Сельдерей тамактары: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сельдерей - диеталык тамактанууда кеңири колдонулган популярдуу жана абдан пайдалуу жашылча. Ал чоңдорго да, кичинекей жегичтерге да бирдей ылайыктуу жыпар жыттуу аз калориялуу шорполорду, салаттарды, кастрюльдерди, картошка пюрелерин жана башка таттууларды чыгарат. Бүгүнкү басылмада биз сельдерей тамактарынын бир нече оригиналдуу жана өтө жөнөкөй рецепттерин карап чыгабыз.

Консерваланган тунец жана жашылча менен салат

Балким, бул рецепт балык консерваларын сүйүүчүлөрдүн көңүлүнөн четте калбаса керек. Ага ылайык жасалган тамак жагымдуу даамы жана жеңил жыты бар. Ал эми бадыраңдын болушу ага кошумча сергектик берет. Бул салатты жасоо үчүн сизге керек болот:

• Бир банка тунец, өз ширесинде консерваланган.
• 4 сельдерей сабагы.
• 2 жумуртка.
• 2 жаңы салат бадыраң.
• Бир банка десерт консерваланган жүгөрү.
• Бир тутам салат.

Бул сельдерей рецептин кайра чыгарууну жумурткадан баштоо керек. Аларды кирден жууп, бышканга чейин кайнатып, муздатып, тазалап, кесип салатабдан кичинекей кубиктер. Андан кийин аларга бадыраңдын кесиндилери, майдаланган сельдерей, салат жалбырактары, жүгөрү жана балык пюреси кошулат. Бул учурда тунец консервасынан алынган шире таңуу катары колдонулат.

Сыр казан

Меште бышырылган тамактын күйөрмандары сельдерей тамырынын дагы бир оригиналдуу рецептин жакшы көрүшөт. Бул абдан жөнөкөй жана продуктылардын минималдуу топтомун колдонууну камтыйт. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 4 сельдерей тамыры.
• 200 г жакшы катуу сыр.
• Бир стакан коюу каймак.
• 1 аш кашык л. буудай уну.
• Туз, дистилденген суу жана ар кандай өсүмдүк майы.

Биринчиден, сельдерейден башташ керек. Тазалап, жууп, жука кылып кесип, туздуу кайнак сууга кайнатышат. Ал толугу менен даяр болгондон кийин кайра дуршлагга ыргытылат жана майланган отко чыдамдуу формага өткөрүлөт. Top тегиз каймак, ун жана туз жасалган начинка, бөлүштүрүү. Мунун баары майдаланган сыр менен себилип, жылуулук дарылоого дуушар болот. Кастрөлдү орточо ысытылган меште жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Кремдүү шорпо

Селдерей сабагынын бул жеңил биринчи курсу укмуштуудай жылмакай, каймактуу текстурага жана ачык жашылча даамына ээ. Бирок ал ысык берилет жана толук үй-бүлөлүк тамак катары колдонсо болот. Бул шорпону даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 6 сельдерей сабагы.
• 150 мл крем.
• 2 тиштерисарымсак.
• 25г жумшак май.
• Пияздын башы.
• Орточо сабиз.
• 800 мл жаңы жашылча сорпосу.
• Туз, ашкөктөр, майдаланган калемпир менен краутонун аралашмасы.

Майда майдаланган майдаланган пияз. Көлөкөсү өзгөрөрү менен ага сабиз жана сельдерей кошулат. Мунун баары беш мүнөт куурулган, андан кийин сорпону менен куюп, абдан жай отто кайнатып. Жарым сааттан кийин жумшартылган жашылчалар эзилет, туздалат, калемпир кошулат, майдаланган сарымсак менен толукталат, каймак менен суюлтулуп, мешке кыска убакытка чейин жылытылат. Толук даярдалган шорпо майдаланган чөптөр менен кооздолуп, крутондор менен берилет.

Жашылча пюреси

Сельдерей тамырынан жасалган бул даамдуу жана пайдалуу тамак кадимки гарнирден тажагандардын кызыгуусун туудурат. Назик байытылган пюре балдардын да, чоңдордун да менюсуна бирдей ылайыктуу жана эгер кааласа, этке, балыкка же үй канаттууларына эң сонун кошумча болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Селдерей тамыры.
• 2 картөшкө тамыры.
• 4 сарымсак тиштери.
• 1, 5 чыны бүт сүт.
• 100г май.
• 2 аш кашык. л. майдаланган Пармезан.
• 2 лавр.
• 4 калемпир буурчак.
• Туз жана жаңы чөптөр.

Картошка жана сельдерей кабыгын тазалап, жууп, майда туурап, сарымсакты кошуп, сүт менен куябыз. Мунун баары калемпир жана лаврушка менен татытылгандай жана кайнаган учурдан тартып жыйырма мүнөт кайнатылат. ByКөрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, жашылчалар электен сүртүлөт, сары май, туз, майдаланган пармезан менен толукталат жана керектүү тыгыздыкка чейин сүт менен суюлтулган.

