Жайкы рецепттер: үйдө балмуздак кантип жасалат?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Жайдын аптабы келгенде, бала кезинен бери сүйүктүү болгон салкын тамагын көбүрөөк каалашат. Албетте, сиз жөн гана дүкөндөн кадимки балмуздак сатып алса болот, бирок өз колу менен балмуздак даярдоо, ошентсе да, алда канча кызыктуу. Бул процесс жай айларында жаңы үй-бүлөлүк салтка айланышы мүмкүн. Ошентип, үйдө балмуздак кантип жасайсыз? Бул чынында анча деле кыйын эмес!

Үй шартында балмуздак жасоонун кээ бир артыкчылыктары бар. Биринчиден, мындай десертте эч кандай химия жана консерванттар болбойт, анткени ал жерге эмне кошууну өзүң аныктайсың жана бышыруу процессин толук сактайсың. Бул үй-бүлөнүн эң кичинекей мүчөлөрү да коркпостон тоңдурулган десертти жей алышат дегенди билдирет.

Экинчиден, сиз каалаган убакта жана каалаган өлчөмдө тамак жасай аласыз. Үй шартында балмуздак жасоону түшүнгөндөн кийин, сиз бул кызыктуу жана татаал процесс экенин түшүнөсүз, анда сиз өзүңүздүн фантазияңызды жана чыгармачылыгыңызды каалаган жол менен көрсөтө аласыз. Балдарды тамак жасоого тартуу - натыйжасы даамдуу жана даамдуу көрүнөтчоңдор жана балдар.

Белгилүү деңгээлдеги кулинардык чеберчиликти талап кылган татаал рецепттер да бар, бирок сиз эң жөнөкөйлөрүн колдонсоңуз болот – көбүнчө алар даамы боюнча ырахаттардан кем калышпайт. Жеңил рецепт боюнча, үй шартында балмуздак жасоодон мурун миксер менен тоңдургучту гана алуу жетиштүү. Албетте, муздак десерттерди жасоо үчүн атайын аппарат (балмуздак жасоочу деп аталган) менен баары жеңилирээк болот, бирок чыгармачылык үчүн орун өтө аз болот.

Үйдө жасалган балмуздактын маңызы – бардык керектүү ингредиенттерди кылдат аралаштырып, чаап алуу, кийинчерээк алар тоңдургучта тоңдурулат. Үй балмуздактарын чоң торт түрүндө жасасаңыз болот, же порцияланган таттууларды (кекс калыптарында да, дүкөндөн сатып алынган попсикулдар сыяктуу таякчалары бар атайын формаларда да) жасасаңыз болот.

Сиздин десертиңиздин даамы ар кандай болушу мүмкүн. Бул адаттан тыш мисте же крем-брюле болсун. Же, балким, сиз жемиш же сүттү жакшы көрөсүзбү? Чек аралар сиздин табитиңизге жараша гана аныкталат. Балмуздак даярдалгандан кийин ага көптөгөн кошумчаларды даярдасаңыз болот. Печенье күкүмдөрү же майдаланган шоколад, майдаланган жаъгактар же туздалган карамель (булардын баары чогуу жана ар бир кошумча өзүнчө) - көптөгөн варианттар бар, ошондой эле балмуздактын өзүнүн даамдары. Кошумчаларды балмуздактан өзүнчө даярдоо ыңгайлуу, анткени үй-бүлө мүчөлөрүнүн табити дал келбеши мүмкүн жана эркин тандоо менен ар бир адам дал ушундай деликатес жасай алат.анын табитине. Эгер баарын алдын ала аралаштырсаңыз, сиз тандай албай каласыз. Ал дагы эле даамдуу болоруна карабастан, буга эч кандай шек жок.

Үй шартында балмуздак жасоонун эң жөнөкөй жолун карап көрөлү. Бул үчүн сизге майлуулугу жогору каймак, коюлтулган сүт жана сүт шоколады керек болот. 600 миллилитр каймакты жана 400 грамм коюлтулган сүттү миксер менен чалабыз. Эгер сиз сүт же майы аз каймакты колдонсоңуз, анда масса каалаган көркүнө чейин камчылбайт жана консистенциясы такыр эле бирдей болбойт, ошондуктан каймак 33% болушу керек. Андан кийин шоколадды эритип, аралашмага аз-аздан кошобуз. Жакшылап аралаштырып, тоңдургучка салыңыз - үч сааттын ичинде муздактыгын сезе аласыз.