Шоколад кукилери: бышыруу варианттары, рецепттер, ингредиенттер, калория

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балдар менен чоңдордун сүйүктүү тамагы шоколад печеньеси. Бул кыска нан, сулу, бай, француз "Макарон" жана башка түрлөрү болушу мүмкүн. Бул чай, кофе, шире, компот, сүт үчүн эң сонун десерт.

Жана бул печеньелерди үйдө оңой эле даярдаса болот жана акыры кондитердик шедеврге ээ болот.

Жана ишти бир аз жеңилдетүү үчүн, бул жерде көптөгөн шоколад куки рецептеринин тандоосу бар.

Негизги таттуу жөнүндө

Жер жүзүндөгү көптөгөн адамдар үчүн шоколад кандай сүйүктүү! Айрыкча, статистика боюнча, бул таттууну дүйнөнүн башка элдерине караганда көбүрөөк жеген европалыктар үчүн.

Шоколадтын көп колдонулушу бар. Торт, кондитер же печенье үчүн глазурь жасоо үчүн барды же барды таза түрүндө жесе болот дегенден тышкары, ачуу же сүттүү тамактын бүт бөлүгүн колдонсо болот.

Жада калсакофеге бир кесим кара шоколад салсаңыз болот, ошондо ичимдиктин даамы байып, тазаланып калат.

Бирок ал байыртадан бери эле кудайлардын тамагы деп аталып калганы бекеринен эмес. Чынында эле, бул ингредиент кошулган ар кандай тамак чындап эле кудайлык жана даамдуу болуп калат.

Бирок мунун баары сүйүктүү таттуунун бир бөлүгү болгон какао майы жасалган какао буурчактарынын аркасында.

Шоколад күч, жандуулук берип, маанайды көтөрөт. Ал токчулук сезимин берип, мээнин иштешин жакшыртат.

Ошол эле учурда таттууда майлар, кант, флавоноиддер сыяктуу заттар бар. Организм үчүн пайдалуулугуна келсек, аны ченеми менен колдонуу сунушталат - күнүнө болжол менен 30 г.

Мындан тышкары шоколаддын өзү да (сүт, ачуу, тешиктүү), ошондой эле мазмуну менен кондитердик азыктар да энергияны көп талап кылат. Мисалы, шоколад печеньесинин калориясы 470 килокалория.

Ошондуктан бул назиктикти сүйгөндөр үчүн аны рационго аң-сезимдүү түрдө киргизгени жакшы (өзгөчө таза түрүндө).

Глазурленген печенье

Мындай тамакты тез даярдоо үчүн, бул рецепт даамдуу жана оригиналдуу таттуу тамакты - шоколад менен капталган печеньелерди даярдоо зарыл болгондо үй ээси үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.

Компоненттердин саны 4 киши (үй-бүлө) үчүн.

Тамак бышыруу:

• Камырга жумшартылган май (100 г), жумуртка (1 даана) жана шекерди (100 г), бардык татымалдарды (имбирь, корица, мускат жаңгагы) кошобузжаңгак, ванилин). Аралашмага 150 г ун (электен өткөрүлгөн) жана сода (5 г) куюлат. Камыр жууруйбуз.
• Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракчасына пергамент кагазын тизип, үстүнө печеньелерди салабыз. 15 мүнөт бышырыңыз.
• Глазурь үчүн 20г сары май (эритилген), 40г какао, 50мл сүт жана 150г кумшекерди аралаштырыңыз.
• Жылуу печеньелерди шоколад глазурь менен каптаңыз.

Шоколад чипсы менен

Бул бышыруу ыкмасы абдан назик, аба кукилерди бышырганга мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда курамында 90%га чейин какао болгон шоколадды тандоо сунушталат. Башкача айтканда, ачуу даам менен.

Төмөнкүдөй даярдалган шоколад кукилери:

1. Эленген унду (340 грамм) сода (10 г) менен аралаштырыңыз.
2. Жумшак май (225г), 50г ак кумшекер жана 150г камыш күрөң аралаштырыңыз.
3. Мешти 180°Cге чейин ысытыңыз.
4. Май аралашмасына 2 жумуртка, ваниль кант (10 грамм) жана кургак пудинг аралашмасын (100 грамм) кошобуз.
5. Ун менен сода куюп, камыр жууруйбуз (контейнерде).
6. Жаңгакты (100 грамм) жана кара шоколадды (250 грамм) майдалап туурап, камырга кошобуз.
7. Келечектеги печеньелердин тортторун кашык менен жасап, бышыруу кагазы менен бышыруучу баракка жайыңыз.
8. 12 мүнөт бышырып, жылуу кылып бериңиз.

