Түштүк мөмө: аттары, сүрөт менен сүрөттөлүшү, даамы, калория жана пайдалуу касиеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар бышкан жана ширелүү жемиштерди жегенди жакшы көрүшөт. Россияда алмурут жана алма көп жешет, бирок алардан тышкары, көптөгөн экзотикалык түштүк жемиштер жана мөмөлөр бар. Кээ бирлерин супермаркеттердин текчелеринде тапса болот, башкаларын ысык өлкөлөрдө гана тапса болот.

Фейхоа

Фейхоа – кичинекей сүйрү формадагы жемиш. Анын узундугу 5 см ашпайт, ал эми диаметри 4 см. Мөмөсү абдан жеңил, салмагы болжол менен 40 грамм. Түсү ачык жашылдан кочкул жашылга чейин өзгөрөт. Бышкан мөмөнүн эти беж, ал эми бышпаган мөмөнүн эти ак болот. Бирок сиз күрөң түскө туш болсоңуз, анда мөмө-жемиш бузулган деген тыянак чыгарсак болот.

Жемиштин жегенге жарамдуу бөлүгүнүн консистенциясы желеге көбүрөөк окшош. Фейджоа - кулпунай менен ананас жыттанган түштүк мөмөсү жана даамы бул эки продукттун аралашмасына анча-мынча окшош болушу мүмкүн.

Бүтүн жеп же этин кашык менен кырып салыңыз. Фейджоаны дароо жегиңиз келсе, бышкан жемиштерди, ал эми бир аз кечирээк жей турган болсоңуз, катуураактарын тандаңыз. Бышпаган мөмө 4 күндүн ичинде бышат.

Мөмөнүн курамында С витамини жана йод көп. Фейджоанын 100 граммында 55 калория бар.

Тамак сиңирүү системасына жакшы таасир этүүчү диеталык клетчаткаларды камтыйт. Калкан сымал бездин ооруларында колдонуу пайдалуу.

Фейхоа жылуу климаты бар өлкөлөрдө гана өсөт. Бразилияда, Аргентинада, Абхазияда, Борбордук Азияда, Уругвайда кездешет. Октябрдан ноябрга чейин бышат.

Личи

Личий май айынан июлга чейин бышат. Кызыл түсү бар. жемиш өлчөмү кичинекей - диаметри болжол менен 4 сантиметр. Личи ширелүү жана таттуу, бирок кээде бир аз кычкыл болуп кетиши мүмкүн. жемиш тазалоо үчүн жеңил болот. Ичинде бир кичинекей сөөк.

Түштүк мөмөнүн дагы бир аты бар (төмөндөгү сүрөт). Көптөр аны кытай кара өрүгү деп аташат. Мөмө мындай аталышка ээ, анткени ал негизинен Түштүк-Чыгыш Азия өлкөлөрүндө өсөт.

Көбүнчө личи кокос сүтүндө же өзүнүн ширесинде сакталат. Ошондой эле муздаткычта үч айга жакын сакталат. Муздаткычта +3 градус температурада мөмө эки жума бою жаңы бойдон кала берет.

Анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар - магний, калий, витамин С жана РР. Түйүлдүк атеросклероздун өнүгүшүнө жол бербейт. Көбүнчө аны жүрөк-кан тамыр оорулары жана холестерин жогору болгондо колдонуу сунушталат.

Мөмөнүн калориялуулугу 100 грамм продуктыга 66 ккал түзөт.

Питахая

Бул мөмө кактустун мөмөсү. Кошумча сүрөттөмө, түштүк мөмө-жемиштин сүрөтү жана Россияда кабыл алынган аты.

Бизде баркөп адамдар питахаяны ажыдаардын көзү деп аташат. Бул мөмөнүн мөмөлөрү орточо чоңдукта (болжол менен алаканындай). Мөмөнүн түсү сары, кызгылт же кызыл. Эти ак же кызыл (баары сортуна жараша болот). Ажыдаардын көзүндө көптөгөн уруктар бар, алар кара жана жегенге жарактуу.

