Ар кандай начинкасы бар пита булочкасынын рецепттери (фото)

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сиздердин назарыңыздарга берилген макаладан сиз пита роллду туура жана дээрлик профессионалдуу түрдө бышырганды үйрөнө аласыз. Сүрөттөр, кадам-кадам рецепттер жана тамак-аш менен татымалдарды жупташтыруу боюнча кеңештер бул ар тараптуу тамакты тез өздөштүрүүгө жардам берет.

Армян лаваш

Супермаркеттерде буудай унунан жасалган даяр армян лаваш пакеттери сатылат. Алар өтө жука жана ийкемдүү ачыткысыз камырдан жасалган чоң барактары. Аларды даярдоодо эч кандай консерванттар колдонулбайт, болгону ун, суу жана туз. Ошондуктан, алардын сактоо мөөнөтү абдан чектелген. Кичинекей үй-бүлөнү жакшы кечки тамактандыруу үчүн эки-төрт пачка жетиштүү. Лавашты өз алдынча, үй мешинде бышырсаңыз болот, бирок ал эч качан дүкөндөгү даяр армян лавашындай жука болуп чыкпайт. Алар үчүн камыр атайын стволдор аркылуу жайылып жатат. Улуу профессионал гана ачыткысыз камырды үй жайгычы менен мынчалык тегиз жайа алат. Ал эми бышыруу баракчасы, анын салыштырмалуу кичинекей өлчөмүнө байланыштуу, абдан чектелүү. Камырды даярдоо, тоготуу жана бышыруу үчүнжарым күн талап кылынышы мүмкүн. Жумушчу аял үчүн бул өтө ыңгайлуу эмес. Даярды колдонуу бир топ жеңил.

Үйдө жасалган лаваш

Эгер дагы камырды өзүңүз жасагыңыз келсе, 5 стакан унду алып, майда электен өткөрүп, туз салып аралаштырып, бир стакан сууга камыр жууруйсуз. Ал топко айлануу үчүн жетиштүү жумшак болушу керек, бирок колуңузга жабышпашы керек. зарыл болсо, ун кошуу. Камырды ийкемдүү кылуу үчүн, аны столдун үстүнө он беш жолу чаап, андан соң муздаткычка, үстүнкү текчеге жарым саатка коюңуз. Мүмкүн болушунча жука прокат менен жайыңыз. Беш мүнөттөй ысык мешке бышырыңыз. Лаваш башында морт болот. жумшартуу үчүн, нымдуу сүлгү менен жаап. 30 мүнөттөн кийин ал түрмөк үчүн колдонууга даяр болот.

Ар кандай учурлар үчүн тез тамак

Макалада сунуш кылынган ар кандай начинкалары бар пита булочкаларынын рецепттери аларды кантип толтуруу жана кантип ороп коюу тандоосунан кыйналбооңузга жардам берет. Сиз кайсынысын тандоону чечишиңиз керек - эт, балык же вегетариандык. Бул жерде сүрөттөлгөн ар бири даамдуу, пита ролл. Сиз көрүп турган сүрөттөрдү, ошондой эле даярдоо кыйын эмес. Жөнөкөй рулет даярдоо үчүн жарым сааттан ашык убакыт талап кылынбайт. Эгерде сиз ар кандай начинкалары бар пита булочкаларынын рецепттерин өздөштүрүп алсаңыз, анда пикникке эмне алып баруу жана күтүлбөгөн конокторду кантип тамактандыруу маселесин түбөлүккө чечесиз.

Ышталган лосось жана авокадо кошулган закуска

Ал үчүн эки барак пита наны керектелет,эритилген каймак сыр, лосось филеси, авокадо жана жаңы укроп.

Силикон щетка менен пита нанына сыр сүйкөп, бир четинен 5 см артка чегинип, майда тууралган укропту тегиз кылып себеңиз. Укроптун үстүнө авокадо жана лосось тилимдерин салабыз. Кааласаңыз, пияздын бир нече шакекчесин кошо аласыз. Тартуу рулеттерге айлантыңыз.

Эгер бүктөп жатканда начинка бир калыпта бөлүштүрүлбөй жатканын сезсеңиз, боштукту лосось кесимдери менен толтуруңуз. Рулеттерди полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка салабыз. Ар кандай пита роллдору, эгерде алар бир аз тоңдурулган болсо, аларды кесүү оңой болот.

Мындан тышкары, эгер сиз рулетти бир убакта жегенди пландабасаңыз, пленка кургап калуудан коргойт. Бирок, аларды көпкө сактоого болбойт. Бышкандан кийин 3-4 сааттын ичинде жеген жакшы.

Иштелген сырдын негизинде ар кандай начинкалары бар пита булочкаларынын рецепттерин дагы бири менен толуктоого болот.

Жаңы бадыраң менен рулет

Тамак даярдоо үчүн сизге лаваш, эритилген каймак сыр, жаңы бадыраң жана туз керек болот.

