Кофе сүрөттөрү укмуш

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бир чөйчөк кофе жагымдуу эмоцияларды берип, сергектикти пайда кылат, ошондуктан бул дүйнөгө белгилүү кофе ичимдигинин күйөрмандары бекеринен эмес. Кофенин зыяны жана пайдасы ушул күнгө чейин изилдене элек, анткени бардыгы кофенин курамына жана ар бир адамдын организмине жараша болот. Бирок анын пайдасы кан басымы төмөн адамдар үчүн анык.

Албетте, кээ бириңиздер кофе дүкөндөрүндө кофеге сүрөт тартуу өнөрүн көрүүдөн ырахат алгансыз. Татаал оюм-чийим менен кооздолгон бир чыны жыпар жыттуу кофе ичүү абдан жагымдуу экенине кошулуңуз! Албетте, сиз кофенин үстүндө мындай чиймелерди кантип жаратат деп көп ойлондуңуз, алардын сүрөттөрү биздин фантазиябызды таң калтырат! Учурда баристалар кофенин бетин кооздоо үчүн колдонгон көптөгөн ыкмалар бар.

Кофенин үлгүлөрүнүн тарыхы

Бир убакта капучин монахтары (ушундан улам капучино деп аталып калган) коюу сүт көбүгү куюлгандан кийин, бир аз убакыт өткөндөн кийин кофенин үстүндө оюулар пайда боло баштаганын байкашкан. Монахтардын аскеттик жашоосунда көптөгөн ырахаттар бар болгондуктан, сүт кошулган кофе ичимдиги алар үчүн кичине болсо да,бирок дагы эле кубаныч.

Кофе ичимдигине сүт кошуп, көбүк пайда болуп, абдан даамдуу болуп чыкты. Андан кийин монахтар өз алдынча даамдуу сүт көбүгүн жасоого бир нече жолу аракет кылышкан. Ооба, алар бир нече жолду сынап көрүштү жана натыйжада алар каалаган натыйжага жетишти.

Көптөрдү кофеге тартылган сүрөттөр кызыктырышат. Бул учурда капучино жөн гана сонун негиз болуп саналат, анткени аны даярдоодо тартуу абдан оңой. Албетте, бул учурда, латте жөнүндө да эстесе болот, анын аркасында жакында эле кофе искусствосунун жаңы түрү пайда болгон - латте искусствосу. Белгилей кетчү нерсе, бул жердеги негизги фигуралар жүрөк, гүл жана алма, ал эми калган бардык фигуралар сиздин фантазияңыз менен чеберчилигиңиздин натыйжасы.

Latte Art Techniques

Бир нече убакыттан кийин латте искусствосунун бир нече багыттары калыптанды, алардын негизгилери:

1. Питинг. Бул учурда, кофеге чиймелер кумура - адистештирилген идиш аркылуу жасалат.

2. Офорт - бул техникада бариста ар кандай учтуу нерселерди (таяктар, ийнелер, тиш чукугучтар ж.б.) колдонот.

3. Аралаш түрү - бир эле учурда эки ыкманы колдонуңуз.

Жагымдуу толуктоолор

Ошондой эле, латте искусствосу тынымсыз өнүгүп жаткандыктан, башка дагы ыкмалар бар. Ошондой эле, кофеге сонун чиймелерди тартуу үчүн баристалар ысык шоколад, корица, "жегенге" боёкторду жана ар кандай сиропторду колдонсо болот. Бирок белгилүү болгондой, кадимки сироптор бул үчүн абдан ылайыктуу эмес, ошондуктан чыныгы чеберлерсиропко бир аз крахмал кошуңуз.

Жакында "латте арт-принтер" ойлоп табылганын билүү маанилүү, анын жардамы менен кофеге ар кандай чиймелерди тартсаңыз, жада калса сүрөттү да чагылдыра аласыз. Бирок, албетте, так үлгү алуу үчүн, жаңы сүттөн туура камчыланган көбүк жана идеалдуу, бардык эрежелерге ылайык, даярдалган эспрессо керек. Айтмакчы, бул кофе ичимдигинин сапатын текшерүүнүн эң сонун жолу.

Latte Art чемпионаттары

2004-жылдан бери кофе тартуу боюнча чемпионаттар (латте-арт) көптөгөн өлкөлөрдө өткөрүлүүдө, аларга дүйнөнүн бардык булуң-бурчунан адистер келип, өз өнөрлөрүн көрсөтүшөт. Сынакта катышуучуларга 15 мүнөттүн ичинде капучинонун 4 чөйчөгүн - моккато, 4 кол тамга жана 4 эспрессону даярдоо сунушталат. Жана ар бир чөйчөктө сүрөт болушун унутпаңыз. Баристанын эң жогорку чеберчилиги бир эле учурда бир чөйчөктө бир нече фигуралардын сүрөтүн түзүү болуп эсептелет.

Эгер конокторуңузду кооз жана даамдуу суусундук менен таң калтыргыңыз келсе, анда сөзсүз түрдө өзүңүз жөнөкөй, бирок абдан кызыктуу сүрөт тартууну үйрөнүшүңүз керек. Мага ишен, мындай кофе ичүү ырахат! Жана сизге фантазия жана чеберчилик каалайбыз!