Питахая таттуу жана ширелүү, бирок даамы билинбейт. Жемиш кант диабети, ашказан оорулары жана эндокриндик системанын оорулары менен ооругандар үчүн пайдалуу.

Мөмө-жемиштин калориялуулугу 100 грамм азыкта 50 ккал.

Дуриан

Экзотикалык жемиштердин падышасы деп эсептелет. Апрелден августка чейин бышат. Анын жемиштери абдан чоң - 5 килограммдан жана андан жогору.

Ал өзгөчө жыты менен белгилүү. Көптөр анын жытын сезип, дароо табитин жоготот. Жана бул абдан логикалуу - анткени, биз бир нече эле учурда сарымсак, пияз жана кир байпак жытына чыдайбыз. Бул мөмө өскөн өлкөлөрдө аны менен коомдук жайларда чыгууга тыюу салынат.

Адатта дуриан полиэтиленге оролгон жана майда бөлүктөргө кесилген абалда сатылат. Бүтүндөй мөмө-жемиш сатып алуу сунушталбайт - аны кесүү абдан кыйын.

Жагымсыз жытына карабастан, мөмөнүн даамы абдан алгылыктуу. Целлюлозанын текстурасы назик. Айтмакчы, мөмө-жемишти кескенден кийин дароо жесеңиз, жагымсыз жыт сезилбейт. Өзгөчө жыт жемиш кесилгенден 10 мүнөттөн кийин гана пайда болот.

Дюриандын калориясы жогору - 100 грамм продуктыга 147 ккал.

Дюриан жалбырактары антипиретикалык каражат катары колдонулатобъектилер. Целлюлоза курттардан арылууга жардам берет, ал эми уруктар ич өткөктү натыйжалуу дарылоодо.

Дюриан менен алкоголду бир убакта ичпөө сунушталат - бул кан басымды жогорулатып, кайтарылгыс кесепеттерге алып келиши мүмкүн.

Лонган

Мөмө-жемиштери кичинекей, кичинекей картошканы абдан элестетет. Мөмөсү июлдан сентябрга чейин бышат.

Лонгандын териси жука, аны жегенге болбойт. Мөмөнүн ичинде кичинекей сөөк бар, аны да жегенге болбойт.

Бул түштүк мөмөсү таттуу, жыпар жыттуу, адаттан тыш, бирок тескерисинче жагымдуу даамы бар. Жаракалары жок жемиштерди тандаңыз. Бул кемчиликтен улам алар абдан тез бузулушу мүмкүн.

Лонганды диеталык жемиш деп айтуу кыйын, анткени анын курамында кант көп. Ал ошондой эле кальций, фосфор, темир жана С витаминин камтыйт.

Лонган химиотерапия учурунда боорду коргоо үчүн жеш сунушталат, ал организмден токсиндерди эң сонун чыгарат.

Калориялуу жемиш - 100 грамм продуктыга 60 ккал.

Джекфрут

Бул жемиш эң чоң жемиштердин бири - анын салмагы 35 килограммга жетет. Мөмөсү январдан августка чейин бышат. Аны кесип салсаңыз, сары түстөгү кичинекей тилкелерди көрө аласыз. Бул кесимдердин массасы жегенге болот. Мөмө-жемиш мурунтан эле кесип сатылат, анткени бул продукт менен өз алдынча күрөшүү өтө көйгөйлүү. Андыктан бул ишти сатуучуга тапшырыңыз.

Джекфрут зефир кошулган коондун даамы. Целлюлозанын консистенциясы илешкектүү. жемиш ал сыяктуу диеталык деп эсептелбейт40% углевод.

Бүтүндөй сатып албаганыңыз жакшы. Биринчиден, аны кесүү абдан кыйын, экинчиден, эки жума гана сакталат. Өлчөмдөрү жакшы.

Джекфруттун 100 граммында 95 калория бар.