Күчтүү туз эритмесин жасап, ага ичке тууралган бадыраңды малып коюңуз. 10 мүнөттөн кийин алып салыңыз, жууп, кургатуу керек. Лаваш сыр менен жайылып. Бүктөөдө ыңгайсыздык болбошу үчүн четтерин чегинүүнү унутпаңыз. Үстүндөбадыраңды сырдын тегиз катмарына салыңыз.

Питаны катуу рулетке ороп, муздаткычта бир аз тоңдуруңуз, сыр катуу болуп, продуктту кесүү оңой болот. Рулонду рулетке кесип, тиш чукугуч менен бекитиңиз. Сүрөттөр лаваш түрмөгүнүн ырааттуу түрдө кантип чогултулганын көрсөтүп турат. Кадам баскычтуу сүрөттө бул тамакты дасторконго кантип берүү керектиги көрсөтүлгөн.

Втчинадан жасалган ролл

Ролет үчүн сизге керек болот:

• 4 лаваш барактары;
• 8 жука кесим ветчина;
• 1 узун жаңы бадыраң (узун кууш тилкелерге кесилген);
• 2 авокадо (тазаланган жана тилимдерге кесилген);
• 250г фета сыр, быштак же кайра иштетилген сыр;
• салат (колу менен тытып алуу);
• туз жана майдаланган калемпир татымына жараша.

Бардык ингредиенттерди төрт бирдей бөлүктөргө бөлүп, ар бир барактын үстүнө тегиз салып, ылдыйкы четине жакын койгула. Кесилген жерден 7-8 см артка оң жагына кадам таштаңыз. Начинкага бул жагындагы чегинди салыңыз. Андан кийин, бекем жата турган, бирок пита нандын сол ачык четинен чыгып кетпей тургандай кылып, толтурууну коюп, бекем түрмөк ороп. Биринчи жолу ал абдан жакшы жана тыкан чыкпашы мүмкүн. Үмүтүңүздү үзбөңүз. Бир нече эксперимент - жана сиз аларды эң сонун айлантасыз.

Сабиз менен пита ролл

Буудай унунан жасалган үч чоң барак пита нанынын алты рулону үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот.

Макарон үчүн:

• кургатылган өрүк - 6 даана;
• сарымсак - 2 тиш;
• жаңгак өзөгү - 1/3 чыны;
• жаңы майдаланган кинза - 3 аш кашык;
• зайтун майы - 6 аш кашык;
• табигый жемиш уксусу - 1 чай кашык (шарап, шери же сидр менен алмаштырылышы мүмкүн);
• туз жана жаңы тартылган калемпир татымына жараша.

Маринад үчүн:

• алеппо калемпири - ¼ же ½ чай кашык (же чили порошок даамын);
• жаңы сабиз - 1 кг;
• майда тууралган жаңы укроп - 3 аш кашык (же майдаланган жаңы жалбыз жалбырактары - 2 аш кашык);
• жаңы сыгылган лимон ширеси - 1 аш кашык.

Соус үчүн:

• табигый йогурт - 3 стакан;
• бир лимондун жаңы сыгылган ширеси;
• эзилген 1 тиш сарымсак;
• 1/3 чыны зайтун майы.

Кургак өрүктү жарым стакан кайнак сууга куябыз. 5-10 мүнөттөн кийин жумшак болуп калганда суудан чыгарып, кургатып, майда кубик кылып кесип алабыз. Ашкана шаймандарын колдонуп же сарымсак менен жаңгакты кол менен туурап, идишке салып, кинза менен кургатылган өрүктү ошол эле жерге салып, жакшылап аралаштырыңыз. Чейрек чөйчөккө зайтун майын, уксус, туз, калемпирди куюп, блендер менен пастага айлантыңыз. Эгер өтө коюу болуп кетсе, өрүктү чылап алган суу менен суюлтуңуз. Паста пита нанына сүйкөп коюуга оңой.

Сабиздин кабыгын тазалап, кайнак сууга 5 мүнөт бышырыңыз, мындан ары эмес. Бир аз муздатып, кореялык сабиз сыяктуу өтө ичке жана узун тилкелерге кесип. Лимон ширесинен, калган зайтун майынан, укроп же жалбыздан, туз, мурчтан маринад даярдап, ага сабиз салып, аралаштырып, демдеп, 15-20 мүнөткө чылап коёбуз. Эгерде пита нанын узак убакыт бышырууга каалоо же мүмкүнчүлүк болбосо, супермаркеттен алынган корей сабиз жакшы альтернатива болот.

