Втчина тамактары: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Втчина - сөөксүз, туздалган чочконун, койдун же уйдун этинин ышталган же айыктырылган бөлүгү. Ал жагымдуу даамы, назик жыты жана монолиттүү түзүлүшкө ээ. Мунун баары аны ата мекендик жана чет элдик кулинардык адистердин арасында укмуштуудай популярдуу кылат, алардын фантазиясы баналдык бутерброд үчүн гана эмес. Бул макалада эң эсте калган ветчина рецепттери камтылган.

Солянка

Бул орустун улуттук шорпосу абдан кызыктуу композицияга ээ. Ал сөзсүз түрдө эттин жана колбасанын бир нече түрүн, ошондой эле жаңы жана консерваланган жашылчаларды кошуу керек. Мындай ингредиенттердин көптүгүн эске алуу менен, бышыруу процесси кечиктирилиши мүмкүн экенин дароо тууралоо керек. Жана ар бир кожойкенин бош убактысы көп боло бербегендиктен, атактуу ходжеподждун жөнөкөйлөштүрүлгөн вариантына өзгөчө көңүл бурууну сунуштайбыз. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400г чочконун эти;
• 150г ветчина;
• 2 литр таза, тундурулган суу;
• 3картошка;
• 4 туздалган бадыраң;
• 3 аш кашык. л. концентрленген томат пастасы;
• 1 сабиз жана пияз;
• туз, чөптөр, лимон жана өсүмдүк майы.

Сиз ветчинанын биринчи курсун, консерваланган бадыраңды, этти жана чочконун этин кайра иштетүү менен даярдап башташыңыз керек. Ал жакшылап жууп, казанга салып, тазаланган пиязды толуктап, таза муздак сууга куюп, жумшартылганга чейин кайнатат, пайда болгон көбүктү кетирүүнү унутпайт.

Жумшартылган этти сыртка чыгарып, толук муздатып, сөөктөн бөлүп, бөлүктөргө бөлүп, кайра чыпкаланган сорпого кайтарышат. Ал жерге кезек менен картошканын кесимдери, майдаланган ветчина жана куурулган сабиз жана томат пастасы жөнөтүлөт. Мунун баары туздалып, даяр абалга келтирилет, бадыраң менен даамдалат жана беш мүнөттөн кийин мештен чыгарылат.

Берүүдөн мурун ар бир порцияга чөптөр жана лимондун бир кесимчеси кошулат.

Пицца

Сүрөтү бир аз ылдыйыраак жайгаштырылуучу бул демократиялык ветчина тамакты жөнөкөй мектеп окуучулары да, ийгиликтүү адамдар да бирдей жакшы көрүшөт. Бул эң сонун ачыткы камырдын жана жыпар жыттуу толтуруунун гармониялуу айкалышы. Өзүңүздүн италиялык пиццаңызды бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 300мл жылуу таза суу;
• 600 г бышыруучу ун;
• 30 мл зайтун майы;
• 10г ашкана тузу;
• 6 г бышыруучу ун;
• 1 жаңы жумуртка;
• 1 аш кашык жакшы кант.

Мунун баары болуп калат камыр жууруп, талап кылынатветчина менен даамдуу италиялык тамак даярдоо үчүн негиз, макалада жарыяланган сүрөтү менен рецепт. Ширелүү жана канааттандырарлык начинка жасоо үчүн сизге керек болот:

• 125г моцарелла;
• 150г ветчина;
• 100 г ар кандай катуу сыр;
• 2 помидор;
• ½ лампалар;.
• орегано, райхон жана зайтун майы.

Адегенде тесттен өтүшүңүз керек. Терең идишке жылуу суу, зайтун майы жана чийки жумуртка кошулат. Мунун баары бир аз чайкалып, кургак ингредиенттер менен толукталат жана кол менен кылдат жуурулат.

Даяр камырды көтөрүүгө калтырып, андан соң жука катмар кылып жайып, зайтун майын сүйкөп, орегано себебиз. Үстүнө ветчина, райхан жалбырактары, тууралган пияз, моцарелла жана помидордун кесимдери таратылат. Мунун баарын сыр менен сүртүп, 180°C бышканга чейин бышырып алабыз.

Фриттата

Италиялык ашкананы сүйгөндөр дагы бир жөнөкөй ветчина рецептине көңүл бурушу керек. Фриттатанын сүрөтүн бир аздан кийин көрө аласыз, бирок азыр анын курамы менен алектенели. Аны даярдоо үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 170г козу карындар;
• 8 жумуртка;
• 4 кичинекей пияз;
• 200 г ветчина жана брокколи;
• туз, калемпир жана өсүмдүк майы.

Тазаланган, жууган жана майдаланган жашылчалар ысытылган көмөч казанга кызарып, анан ветчина кесимдери менен толукталып, куурууну улантабыз. Кийинки этапта, идиштин мазмуну жумуртка менен куюлуп, туз менен бир аз чалып,калемпир, анан мешке жөнөтүлөт.

