Пияз салаты ден соолуктун кепилдиги

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Эт үчүн жаңы жашылча салатынан жакшы гарнир жок. Сизди башка рецепт боюнча даярдалган барбекюге да, этке да ылайыктуу оригиналдуу пияз салатын татып көрүүгө чакырабыз.

"Пияз салаты" тамактын ингредиенттери

• пияз - 3 чоң баш;
• жашылдар - 1 тутам (петрушка, укроп, кинза, жашыл пияздын жүнү);
• сабактуу сельдерей - 100 г;
• алма - 1 даана

Маринад үчүн ингредиенттер:

• уксус - 3 аш кашык. л. (лимон ширеси же шарап уксусу менен алмаштырылышы мүмкүн);
• өсүмдүк майы - 6 аш кашык. l.;
• татымалдар - кызыл калемпир;
• шекер - 1 чай кашык;
• туз - 1 чай кашык

Тамак даярдоо

Пия салат сыяктуу тамак даярдоо үчүн пияздын кабыгын аарчып, жакшылап жууш керек. Жашылчаны орто калыңдыктагы жарым шакекчелерге кесүү керек - ошондо ал ачууну жакшылап бошотуп, маринадга чылап коёт.

Пияздын баарын майдалап туурагандан кийин дуршлагга салып үстүнө кайнак суу куябыз. Андан кийин сууну агызып, анан муздак сууга пиязды жылдыруу керек. Майдаланган пиязды бир аз сыгып, ашыкча нымдуулукту алуу үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз. Пияз салаты, аны жегенден кийин жагымсыз жыт чыгып кетет деп тынчсызданбай тургандай кылып даярдалган. Мындай салатты муздаткычта сактоодо бөтөн жыт тарабайт. Экинчи күнү да пияз салаты жаңы даярдалган касиетин жоготпойт, анткени пияз маринаддалган.

Дамдуу салатты даярдоонун кийинки этабы - маринад. Уксус (же лимон ширеси), өсүмдүк майы, сүйүктүү татымалыңыз (акылга сыярлык өлчөмдө), ошондой эле туз жана кант - бардыгын бир идишке салып, бир тектүү соус алынганга чейин жакшылап сүртүш керек. Маринад үчүн уксус колдонуу ага кычкыл жана ачуу даам берет, ал эми лимон ширеси жумшак жана назик болот. Ошондой эле, кээде лимон жана апельсин ширесинин аралашмасы пияз салатын даярдоо үчүн колдонулат, бирок бул версияда пияздын жер бөлүгүн жашыл чөп - жашыл мамык катары колдонбогонуңуз жакшы. Андыктан, уксус же лимон ширесин өзүңүздүн жеке табитиңизге жараша колдонуңуз Эми биз жашылчаларды алабыз – колуңузда болгон жана ар кандай тамактарды жасоодо колдонгондун баарын. Жашылчалар жакшылап жуулат жана майда тууралат. Андан кийин, ага майдаланган жалбырактуу сельдерейди кошуп, анан баарын маринад менен аралаштырыңыз. Алманы кабыгынан, уругунан жана мөмөнүн ичиндеги катуу бөлүүчү плиталардан тазалайбыз. Аны одоно сүргүчтө сүртсө да болот, же ичке тилкелерге кесип да болот.

Муздатылган пиязды терең идишке салып, кошобузмайда тууралган алма жана соустун үстүнө куябыз. Баарын акырын аралаштырабыз, таптап, муздаткычка бир-эки саатка салабыз - салат даяр болгонго чейин пиязды чылап, туздоо үчүн. Пияз салаты жасалган тамактар металл болбошу керек!Бул салат пикник учурунда даярдалган барбекю жана башка эт тамактары үчүн эң сонун закуска болуп саналат. Бирок конокторду кабыл алууда пияз салаты өзүнчө тамак катары да берилиши мүмкүн. Аларга сөзсүз жагат. Пияз салатын жасап көрүңүз, ал ашканаңызда кадимки конок болуп калат!