Колдонгондон кийин тамакта дискомфорт же спазм пайда болушу мүмкүн экенин эске алыңыз - бул аллергиялык реакция. Бул сезимдер бир-эки сааттын ичинде өтүп кетет. Бирок келечекте мөмө-жемиштерди колдонууну чектөө жакшы.

Манго

Аны көбүнчө Россиядагы супермаркеттердеги текчелерден тапса болот. Бирок, тилекке каршы, өз мекенинде бул түштүк мөмөсү жыпар жыттуу, ширелүү жана биздикинен алда канча таттуу. Бул жемиш эң даамдуу деп эсептелгени бекеринен эмес - бышкан манго бай жана жагымдуу даамга ээ.

Мангонун териси бар, аны жегенге болбойт. Терини бычак менен алып салуу керек. Мөмөнүн ичинде чоң жегенге жарабаган сөөк бар, аны да бычак менен пульпадан бөлүп алуу керек.

Өнүмдүн жетилүү даражасына жараша түсү жашылдан ачык кызгылт сарыга чейин өзгөрүшү мүмкүн. Эгерде сиз продуктуну дароо жегиңиз келсе, анда апельсин түштүк мөмөсүн сатып алыңыз. Жашыл манго 5 күндө бышат.

Бышкан мангону 5 күндөн ашык эмес сактоо сунушталат. Ал муздаткычта бир айга чейин жаңы бойдон кала берет.

Мангонун курамында витаминдер (B, A, C, D) жана микроэлементтер (цинк, марганец, кальций жана калий) бар.

Мөмөсү антипиретикалык касиетке ээ, залалдуу шишиктердин пайда болушунун алдын алат. Ал антидепрессант касиетке ээ. Ал эми кээ бирлери манго болушу мүмкүн деп ырасташатаны афродизиак деп атаңыз.

Манго – диеталык түштүк мөмөсү. Анын калориялуулугу 100 грамм продуктыда 60 ккал.

Черимоя

Бул мөмө балмуздак дарагы же каймак алмасы деп да аталат. Февральдан апрелге чейин бышат. Ал Америка континентинде көп өлчөмдө өсөт.

Бул жемишти таануу кыйын. Продукциянын ар бир түрүнүн ар кандай бети бар (тегиз, бүдүр же аралаш).

Жемиш өлчөмү - 10 сантиметрден ашпайт. Кечинде ал жүрөккө окшош. Целлюлоза ширелүү жана даамы киви, банан жана крем менен кулпунайдын аралашмасына окшош. Целлюлозанын консистенциясы апельсинге окшош.

Бир кесимди тиштеп алсаңыз, ал майда сөөктөргө кирип кеткенин сезесиз, андыктан этият болушуңуз керек. Бышып бүтө элек мөмөлөр жыйналып бүттү, черимоя өзүнүн айтып жеткис даамына ээ болушу үчүн үч күн жатсын.

Мөмө-жемиште бардык В витаминдери, цинк, марганец жана темир бар.

Мөмө-жемиш ашказандын кычкылдуулугун нормалдаштырып, боордун иштешин жакшыртат. Өзгөчө арыктоо үчүн сунушталат. Жалбырактары тамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртуучу чайларды жасоо үчүн колдонулат.

Черимоянын калориялуулугу 100 грамм продуктыга 74 ккал.

Кумкват

Бул сары түштүк мөмөсү жапон апельсин же кинкан катары да белгилүү. Бул цитрус май айынан июнь айына чейин бышат. өсүмдүк Кытайдын түштүгүндө тапса болот. Орус супермаркеттеринде алар кумкват жемиштерин сатышат, бирок бизге сунуш кылгандары даамы жагынан бир топ айырмаланаткумкват, алар өз мекенинде жаңы эле жулунуп алынган.

Кичине өлчөмдөгү жемиштер - 4 сантиметрден ашпайт. Алар кичинекей сүйрү мандариндерге окшош. Бирок кумваттын кабыгы мандаринден айырмаланып, жегенге жарайт. Буюмдун даамы кычкыл апельсинди элестетет.

