Жашылча жана балык кошулган квиноа салаты - рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз квиноа салатын жасап көрдүңүз беле? Эмне экенин билбейсиңби? Биз сизге керектүү маалыматтарды берүүгө даярбыз. Макалада аткарууга оңой рецепттер да камтылган.

Жалпы маалымат

Киноа салатын кантип жасоо керектиги жөнүндө бир аздан кийин сүйлөшөбүз. Азырынча анын касиеттерин, келип чыгышын жана баалуулугун карап көрөлү.

Квиноа - бир кезде "Инктердин алтыны" деп аталган псевдо-дан. Мунун баары жоокерлердин туруктуулугуна таасирин тийгизгендигинин аркасында. Дан эгиндери бай курамына ээ. Булар биринчи кезекте В тобуна кирген клетчатка, фосфор, темир, минералдар жана витаминдер.

Мурда квиноаны Түштүк Америкадагы Анд тоосунун боорлорунан гана таба алмаксыз. Бирок азыркы учурда бул өсүмдүктү өстүрүү үчүн бир нече плантациялар түзүлдү. Алар Тибетте жана Гималайда кездешет.

Квиноа – баасы гречкадан, күрүчтөн, сулудан, жасмыктан жана буурчактан бир топ жогору болгон жарма. Бирок, анын бай курамы каржылык чыгымдарды актайт. Мисалы, квиноанын курамында гречкадан эки эсе көп белок бар.

Бүгүнкү күндө көптөгөн орус супермаркеттеринде квиноаны (жарма) сатышат. Баасы 500 граммдык пакет үчүн 400дөн 1200 рублга чейин өзгөрөт. Мунун баары түсүнө жараша болотдан. Эң арзан вариант - ак квиноа. Аны 400-500 рублга сатып алса болот. Кара дан бир аз кымбатыраак болот. Орточо баасы 700 рубль / 400 г. Бирок кызыл квиноаны баары эле бере албайт. Чынында эле, 500 г салмактагы таңгак үчүн жеткирүүчүлөр 1100-1200 рубль сурашат.

Квиноа салаты кургатылган помидор менен

Товардын тизмеси:

• бир ууч карагай жаңгагы;
• салат аралашмасы;
• базилик менен тимьяндын бир бутагы;
• 50г пармезан сыры;
• кургатылган помидор - 5-6 даана;
• 100 г квиноа (ак же кызыл менен актын аралашмасы);
• 4-5 артишок;
• 50г зайтун майы;
• кара калемпир - 5 буурчак үчүн жетиштүү.

Толук нускамалар

1-кадам. Жарманы крандагы суу менен жууйбуз. Бул эки максатта жасалат. Биринчиден, тазалоо үчүн. Экинчиден, ачуудан арылуу үчүн. Жарманы идишке өткөрүңүз. 200 мл суу куюп. 5-8 мүнөт бышырыңыз. Кастранды мештен чыгарабыз. Биринчи капкак, анан сүлгү менен жаап коёбуз. 20 мүнөткө кетебиз. Бул убакыттын ичинде дандар сууну сиңирип, бир аз шишип кетет.

2-кадам. Салат үчүн консерваланган артишок колдонобуз. Аларды каалаган дүкөндөн тапса болот. Бул продуктуну айнек идишке сатып алуу жакшы. Ар бир артишокту 4 бөлүккө бөлүңүз.

3-кадам. Карагай жаңгактарын ысытылган көмөч казанга жөнөтөбүз. Майсыз кууруу.

4-кадам. Сырды сүргүчтүн үстүнө майдалаңыз. Бирок помидор 2-3 бөлүккө кесилиши керек.

5-кадам. Келгиле, кийим даярдоону баштайлы. Базилик жалбырактарын, мурчтун жана сарымсактын бир тиштерин мискейге салабыз. Ал жерде орой туз кошуңуз. Мунун баарын биз түртүп жатабыз. Андан кийин идишке өткөрүңүз. зайтун майы менен бириктирүү. Сөзсүз аралаштырыңыз. Салмактын бир бөлүгүн муздатылган жарма салынган көмөч казанга куюңуз.

6-кадам. Кооз идишке салат жалбырактарын салабыз. Аларды майдаланган сыр менен чачыңыз. Эми квиноанын үстүнө кашык куюңуз. Кийинки катмар - артишок. Алар майдаланган помидор болот. Салатты жаңгак менен себиңиз. Идиште калган таңгычты куюу гана калды.

Бизде жеңил жана табиттүү квиноа салаты бар. Рецепт вегетарианчыларга жана фигураны карманган адамдарга сунушталышы мүмкүн. Бул тамактын адаттан тыш даамын гурмандар да баалашат.

Квиноа салаты - чаяндардын рецепти

Ингредиенттер:

• 0,4 кг бала шпинат;
• паприка (милдеттүү эмес);
• сарымсак - бир-эки тиш;
• фета сыры - 250 г;
• спайстар;
• quinoa - 2 стакандан ашык эмес;
• 450г чаян;
• жөнөкөй суу - 3 чыны;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы.

