Коньяктар XO, VS, VSOP. Табышмактуу тамгаларды чечмелөө

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир адам жалпысынан спирт ичимдиктерин жана өзгөчө коньякты тандоого өзүнүн жеке каалоосун эске алуу менен мамиле кылат. Өзүнүн даам сезүүсүнөн тышкары, көбүнчө өндүрүүчүгө, брендге жана карылыкка көңүл бурулат.

Ата мекендик коньяктардын этикеткасын кооздогон жылдыздар бардыгына тааныш. Бирок чет элдик бөтөлкөлөрдөгү табышмактуу XO, VS, VSOP тамгалары көрсөтүлгөн. Бул аббревиатураларды чечмелөө элиталык суусундукту өтө татаал эмес билгендердин көбү үчүн кыйынчылыктарды жаратат.

Бул маселени тактап алалы.

Французча тамырлар

Баштоо үчүн айта кетчү нерсе, коньяк – бул Францияда гана өндүрүлгөн продукт. Башка бардык суусундуктар, эл аралык экономикалык келишимдерге ылайык, бул аталышты алып жүрүүгө укугу жок. Ошондуктан, Армения же Грузиядагы алкоголдук ичимдиктер үчүн VS, VSOP, XO жана башка аббревиатураларды декоддоо талап кылынбайт. Картаюу мезгилинен баштап төгүлгөн жерге чейин бардык керектүү маалыматтар этикеткада көрсөтүлгөн жана баарына түшүнүктүү.

Айтмакчы, өндүрүш технологиясы өзүалкоголдук ичимдиктердин каралып жаткан түрлөрү таптакыр окшош. Демек, жылдызча болобу же VSOP болобу, стенограмма бир нерсени көрсөтүп турат - коньяк спирти атайын бочкаларда канча жыл эскирген.

Кошумча айткым келген бир гана нерсе, бул улуттук суусундукка француздардын кылдат жана урматтуу мамилеси. Алар XO, VS, VSOP комбинацияларына карабастан, бардык сапат стандарттарынын сакталышын кылдаттык менен көзөмөлдөшөт. Шифрди чечмелөө талап кылынбайт, жөн гана укмуштуу даамдан ырахат ала аласыз.

Өндүрүш технологиясы

Белгилүү болгондой, коньяктын негизин жүзүм спирти түзөт. Бирок, ал өзүнүн чыныгы даамын жана гүлдестесин атайын эмен челектерде орун алган белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин гана алат.

Бул процесстин жүрүшүндө оригиналдуу продукт көп сандагы ар кандай өзгөртүүлөргө дуушар болот. Акыркы суусундуктун даамын бузган кээ бир заттар андан бууланып кетет. Бочка дубалдарынын органикалык материалы суусундукка баарына бааланган даам берет.

Бул табигый процесстер өтө жай ылдамдыкта жүрөт. Анткени чыныгы элиталык суусундукту түзүү процесси көп жылдарга созулушу мүмкүн. Коньяктын сыймыктуу аталышы баррельдерге куюлган спирт үчүн зарыл болгон минималдуу мөөнөт бир жарым жылдан кем эмес. Ошондон кийин гана ал эмен жана кызыл жыгачтын бир аз жыты бар жумшак баркыт сымал ноталарга ээ болот.

Жылдарым менин байлыгым

Мурда ар бир өндүрүүчү бөтөлкөлөрүндө көрсөтүлгөн өзүнүн этикеткалоо системасын түзчү.коньяк. Ошондуктан, кайсы бир ичимдиктин атайын эмен челектерде канча жыл эскиргенин аныктоо абдан кыйын болгон.

Бул өлкөдө коньяк өндүрүү үчүн жооптуу болгон Франциянын Улуттук бюросу түзүлгөндөн кийин гана XO, VSOP, VS комбинациялары ойлоп табылган, алардын декоддоосу мындан ары эч кимге кыйынчылык жаратпайт жана жаш курагын көрсөтөт. ичимдик.

Классификация

Ар бир адис коньяк спиртинин бышып жетилишинин эң башында эле анын курамындагы бардык өзгөрүүлөрдүн даамын татып көрө алат. Ошондуктан, VS же VSOP айкалыштары, декоддоосу тажрыйбасыз сатып алуучулар үчүн абдан кызыктуу, ал үчүн өтө маанилүү эмес. Бул аббревиатуралардын негизги максаты - эскирүү мөөнөтү 10 жылга жакындаган суусундуктарды айырмалоо.

Бул өзгөчө өндүрүш процессин жана даяр продукциянын сапатын көзөмөлдөөгө тиешелүү.

Ошентип, төмөнкү карылык мезгилдери айырмаланат:

• XO - эмен челектеги коньяк спиртинин экспозициясынын мөөнөтү 6 жылдан ашык болушу керек;
• VVSOP - бул суусундукту даярдоо процесси 5 жылдан кем эмес;
• VSOP - суусундук 4 жылдан кийин бөтөлкөгө куюлат;
• VS – Эмен челектеги минималдуу сактоо мөөнөтү 2 жыл.

Тыянак

Акырында, коньяктын эскирүү убактысы төгүлгөндөн кийинки жылдын биринчи апрелинен тартып эсептеле тургандыгын белгилейбиз. Ошондуктан, көпчүлүк учурларда, бочкадагы ичимдиктин узактыгы этикеткада көрсөтүлгөндөн бир аз узунураак, бул пайдалууанын табитине таасир этет.