Цитруста А, С, В1, В6 витаминдери бар, анын курамында минералдар да бар: кальций, цинк жана темир.

Кумкваттын 100 граммында 71 калория бар.

Гуава

Гуава көптөгөн тропикалык өлкөлөрдө өсөт. жемиш экзотикалык болуп эсептелет, бирок анын даамы өзгөчө эч нерсе жок. Мөмөсү таттуу эмес, суулуу жана бышпаган алмурутту бир аз элестетет. Бирок мөмөнүн жыты даамдуу.

Гуаванын жемиштери кичинекей, 5 сантиметрден 15 сантиметрге чейин. Алар тегерек жана сүйрү (алмурут сыяктуу бир аз) бар. Гуаванын баарын жесе болот: кабыгы, эти жана уругу.

Азияда түштүк жашыл жемиштерди (бышкан) калемпир менен туз аралашмасына малып ичкенди жакшы көрүшөт. Даам абдан адаттан тыш болуп саналат. Гуаваны ушинтип ичкенде, бир чыны кофеге караганда күчтүүрөөк күч берет.

Жемиши абдан пайдалуу - анын курамында В, С жана А витаминдери бар, организмди чыңдоого жардам берет.

Калориялуулугу 100 грамм продуктыга 68 ккал.

Passionfruit

Пассиондук жемиш көбүнчө пассионардык жемиш деп аталат. Мөмөнүн аталышы күчтүү афродизиак касиетине байланыштуу болгон. Тропикалык өлкөлөрдө жана Азияда кездешет. Майдан августка чейин бышат.

Мөмөсү жылмакай, тегерек, бир аз сүйрү. диаметрде болот8 сантиметрге жетет.

Бышкан пассионардык жемиш бир кыйла ачык түскө ээ: кызгылт көк, сары, кызыл жана кызгылт түстө болот. Эгер сиз сары жемиштерди жегенди тандасаңыз, ал башка түстүү жемиштердей таттуу эмес экенин унутпаңыз.

Кабыгы жегенге болбойт. Целлюлоза таттуу жана кычкыл даамы бар. Колдонуудан мурун, мөмө-жемиш жарымын кесип, кашык менен жеш керек. Пассифьеден шире, джем жана желе жасоого болот - бул формада мөмө алда канча даамдуу болот.

Жемиштин уруктары жесе болот, бирок алар уктатуучу дары катары эсептелинет, андыктан аларды кыянаттык менен колдонбогонуңуз жакшы.

Бышкан мөмө-жемишти таануу абдан оңой - анын кемчиликсиз жылмакай кабыгы жок. Эгерде мөмөнүн бетинде бүдүрчөлөр жана сызыктар бар болсо, анда мөмө бышкан болот.

Курамында витаминдер (C, B, H, K) жана минералдар (хлор, натрий, күкүрт, темир) бар.

Калориялуу пассифье жемиштери - 100 грамм продуктыга 97 ккал.

Авокадо

Мөмөнүн дагы бир аты - аллигатор алмурут. Авокадо жемиш деп ойлошот, бирок анын даамы жашылчага көбүрөөк окшош.

Мөмөнүн сырткы көрүнүшү алмурутту такыр элестетет. жемиш узундугу 20 сантиметрге чейин жетет. Ал жегис жашыл кабык менен капталган. Ичинде жегенге жарактуу масса жана чоң жебеген сөөк бар.

Бышпаган мөмөнүн даамы билинбейт, ал бышпаган алмурутту элестетет. Бышкан жемиш даамдуураак - целлюлоза майлуу жана ширелүү.

Авокадону ушинтип жебеген жакшы, бирок аны ар кандай салаттарга, тостторго, шорполорго жана негизги тамактарга кошсо болот.

