2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Эгер кечеден же кечки тамактан кийин сизде кесилген апельсиндин толук порциясы калса, үмүтүңүздү үзүүгө шашпаңыз же баарын шашпай бүтүрүңүз. Чай үчүн эң сонун десерт жасай аласыз - карамелденген апельсин. Албетте, бул деликатести майрамга да даярдаса болот.
Орто кылымдан бери белгилүү болгон десерт
Испанияда бышкан апельсиндер менен эч кимди таң калтырбайсыз. Ошондуктан, орто кылымдарда да жергиликтүү маврлар мөмө-жемиш кесимдерин эксперимент кылышкан. Канттуу жемиштер жана карамелденген апельсиндер ушундайча пайда болгон. Көп өтпөй рецепт француздарга белгилүү болуп, андан кийин Европага, андан кийин бүткүл дүйнөгө тараган. Орто кылымдагы рецепттерде канттын ордуна бал колдонулганын билесизби? Ошентип, десерттин сактоо мөөнөтү узартылат.
Карамелизденген апельсин күрөң шекеринин рецепти
Бул десертти жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- орто апельсин - 1 кг;
- кант күрөң– 400 грамм;
- суу - жарым стакан.
Мөмө-жемиштерди жууп, туурасы жарым сантиметрден ашпаган тегерекче кылып туурайбыз. Процесстин өзү үчүн бизге терең таба керек. Эгерде сиз апельсинди кантип карамелдештирүүнү билбесеңиз, биз сизге толук көрсөтмөлөрдү беребиз. Көмөч казандын түбүнө күрөң шекердин бир катмарын жайып, андан кийин апельсин катмарын кошобуз. Биз ырааттуулукту кайрадан алмаштырабыз. Апельсиндин экинчи катмарын кайра күрөң шекерден себелеп коюңуз.
Эми бул мөмө-жемиш менен канттын бардык көркүнө суу толтурулат. Сууну казандын четтерине тегиз жайып коюңуз. Газды күйгүзүп, капкактын астындагы десертти орточо отто эки саат кайнатыңыз. Карамелдештирүү абалын текшерүүнү унутпаңыз. Эгер суу толугу менен кайнап кетти деп ойлосоңуз, бир аз суюктук кошо аласыз. Бышыруу убактысы өткөндөн кийин тегерекчелерди тешик кашык менен алып, жалпак табакка салыңыз.
Карамельдешкен апельсиндер чай же кофе үчүн көз карандысыз десерт катары гана ылайыктуу эмес. Алар үй тортторун жана булочкаларды кооздой алышат. Кеңеш: Эгер тегиз кесимдерди кааласаңыз, жашылча кескичти же тилим сүргүчтү колдонуңуз.
Кара шоколад менен
Төмөнкү рецепт сизди укмуштуудай даамы менен таң калтырат. Шоколаддуу карамелизденген апельсиндерди жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- орто апельсин - 5 даана;
- гранулдашкан кант - 550 грамм;
- кара шоколад - 150 грамм;
- ваниллин -бир баштык;
- сироп үчүн суу - 300 мл.
Бышыруу ыкмасы
Баштоо үчүн, апельсиндерди ичке тилкелерге кесиңиз. Дагы, сиз жашылча кескичти же көп максаттуу сүргүчтө кескичти колдонсоңуз болот. Чакан тегерекчелерди колдонууга болбойт. Эгер кабыгынын ачуусу жакпаса, даяр кесимдердин үстүнө кайнак сууну бир-эки мүнөт куюп койсоңуз болот. Бул убакыт ысык сууга мүнөздүү ачуу даам берүү үчүн жетиштүү. Бирок, бул процедурадан кийин, кылдат кургатуу жөнүндө унутпаңыз. Кең тарелканы сүлгү менен тизип, үстүнө апельсин тилимдерин салып, кайра сүлгү менен жаап коюңуз.