Мыкты шоколад куки рецепти

Даамдуу токочторШоколад чипсы (же Emendems сыяктуу кичинекей шоколад момпосуйлары) менен жупташкан бул печенье бүт үй-бүлөгө көптөгөн позитивдүү эмоцияларды алып келет.

Шоколад менен печенье бышыруу:

1. Идиске 400 г күрөң жана 150 г ак кумшекерди куюп, 200 г жумшартылган сары майды кошуп, аралашманы аралаштырабыз.
2. Ошондой эле жумуртканы (2 даана) салып, ванилинди (20 г) куябыз.
3. Унду (400 г) туз (15 г), разрыхлитель (5 г) жана сода (10 грамм) менен аралаштырып, сары май аралашмасын жана 300 грамм майдаланган шоколадды (таттууларды) кошуп аралаштырыңыз.
4. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз.
5. Тегерек печенье баракка жайып (калыңдыгы 10 мм).
6. Кукилерди 15 мүнөт бышырыңыз.
7. Жылуу десертти бериңиз.

Жумшак сулу печенье

Үй шартында бышыра турган аш болумдуу, даамдуу жана пайдалуу десерт. Даамын "кооздоо" үчүн негизи сулу ботосу, жержаңгак майы жана кара шоколад колдонулат.

Рецепт боюнча печенье 40 даана чыгат. Убакыттын өтүшү менен бүт процесс 30 мүнөткө созулат.

Тамак бышыруу:

1. Жумшартылган сары май (100 грамм), 100 грамм ак жана 80 грамм камыш кантты аралаштырып, чалып алыңыз.
2. 1 жумуртка, 150г жержаңгак майы жана 5г ванильди шекер кошуңуз.
3. Айкалышкан ун (250 грамм), сода (10 грамм) жана тузду (10 грамм) май аралашмасына куябыз.
4. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз.
5. Камырга сулу унун кошобуз (140 грамм)жана кара шоколад (150 грамм).
6. Бланкаларды кашык менен жасап, бышыруучу баракка салыңыз.
7. 10 мүнөт бышырыңыз.

Май печенье

Шоколад глазурь менен толтурулган бул деликатестин абадай текстурасы майрамдык жана күнүмдүк дасторкондун чыныгы жасалгасына айланат.

Сүйүктүү десерттериңиздин үй коллекциясына сөзсүз кошула турган жөнөкөй рецепт. Ал жөнүндө - шоколад чиптери.

Тамак бышыруу:

1. 6 грамм ачыткы менен 60 грамм шекерди жылуу сууга (40 миллилитр) эритип, демдеп коёбуз.
2. Башка идишке ун (750 грамм), туз (5 г), жумшартылган майды (200 грамм), жумуртканы (1 даана), аралаштырабыз.
3. Алынган аралашманы ачыткы менен бириктирип, камыр жууруйбуз.
4. Андан соң булочканы 40 мүнөткө калтырыңыз.
5. Камырдан шарларды жасап, аларды бир аз ылдый басып, бышыруучу баракка коюу керек.
6. Меш 150 градуска чейин ысытылган.
7. Кукилерди 30 мүнөт бышырыңыз.
8. Жылуу десертти эриген шоколад менен куябыз (100 грамм).

Ак глазурда

Бул оңой рецепт укмуштуудай жана даамдуу ак шоколад фундук печеньесин жасайт. Сырткы көрүнүшү кооз жана жаркыраган, жыпар жыттуу жана жагымдуу даамы (коюлган сүттүн тазаланышы жана жаңгактын назиктиги).

Тамак бышыруу:

1. Майды бир аз жумшартып (200 грамм), шекерди (100 г) жана ванилинди (1 г) кошуп,камчы.
2. 1 жумуртканы кошуп, аралашканга чейин чалыңыз.
3. Ун (200 грамм) жана разрыхлитель (5 г), андан кийин майдаланган жаңгак (100 г аралаш бадам жана жаңгак) жана майдаланган ак шоколад (100 грамм) себилип, камыр жууруйбуз.
4. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз.
5. Рифер кагазы төшөлгөн нан табакчасына, калыңдыгы 1 сантиметр болгон торт түрүндөгү печеньелердин бланктарын бири-биринен 5 сантиметр аралыкта жайыңыз.
6. Духовкада 10 мүнөт четтери кызарганга чейин бышырыңыз, муздак.
7. Ак шоколадды (100 грамм) эритип, ар бир печеньенин үстүнө куюп, жаңгактын жарымы менен кооздоп коюңуз.

