Манты канча убакытка жана кантип бышырышат?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мурда көрбөгөн, даамын татып көрбөгөн, тамак жасаганды укпаган тамакты чанда гана жасайт. Бул жагынан алганда, макалада сүрөттөлгөн рецепт өзгөчө болуп саналат. Ким манты жеген жок? Ооба, дээрлик ар бир адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу аракет кылып көргөн, жок дегенде бул тамактын сүрөтүн көргөн же мантыны кантип жасоону уккан.

Сизге армян ашканасынан рецепт сунуштайбыз

Бул рецепт, бул тамактын күйөрмандарынын айтымында, абдан кызыктуу жана оригиналдуу. Айрыкча дизайн (таттуу даамдуу нерсе менен байланышкан), ошондуктан мантыны толтурууга көңүл буруу керек. Бул даамдуу тамактын ичин бышырылган тоок эти түзөт, ал көбүнчө үй кожойкелеринин муздаткычында болот.

Бул тамакты даярдоо үчүн нускамаларды жана рецептти аткарып эле тим болбостон, фантазияны жана импровизацияны да колдонуш керек, анткени бир эле ингредиенттерден турган эки үй ээси мантынын даамы эки башка болот.

Армян рецептинин маанилүү компоненти гана эмескамыр, ошондой эле туура бышырылган тоок эти жана алтын сорпосу.

Манты кайыктары (салттуу армян тамагы)

Бул рецепттин оригиналында камырды 3 см төрт бурчтуу кылып кесүү керек, бирок кээ бирөөлөр үчүн бул өлчөмү өтө кичинедей сезилиши мүмкүн (тамак бышыруу учурунда нерв системасын дүүлүктүрөт), андыктан бир аз чоңойтуп алсаңыз болот. чарчы (капталдары 5 см)

Тамак үчүн атайын даярдалган тооктун салмасы ширелүү болушу керек, бирок ал муздаткычта болсо же ак эт колдонулган болсо, фаршка бир аз сорпону кошуп коюңуз.

Сыноо үчүн эмне керек:

• 300 миллилитр суу;
• 1 аш кашык май;
• 1 аш кашык (15 г) туз;
• 2 орто жумуртка;
• 500 грамм ун (катуу камыр үчүн ошончолук);
• + 100 грамм камыртуу жана тоголоктоо үчүн ун.

Салма үчүн:

• 300 грамм кайнатылган тоок эти, майда тууралган;
• 6 аш кашык тоок сорпосу (жогорку сунуштарды караңыз);
• ¼ чай кашык калемпир;
• чай кашык туз же татымына жараша өлчөмдө.

Бышыруу жана бышыруу үчүн:

• 1/3 чыны аралаш өсүмдүк жана зайтун майы;
• 1, 500 мл үй тоок сорпосу.

Сарымсак йогурт

Тейлөө үчүн:

• 240 грамм йогурт;
• 60 грамм суу;
• 10-15 грамм (2-3 орто тиштери) сарымсак пияз, майдаланган;
• чай кашык туз;
• бир чымчым аккалемпир.

Бышыруу ыкмасы

Ун (500 грамм) туз менен аралаштырылат. Алар кичинекей депрессияны жасашат, ага башка азыктарды куюшат: жумуртка, май жана суу. Ун менен үй камыр жасоочу столго которулган камырды аралаштырып, жабышчаак болгуча дагы бир аз жууруйсуз. Аралаштырылган камыр шар кылып, таза сүлгү менен жаап, 30 мүнөткө тыныктырып коёбуз.

Начинканы даярдоо: тооктун этин бөлүктөргө бөлүп, татымына жараша туз жана мурч кошуп татымалыңыз. Даам үчүн бир аз сорподон тышкары, бир аз (1-2 аш кашык) зайтун майын кошо аласыз.

Камыр столдун үстүнө калыңдыгы 3 ммдей барак түрүндө жайылып жатат.

Андан кийин төрт бурчтуу кескич менен төрт бурчтук кылып кесип алабыз. Ар бир квадратка начинка салып, камырдын эки учун чымчып, кайыктай кылып коюңуз.

