Кара карагайдын компоту: тамак бышыруу ыкмалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бланкалардын бардык түрлөрүн сүйүүчүлөрү кара тикендик компотту сөзсүз баалашат. Бул кычкыл мөмөдөн эң сонун даамы жана бай түсү бар ден соолукка пайдалуу суусундук жасайт деп ким ойлоптур.

Кара тикенек - витаминдүү курамы менен белгилүү болгон жапайы бадал. Дары чийки зат катары анын бардык бөлүктөрү колдонулат, бир гана жыгачтан башкасы. Коллекцияда гүлдөр, жалбырактар, мөмөлөр, тамырлар жана кабыктар бар. Мында мөмөлөрдү кургатып, кант менен сүртүп же кайнатылган желе, варенье, варенье, кара тикендин компоту менен бышырууга болот. Сиз чирип жана зыянкечтерден бузулбаган, толук бышкан жемиштерди гана чогултушуңуз керек.

Алар жуулат, ар кандай кирлерден жана оорулуу мөмөлөрдөн тазаланат, кургатылат. Эми түшүмдү тоңдургучка сактоого жөнөтсө болот же кышкысын жыйноо үчүн колдонсо болот. Бирок, компотторду даярдоо үчүн жаңы мөмөлөр же бир аз тоңдурулганы алынат. Келгиле, кара тикенек компотун жасоонун 3 жолун карап көрөлү.

1. Жаңы терилген бурулуштар кайнак сууга 4-5 мүнөт бышырышат. Андан кийин мөмөлөрдү муздак сууга муздатууну унутпаңыз. Андан кийин, мөмө-жемиштер таза банкаларга салынып, алдын ала бышырылган ысык кант сиропу менен куюлат. Сироп даярдоо үчүн 1 литр сууга 400-500 г кум шекер керек.

Толук банкалар нейлон капкактар менен жабылып, 3 мүнөт кармалат. Сироп казанга куюлуп, кайра кайнатылат. Ыстык таттуу суюктук банкаларга куюлат жана калай капкактары менен жабылат, тескери бурулуп, толугу менен муздаганга чейин жылуу калтырылат. Эгерде бурулуштан алынган компот көпкө сакталат деп күтүлсө, анда банкаларды жайганга чейин кайнатуу процедурасын үчүнчү жолу кайталоо керек.

2. Тоңдурулган мөмөлөрдү кыш бою сактай турган даамдуу кара тикенек компотун жасоо үчүн да колдонсо болот. Биринчиден, сироп 1 литр сууга 1 кг канттын үлүшүнөн кайнатылат. Жемиштер да бул жерде 3 мүнөткө бир дуршлагга түшүрүлөт. Андан соң кезек сироптон чыгарылып, муздатып, анан банкаларга ийинине чейин төшөлөт. Кант сиропу куюлуп, муздабай, банкалар капкактар менен жабылып, жубайлар үчүн пастерленген. Жарым литрлик банкалар үчүн 15 мүнөт жетиштүү, литр үчүн - 20 мүнөт, чоң идиштер 25 мүнөт ысытылат.

3. Жаңы мөмө-жемиштер кайнап жаткан сиропко (1 литр сууга 400 г кум эрийт) 3 мүнөт бышырышат (жылытылат). Мөмөлөр алынып, муздак суу менен муздатылып, банкаларга салынат. Кезек бланчталган сироп сууга агып кетпей, кайра кайнатып, мөмөлөр куюлат. Корк бланктары жана 2-ыкмасында сүрөттөлгөндөй пастеризациялоо. Жогорудагы ыкмалар бланктар үчүн жакшы, мунун натыйжасында концентрацияланган жана абдан таттуу суусундук пайда болот. Бирок бурулуш даярдоонун башка жолдору бар. Өтө таттуу эмес компот үчүн рецепттер:

1. Fruitжууп, суу куюлган идишке салып. 2 литр сууга 1 стакан өлчөмүндө шекерди кошосуз. Кук, салкын жана ушуну менен! Компотту ичсе болот, бирок аны сактоо сунушталбайт.

2. Таза банкалар үчтөн 1 жемиш менен толтурулат. Үстүнө кайнак суу куюп, капкагын жаап, бир саатка муздатыңыз. Андан соң идишке суу куюлат, кант (3 литр сууга 300 г) кошулуп, кайнатып, кайра банкаларга толтурулат. Бул дароо ичип же сактоого калтыра турган ачык даамдуу компот болуп чыкты.