, пластмассага ороп, бир саатка муздаткычка коюңуз.

Ал ортодо начинкага кам көрүңүз. Бул үчүн, жөн гана бир идишке ага даярдалган бардык ингредиенттерди аралаштыруу. Көрүнүп тургандай, бул жерде баары өтө жөнөкөй.

"Эс алган" камырды 12 бөлүккө бөлөбүз. Андан соң ар бир бөлүгүн колуңуз менен акырын эзип, ичине бир чай кашык начинка салып, печеньелерди пайда кылып ороп коюңуз. Даяр бланктарды пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз. 180 градуста болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз. Продукциялардын даярдыгын жыгач таяк менен текшерүүнү унутпаңыз. Эми сиз кокос салынган шоколад печеньесинин назиктигин жана татаалдыгын баалай аласыз.