Чантилли кремин кантип жасоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Француз Шантилли торт креминин рецепти абдан жөнөкөй. Ал бир нече ингредиенттерден жасалган. Негизги ингредиент крем болуп саналат. Алар жаңы жана майлуулугу 30% кем эмес болушу керек. Убакыттын өтүшү менен кремдин рецепти өзгөрдү. Бул десерттин заманбап версиясы түп нускасынан бир топ айырмаланышы мүмкүн, тамактын варианттарында негизги ингредиенттерден тышкары коньяк, ликер, шоколад жана татымалдардын бардык түрлөрү бар. Chantilly каймак вегетариандык болушу мүмкүн. Бул учурда кокос сүтү колдонулат.

Негизги функция

Шантилли кремин жасоо үчүн каймакты камчыш керек. Муну миксер же венчик менен кылсаңыз болот. Камчылоо үчүн дат баспас болоттон жасалган идиштерди колдонуу керек. Колдонуудан мурун муздаткычта сактаңыз. Мындан тышкары, айнек же керамикалык идиштерди колдонсоңуз болот.

Камчылоодо продукт сары майга айланып кетпеши үчүн муздатуу керек. Ошондуктан, каймак салынган идиш муз толтурулган башка идишке салынышы керек.

Шантилли крем: рецепт

Классикалык кремди даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 500 миллилитр каймак.
2. 6 ашканага чейинкашык кант упасы.
3. 1/3 чыны сүт.
4. Ваниль экстракты же ваниль канты.

Тамак бышыруу процесси

Шантилли кремин даярдоо үчүн каймакты жакшылап камчыш керек. Баштоо үчүн, алар муздатуу керек. Андан кийин терең идишке бир стакан каймакты жана бир стакан сүттү куюш керек. Жакшыраак муздатылган. Эми сиз камчы баштасаңыз болот. Бул эң жакшы кол менен камыргыч же миксер менен жасалат. Натыйжада туруксуз көбүк болушу керек.

Алынган массага калган каймакты куюп, ваниль экстракты же ваниль кумшекерин, ошондой эле кант упасын кошобуз. Бул учурда, кээ бир нюанстарды эске алуу керек. Эгер ванильди кантты колдонуп жатсаңыз, бир аз кант упасын кошуңуз. Шантилли өтө таттуу болбошу керек.

Бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, композицияны кайра камчыш керек. Натыйжада формасын жакшы кармаган бир тектүү масса болушу керек. Туура даярдалган крем жылмакай болушу керек. Бул масса десерттерди кооздоо үчүн идеалдуу.

Крем "Chantilla": шоколад менен рецепт

Бул рецепт боюнча даярдалган кремдин даамы мурункусунан башкача. Анткени, анын өзгөчөлүгү шоколад болуп саналат. Ал композицияга бир кыйла назик жана оригиналдуу даам берет. Бул кремди даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 1 чыны оор жаңы каймак.
2. 50-60 грамм шоколад.
3. Кант упасы.

Бышыруу кадамдары

Шантилли шоколад кремин даярдоо үчүн алгач шоколадды туурап, кремге куюш керек. Алынган аралашманы жылытуу керек. Бул шоколад эриши үчүн зарыл. Массаны суу мончодо жылытуу жакшы. Бирок зарыл болсо, микротолкундуу мешти колдоно аласыз. Каймак жана шоколад салынган идишке 30 секунд салып, жылытуу жетиштүү. Андан кийин, курамы жакшылап аралаштыруу керек. шоколад начар эриген болсо, анда жол-жобосу кайталанышы мүмкүн. Натыйжада эч кандай дөңгөлөктөрү жок жана бирдей көлөкөсү бар масса болушу керек.

Эскертүү: ысык каймак майга айланып кетиши мүмкүн, аны камчылоого болбойт. Ошондуктан, алынган массаны бир аз муздак жерге коюу керек. Ал жакшы муздаса керек. Ошондон кийин гана аны жеңүүгө болот.

Эми жогорудагы рецептте берилген нускамаларды аткарыңыз. Муздатылган массаны бир аз сабап салуу керек. Туруксуз көбүк пайда болушу керек. Андан кийин курамына кант упасын кошуу керек. Белгилей кетсек, крем өтө таттуу болбошу керек. Массаны кайра сабап салуу керек. Натыйжада формасын жоготпогон коюу курамы болушу керек. Торт, пирог жана кондитердик азыктар үчүн даяр Chantilly кремин колдонсоңуз болот.

Карагат ликери менен

Учурда бул кремдин көптөгөн рецепттери бар, мисалы, классикалык, шоколад, вегетариандык жана ал тургай итальянча Шантилли креми менен. Бул учурда, карагат ликер менен аны даярдоо ыкмасын карап көрөлү. Крем жасоо үчүнталап кылынат:

1. 30% майлуу 300 грамм каймак.
2. 20 миллилитр карагат ликери.
3. 10 грамм кант упасы.

Кремди кантип жасоо керек

Шантилли кремин даярдоодон мурун кремди жакшы муздатуу керек. Бул алтын эреже. Болбосо каймактын ордуна сары май аласыз. Муздагандан кийин каймакты терең идишке, жакшыраак дат баспас болоттон куюш керек. Эми аларды камчыга салууга болот. Бул эң жакшы миксер менен жана жогорку ылдамдыкта жасалат. Эгер сиз башталгыч болсоңуз, анда шашпаңыз. Бул учурда орточо ылдамдыкта урган жакшы.

Каймак салынган идиш ысып кетпеши үчүн муз менен экинчи идиште сакталышы керек. Массасы ийкемдүү жана жылмакай болуп калганга чейин аларды уруп салуу керек. Андан кийин карагаттын ликерин жана кант упасын кошо аласыз. Масса ылдыйдан өйдө көздөй акырын аралаштыруу керек. Бул үчүн сиз кол чабуучу колдонсоңуз болот. Крем даяр. Эми аны десерттерди кооздоо үчүн колдоно аласыз.

Акыры

Крем "Chantilly" 16-кылымда белгилүү болгон. Бул десерттердин бардык түрүн кооздоо үчүн идеалдуу. Бул кремди даярдоо абдан жөнөкөй. Эң негизгиси - туура азыктарды тандап, кремди акырын камчы. Эгерде сиз вегетарианчы болсоңуз, анда классикалык рецептти өзгөртүүгө болот. Каймакты кокс сүтү, тагыраак айтканда, ага чогулган май менен алмаштырса болот. Туура, мындай кремди даярдагандан кийин дароо колдонуу керек.