Fruit аш болумдуу мазмуну боюнча чемпион болуп эсептелет жанавитаминдер. Анын курамында темир, цинк, фосфор, калий, кальций жана башка көптөгөн элементтер бар.

Авокадодо 100 грамм продуктыда 160 калория бар.

Кивано

Мөмө-жемиштердин башка аталыштары – мүйүздүү коон, мүйүздүү бадыраң жана африкалык бадыраң. Мындай аталыштар жемишке бекеринен берилген эмес - контекстте ал чындап эле чоң бадыраңга окшош. Кивано жүзүм сабагында өсөт. Аны Америкада, Африкада жана Жаңы Зеландияда жолуктура аласыз.

Мөмөсү сүйрү формага ээ, узундугу 13 сантиметрге жетет. Мөмөнүн түсү кызыл, кызгылт сары же сары, мөмөнүн бышканына жараша болот.

Киванонун кабыгы тыгыз жана жегенге болбойт. Эти жашыл, даамы банан, бадыраң жана коондун аралашмасына окшош. Аны бышкан же бышкан эмес жесе болот. Жетилген мөмөлөрдүн уруктарын жеш сунушталбайт, бирок бышпай калган мөмө-жемиштерде жесе болот.

Мөмөлөр А, С, В1, В5, В9 витаминдерине бай. Мөмө-жемиштерде темир, натрий, магний жана цинк бар. Киванонун калориясы - 100 грамм продуктыга 44 ккал.

Кепилдик

Мөмөсү таш алма деп да аталат. Аны Түштүк-Чыгыш Азиядан тапса болот. Ноябрдан декабрга чейин бышат. Мөмөлөрү мөмөнүн бышкан даражасына жараша жашыл, боз, сары же күрөң болот (күрөң – бышкан). Кабык тыгыз жана бир аз орой, ал тийгенде жаңгактын кабыгындай сезилет.

Жемиштин канчалык бышканын пульпадан аныктоого болот. Бышпаган мөмөсү кызгылт сары түскө ээ, ал эми бышкан күрөң күрөң эти бар. Жемиштин даамы таттуу жана кычкыл.

Кепилдик адатта сатылатуже кесип. Ал эми бүтүндөй мөмө-жемиш ала турган болсоңуз, анда аны балка, балка колдонбостон кесип алуу сизге кыйынчылык жаратат. Чындыгында мөмөнүн кабыгы таш сыяктуу өтө коюу жана катуу. Демек, түпнуска аты.

Чай күрөөгө коюлат. Бул жемиштен жасалган суусундук ашказандын көптөгөн ооруларына, ошондой эле астма жана бронхитке каршы күрөшөт деп ишенишет.

Папайя

Папайянын мекени Түштүк Америка. Бирок, азыркы учурда, мөмө дээрлик бардык тропикалык өлкөлөрдө тапса болот. Ал жыл бою бышат.

Папайя жемиштери сүйрү цилиндр сымал формада. Алардын узундугу 20 сантиметрден ашпайт.

Көп адамдар папайяны жашылчага окшош деп ойлошот. Бышпаган жемиш бар болсо, бул туура. Бышпаган жемиштер тамак жасоодо кеңири колдонулат - эт папайя менен бышырып, ар кандай салаттарга кошулат.

Бышкан папайя - ширелүү жана жыпар жыттуу түштүк мөмөсү. Текстурасы жана даамы боюнча ал коонго анча окшошпойт.

Дүкөндөрдөн жашыл папайя (ар кандай тамактарды бышыруу үчүн колдонулат) жана сары-апельсинди (бышкан, дароо жесе болот) таба аласыз. Көбүнчө мөмө-жемиш тилимдерге кесилип сатылат.

Папайя организминде протеиндик тамактарды сиңирүү үчүн ферменттери жетишсиз болгондорго сунушталат - мөмө белокторду ыдыратууга жөндөмдүү. Ошондой эле, түйүлдүктүн жүрөк-кан тамыр оорулары жана ичеги-карын ооруларын алдын алуу үчүн менюга киргизүү сунушталат.

