2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бүгүн деңиз азыктарынын деликатестерин сатып ала турган көптөгөн соода түйүндөрү кардарларына жаңы балыктарды гана эмес, тазалоо кызматын да сунуштайт. Сатуучулар, адатта, алардын иши үчүн көп эмес сурашат - орточо алганда, сатып алуу баасынын 10% дан 30% га чейин. Ашкананы тараза менен булгагысы келбей жана убакытты үнөмдөөгө аракет кылган көптөгөн кардарлар бул кошумча кызматты колдонууга кубанычта.
Бирок, биринчиден, бул практика бардык жерде колдонулбайт. Экинчиден, эгер сиз тоңдурулган балык сатып алсаңыз, аны дүкөндө тазалоо мүмкүн эмес. Үчүнчүдөн, эгер кызмат көрсөтүлсө, процедура адатта шашылыш түрдө аткарылат, үй шартында дагы эле ички жана таразалардын калдыктарынан арылууга, скрипка менен майда бөлүкчөлөр менен сүзүүгө, канаттарды алып салууга туура келет.
Ошондуктан, үй-бүлөсүн даамдуу тамак менен сыйлай турган ар бир адам тамак жасоонун рецептин гана билбестен, балыктын жалбырактарын кантип алып салууну да билиши керек.
Бул тууралуу биздин макалада айтылат.
Эмне үчүн жалбыракты алып салуу керек?
Бул суроонун жообу жөнөкөй, бирок адегенде желкеден арылуу дайыма эле зарыл эмес экенин белгилейбиз. Дарыяга келгендекөл балыктары, эреже катары, ылай жытынан коргонуу керек. Так жегичтерде жагымсыз жыт пайда болот, ал даяр тамактын даамына да таасирин тийгизет. Ошондуктан, алабуга, күмүш сазан, шортан бышырып жатканда ар дайым желбиреп турушу керек.
Деңиз балыктарынын желбилери да тамакты жагымсыз даамга толтурушу мүмкүн. Эгер сиз балыкты бүтүндөй бышырып же башын кулагыңызга салууну пландап жатсаңыз, анда желбиректерден кутулуу зарыл. Алар ошондой эле таштандынын бардык түрлөрүн камтышы мүмкүн: өрдөк чөптөрү, суу өсүмдүктөрүнүн сыныктары жана ал тургай тирүү жандыктар.
Кайнаганда гиллер сорпого жийиркеничтүү табитсиз түс жана таптакыр керексиз жыт берет. Бул балык шорпосу үчүн балыктын желегин эмне үчүн алып салуу керек деген суроого жооп.
Гилди алып салуу процесси
Биздин этап-этабы менен нускамаларыбыз ар кандай жалбыракты жеңүүгө жардам берет. Процесс балыкты кабырчыктардан тазалагандан кийин башталышы керек. Балыктын желбирегенин кантип алып салууну карап көрүңүз:
- Өлүктүн курсагын өзүңө бур. Оперкулумду бир капталынан артка бүгүп, желбирөөнүн алдыңкы тиркемесинин жанында кесиңиз. Бул үчүн, сиз курч бычакты да, кулинардык кайчыны да колдонсоңуз болот.
- Экинчи желбезек аркасы менен да ушундай кылыңыз.
- Балыктын оозунун астындагы жалбырактарын бириктирген ооздукту артка кайтыңыз. Курч бычакты ичине киргизип, ооздуктун эки аркасын кесип салыңыз.
- Жабырчактарды этияттык менен алып салыңыз.
- Өлүктү агын суунун астында чайкаңыз, анын астына гиль аркалары бекитилген жерди алмаштырыңыз.
Мунун баары акылмандык. Эгерде сиз адегенде балыктын желбирейин кантип алып салуу жөнүндө ойлонсоңуз, анда сиз татаал жана көп убакытты талап кылган процессти элестеткенсиз. Балким, биринчи аракетте ушундай болуп калат. Бирок бир аз эптүүлүк менен жумушту оңой эле бүтүрө аласыз.