Винегрет

Сельдерей сабагынын бул рецептин вегетарианчылар сөзсүз баалашат. Ага ылайык жасалган салат термикалык иштетилген жана туздалган жашылчалардын классикалык айкалышы. Ага өзгөчө жыпар жыттуулукту горчица жана өсүмдүк майынын негизинде жасалган таңуу берет. Үй-бүлөңүздү мындай винегрет менен багуу үчүн сизге керек болот:

• 150г сельдерей сабагы.
• 150г сабиз.
• 400 г картошка.
• 200г кызылча.
• 100 г туздалган бадыраң.
• 100г туздалган капуста.
• 50г пияз.
• 5 аш кашык. л. ар кандай өсүмдүк майы.
• 1 аш кашык өтө ачуу кычы эмес.
• Туз жана чөптөр.

Сабиз, кызылча жана картошка жумшаргыча кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайт. Ушундай жол менен иштетилген жашылчалар терең салат идишке бириктирилет. Ал жерге майдаланган сельдерей, тууралган пияз, бадыраңдын кесимдери, капуста жана көк чөптөр да кошулат. Акыркы этапта винегрет туздап, кычы жана өсүмдүк майынын аралашмасы менен татылат.

Борщ

Төмөндө сүрөттөлгөн бул бай сельдерей биринчи курсу үй-бүлөлүк тамак үчүн жакшы вариант. Кызыктуу курамы аркасында, ал даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу болуп саналат, бул чоң жана кичинекей жегичтерге ылайыктуу кылат. Бул борщтун казанында тамак жасоо үчүн сизге керек болот:

• 3 литр тундурулган суу.
• 100г сельдерей тамыры.
• 200г жаңы ак капуста.
• 2 орто пияз.
• 2 кызылча.
• 4 картошка.
• Эттүү болгар калемпири.
• Орточо сабиз.
• 2 аш кашык. л. томат пастасы.
• Туз, шекер, петрушка, ашкөк, калемпир жана өсүмдүк майы.

Майланган ысытылган табада майда тууралган пияз куурулат. Көлөкөсүн алмаштырар замат ал тамыр сельдерей, калемпир тилкелери, майдаланган капуста, сабиз жана кызылча менен толукталат. Мунун баары жай отто бышырылган жана көмөч казанга жиберилет. Ал жерге картошка, лаврушка, туз, татымалдар да коюлат. Андан кийин жашылчалар ысык суу менен куюлуп, томат пастасы менен татытылгандай жана толук даяр болот. Берердин алдында ага майдаланган чөптөр чачылат.

Тоок картөшкөсү

Сельдерей тамырынын бул рецепти үйдөгү даамдуу тамакты билгендердин көңүлүн бурат. Анын негизги артыкчылыгы өтө жөнөкөйлүгүндө, ошондуктан ар бир башталгыч аны оңой эле чече алат. Бул идиш жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг тоок.
• 200г сельдерей тамыры.
• 1,5 кг картошка.
• 3 пияз.
• Туз, сарымсак, орегано, райхон жана өсүмдүк майы.

Пияз менен сарымсак кабыгын тазалап, блендерде туурайбыз. Алынган шлам туздалган, жыпар жыттуу заттарды кошуп, тоок эти менен бириктирилген. Андан кийин этмайланган табага салып, үстүнө майдаланган жашылчаларды салабыз. форманын мазмуну туз, орегано жана райхон себилип, андан кийин жылуулук дарылоого дуушар болот. Кастрөлдү бир саатка орточо ысытылган мешке бышырыңыз.

Креветка каймак шорпо

Бир нече ашыкча килограммдан арылууну каалап, бирок даамдуу тамактан баш тарта албагандар үчүн сельдерей тамактарынын жөнөкөй, бирок абдан кызыктуу рецептине көңүл бурууну кеңеш кылабыз. Шорпонун сүрөтү бир аз төмөн көрсөтүлөт, бирок азыр анын курамы менен алектенели. Бул пайдалуу жана аз калориялуу түшкү тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 жаңы сельдерей сабагы.
• Пияздын башы.
• 3 сабиз.
• 100г тазаланган чаян.
• 250 мл майлуу каймак.
• 2 картошка.
• Туз, ичүүчү суу жана тазаланган май.

Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, жууп, туурап, майланган көмөч казанга куюп, анан картошканын кесиндилери менен сельдерей кесимдерин камтыган мискейге салып коет. Мунун баары бир аз сууга куюп, жумшартылганга чейин кайнатылат. жумшартылган жашылчалар блендер менен иштетилет, туздалган, каймак менен суюлтулган жана мешке кыскача жылытылат. Андан кийин шорпо кайнатылган чаян менен толукталат жана кечки тамакка берилет.