Папайяда калий жана магний көп.

Калория мазмунужемиш - 100 грамм продуктыга 48 ккал.

Помело

Жемиштин аталышынын варианттары - помело, памела же кытай грейпфруту. Помело Түштүк-Чыгыш Азияда, АКШда, Таитиде жана Израилде өсөт. Жыл бою бышат.

Орустар үчүн мөмө экзотикалык деп эсептелбейт, анткени аны дээрлик ар бир дүкөндөн тапса болот.

Мөмөсү цитрус жемиштерине кирет, анын үй-бүлөсүндө эң чоңу. Помело жемиштери тоголок формада, диаметри 20 сантиметрге жетип, салмагы 10 килограммга жетет.

Мөмөнүн түсү анын сортуна жараша болот, ал ар кандай түстө сары-жашыл же жашыл болушу мүмкүн. Мөмөнүн эти ак, кызгылтымдан сарыга чейин өзгөрөт. апельсин сыяктуу кесимдердин ичинде. Помело таттуу, бир аз кычкылдыгы бар.

Бышкан помелону тандоо жөнөкөй - анын тери жумшак жана жагымдуу, ачык цитрус жыты болушу керек.

Тамактан мурун мөмө-жемиштерди жегис кабыгынан тазалап, тилкелерге бөлүп, катуу пленкаларды алып салуу керек. Тазаланган түрүндө мөмө муздаткычта төрт күндөн ашык эмес сакталат.

Помело тамак жасоодо жана косметологияда кеңири колдонулат. Продукт арыктоо учурунда алмаштырылгыс болуп эсептелет. Ал майларды жана белокторду ыдыратууга жөндөмдүү. Аны десерттерге жана салаттарга кошсо болот. Ал эми кээ бир өлкөлөрдө аны ачуу калемпир жана шекер же туз менен жешет.

Жемиштин курамында А, С жана В витаминдери бар. Анын курамында клетчатка, калий, фосфор жана натрий көп.

Медлар

Мөмөлөр щетка менен жыйналат. Жемиштери сары, өлчөмү кичинекей. Ал алча менен алмуруттун аралашмасына окшош. Музейдин целлюлозасы абдан ширелүү жанатери калың.

Локаттын 30га жакын түрү бар. Мөмөсү Азияда, Израилде, Кытайда жана Японияда өсөт. Ал Россияда сатылбайт, ошондуктан экзотикалык деп эсептелет.

Медляр жемиштери тамак жасоодо кеңири колдонулат. Андан компот, желе, кыям, сироп жана консервалар даярдалат. Мөмө-жемиш пирогдорго, таттууларга жана ар кандай алкоголсуз суусундуктарга начинкаларды жасоо үчүн колдонулат.

Медлар дарылык касиеттери үчүн бааланат. Ал тамак сиңирүү системасын нормалдаштырат жана иммундук системаны бекемдейт. Андан тышкары, түштүк балдак мөмөсү холестериндин деңгээлин төмөндөтүп, жүрөктүн иштешин жакшыртат.

Диареяны ийгиликтүү дарылоочу медлар жалбырактарынан даярдалган кайнатмалар.

Композиция В, А, РР, С витаминдерине жана пайдалуу микроэлементтерге (селен, цинк, жез, калий, темир жана фосфор) бай.

Мөмөнүн калориялуулугу төмөн, 100 грамм азыкта 47 ккал.

Жабууда

Түштүк өлкөлөрүнө саякатка чыкканда экзотикалык жемиштердин даамын татканды унутпаңыз. Алардын баарын бир эле учурда жеп баштабаңыз. Аллергиялык реакцияны болтурбоо үчүн күнүнө бир аз жеп туруу сунушталат. Курчап турган чөйрөнү жана тамактанууну өзгөртүү денеңиздин ишине таасир этүүнүн эң жакшы жолу болушу мүмкүн эмес. Андыктан чараны сактоо маанилүү.