Фаршталган жумуртка: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Апетит - майрамдык дасторкондун маанилүү бөлүгү. Көбүнчө, мындай тамактарды үй ээси бир аз убакытты жана күч-аракетти үнөмдөө үчүн алдын ала даярдаса болот. Фаршталган жумуртка абдан популярдуу, анткени ар бир даамы үчүн ар кандай рецепттер көп.

Баардыгы универсалдуу тамакты жакшы көрөт: чоңдор да, балдар да. Бышыруу үчүн аз убакыт керек, эң негизгиси ылайыктуу начинка табуу.

Snack тарыхы

Фаршылган жумуртка рецепти биринчи жолу 16-кылымда пайда болуп, ошол замат чоң популярдуулукка ээ болгон. Мындай тамакты жогорку класстагы адамдар гана сатып алчу, ошондуктан карапайым эл көптөн бери мындай тамакты чыныгы деликатес деп эсептешкен.

Башында жумурткага майрам күндөрү гана салынчу, бир аз убакыт өткөндөн кийин гана тамак күнүмдүк жашоодо табыла баштаган. Өткөн кылымдын башында закуска көбүнчө фуршет дасторконунун менюсу катары берилген.

Толтурулган жумуртканын сүрөттөрү ар дайым абдан жагымдуу жана табиттуу көрүнөт, андыктан сөзсүз түрдө таттууларды даярдап башташыңыз керек. Эң негизгиситуура кайнатылган жумуртка жана начинка үчүн даярдоо. Алгач жумуртканы муздак сууга чайкап, 10 мүнөт кайнатуу керек. Алар абдан муздак сууга муздатуу жана кабыгын алып салуу керек кийин.

Жумуртканы экиге бөлүп, сарысын кетиребиз. Аны кийинчерээк вилка менен эзип, толтуруунун башка компоненттерине кошуу керек болот. Протеин кайыктары келечекте начинкага толтурулат.

Идиштин эмне кереги бар?

Толтырма жумуртка адамдын жашоосуна жардам бере турган көп сандагы азыктарга ээ. Бул тамактын бир порциясында 5,5 грамм белок бар. Бул продукциянын көбү энергияга айланат дегенди билдирет. Бул эң баалуу азыктын курамында төмөнкү компоненттер да бар: витаминдер, фолий кислотасы, селен, йод, майлар, темир жана башкалар.

Бирок диетологдор табигый протеинди кабыл алуунун жыштыгы тууралуу ар кандай пикирде. Алардын курамында холестерол бар, ошондуктан алар менен ынталуу болбошуңуз керек. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, өтө көп жумуртка жеш ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.

Бирок кабатыр болбоңуз, күнүнө бир жумурткадан эч кандай зыяны жок, бирок жакшылык кылат. Ошентип, тамакты коопсуз баштасаңыз болот.

Канча калория?

Ден соолугуна кылдат көз салган адамдар үчүн алар керектеген калориялардын санын түшүнүү да маанилүү. Мындай тамактын 100 граммында болжол менен 145 ккал бар. Ушундай кичинесине карабайкалория саны, мындай жумуртка ачкачылыкты канааттандырууга жана организмди узак убакытка кандырат.

Калориянын көлөмү негизинен тамакка кошо турган ингредиенттердин түрүнө жараша болот. Кээ бир ингредиенттер аны мүмкүн болушунча диеталык кылат, ал эми башкалары аны абдан канааттандырат. Алдыда чоң тандоо бар, андыктан өзүңүзгө эң ылайыктуу вариантты оңой таба аласыз.

Сыр салыш

Бул фаршталган жумуртка рецепти диетаңыздын даамын татат. Сыр кремин толтуруу абдан оңой жана сизге керектүү ингредиенттердин баары муздаткычыңызда болушу мүмкүн.

Бизге керек болот:

• 4 тоок жумуртка;
• 25 грамм май;
• кашык горчица;
• 2 кашык каймак же майонез;
• 70 грамм катуу сыр;
• жаңы жашылчалар.