Фриттатаны орточо температурада болжол менен жети мүнөт бышырыңыз.

Картошка "жаздыкка" оролот

Бул популярдуу ветчина жана сыр тамак жөнөкөй үй тамактарын сүйгөндөрдүн баарына жага турганы анык. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг картошканын түптөрү;
• 1 стакан сүт;
• 3 аш кашык. л. жумшак май;
• 200 г ветчина жана катуу сыр;
• туз жана суу.

Процессти картошкадан баштаган жакшы. Анын кабыгын тазалап, жууп, орточо туздалган кайнак сууга кайнатып, майдалап жууруп, сүт кошуп, сары май менен даам кошууну унутпайт. Алынган пюре жалпак табакка жайылып, үстүнө сыр кесимдери толтурулган ветчинадан куурулган рулеттер коюлат.

Күрүч казаны

Бул даамдуу ветчина тамак үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн жакшы вариант болушу мүмкүн. Дан эгиндери бар болгондуктан, ал абдан аш болумдуу болуп чыгат, ал эми колбаса ага өзгөчө даам берет. Аны өз ашканаңызда даярдоо үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 400г кайнатылган күрүч;
• 300г ветчина;
• 3 чийки тоок жумурткалары;
• 4 аш кашык. л. жумшак май жана сыр чипсы;
• туз, татымалдар жана чөптөр.

Алдын ала бышырылган жана муздатылган күрүч туздалган камчыланган протеиндер менен кошулуп, майланган форманын түбүнө жайып салынат. Май, сарысы жана сыр чипсы менен толукталган майдаланган ветчина менен бир калыпта катмары менен үстүн. Мунун баары жылытылган жерге жөнөтүлөтмешке жана жети мүнөттөн кийин дасторконго берилет.

Макарон казаны

Бул көп кырдуу ветчина тамагы үйдөгү даамдуу тамактарды сүйүүчүлөрдүн менюсуна шайкеш келет. Бул жаңы жана консерваланган жашылчалар менен жакшы кетет жана зарыл болсо, толук тамакты алмаштырат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г каалаган макарон;
• 200г ветчина;
• 100 г жакшы сыр;
• 150 мл крем;
• 50г Пармезан;
• туз, суу жана май.

Макарон орточо туздалган кайнак сууга кайнатылып, дуршлагга ташталат жана суюктуктун калган бөлүгү алардан агып чыгышын күтөт. Андан кийин, алар каймак, майдаланган ветчина жана пармезан менен толукталат. Баары жакшылап аралаштырылып, майланган формага өткөрүлүп, майдаланган сырдан себелет.

Касеролду 210°Cде чейрек сааттын ичинде бышырыңыз. Жаңы сезондук жашылчалардын салаты менен ысык берилет.

Картошка казан

Бул рецепт духовкада бышырылган тамакты жакшы көргөндөрдүн көңүлүнөн чыкпай койбойт. Ветчина жана картошка менен жасалган тамак абдан жөнөкөй составга ээ жана үй-бүлөлүк кечки тамакка жакшы вариант болот. Өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 6 картошка;
• 1 пияз;
• 1 жумуртка;
• 1 сабиз;
• 200 г ветчина, сыр жана каймак;
• туз, май жана татымалдар.

Тазаланган жана жуулган картошка жука тилимдерге кесип,майланган табада куурулган, татымал жана үч бөлүккө бөлүнгөн. Алардын бири терең түрдө төшөлгөн жана майдаланган ветчина жарымы менен капталган, майдаланган жашылча менен тост. Мунун баары каймак, сыр чипсы жана татымалдардын аралашмасы менен куюлат. Бардык компоненттер колдонулганга чейин катмарлар кезектешип турат. Кассеролду жарым сааттын ичинде 200 °Cде бышырыңыз.

Макарон карбонара

Бул рецепт өзүн италиялык ашкананын күйөрманы деп эсептегендердин жеке коллекциясында сөзсүз болот. Албетте, ага ылайык жасалган ветчина жана сыр кошулган тамак классикалык карбонара макаронунан бир аз айырмаланат, бирок андан кем эмес даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Аны атайын кечки тамакка даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г макарон;
• 300г Пармезан;
• 300г ветчина;
• 200г бекон;
• 500 мл каймак (10%);
• 3 жумуртка;
• ашкана тузу;
• таза суу;
• майсыз май;
• татымалдар.

Втчина жана бекон жука тилкелерге кесилип, майланган табада куурулат. Алар кызарганда, үстүнө алдын ала кайнатылган макарон жана жумуртка, каймак, туз, татымал жана майдаланган пармезандан турган соус куюлат.

Мунун баары орточо ысыкта кыска убакытка жылытылат жана тарелкаларга салынат.

