Салаттарды даярдоо: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул макала салаттарды жасоонун сырларын ачат. Сүрөттөр камтылган рецепттер тамак бышыруу процессин майда-чүйдөсүнө чейин сүрөттөп, негизги тамактардын салттуу шериктерине айланган тааныш тамактарды жаңыча кароого жардам берет.

Көрүүлөр

Ар бир үй кожойкеси үчүн жыл сайын салаттарды даярдоо аскердик кампанияга окшош: дароо жаңы рецепттерди, идеяларды, варианттарды издеңиз. Чынында эле, жылдан-жылга бир эле нерсени дасторконго коюу кызыксыз жана кадимки көрүнүш. Андан кийин, азык-түлүк үчүн сорти жасалат, кээ бир рецепт татаал болсо, кээде табуу кыйын. Мейли, акыр-аягы, кызмат өтөп жаткан маалда жегендердин мимикасына жана андан кийинки үндөрүнө жараша жеңиш же жеңилүү сезими. Бардык салаттар бир нече түргө бөлүнөт:

1. Салттуу, ингредиенттерди бир идишке салып, соус менен куюшат.
2. Коктейль салаттары да камтылган каттуу салаттар.
3. Таттуу же эт, жашылча же деңиз азыктарын камтыган мөмө-жемиштер.
4. Жылуу салаттар көбүнчө негизги тамак катары колдонулат. камтышы мүмкүнжашылчалардан, козу карындардан жана эттен макаронго, күрүчкө жана жемиштерге чейин ар кандай ингредиенттер.
5. Эч кандай термикалык иштетүүдөн өткөн азыктары жок чийки тамак-аш салаттары.

Ошондой эле бардык салаттар жогорку калориялуу (майонез, сыр менен), аз калориялуу (мисалы, Капрез салаты) жана жаныбарлардан алынган азыктарды (сметана, жумуртка, эт, балык) колдонбогон вегетариандык болуп бөлүнөт., ж.б.).

Өзгөчө ингредиенттерден турган салттуу салат

Бул салат рецепти бир тамакта бири-бирине дал келбеген ингредиенттерди колдонгон "фьюжн" деп аталган ашкананын жаңы муунуна таандык. Бул салат камтыйт:

• 400 грамм ышталган эт, тоок этинен жакшы. Маанилүү: анын үстүндө тери болбошу керек. Этти кичинекей кубиктерге туураңыз.
• 200 грамм консерваланган жүгөрүнүн жана ананастын ар бири (башкасы жок болсо, аны жаңы эле ичсе болот). Ананас майда бөлүктөргө кесилген.
• 180 грамм катуу сыр тору, чоң тешиктери бар.
• Бир таттуу болгар калемпири, уруктары ажыратылган жана кичинекей чарчы кылып кесилген.
• 6 ст. салатты туташтыруу үчүн кашык майонез.

Бардык ингредиенттерди бир идиштин ичинде аралаштырып, аралаштырып салат идишке салабыз, ананас шакекчесин ичке калемпир менен кооздойбуз. Салат бир караганда (же чаккан) кызыктай сезилет, бирок даамдын диапазонуна көз салсаңыз, аны сезип турсаңыз, анда бул мүмкүн эмес.ажыраш.

Крутондор менен экспресс салат

Күнүмдүк жашоодо да, майрамдык менюда да конокторду түрдүү тамактар менен таң калтыргыңыз келсе, бирок тамак жасоого убакыт аз болуп калганда тез даярдалган салаттар барган сайын кеңири жайылууда. Бул рецепттердин бири крекер кошулган салат, аны жаштар абдан жакшы көрүшөт же өзүнүн кытырак касиеттери үчүн, же курамы үчүн. Даярдоо үчүн бирдей пропорцияда ышталган колбаса, катуу сыр, жаңы помидор жана майда нан күкүмдөрү талап кылынат. Сыр менен колбасаны кубиктерге, помидорлорду орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, бардыгын майонез менен сыйпап, краутондор менен себелеп, кызмат кылуунун алдында бир аз аралаштырышат.

Меркурийден жасалган салат

Салаттын бул түрү өзүнчө сүйлөйт: пуф, бул анын компоненттери катмарлар түрүндө бири-биринин үстүнө тизилип, ар бирине соус менен сыйпалганын билдирет. Эмес, акыркы ролду салат дизайны менен ойнойт: бул жөн гана бир демдүү слайд, бир баррель, же ар кандай формалар (herringbone, баш же бүтүндөй жаныбар, гүл же көпөлөк) түрүндөгү татаалыраак формалар болушу мүмкүн. Бул рецептте аз өлчөмдөгү ингредиенттер бар, ошондуктан сиз аны кичинекей пружинанын жардамы менен катмарлап койсоңуз болот, бул салатка цилиндрдин көрүнүшүн берет. Салатты этап-этабы менен даярдоо төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Жүз грамм таттуусуз йогуртту 1 чай кашык горчица жана бир чымчым туз менен аралаштырыңыз. Бул соус салаттын ар бир катмарына жайылып салынат.
2. Бир кайнатылган тооктун төшүн кичине кубик кылып туурап, жарымын салат идиштин түбүнө салабыз. Жети кара өрүктү тилке кылып кесип, жаткызэттин үстүнө. Андан кийин кесилген жаңы бадыраң, анан эки бышырылган жумуртка, анын үстүнө дагы бир эт катмары келет.

Үстүн жаңы бадыраң жана кара өрүк менен кооздоп, аларга гүлдүн формасын берип, дароо кызмат кылыңыз.