Шемпиньон жана күрүч салаты

Бул жөнөкөй сельдерей тамагы ар кандай майрамдын көркүн ачат. Бул жагымдуу даамы жана жакшы байкалган козу карындын жыты бар. Үй-бүлөңүздү жана досторуңузду дарылоо үчүнбул салат үчүн сизге керек болот:

• 100г сельдерей тамыры.
• 250г кургак күрүч.
• 500 г козу карын.
• 3 жумуртка.
• Туз, ичүүчү суу жана өсүмдүк майы.

Процессти күрүчтү иштетүүдөн баштоо керек. Туздуу кайнак сууга кайнатып, дуршлагга ыргытып, жууп, муздатып, терең салат идишке салат. Майда тууралган сельдерей, майланган көмөч казанга куурулган, куурулган козу карын табактары жана жылуулук менен иштетилген жумурткалардын кесимдери да кошулат. Акыркы этапта салат туздалып, акырын аралаштырылат.

Сыр шорпо

Бул даамдуу сельдерей биринчи курсу толук үй-бүлөлүк тамак үчүн эң сонун вариант. Бул шорпонун кичинекей казанында бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 500 г картошка.
• 300г сельдерей.
• 100 г ачуу сыр.
• 100г май.
• 2 литр тундурулган суу.
• Туз жана чөптөр.

Картошка кесимдери кайнак суу толтурулган чоң казанга салынат. Дээрлик ошол замат эриген майга куурулган майдаланган сельдерей кошулат. Мунун бардыгы туздалып, толук даяр-дыкка келтирилет. Мешти өчүрүүгө беш мүнөт калганда майдаланган ачуу сыр жана майдаланган көк чөптөр жалпы көмөч казанга куюлат.

Ашкабактан жасалган казан

Бул сельдерей тамакта көп сандагы түрдүү жашылчалар бар. Анткени ал даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу да болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 3 сабагысельдерей.
• 2 таттуу калемпир.
• 1 кг ашкабак.
• Пияздын башы.
• 2 орто сабиз.
• 200 г жакшы катуу сыр.
• 3 аш кашык. л. соя соусу.
• 2 аш кашык. л. жаңы каймак.
• Туз, ичүүчү суу жана өсүмдүк майы.

Биринчи кезекте сельдерей жана сабиз менен күрөшүү керек. Аларды крандын астында чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп, бир аз сууга бышырып алышат. Алар жетиштүү жумшак болуп калганда, ага кабыгынан тазаланган ашкабак, калемпир тилкелери, соя соусу жана каймак кошулат. Мунун баарын туздап, аралаштырып, майланган терең формада жайып коюшат. Акыркы этапта, жашылчалар майдаланган сыр менен себилип, орточо ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүлөт.

Омлет

Бул жеңил сельдерей тамак толук ден соолук жана укмуштуудай пайдалуу эртең мененки тамак үчүн жакшы вариант. Үй-бүлөңүздү таң эрте даамдуу омлет менен тамактандыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 3 чоң жумуртка.
• 2 жаңы сельдерей сабагы.
• ½ чыны бүт сүт.
• Туз жана май.

Сабалган чийки жумуртканын үстүнө туздалган сүт кошулган. Мунун баарын калемпирлеп, жакшылап чайкап, эриген сары май менен майланган көмөч казанга куюп, жумшартылганга чейин кууруп алабыз. Андан кийин, алдын ала бышырылган сельдерей омлеттин жарымына салынып, экинчи чети менен жабылат.

Лентен капустасы

Бул даамдуу тамак вегетариандыкты кармангандардын рационуна бат-баттан кошулат.диеталар. эт толугу менен жок болгонуна карабастан, ал абдан канааттандырарлык жана аппетиттүү болуп чыгат. Арык капустадан бир нече порция жасоо үчүн сизге керек болот:

• 3 сельдерей сабагы.
• 7 чоң капуста жалбырактары.
• Пияздын башы.
• Орточо сабиз.
• 200г кургак күрүч.
• Туз, ичүүчү суу, өсүмдүк майы жана татымалдар.

Алдын ала жуулган капуста жалбырактарын жумшартуу үчүн кыска убакытка кайнак сууга куябыз. Андан кийин, алардын ар бирине кайнатылган күрүчтөн жасалган начинка жайып, куурулган пияз, куурулган сельдерей, куурулган сабиз, туз жана жыпар жыттуу заттар. Мунун баары кылдаттык менен конверттерге бүктөлүп, кастрюльге салынат. Алынган жарым фабрикаттар аз көлөмдөгү чыпкаланган суу менен куюлат, ошондуктан ал келечектеги капуста түрмөктөрүн жаап, бышырылганга чейин жай отто бышырат, туз кошууну унутпайт.