Келгиле тамак бышырып баштайлы:

1. Катуу кайнатылган жумуртканы бышырыңыз. кабыгын алып, жумуртканы экиге кесип. Бир чай кашык менен эки жарымынан сарысын алыңыз.
2. Сырды майда теркадан өткөрүп алуу керек. Алгач сары майды жумшартып, ага сары кычы менен кошобуз. Бир тектүү консистенцияга ээ болгонго чейин баарын жакшылап чалыңыз.
3. Сметананы башка ингредиенттер менен бириктирип, баарын кайра аралаштырыңыз. Аларга сыр кошуп, аралашманы миксер менен чалабыз. Керек болсо туз, туз жана калемпир үчүн натыйжасында каймакты татып көр. Натыйжадагы толтуруу менен белоктун жарымын толтуруңуз. Бул тамак абдан жагымдуу көрүнүшү бар.карапайым кашык эмес, кондитер баштыгын колдонсоңуз. Андан кийин бир тектүү слайдды аласыз, ал кошумча жашыл чөптөр менен кооздолгон.

Пияз салмасы

Пиязга толтурулган жумуртка абдан даамдуу гана эмес, тез даярдалуучу тамак да. Бул рецептти ишке ашыруу үчүн сизде төмөнкү компоненттер болушу керек:

• 5-8 тоок жумуртка;
• 2 пияз;
• майонез жана горчица;
• туз, татымалдар, өсүмдүк майы.

Келгиле тамак жасайлы:

1. Адегенде жумуртканы кайнатып, муздак сууга куюш керек. Бул жумурткалардын тез муздашы жана кабыгынын кабыгын эч кандай кыйынчылыксыз тазалаш үчүн керек.
2. Пияздын кабыгын тазалап, туурап, анан көмөч казанга кууруп, карамель түсүн жагымдуу кылып кууруп алабыз.
3. Пияздын ашыкча майды агызып, жумуртканы экиге бөлүп, актарынан сарысын ажыратыңыз.
4. Алынган кууруу менен сарысын аралаштырып, бир нече аш кашык горчица менен майонезди кошобуз. кылдат аралаштырып. Эми сиз өз каалооңуз боюнча туз, татымалдарды жана башка татымалдарды кошо аласыз.
5. Белоктордун жарымын этияттык менен аралашма менен толтуруңуз, анын үстүнө баарын салат жалбырагы же башка жашылчалар менен кооздоп койсоңуз болот.

Бул жумурткаларды дан, жашылча салаты, эт тамактары жана башкалар сыяктуу ар кандай гарнирлер менен бериңиз.

Боор салмасы

Боор толтурулган жумуртка организмге жакшы таасир этүүчү витаминдерге жана минералдарга бай. Мындай тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 5 тоок жумуртка;
• 300 граммтоок боору;
• пияз;
• сабиз;
• сельдерей;
• жарым стакан суу;
• 2 аш кашык май;
• туз.

Тамак бышыруу:

1. Биринчи боорду даярдайлы: чайкап, кургатып, көмөч казанга салабыз. Май, пияз, сабиз жана сельдерей кошуу. Боорду орто жылуулукта кууруу керек.
2. Дүйнө бир аз куурулгандан кийин сууну кошуп, өзүңүз каалагандай татымалдашыңыз керек. Табаны капкак менен жаап, боорду 20 мүнөт кайнатабыз.
3. Бул убакта жумуртканы кайнатып, кабыгын алып, экиге бөлүп, сарысын кетирсеңиз болот.
4. Бышкан боорду муздатып сарысы менен аралаштыруу керек. Муну жасоонун эң жакшы жолу - блендер же сиз үчүн эң ылайыктуусу.
5. Натыйжада протеин менен толтурулган жыпар жыттуу начинка пайда болду.

Козу карын салмасы

Козу карынга толтурулган жумуртка майрамдык дасторконго эң сонун закуска болот. Бул тамак үчүн биз алышыбыз керек:

• 10 тоок жумуртка;
• 150 грамм сиз каалаган козу карын;
• 150 грамм пияз;
• 150 грамм сабиз;
• майонез;
• өсүмдүк майы;
• туз, калемпир, чөптөр.