Буурчак шорпо

Втчина, жашылчалар жана буурчак өсүмдүктөрүнүн бул даамдуу биринчи тамагы чоңдорго да, кичинекей жегендерге да бирдей ылайыктуу. Ошондуктан, аны түшкү тамакка коопсуз бышырып алса болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• 400г буурчак;
• 300г ветчина;
• 1, 3 литр сорпо (албетте тоок эти);
• 2 картошка;
• 2 сабиз;
• 1 пияз;
• 1 сельдерей сабагы;
• туз, чөптөр, татымалдар, суу жана өсүмдүк майы.

Адегенде буурчак жасоо керек. Аны жууп, таза сууга көп куюп, жок дегенде эки саатка калтырышат. Белгиленген убакыт аяктагандан кийин кайнап жаткан сорпосу менен мискейге куюлуп, жумшартылганга чейин кайнатылат. Кийинки этапта картошканын кесиндилери, бышырылган жашылчалар жана майдаланган ветчина жалпы көмөч казанга кезектешип жүктөлөт. Мунун баары туздалган, татытылгандай жана даяр болот.

Скорпонун ар бир порциясына майдаланган чөптөр чачылат.

Түстүү капуста казан

Бул жеңил ветчина тамагы жагымдуу, орточо ачуу даамы жана сарымсак ноталары менен байкалбаган жыты бар. Аларды үй-бүлөңүзгө багуу үчүн сизге керек болот:

• 400г түстүү капуста;
• 200г ветчина;
• 100г сыр;
• 300 мл сүт;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 5 жумуртка;
• туз, таза суу, май жана нан.

Алдын ала жуулган капустаны гүл гүлүнө бөлүп, туздалган кайнак сууга бир аз кайнатып, дуршлагга салып, терең идишке куябыз. Майдаланган сарымсак жана пияз менен куурулган ветчина да кошулат. Мунун баары туздалган сүт жана сабалган жумурткадан соус менен куюп, аралаштырып, нан күкүмдөрүн себилип, майдаланган сыр менен жаап, мешке жөнөтүлөт.шкаф.

Касеролду 200°Cде жарым сааттын ичинде бышырыңыз.

фаршылган помидор

Втчина, козу карын жана жашылчаларга толтурулган помидор ар кандай буфеттин сонун жасалгасы болот. Аларды үй-бүлөлүк майрамга өзүңүз даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 г козу карын;
• 100г ветчина;
• 4 чоң кызыл помидор;
• 1 пияз;
• 1 таттуу калемпир;
• 1 аш кашык л. дан горчица;
• ашкана тузу жана өсүмдүк майы.

Жууланган жана тууралган козу карындар майланган көмөч казанга куурулуп, анан пияз, калемпир, ветчина жана горчица менен толукталат. Мунун бардыгы туздалган, даяр абалга келтирилген жана толугу менен муздатылган. Муздатылган массаны кылдаттык менен помидордун ичине салабыз, андан мурун массасы алынып салынган.

Ушундай формада толтурулган помидорлор муздаткычта кыска убакытка сакталат жана андан кийин гана берилет.

Броколи казаны

Бул жаркыраган жана даамдуу ветчина тамак жашылчаларды жакшы көргөндөр үчүн эң сонун табылга. Ал каалаган азык-түлүк дүкөнүндө сатылуучу жөнөкөй жана оңой жеткиликтүү азыктардан даярдалган, демек, аны каалаган адам оңой жасай алат. Аны өз мешиңизде бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 650г брокколи;
• 150г ветчина;
• 200 мл сүт каймак;
• 75г сыр;
• 3 жумуртка;
• ашкана туз, суу, май;
• майдаланган мускат жаңгагы жана кориандр.

Жууланган брокколи гүлдөрүнө бөлүнөт жана орточо туздалган кайнак сууга кайнатылат. жумшартылган капуста бир дуршлаг ыргытып, жанаандан кийин блендер менен иштетилет. Алынган пюре майдаланган ветчина, каймак, сыр чипсы жана чийки сабалган жумуртка менен толтурулат. Мунун баары туздалган, татымал, аралаштырылган жана терең формага которулат.

Касеролду кырк беш мүнөттүн ичинде орто жылуулукта бышырыңыз.

Втчина жана жашылча омлет

Бул даамдуу жана оңой бышыра турган тамак эртең мененки тамакка ылайыктуу. Аларды үй-бүлөңүзгө эртең менен тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 100 г жакшы сыр;
• 300г ветчина;
• 1 ак пияз;
• 1 таттуу калемпир;
• 5 жумуртка;
• ашкана тузу жана өсүмдүк майы.

Тазаланган, жууган жана майдаланган жашылчалар майланган табада куурулган, андан кийин бийик формага өткөрүлүп, майдаланган ветчина менен толукталат. Мунун баары майдаланган сыр менен жаап, туздалган сабалган жумуртка менен куюп, жылуулук дарылоо үчүн жөнөтүлөт. Орто температурада жыйырма мүнөттүн ичинде омлет бышырыңыз. Бөлүктөргө бөлгөндөн кийин жылуу кылып бериңиз.