Даяр пита нанынан 25 см узундуктагы үч бөлүктү кесип, жаңгак-сарымсак пастасын пита нанынын бардык жерине сүйкөңүз. Сабизди бирдей үч бөлүккө бөлүп, четинен 5 см артка чегинип, бир жагындагы пирожныйларга салабыз. Ошол жактан баштап пита нанын катуу рулетке ороп алабыз. Буррито үчүн, учуна чейин ороп. Эки бөлүккө кесип. Сизде алты түрмөк бар. Алар жылуу тамак үчүн жакшы. Ар бир калемпирди духовкага же майы жок табада бир аз кызарганга чейин орто температурада ысытыңыз. соус менен кызмат кылгыла. Ал үчүн йогурт, лимон ширеси, сарымсак жана зайтун майын блендерде аралаштырыңыз.

Тоок этинен жасалган булочка

Сүрөттө жазылган пита роллунун этап-этабы менен рецепти.

Тооктун этин катуу отко майга кууруп алабыз. Бөлүктөрдү мангалга салып, бир стакан суу кошуп, кайнатыңыз.

Кайнап жаткан сорпого туз, мурч, сельдерей сабагын, петрушка, орегано, төрттөн бир кесилген лимон жана татымына жараша кабыгы тазаланбаган сарымсактын башын кошобуз.

Бройлерди капкак менен жаап, алдын ала ысытылган духовкага 40 мүнөткө коёбуз. Бул убакыттан кийин мешти өчүрүңүз, бирок бройлер өзүнөн өзү муздаганга чейин ачпаңыз.

Лаваштын бир жарымына тооктун этин салабыз, этти жипчелеринен бир аз бөлөбүз. Сарымсакты колуңуз менен терисинен сыгып алып, этке кошосуз. Ал жерге артишоктун жалбырактарын, майдаланган зайтундарды жана фета сырын коюңуз. Сүрөттө көрсөтүлгөндөй түрмөктү ороп алыңыз.

Кытырлакты алуу үчүн, пита ролун духовкага ысытыңыз. Ал буррито сыяктуу оролгон болсо жакшыраак иштейт.

Таттуу булочкалар

Кульинардык баракчалардан ар кандай начинкасы бар пита булочкасынын рецепттерин таба аласыз, анын ичинде таттуу да. Таттуу булочкалар - сонун десерт. Мини-роллдор абдан жарашыктуу көрүнөт. Аларга кант упасы жана корица себелет. Айрыкча корица алма менен жакшы айкалышат.

Клубника десерти

Бир барак пита нанынан рулет толтуруу үчүн ингредиенттер:

• Армян лаваш - 1 даана;
• жумшартылган май - 2 аш кашык;
• кулпунай кыямы - 1 стакан.

Крем:

• маскарпоне сыры - 100 г;
• жумшартылган май - 2 аш кашык;
• ваниль кант - 1 чай кашык.

Декорация: жаңы кулпунай.

Спредпита нанынын бүт бетин май менен майлаңыз. Андан кийин, силикон шпатель менен, 5 см четинен артка кадам, ага варенье жайып, бекем рулетке салып, полиэтилен ороп, жарым саатка муздаткычка коюп. Рулет бир аз катууланганда, аны 8-10 рулетке кесүү керек. Диск кескичти же тиш жибин колдонуңуз. Бул аны түздөөдөн сактоого жардам берет. Жалпак бышыруучу табакка жабышпаган бышыруучу кагаз менен каптап, анын ичине рулеттерди салыңыз. Абдан ысык мешке 20 мүнөт бышырыңыз. Бул ашыкча кургатуу үчүн эмес, маанилүү. Алар ширелүү, жумшак жана бир аз кызгылт болуп чыгышы керек.

Роллер бышырып жатканда кремди даярдайбыз. Ал үчүн быштак, май жана ванилинди миксер менен чалыңыз.

Даяр болгон рулеттерди бир аз муздатып, чоң табакка салабыз. Ар бир рулетти каймак жана кулпунай менен кооздоп коюңуз. Бул тамакты жылуу жесе болот.

Салма катары кулпунай кыямы эле эмес, башкасы да ылайыктуу. Шоколад же жаңгак креми менен рулет жасасаңыз болот.

Жайкы рулеттер

Жайында бул түрмөктү жаңы сезондук мөмөлөр менен сынап көрүүгө арзырлык - малина, черники, карагат, черники, ыргай, тыт же башкалар. Начинка агып кетпеши үчүн, крахмалды кайнатып, ага шекер кошулган мөмөлөрдү салыңыз.

Тыштак салынган таттуу булочка да абдан даамдуу. Бышты чийки жумуртка, кант жана жаңы мөмө же кыям менен аралаштырып, электен сүртүү керек. Жакшыраак даам үчүн ванилин же корица кошуңуз.

Макалада келтирилген лавашты колдонуунун варианттары андан даярдала турган нерселердин бир аз гана бөлүгү. Жогоруда айтылгандардан тышкары, гречка же амарант унунан жасалган лаваш булочкасы абдан кызыктуу. Мини-роллдон сиз даамдуу тортторду жасай аласыз. Жалпысынан, булочкалардын дизайны, аларды дасторконго тартуу жана суусундуктарды тандоо өзүнчө чоң сүйлөшүүнүн темасы.