Карамельденген апельсиндерди кантип жасоо керек? Гурман рецепттери
Карамельденген апельсиндерди кантип жасоо керек? Гурман рецепттери
Anonim

Эгер кечеден же кечки тамактан кийин сизде кесилген апельсиндин толук порциясы калса, үмүтүңүздү үзүүгө шашпаңыз же баарын шашпай бүтүрүңүз. Чай үчүн эң сонун десерт жасай аласыз - карамелденген апельсин. Албетте, бул деликатести майрамга да даярдаса болот.

Орто кылымдан бери белгилүү болгон десерт

Испанияда бышкан апельсиндер менен эч кимди таң калтырбайсыз. Ошондуктан, орто кылымдарда да жергиликтүү маврлар мөмө-жемиш кесимдерин эксперимент кылышкан. Канттуу жемиштер жана карамелденген апельсиндер ушундайча пайда болгон. Көп өтпөй рецепт француздарга белгилүү болуп, андан кийин Европага, андан кийин бүткүл дүйнөгө тараган. Орто кылымдагы рецепттерде канттын ордуна бал колдонулганын билесизби? Ошентип, десерттин сактоо мөөнөтү узартылат.

карамелденген апельсиндер
карамелденген апельсиндер

Карамелизденген апельсин күрөң шекеринин рецепти

Бул десертти жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

  • орто апельсин - 1 кг;
  • кант күрөң– 400 грамм;
  • суу - жарым стакан.

Мөмө-жемиштерди жууп, туурасы жарым сантиметрден ашпаган тегерекче кылып туурайбыз. Процесстин өзү үчүн бизге терең таба керек. Эгерде сиз апельсинди кантип карамелдештирүүнү билбесеңиз, биз сизге толук көрсөтмөлөрдү беребиз. Көмөч казандын түбүнө күрөң шекердин бир катмарын жайып, андан кийин апельсин катмарын кошобуз. Биз ырааттуулукту кайрадан алмаштырабыз. Апельсиндин экинчи катмарын кайра күрөң шекерден себелеп коюңуз.

Эми бул мөмө-жемиш менен канттын бардык көркүнө суу толтурулат. Сууну казандын четтерине тегиз жайып коюңуз. Газды күйгүзүп, капкактын астындагы десертти орточо отто эки саат кайнатыңыз. Карамелдештирүү абалын текшерүүнү унутпаңыз. Эгер суу толугу менен кайнап кетти деп ойлосоңуз, бир аз суюктук кошо аласыз. Бышыруу убактысы өткөндөн кийин тегерекчелерди тешик кашык менен алып, жалпак табакка салыңыз.

Апельсинди кантип карамелдештирүү керек
Апельсинди кантип карамелдештирүү керек

Карамельдешкен апельсиндер чай же кофе үчүн көз карандысыз десерт катары гана ылайыктуу эмес. Алар үй тортторун жана булочкаларды кооздой алышат. Кеңеш: Эгер тегиз кесимдерди кааласаңыз, жашылча кескичти же тилим сүргүчтү колдонуңуз.

Кара шоколад менен

Төмөнкү рецепт сизди укмуштуудай даамы менен таң калтырат. Шоколаддуу карамелизденген апельсиндерди жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

  • орто апельсин - 5 даана;
  • гранулдашкан кант - 550 грамм;
  • кара шоколад - 150 грамм;
  • ваниллин -бир баштык;
  • сироп үчүн суу - 300 мл.
  • Шоколад менен капталган карамелизденген апельсиндер
    Шоколад менен капталган карамелизденген апельсиндер

Бышыруу ыкмасы

Баштоо үчүн, апельсиндерди ичке тилкелерге кесиңиз. Дагы, сиз жашылча кескичти же көп максаттуу сүргүчтө кескичти колдонсоңуз болот. Чакан тегерекчелерди колдонууга болбойт. Эгер кабыгынын ачуусу жакпаса, даяр кесимдердин үстүнө кайнак сууну бир-эки мүнөт куюп койсоңуз болот. Бул убакыт ысык сууга мүнөздүү ачуу даам берүү үчүн жетиштүү. Бирок, бул процедурадан кийин, кылдат кургатуу жөнүндө унутпаңыз. Кең тарелканы сүлгү менен тизип, үстүнө апельсин тилимдерин салып, кайра сүлгү менен жаап коюңуз.