Сироп жасоого убакыт келди. Бул үчүн, тиешелүү диаметрдеги терең көмөч казанга же идишке алыңыз. Сиз буга чейин эле белгилүү болгондой, бул максаттар үчүн таба колдоно аласыз. Кант куюп, ванилин, ошондой эле суу кошуу. Алынган композицияны жыгач кашык же шпатель менен аралаштырыңыз. Кант кристаллдары толук эригенге чейин ысытыңыз.
Цитрус тегерекчелерин коюуга убакыт келди. Композицияны орточо отто бир жарым саатка бышырыңыз. Идиш түбүнүн абалын жыгач кашык менен текшерүүнү унутпаңыз. Ошондой эле, кесимдердин бир капталында калбай турганын эстен чыгарбоо керек, андыктан аларды темир кычкачтар менен буруңуз. Апельсиндин даярдыгын кабыгы менен мөмө массасынын ортосундагы ак катмар менен баалоого болот. Эгер ал тунук болуп калса, анда кесектерди идиштен алып чыгууга убакыт келди.
Тегеректерди мешке жөнөтүңүз
Кийинки, бул рецептте карамелизденген апельсиндерди меште бир аз убакыт өткөрүш керек. Пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына кылдаттык менен тегеректерди жайып, бир аз ысытылган мешке 20 мүнөткө жөнөтүңүз. Мештеги температура 110 градустан ашпашы керек. Чынында, карамелденген чөйрөлөр кургатуу үчүн жөнөтүлөт.
Шоколадты суу мончосунда жылытуу
Ошол эле учурда ар кандай диаметрдеги эки терең эмаль же калай чөйчөктөрдү алып, бири-биринин ичине салыңыз. Төмөнкү (кеңирээк) идишке бир аз суу куюп, үстүн кара шоколаддын кесимдери менен толтуруңуз. Жай отту күйгүзүңүз. Жакында шоколаддын кантип эрип баштаганын көрөсүз. Шоколад массасын маал-маалы менен бардык кесимдери эригиче аралаштырсаңыз болот.
Дизайн
Духовкадан бышыруучу баракты алып, кычкачтарды алып, ар бир тегеректи эриген шоколадга жарымына чейин малып коюңуз. Даяр кесимдерди бышыруу кагазы төшөлгөн тарелкага бир катмардан салабыз. Бул процедурада эч кандай кыйынчылык жок, болгону сабырдуу болуңуз. Кесектер толугу менен муздак болгондо, шоколад катуу болот. Муздатуу процессин тездетүү үчүн муздаткычка бир табак апельсин салсаңыз болот.
Кааласаңыз, ак шоколад менен эксперимент кылсаңыз болот. Оригиналдуу карамелизденген апельсиндерди алыңыз. Аларды торт кооздоо үчүн да колдонсо болот.
Бактылуу чай!
Сунушталууда:
Гурман тамакты кантип жасоо керек. Ашпозчулардын кеңештери жана акылмандыгы
Кийинки ресторандын менюсунан сүрөттөрдү көрүү гана керек, тамакты күткөндө маанай көтөрүлүп, курсак кубанат. Кеп такыр тамактын эмнеден жасалганында эмес, анын кантип берилээринде, анткени биз алгач көзүбүз менен жейбиз. Ресторандарда тамактарды эң сонун тартуунун сыры эмнеде, муну үйдө дагы кайталоого болобу?
Коктейлди кантип жасоо керек? Блендерде коктейлди кантип жасоо керек?
Үй шартында коктейль жасоонун көптөгөн жолдору бар. Бүгүн биз карап көрөлү бир нече Recipes, камтыган жөнөкөй жана кыйла жеткиликтүү продуктылар
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Гурман салаты: кантип тамак жасоо керек
Дайыма эле кымбат жана татаал азыктардан даамдуу салат жасалбайт. Көп учурда эң жөнөкөй закускалардын кээ бирлери назик даамы бар. Lakomka салаттын рецепти да өзгөчө эмес. Ал эң арзан ингредиенттерден даярдалган, бирок ал кооз көрүнөт жана аны жасаганга аракет кылгандардын дээрлик бардыгына жагат