Диетикалык печенье

Мюслиге негизделген оригиналдуу кондитердик рецепт жана такыр ун жок. Шоколад менен печенье жеңил жана диеталык - дени сак жана пайдалуу тамак-ашты сүйүүчүлөр үчүн. Мунун баарын 1,5 сааттын ичинде процесске арнаңыз!

Тамак бышыруу:

• мюсли (400 грамм) каалаган колдонсо болот - жемиштер, шоколад, мейиз, жаъгактар менен;
• керектүү өлчөмдөгү терең идишке куюп, кефирди куюп (400 миллилитр);
• бардык ным кеткенде жумуртканы (2 даана) аралаштырабыз, аралаштырабыз;
• духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз;
• 20 мүнөттөн кийин (камыр куюлуп жатканда) кашык менен бышыруу барактын үстүнө шар формадагы бланктарды сала аласыз;
• 10 мүнөт бышырыңыз;
• бир бал кара шоколадды (100 грамм) эритип, ар биринин үстүнө куябызкондитер, тамак муздагандан кийин.

Бул рецепт боюнча даярдалган шоколадды печенье үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү үчүн эртең мененки тамакка же кечки тамакка эң сонун кошумча болот. Кимдир бирөө сулу же мюслиди жактырбаса да, алар сөзсүз түрдө бул даамдуу десертти жеп көрүшөт.

Шоколад печенье

Сыртынан жасалган назик камыр, таттуу, бай начинкасы бар десерт, биринчи тиштегенден кийин сүйүктүү болуп калат, анткени ал жок дегенде бир жолу даам таткан ар бир адамга эң сонун даам берет.

Мындай печеньелерди кантип жасоо керек - ичинде шоколады бар? Бул төмөнкү кадамдарды талап кылат:

1. 100 грамм майды жумшартып, блендер менен кумшекерди (250 г) кошуп, жумуртканы (1 шт.) кошобуз.
2. Унду (300 граммды) электен өткөрүп, аралашмага куябыз, ага разрыхлитель (3 грамм), туз (5 грамм) жана ваниль кумшекерин (10 грамм) кошуп камыр жууруйбуз.
3. Муздаткычта 30 мүнөткө коюңуз.
4. Шоколадты (100 грамм) бөлүктөргө бөлүп, кумшекерди (50 г) жумушчу бетке куябыз.
5. Камырдан тегерек тортторду жасап, жайып, жуптап салабыз.
6. Алардын ортосуна шоколад кесимдерин салып, андан соң кумшекерди эзип, разрыхлиткага салабыз (тек форма берүү үчүн стакан колдонсоңуз болот).
7. Мешке 180 градуска чейин ысытыңыз.
8. 15 мүнөт бышырыңыз.

Ыкчам печенье рецепти

Бул ыкманы колдонуу менен жаңгак кошулган даамдуу, кооз шоколад кукилерин даярдаса болот. ByБүт процесс 60 мүнөттөн ашык эмес убакытты алат. Бирок акыры ушундай таттуу экен, бүт үй-бүлөнүн балдары да, чоңдору да абдан ыраазы болот.

Ингредиенттер:

• май - 200 грамм;
• какао - 70 грамм;
• жаңгак (ар кандай) - 100 грамм;
• ун - 300 грамм;
• кант - 100 грамм;
• жумуртка - 1 даана;
• туз - 5 грамм;
• кара шоколад - ½ даана.

Тамак бышыруу:

1. Сары майды бир аз эритип, жылуу массага жумуртканы, шекерди, тузду кошобуз. Аралаштыруу.
2. Какао менен ун куюп, камыр жууруйбуз.
3. Жаңгакты (блендер, эт туурагыч, бычак менен) майдаланганга чейин туурайбыз (бирок пюре эмес!).
4. Бул ингредиентти камырга кошуңуз.
5. Мешке 250 градуска чейин ысытыңыз.
6. Камырды колуңуз менен тоголок кылып жайыңыз (болжолдуу өлчөмү каштан же жаңгак).
7. Бланкаларды бышыруучу баракка (бышыруу кагазы менен) коюңуз.
8. Фигурациялоочу балканы колдонуп, печеньелерди бир аз басып, үлгү түзүңүз (бычак, кашык, вилка колдонсоңуз болот).
9. 5 мүнөт бышырыңыз.
10. Шоколадды эритип, продуктунун арткы (үлгү жок) тарабына сүйкөңүз.