Сироп жасоого убакыт келди. Бул үчүн, тиешелүү диаметрдеги терең көмөч казанга же идишке алыңыз. Сиз буга чейин эле белгилүү болгондой, бул максаттар үчүн таба колдоно аласыз. Кант куюп, ванилин, ошондой эле суу кошуу. Алынган композицияны жыгач кашык же шпатель менен аралаштырыңыз. Кант кристаллдары толук эригенге чейин ысытыңыз.

Цитрус тегерекчелерин коюуга убакыт келди. Композицияны орточо отто бир жарым саатка бышырыңыз. Идиш түбүнүн абалын жыгач кашык менен текшерүүнү унутпаңыз. Ошондой эле, кесимдердин бир капталында калбай турганын эстен чыгарбоо керек, андыктан аларды темир кычкачтар менен буруңуз. Апельсиндин даярдыгын кабыгы менен мөмө массасынын ортосундагы ак катмар менен баалоого болот. Эгер ал тунук болуп калса, анда кесектерди идиштен алып чыгууга убакыт келди.

карамелизденген апельсин рецепти
карамелизденген апельсин рецепти

Тегеректерди мешке жөнөтүңүз

Кийинки, бул рецептте карамелизденген апельсиндерди меште бир аз убакыт өткөрүш керек. Пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына кылдаттык менен тегеректерди жайып, бир аз ысытылган мешке 20 мүнөткө жөнөтүңүз. Мештеги температура 110 градустан ашпашы керек. Чынында, карамелденген чөйрөлөр кургатуу үчүн жөнөтүлөт.

Шоколадты суу мончосунда жылытуу

Ошол эле учурда ар кандай диаметрдеги эки терең эмаль же калай чөйчөктөрдү алып, бири-биринин ичине салыңыз. Төмөнкү (кеңирээк) идишке бир аз суу куюп, үстүн кара шоколаддын кесимдери менен толтуруңуз. Жай отту күйгүзүңүз. Жакында шоколаддын кантип эрип баштаганын көрөсүз. Шоколад массасын маал-маалы менен бардык кесимдери эригиче аралаштырсаңыз болот.

Дизайн

Духовкадан бышыруучу баракты алып, кычкачтарды алып, ар бир тегеректи эриген шоколадга жарымына чейин малып коюңуз. Даяр кесимдерди бышыруу кагазы төшөлгөн тарелкага бир катмардан салабыз. Бул процедурада эч кандай кыйынчылык жок, болгону сабырдуу болуңуз. Кесектер толугу менен муздак болгондо, шоколад катуу болот. Муздатуу процессин тездетүү үчүн муздаткычка бир табак апельсин салсаңыз болот.

торт үчүн карамелизденген апельсин
торт үчүн карамелизденген апельсин

Кааласаңыз, ак шоколад менен эксперимент кылсаңыз болот. Оригиналдуу карамелизденген апельсиндерди алыңыз. Аларды торт кооздоо үчүн да колдонсо болот.

Бактылуу чай!

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Бир нече варианттагы жасмык шорпосу үчүн жөнөкөй рецепт

Салат "Токой тазалоо": шампиньондор жана сыр менен рецепт

Рецепт: эт, жашылчалар, кургатылган жемиштер менен толтурулган ашкабак

Пик котлеттерин бышыруу: бир нече рецепттер

Ашкабакты түрдүү азыктар менен айкалыштырып бышыруу боюнча кызыктуу рецепттер

Бадыраң пайдалуубу? Бул жашылча калория мазмуну

Ашкабактан жасалган тамактар: тамак жасоонун рецепттери

Картошка менен ашкабак: жөнөкөй тамактар үчүн кызыктуу варианттар

Холестерин диетасы: жумалык меню

Ногут - эң байыркы жашылча өсүмдүктөрү

Вино "Massandra Cabernet" кургак кызыл: сын-пикирлер

Wine White Muscat Red Stone ("Massandra"): сын-пикирлер

Cookies "Мария": курамы, калория мазмуну, пайдалуу касиеттери. "Мария" (бисквит печенье) диета жана эмчек эмизүү менен

Консерваланган тунец сэндвичтери: рецепт

Фарш менен эмне тамак жасоо керек: түшкү тамактын даамдуу рецепти