Даамдуу сырлар. "Гулливер" таттуулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз манжаларыңызды жалайсыз! Украинанын «АВК» фабрикасынын продукциясын керектеечулер мына ушундай сунуш кылышат. Чынында эле, Гулливер момпосуйунун даамы советтик балалык доордо көптөр ээ болгон таттуу бакытты элестетет.

Даамдуу эскерүүлөр

Кагаз оролгон "байпак" чоң вафли-шоколад конфети 30-жылдардын ортосунда сатыкка чыккан. Деликатес өзүнүн өлчөмү жана майрамдык даамдуу даамы менен Советтер Союзунун бардык балдарын суктандырды. Белгилей кетсек, Гулливер таттуулары эбегейсиз чоң өлкөнүн ар кайсы республикаларындагы бир нече заводдордо чыгарылган.

Мыктылардын бири

Советтер Союзунан кийинки мезгилде таттуу тамактарды чыгаруу токтогон эмес. 90-жылдардын башында бизнесмендер Владимир Авраменко жана Валерий Кравец Украинада кондитердик азыктарды чыгарууну башташты жана алардын фамилияларынын баш тамгалары компаниянын атын берген аббревиатураны түзүшкөн - "AVK". Фабриканын конвейерлеринде таттуулар таңгак жана глазурь өндүрүшүнөн кийин 1996-жылы компания Донецк кондитердик фабрикасынын акцияларынын контролдук пакетин өзүнө алгандан кийин пайда болгон. 2017-жылдан бери фабрика мыкты кондитердик компаниялардын рейтингинде жогорку орунда турат.

Жаңы убакта тааныш даам

Көптөгөн адамдар советтик десерттердин кынтыксыз сапатын айтып келишет. Заманбап таттуулар алардан бир катар позициялар боюнча төмөн, бирок AVK компаниясынын Гулливер таттууларынан эмес. Ийгиликтин сыры - бул продукт негизинен алмаштыруучу эмес, жогорку сапаттагы табигый ингредиенттерди камтыйт. Момпосуй укмуштуудай даамга шоколаддын жана куурулган жаңгактардын кытырак вафлилердин ортосундагы жыш пралин катмарында ийгиликтүү айкалышынын аркасында ээ болот.

Гулливер менен эртең мененки тамак

Продюсерлер классикалык рецептти колдонушкан. Gulliver таттууларынын бир бөлүгү болуп төмөнкүлөр саналат:

• Шоколад глазурасы, майдаланган какао буурчактарынан, табигый кумшекерден, лецитинден, ароматизатордон турат.
• Премиум ундан жасалган вафли.
• Майдаланган какао буурчактары.
• Куурулган майдаланган фундуктун өзөгү.
• Кокос майы.
• Ванилин.
• Өсүмдүк майы.

Жүз грамм момпосуйда 549 ккал бар. Бир даанасынын салмагы болжол менен 50-53 г. Көрсө, Гулливер менен закуска калориясы боюнча толук эртең мененки тамакка дээрлик барабар экен. Андан бир гана пайда, албетте, азыраак, анткени таттууларды тең салмактуу продукт деп атоого болбойт: булар протеиндин бир аз пайызы болгон углеводдор жана майлар гана.

Кийим менен таанышуу

Кондитердик шедевр жакшы таңгакталган: жаркыраган орогуч Джонатан Свифттин тетралогиясындагы жылмайган каармандын миджеттин жанындагы доктор Лемуэль Гулливердин жоруктары тууралуу жакындан тартылган сүрөтүн тартуулайт. Башка өкүлдөрүнүн арасында Кендитаттуу падышалык жана өзү алп окшойт.

Шоколад лабораториясы

Көп катмарлуу Gulliver момпосуйларын өндүрүү вафельден, салмалардан жана глазурдан жасалган ар кандай кондитердик таттууларды өндүрүүгө окшош. Процесс шоколадды даярдоо менен башталат. Негизги чийки зат - какао буурчактары сорттолуп, куурулуп, кабыгынан чыгарылат. Андан кийин төө буурчак жарма болуп майдаланат, андан кийин кант упасы, май жана даам берүүчү кошумчалар менен бирге майдаланат. Даяр порошок кончингге жөнөтүлөт. Бул татаал технология, анда шоколад каалаган абалга жетип, назик даамы менен бир тектүү майлуу текстурага ээ болот. Процесс 2-3 күнгө созулат. Кроссовка ушундай жасалат. Ошону менен бирге пралин - жаңгак массасын чыгаруу колго алынууда. Куурулган фундук кумшекер упасы менен аралаштырылып, тегирменге жиберилет, ал жердеги ингредиенттер унга суюлтулган. Ага май кошулганда начинка оозуңузда эрип кетет.

Таттуу чынжыр

Кийинки кадам - вафли бышыруу. Машина буудай унунан, суудан, разрыхлительден, жумурткадан, өсүмдүк майынан камыр жууруйт. Камыр трубалар аркылуу машиналарга агып, алардан даяр пластмассалар чыгат. Алар вафлиге толтуруучу жайгыч машинага берилет. Процедура рецептте канча катмар сунушталганына жараша кайталанат. Андан кийин жарым фабрикат муздатууга, андан кийин келечектеги таттууларды порцияларга бөлүүчү кесүүчү машинага жөнөтүлөт.

Андан кийин конвейер бланкаларды камерага киргизет, ал жерден алар глазурь агымы аркылуу өтөт. Ошентип, алтегиз бөлүштүрүлөт, таттуулар үйлөтүлөт. Жыйынтыктап айтканда, продукт 10 мүнөт муздаткыч шкафка, андан кийин таңгактоочу машинага жөнөтүлөт, ал өзү конфет таңгактарын кесип, ага таттууларды ороп, кутуларга бөлүштүрүп, таразага салат. Таңгакталган деликатес даяр продукциянын кампасына жөнөтүлөт. Таттуу тамакты ырахаттандыруу үчүн укмуштуудай десерт ушундайча жасалат.