Тамак бышыруу:

1. Пиязды туурайбыз. Сабизди майда теркадан сүртүү керек. Жашылчаларды майда туураңыз.
2. Жумуртканы даярдайбыз: кайнатабыз, экиге бөлөбүз, сарысын ажыратабыз. Аларды майдалап же айры менен майдаласа болот.
3. Кавгага бир аз май куюп, пиязды тунук болгончо кууруп алабыз. Андан кийин сабиз кошулат. Козу карындар куурулган менен аралаштырылган, мунун баары туздалган жана калемпир кошулган.
4. Жашылчаларды 25 мүнөт кууруу. Аягында баары муздаганча күтүш керек. Андан кийин баарын аралаштыруу үчүн блендерди колдонуңуз.
5. Ашканага жумуртканын сарысын кошуп, аралаштырып турабыз. Жашылдар тамакка татымал кошот. Бүт массаны майонез менен татытуу керек.
6. Жумуртканын жарымы начинка менен толтурулуп, ортосунан кесилген помидор менен берилет.

Траска толтуруу

Трассага толтурулган жумуртка – бул чыныгы деликатес, албетте, ар бир үй кожойкесинин тамак китебинде болушу керек. Мындан тышкары, балык - балык майынын жана организм үчүн пайдалуу витаминдердин булагы.

Кандай компоненттер керек:

• 10 жумуртка;
• 200г балык боору;
• пачка майонез;
• бир тутам жашыл пияз;
• туз жана татымалдар.

Бышыруу процессине өтүңүз:

1. Жумуртканы катуу кайнатып, муздатып, кабыгын алып, экиге бөлүңүз.
2. Боордун банкасын ачып, ашыкча суюктукту алып салыңыз.
3. Боорду идишке салып, вилка менен эзесиз. Сарысын кошуп, баарын кайрадан аралаштырыңыз. Сиз өз каалооңуз боюнча татымалдарды кошо аласыз.
4. Алынган начинканы кондитердик баштыкка салып, ак кайыктарды толтуруңуз. Үстүнө бир аз майонез сыгып койсоңуз болот.
5. Кооздоо үчүн үстүнө кесилген көк пияз себелет. Болду, жумурткатреска менен толтурулган, даяр. Баарына табит каалайбыз!

Бул жумуртка толтурулган рецепт. Даяр тамактын сүрөтүн жогорудан көрө аласыз.

Рейд балыгы

Бул төмөнкү ингредиенттерди колдонгон жумуртка толтурулган рецепт:

• 6 тоок жумуртка;
• 120 г сельд;
• 80г пияз;
• 30г май;
• жашыл бак;
• майонез.

Тамак бышыруу:

1. Жумуртканы кайнатып, муздаганча коёбуз.
2. Селдинаны тазалап, башын, канаттарын кесип жана бардык сөөктөрүн алып салуу керек.
3. Балыкты жакшылап туурайбыз же пияз менен туурайбыз.
4. Алынган массага сарысын, бир аз эриген майды жана майонезди кошобуз. Баарын миксер же кол менен жакшылап чалыңыз.
5. Сикирлерди начинка менен толтуруп, тамакты чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Закуска спирт ичимдиктери менен жакшы болот!

Кызылча толтуруу

Бул рецепт көп жагынан пальто астындагы классикалык сельдга окшош. Бизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• 4 жумуртка;
• 2 майда кызылча;
• 25 грамм катуу сыр;
• майда сельд филеси;
• майонез;
• туз жана калемпир;
• укроп, көк пияз.