Француз шоколад макарондору

Жумшак камырдан жана шоколад салмасынан жасалган сүйүктүү даамдуу печенье үй-бүлөдө жана коноктордун арасында чоң кубаныч тартуулайт. Анткени, бул эң сонун десерт эң мыкты европалык ресторандарда берилет.

Даярдоо убактысы 120 мүнөт, бирок натыйжасы эң сонун.

Тестти даярдоо үчүн ингредиенттер жана кадамдар:

1. Бадам (100 грамм) кабыгынан тазаланып, унга чейин майдаланган, кургак.
2. Канттан порошок жасап (200 грамм), бадамга 120 грамм кошуп.
3. Ашманы электен өткөрүңүз.
4. Какаону (10 грамм) кошуп аралаштырыңыз.
5. Жумуртканын агы (2 даана) кумшекер упасын (80 грамм) кошуп, аралашмага кошобуз.
6. Тегерек кесимдерди жасоо үчүн кондитердик шприц же баштык колдонуңуз жана аларды бышыруучу баракка салып, 20 мүнөт тыныктырып коюңуз.
7. Кукилерди 15 мүнөт бышырыңыз (бир тарабында 7,5 мүнөт, экинчи тарабында бирдей).
8. Бир тарелкага эки-экиден жылуу препараттарды салабыз.
9. 100 миллилитр ысытылган каймактан (30% майлуу) жана 100 грамм кара шоколаддан начинканы (ганаш) даярдап, каймакты (20 миллилитр) кошуп аралашманы аралаштырабыз.
10. Муздатылган начинканы жуп бланкалардын ортосуна салыңыз (кашык менен же кондитер баштыктын жардамы менен).

"Макарон" дүкөнүн бир нече күн муздаткычта сактоо сунушталат.

Бул десерт абдан таттуу, назик, оригиналдуу көрүнүшү жана даамдуу. Аны чай же кофе менен берсе болот. Ошондой эле ал майрамдык дасторконго (анын ичинде тойлордо, юбилейлерде) татыктуу десерт болуп калат.

Сгудкаланган сүт менен

Шоколад кошулган таттуу, даамдуу нан печеньелери, аларды бир катмар кылып бышырып, ичине сүзмө куюп, жаңгак менен кооздоп, анан бөлүктөргө кесип дасторконго берилет. Тез, оңой жана даамдуу.

Тамак бышыруу:

1. Унду (200 граммды) электен өткөрүп, жумшартылган сары майды (120 грамм), кара кумшекерди (50 грамм) кошуп, камыр жууруйбуз.
2. Мешти 180ге чейин ысытыңыз.
3. Бышыруу табагын (23 x 23 сантиметр) даярдаңыз, кагазды жайыңыз.
4. Камырдын бүт бөлүгүн калыпка тегиз жайып, тиш чукугуч же вилка менен майда тешиктерди жасайбыз.
5. 20 мүнөт бышырыңыз.
6. Каймак үчүн коюлтулган сүттү (400 миллилитр), сары майды (50 грамм) жана кант камышын (50 грамм) жылуулук менен иштетүүчү идишке салып аралаштырыңыз.
7. Коюу, муздаганча бышырыңыз.
8. Ачуу же сүттүү шоколад (150 грамм) эрийт.
9. Даяр камырга кремди, анан жаңгактарды сүйкөп, баарын шоколад менен куябыз.
10. Муздатылган тамакты бөлүктөргө бөлүңүз.

CV

Албетте, чындыгында, шоколад чиптери менен печенье үчүн дагы көптөгөн рецепттер бар: шоколад чипсы, мейиз, конфет ж.б.у.с.

Бул тема боюнча фантазияңызды кайра-кайра өнүктүрсөңүз болот. Ал эми ар бир үй кожойкеси же кондитер ашпозчу муну бул десерт даярдалып жаткан адамдардын табитине жана каалоосуна жараша, өз каалоосу боюнча жасай алат.