Практикалык бөлүк

1. Мурунку рецепттегидей жарманы жууп баштайбыз. Аны 3 стакан суу куюлган мискейге салыңыз. Кайнатуу процесси башталары менен дароо отту азайтыңыз. 15 мүнөткө алалы. Жарма бышканда, аны толугу менен муздатыңыз.
2. Жууланган шпинат жалбырактары (бүтүн) квиноа менен көмөч казанга жөнөтүлөт.
3. Сырды кубик кылып туурайбыз. Дан жана шпинатка кошуу. туз. Сүйүктүү татымалыңыздан сээп койсоңуз болот.
4. Табаны ысытыңыз. Ага тууралган сарымсак менен паприка салабыз. Май менен кууруу. Бул болжол менен 5 мүнөт талап кылынат. Эми сиз көмөч казанга чабактарды жөнөтө аласыз. Аларды эки тарапка кууруп (ар бири 1-2 мүнөттөн). чаян алтын күрөң болушу керек. Бирок бул деңиз азыктарын ашыкча бышыруунун кереги жок.
5. Салат идишине сыр жана жашылча кошулган жармаларды салыңыз. Андан кийин куурулган креветка келет. Ингредиенттерди акырын аралаштырсаңыз болот. Квиноа салаты Париждеги эң мыкты ресторандардагыдай кооз жана оригиналдуу көрүнөт. Баарына табит каалап коюу гана калды!

Жашылчадан жасалган квиноа жана тоок салатынын рецепти

Азык-түлүк топтому:

• тооктун сандары (мыкты филе) - 2 даана;
• ½ чай кашык калемпир жана куркума;
• райхон - эки бутак;
• 1 аш кашык. л. лайм ширеси жана соя соусу;
• тазаланган май;
• сарымсак - бир-эки тиш.

Милдеттүү эмес:

• эки бадыраң;
• 4 аш кашык. л. квиноа (ак);
• бир болгар калемпири;
• алча помидор - 10 даана

Май куюучу станция үчүн:

• укроп;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы жана каймак;
• спайстар;
• 1 аш кашык консерваланган каперс.

Тамак бышыруу процесси

1. Биринчиден тоокту маринаддоо керек. Бир идиштин ичинде туура өлчөмдө майдаланган сарымсак жана райхон, парик жана куркума бириктирет. соя соусу, май жана лайм ширеси менен тамчылатып. тооксандар (филе) терең идишке салынат. Аларды даярдалган маринад менен куябыз. Этти үстүнө тарелка менен басыңыз. Тоок этин жарым саатка калтырыңыз.
2. Жуулган жарманы мискейге салабыз. 20 аш кашык куюп. л. суу. 25 мүнөт бышырыңыз. көмөч мазмунун бир электен куюп. Ашыкча суюктук агып чыгышы керек. Жарманы кайра муздак сууга жууп алыңыз.
3. Эми жашылчаларды иштетип баштайлы. Аларды жууп, тазалайбыз. Бадыраңды кубик кылып, калемпирди тилке кылып туурайбыз. Жөн гана помидорлорду экиге бөлүңүз.
4. Жашылчаларды муздатылган жарма менен аралаштырыңыз.
5. Сметана, каперс, майдаланган укроп жана сары майды колдонуп, таңуу жасаңыз. туз. татымалдарды кошуу (милдеттүү эмес). Май куюучу станциябыз муздаткычтын ортоңку текчесинде жок дегенде 10-15 мүнөт болушу керек.
6. Маринаддалган тоокко кайтуу. Сандарды ысык табага салыңыз. Күчтүү от коюп, майсыз кууруу. Бир жагынан 3 мүнөт, экинчи жагынан ошол эле. Андан кийин этти көмөч казандан чыгарыңыз. тилкелерге кесип.
7. Салатты чогулта баштайбыз. Муздатылган таңгак менен квиноа менен жашылчаларды тамызыңыз. Баарын табакка салыңыз. Үстүнө тоок этин салабыз. Жеңил жана аш болумдуу вегетариандык квиноа салаты кызмат кылууга жана ырахаттанууга даяр. Үйдөгүлөрдү дасторконго чакыруу гана калды.

Башка рецепт: балык менен

Керектүү ингредиенттер:

• бир сабиз;
• лимондун кабыгы;
• консерваланган тунец - 1 банка;
• кичинекей пияз;
• 2 аш кашык. л. квиноа боткосу;
• спайстар;
• 2 аш кашык жүзүм (ак) уксусу;
• зайтун майы;
• бир болгар калемпири (кызыл болгон жакшы).

Тамак бышыруу:

Сабиз менен пиязды жууп, тазалаңыз. Аларды кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майдын жардамы менен көмөч казанга кууруп алабыз. Кайнатылган ботко менен тунец, сабиз жана майдаланган калемпирди аралаштырабыз. куурулган пияз кошуу. Май менен уксусту керектүү өлчөмдө куюңуз. Биз майдаланган лимон кабыгын (1/2 чай кашык) койду. Татымалдарды чачыңыз. Биз аралаштырабыз. Мындай салат эртең мененкиге чейин муздаткычта туруу керек. Ал пита наны же крекер менен берилет.

Жабууда

Биз өлкөбүз үчүн даамдуу, пайдалуу жана адаттан тыш дан азыктары жөнүндө сүйлөштүк. Эми сиз квиноа жана башка ингредиенттер менен салат жасай аласыз. Кулинардык тармакта ийгиликтерди каалайбыз!