Эми тамак жасай баштасаңыз болот:

1. Кызылча кайнатылат же мешке бышырылат. Жашылча өзүнүн таттуу даамын сактап калуу үчүн, бышыруу учурунда сууга бир аз туз кошуп коюңуз. Бышырып жатсаңыз, фольгага ороп коюңуз.
2. Кызылчанын терисин алып, теркадан өткөрүңүзкичинекей сүргүч. Целлюлозадан ашыкча суюктукту алып салыңыз.
3. Жумуртканы кайнатып, кабыгын алып, экиге бөлүп, сарысын алып салыңыз.
4. Аны вилка менен эзиңиз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрүп алуу керек.
5. Өзүнчө сарысын, сырды жана кызылчаны аралаштыруу керек. Ингредиенттерди бири-бири менен жакшылап аралаштырыңыз. Майдаланган чөптөрдү каалагандай кошуңуз.
6. Баарын майонез менен толтуруп, кайра аралаштырабыз. Салманы туздабаңыз, анткени колдонула турган сельд ансыз деле туздуу.
7. Протеиндер эң жакшысы чоң түтүктүү баштык менен толтурулат. Муну жумурткаларды берердин алдында жасаганыңыз жакшы, антпесе кызылча жумуртканын агы кызгылт болуп калат. Бирок, кээ бир ашпозчулар дасторконго оригиналдуу көрүнүш берүү үчүн муну атайын жасашат.
8. Балыктын филелери сөөктөрдүн бар-жоктугун кылдат текшериңиз. Начинканын үстүнө балык салынат. Кошумча, тамакты пияздын жүнү менен кооздосо болот.

Күрүч толтуруу

Бул рецепт абдан жөнөкөй, даамдуу, бирок эң негизгиси – диеталык! Эгерде сиз фигураларыңыздан кабатырлансаңыз, анда бул рецептти сөзсүз эстеп чыгышыңыз керек. Биз алышыбыз керек:

• 6 тоок жумуртка;
• 3 стакан суу;
• 50 грамм кайнатылган күрүч;
• 3 аш кашык соя соусу.

Келгиле тамак бышырып баштайлы:

1. Жумуртканы кайнатып, суу астында муздатып, экиге бөлүү керек. Сарысын алып, вилка менен эзиңиз.
2. Ага күрүч кошуп, соя соусун кошобуз. Кылдат аралаштырып, өтө кургак эмес экенин текшериңиз.
3. Толтурууну колдонууга болотбелок толтуруу. Тамакты өзүңүз каалагандай кооздоңуз.

Сарымсак салмасы

Бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 5 тоок жумуртка;
• 2 аш кашык майдаланган катуу сыр;
• сарымсак;
• майонез;
• жашылдар, туз, татымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Жумуртканы кайнатып, кабыгын алып, экиге бөлүп, сарысын алыңыз.
2. Сарысын эзип, аларга сыр, майонез, сарымсак жана татымалдарды өз каалооңуз боюнча кошуңуз.
3. Алынган толтуруунун негизинде шарларды жасап, белоктордун ичине коюңуз. Мындай тамак абдан кыска убакытта даярдалат жана андан да тезирээк жешет!

Краб таякчасы

Бул ингредиенттердин айкалышы - бул закуска үчүн эң сонун чечим. Муну менен сизге бир нече жөнөкөй өнүм гана керек:

• 6 кайнатылган жумуртка;
• 100 г - краб таякчалары;
• майонез;
• жашыл;
• иштелген сыр.

Тамак бышырууга өтүү:

1. Жумуртканы тазалап, экиге бөлүп, сарысын алып салуу керек.
2. Краб таякчалары майда тууралган, чөптөр жана сарысы кошулган.
3. Сырды аарчып алуу эң жакшы. Муну жасоонун эң оңой жолу - аны тоңдургучта бир нече мүнөткө коюу.
4. Бардык ингредиенттер аралашып, майонез менен татымал.
5. Начинка белокторго чай кашыктардын жардамы менен берилет.

Толтырма катары дагы эмне колдонсом болот?

Сунушталган рецепттерден тышкары, төмөнкү салмалар да абдан популярдуу:

• ветчина жана чөптөр менен;
• паста менен;
• ышталган балык менен;
• кальмар толтурулган жумуртка;
• авокадо менен.

Көрүп тургандай, көптөгөн варианттар бар. Ар бир кулинардык адис өзү үчүн рецепт тандап алат. Мындай тамак майрамдык дасторконду гана эмес, ошондой эле каалаган күнү сонун эртең мененки тамак болот. Эң башкысы - эксперименттериңизди токтотпоңуз.