Сактоолор
Балыктын жалбырактарын алуудан мурун төмөндөгүлөргө көңүл буруңуз. Кээ бир түрлөрү көптөгөн коргоочу шаймандарды сатып алышкан. Мисалы, шортан эволюция процессинде сүзгүчтөрүндө курч тиштери өскөн. Гилдердин четтери тиштүү болушу мүмкүн.
Колуңуз менен желбиреп чыгууга аракет кылуу, өзгөчө чоң балыктарды тазалоодо, сиз жаракат аласыз. Мунун алдын алуу үчүн, бети текшерип, жулкулдатпаңыз. Кадимки кычкачтарды да колдонсоңуз болот, бирок сиз жаанын ортосунан эмес, эң четинен тартып алышыңыз керек. Болбосо, желбиреектер жыртылат жана сизде дагы көп иш болот: жыртылган капкактардан кутулуу катуу органдан арылууга караганда кыйыныраак.
Балыктар ар дайым желбиреп турушу керекпи?
Кээ бир деңиз балыктарынын, өзгөчө майда балыктарынын күчтүү жыты жок. Сиз сельд, скумбрия, сапырактын желбиси менен аралаша албайсыз. Толугу менен туздалганда да бөтөн жыттар болбойт.
Албетте, тамак жасаганыңызда балыктын башын колдонууну пландамайынча, жалбырактар менен күрөшүүгө убактыңызды текке кетирбеңиз.
Сунушталууда:
Жогорку холестерол үчүн диета: эмнени алып салуу керек, эмнени кошуу керек
Дары-дармектер холестериндин деңгээлин төмөндөтөт. Бирок туура тамактануу менен муну жасай аласыз. Макалада жогорку холестеролду пайда кыла турган диета сүрөттөлөт
Ашказан рагы үчүн диета: эмнени алып салуу керек?
Ашказан рагы үчүн диета кандай болушу керек? Сунуштар, пайдалуу кеңештер жана эксперттик комментарийлер ашказан рагы менен ооруган бейтаптар үчүн кандай диета керек экенин түшүнүүгө жардам берет
Кантип помидордун кабыгын аарчып, андан уруктарды алып салуу керек? Кеңештер жана ыкмалар
Көп учурда ар кандай шорполорду, соустарды жана токочторду даярдоо үчүн кабыгы тазаланган помидор керектелет. Жашылчанын формасын жана ширесин мүмкүн болушунча сактап калуу үчүн, помидордун кабыгын кантип тазалоону билишиңиз керек
Сазан сөөгү же жокпу? Карпты кантип кесип салуу керек? Карпты кантип даамдуу бышыруу керек
Карп - заманбап тамак-аш жасоодо эң популярдуу балык түрлөрүнүн бири. Андан көптөгөн тамактар даярдалат, демек, алар абдан даамдуу болуп чыгат. Практикадан көрүнүп тургандай, көптөгөн үй кожойкелери көбүнчө карп балыгы бар же жокпу деп ойлошот, ошондой эле аны кантип кесүү керектиги жөнүндө сүйлөшүшөт. Келгиле, мунун бардыгы жөнүндө кененирээк сүйлөшөлү, ошондой эле балыктын бул түрүнөн тамак даярдоо үчүн бир нече рецепттерди карап көрөлү
Эмне үчүн вареньеден көбүктү алып салуу керек: негизги себептер
Жаш кожойкелер тамак жасоодо ар кандай кыйынчылыктарга туш болушу мүмкүн. Көбүнчө алар кыямдан көбүктү алып салуу керекпи деген суроого кызыгышат? Бул жол-жобосун жасоо керек, жөн гана бул көрүнүштүн негизги себептери менен таанышуу керек. Эмне үчүн кыямдан көбүктү алып салуу макалада баяндалат
