2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Грилге эмне тамак жасаш керек? Албетте, барбекю. Жанрдын классиктери, рецепттери жана тажрыйбасы жетиштүү, дагы эле даамдуу жана баарына белгилүү. Бир минус - палл. Жаратылышта биз ар кандай соустар жана ар кандай шараптар менен сунулган күндө да, бир эле нерсени жегенге аргасыз болобуз. Эң негизгиси – эт. Салт-санааларды калтыралы, принципиалдуу түрдө эч нерсени өзгөртпөйбүз, этти балыкка гана алмаштырабыз. Грильде бышырылган форель тамактын наамына ээ болушу мүмкүн. Бул "конокту" ресторандын менюсунда көп жолуктура аласыз.
Сиздердин назарыңыздарга эң классикалык рецептти тартуулоодон мурун, мен форель сорттору сыяктуу назиктикти, ошондой эле алар кандайча айырмаланарын белгилеп кетким келет. Алардын төртөө гана бар: Neva, Swedish жана кичинекей кызгылт-кызыл түскө жана назик даамдуу этке ээ, ал эми кадимки ак. Кадимки форель мурунку үч түрүнө караганда даамдуу эмес деп эсептелет, бирок балыктын башка түрлөрүнө салыштырмалуу эң сонун.
Сортуна жараша кууруй турган торду тандоо керек. Негизи, бул төрт варианттын баарын кесип, бышыруу мүмкүнфорель стейктерин зым стойкага бөлүңүз, бирок бул балыктын эти абдан назик болгондуктан, айландыруу учурунда бөлүктөрү сынып калуу коркунучу бар. Бул үчүн эксперттер китеп сыяктуу ачылып, эки капталынын ортосуна бөлүктөрүн кысып турган атайын түзүлүштөрдү сатып алууну сунушташат.
Ошентип, биз грильдеги дарыя (жалпы) форельди, классикалык рецептти сунуштайбыз. Бышыруудан кырк мүнөт мурун (максималдуу бир саат) ичегиси кесилген өлүктөргө лимон ширесин жана туз себелеп, жаңы майдаланган кара мурч менен себелеп, сары май менен майлоо керек. Өлүктөрдү сыртынан да, ичинен да иштетүү керек. Бул системалуу түрдө оодарып, он мүнөттөн ашык эмес жогорку отто кууруу зарыл. Майдаланган чөптөр жана ак шарап себилген кайнатылган картошка менен кызмат кылыңыз.
Фольгадагы грильдеги дарыя форелин даярдоо дагы оңой. Ар бир өлүктү мурунку рецепттегидей эле туз, калемпир жана май менен майлап, фольга баракта жаткырып, ороп коюу керек. Даярдоодо жана андан кийин кууруп жатканда фольганы жыртпоо маанилүү. Айтмакчы, бул рецептте балыктын оролгон алдында оролуп турган тимьян же петрушка шактарын колдонуу туура. Фольгада грильде бышырылган форель мурунку рецепттегидей куурулган, он мүнөттөн ашык эмес.
Чоң балыктан порцияланган стейктерди даярдоо кичинекей өлүктүн этинен кыйын эмес. Бир гана, балким, нюанс, аны май эмес, өсүмдүк майы менен майлап, аны өтө кылдаттык менен буруп коюу жакшы деп эсептесе болот. Үй элетамак жасоодо кылдаттык - бул убакыт. Ашыкча бышырылган эт кургак жана даамсыз болуп калат. Бирок, негизги нерсе, так сунуштарды берүү мүмкүн эмес, анткени баары даана өлчөмүнө жараша болот. Кууруп жатканда эттин түсүнүн өзгөрүшүнө көңүл буруңуз. Кайсы жерде жарык болсо, ошол жерде даяр. Балык толугу менен бузулгандан көрө, ички ысыктан улам даяр болушу үчүн, аны алдын ала алып салып, бир аз туруштук берген жакшы. Берүүдөн мурун тилимдерди жаңы кесилген лимон менен тамчылатууну унутпаңыз. Бактылуу болуңуз.
Сунушталууда:
Электр грильде кантип тамак жасоо керек? Электр грильде тамак бышыруу үчүн жөнөкөй жана татаал рецепттер
Электр грильде кантип тамак жасоо керек? Негизги эрежелер жана практикалык сунуштар. Жөнөкөй жана татаал тамак даярдоо рецепттери: француз бутерброд, ширелүү тоок төшү, пияз кошулган чочконун эти же бал кычы маринаддары жана башкалар
Столдо даамдуу туздалган форель. Кызыл форель икрасын кантип туздоо керек. Туз форель бүтүндөй же бөлүктөргө
Бул макалада биз бир нече сонун рецепттер менен бөлүшөбүз жана форельди кантип тез туздоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз, эң негизгиси - аны кантип жасоо керек, ошондо ал даамдуу болот. Ошондой эле кызыл икраны туздоо сырын ачууга кубанычтабыз
Даамдуу жана пайдалуу грильде бышырылган цуккини: мыкты рецепттер
Грильде бышырылган цуккини этке сонун кошумча катары кызмат кыла алат. Мындан тышкары, алар сыр, ашкөк, деңиз азыктары жана башка жашылча менен ар кандай салаттарды даярдоо үчүн колдонулат
Жашылчаларды бышыруу кандай даамдуу? Жашылчалардан жасалган тамактардын рецепттери. Грильде бышырылган жашылчалар
Диетологдор жашылчаларды көбүрөөк жеүүнү сунушташат. Алардын курамында иммундук системаны жакшы абалда кармоого жардам берген көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Жашылча-жемиштерди такай жеген адамдар ар кандай ооруларга азыраак чалдыгат. Көптөр жашылчаларды даамдуу бышырганды билишпейт, ал эми кадимки тамактар көптөн бери чарчап калган. Биздин макалада биз үйрөнчүктөр үй кожойкелери үчүн тамактардын ассортиментин диверсификациялоого жардам бере турган жакшы рецепттерди бергибиз келет
Форель: биринчи жана экинчи тамактар үчүн рецепттер. Кантип даамдуу форель даярдоо керек
Форель - лосось балыктарынын тукумуна таандык орто чоңдуктагы балык. Өзүнүн асыл теги жана жагымдуу даамы менен тамак жасоодо жогору бааланат. Балыктын этинде пайдалуу заттар көп жана ар кандай рецепттер үчүн эң сонун. Кантип туура балык тандоо керек? Форельди даярдоо кандай даамдуу? Мунун баары жөнүндө биздин макаладан окуңуз