Бардык "кайыктар" өсүмдүк жана зайтун майы менен майланган паллеттерге жанаша жайгаштырылат. Өсүмдүк жана зайтун майынын калган аралашмасы бетине жука агым менен бөлүштүрүлөт. Алдын ала ысытылган духовкада 180°Cде бышырабыз. "Кайыктардын" бети кызгылт болушу керек, убакыттын өтүшү менен ага 15 мүнөттөй убакыт кетет.

Мештен алып, ысык сорпонун үстүнө куябыз. Андан кийин кайра духовкага салып, дагы 35-40 мүнөт же сорпонун бир аз бышырылганга чейин бышырыңыз.

Бул убакыттын ичинде сарымсак йогуртуңузду даярдасаңыз болот. Бардык продуктылар жылмакай чейин ылайыктуу идишке аралаштырылат. Сактооколдонууга чейин муздаткычта.

Жылуулук менен иштетүү учурунда "кайыктар" сорпонун көбүн өзүнө сиңирип, абдан морт жана даамдуу болуп калат. Аларды кайнатылган сорпонун бир бөлүгү менен терең идишке салыңыз. Ар бир порцияга эки же үч аш кашык сарымсак йогурт кошулуп, дароо берилет.

Манты сыяктуу тамак үчүн рецепт адаттан тыш, анткени, эреже катары, алар бышырылган эмес, кайнатылган. Манты бышыргандай эле. Эми мантыны кантип бышырууну жана аны жасоонун эң жакшы ыкмасын билебиз.

Басымдуу меште тамак жасоо

Мантыны ширелүү жана даамдуу кылуу үчүн бул жерде:

1. Үстүү мешке бир литрдей суу куюңуз. Аппараттын тешиктери бар үстүнкү бөлүгүн сары май менен майлаңыз.
2. Мантыны бири-бирине тийбеши үчүн ушул деңгээлге жайыңыз. Андан кийин басымдуу мештеги суу кайнатуу керек. Мештеги отту кичирейтүү керек, ошондо суу дагы кайнап, тамак бышыруу үчүн керектүү буу пайда болот. Мантия капкак менен жабылышы керек. Бирок мантыны басымдуу мешке канча убакыт бышыруу керек? Жооп талашсыз - 35-40 мүнөт, ал толук бышырылганга чейин жетет.
3. Даяр мантыны табакка салып, үстүнө каймакты куюп, майдаланган чөптөрдү себелеп коёбуз.

Алдын ала калыпка салынып, муздаткычка коюлган манты беш мүнөткө көбүрөөк бышырарын эстен чыгарбоо керек. Термиялык иштетүүдөн мурун алардын түбүн майга малып, басымдуу мештин деңгээлине жайып коюу гана жетиштүү, ал эми суукайнап турушу керек. Жана бул манипуляциялардан кийин бышыруу 50 мүнөткө созулат.

Эгер басымдуу меш жок болсо

Бул жерде жай мешке манты бышыруу боюнча кадам-кадам сунуштар:

1. Аппараттын контейнерине суу куюңуз.
2. Бууга бышыруу үчүн атайын стендди жаныбардын майы менен майлап, үстүнө мантыны 1 сантиметр аралыкта жайгаштырыңыз.
3. Мультиваркер режимин "Бууга бышыруу" жана туташтырыңыз.

Жай мешке мантыны канча бышыруу керек деген суроонун жообу өзгөрүүсүз калат, ал эми басымдагы мешке - орточо кырк мүнөт.

4. Мультиваркердин сигналы шыңгыраары менен кулинардык продукты тарелкага которулушу керек жана сиз үй-бүлөнү даамдай аласыз.

Кош казанда манты жай мештегидей эле даярдалат жана мантыны канча убакытка бышыруу алардын алдын ала тоңдурулганына жараша болот.

Жыйынтыктап айтканда, эгер сиз мантыны кантип, кайда жана канча бышыруунун жакшы рецептин билсеңиз, ар бир үй кожойкеси чыгыштын укмуштуудай жыпар жыттуу жана даамдуу тамагы менен күрөшүп, жакындарын кубандырат деп айтуу керек. же коноктор.