Креветка коктейлинин салаты

Портоонун бул түрү веррин деп аталат (французча verre - стакан). Салат ингредиенттери, чоң тунук бокалдарга катмарланып тизилип, көптөн бери буфетти сүйүүчүлөрдү, буфеттерди жана жөн гана ири компаниялардын жүрөгүн багындырып келет.

Веррин сүрөттө абдан таасирдүү көрүнөт, ал эми даяр азыктарды колдонсоңуз, салатты даярдоо өтө аз убакытты талап кылат. Бул верриндик тамактардын бири - италиялык креветкалар салаты, ал гурмандар үчүн татыктуу белек катары эсептелет. Аны даярдоо үчүн сизге керек:

• 200 грамм креветканы туздуу сууга 2-3 мүнөттөн ашык кайнатпаңыз, антпесе катуу жана даамсыз болуп калат. Ар бири 100 граммдан аарчып, кетчуп менен майонез аралашмасын салып, аралашмага эки майдаланган сарымсакты кошобуз. Чаяндарды даамга сиңирип алыңыз.
• Эки эттүү помидор майда бөлүктөргө кесилген.
• Эки же үч кайнатылган жумуртканы жарым шакекче кылып туурап, 120 грамм катуу сырды сүртүңүз.

Стакандын ылдый жагына бир кабат помидорду салабыз, анын үстүнө майдаланган жумуртканы жайып, үстүнө креветка соусун куюп, үстүнө сыр себелейбиз. Эң үстүнө чабактарды коюп, ширесин бир аз чачыңызакиташ. Бул тез салатты жаңы чөптөрдүн бутагы же зайтун менен кооздосо болот.

Жеңил кечки тамак үчүн жылуу салат

Бул бир тамак бир нече тамактан турган бүтүндөй түшкү же кечки тамакты алмаштыра алган учур. Жылуу салаттар пайдалуу сапаттары боюнча бир нече эсе жогору болсо да, майонез туугандарына салыштырмалуу көлөкөдө калат. Салатты даярдоо үчүн 500 грамм жашыл төө буурчакты беш мүнөттөн ашык эмес кайнатып алыңыз - алар бай түсүн жоготпостон, тыгыз жана бир аз кытырак бойдон калуусу керек.

Кийинки 300 грамм тооктун филеси жука майда тилкелерге тууралып, 2-3 аш кашыкка кууруйбуз. кашык өсүмдүк майы, процессинде, татымына жараша кара мурч менен чачып, ошондой эле туз. Эт даяр болгондон кийин аны тарелкага алып, майдын калган бөлүгүнө тунук болгонго чейин жука тилкелерге тууралган бир пиязды кууруп алабыз. Процессинде, тилкелерге тууралган бир болгар калемпирин кошуп, жумшактыкка чейин аралаштыруу керек. Эт, жашылча жана буурчакты бириктирип, 2 аш кашыктан жасалган соусту куюңуз. бир кашык бальзам уксусу жана ошол эле өлчөмдө таза суу, бир кашык зайтун майын кошо аласыз.

Вегандык кыял

Даамдуу салаттарды жасоону тирүү жандыктарга зордук-зомбулук көрсөтүү же аларды өлтүрүү менен айкалыштырбоо керек дешет вегетариандар. Ошондуктан, алардын тамак-ашы ар дайым бир гана оң эмоцияларды алып келет. Вегетариандык шпинат салаты чийки тамактануу үчүн рецепттер китебиңизге киргизилиши мүмкүн, анткени бардык ингредиенттер термикалык иштетилбейт, көптөгөн пайдалуу микроэлементтерди жана витаминдерди сактайт. Салатты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 жашыл алма;
• 1 чоң пачка жаңы шпинат, тоңдурулган, жакшы эмес, жашыл салат жалбырактарын кошо аласыз;
• укроп менен петрушканын бир нече бутактары;
• 3-4 аш кашык. аш кашык чийки зайтун же кунжут майы;
• бир чымчым туз жана шекер;
• 1 аш кашык бир кашык лимон ширеси.

Салат аз убакытта даярдалып жатат: бардык жашылчаларды кагаз менен чайкап, кургатып, шпинатты 1-1,5 см калыңдыктагы тилкелерге кесип, укроп менен петрушканы майда туурайбыз. Өзөгүн жана уруктарын алып салгандан кийин алманы тилкелерге кесип. Бир чөйчөктө май, лимон ширесин жана татымалдарды аралаштырыңыз, эгер кааласаңыз, курч даам үчүн бир аз горчица кошо аласыз. Аралашманы жеңил чайкаңыз. Салат идишинде жашылчаларды алма менен аралаштырып, соустун үстүнө куюп, дароо кызмат кылыңыз. Азык-түлүк кабылдагычтарында мындай жарылуу көптөн бери болгон эмес!

Мөмө керемети: Десерт үчүн таттуу салат

Салаттар бир гана жашылча жана эт эмес, таттуу да, десертке же пайдалуу эртең мененки тамак катары берилет. Курамы боюнча эң жөнөкөй, бирок балдардын көзүнө жагымдуу апельсин салаты балага жагымдуу даам сезимдерин гана эмес, кооз буюмдан теңдешсиз үрөй учурарлык сезимди да тартуулайт.

Салат даярдоо ыкмасы:

• Эки чоң апельсинди кабыгы менен бирге экиге бөлүңүз, андан кийин мөмөнүн кабыгына зыян келтирбөөгө аракет кылып, кашык же бычак менен целлюлозаны кылдаттык менен тандаңыз: бул «салат табактары» болот. Бул плиталардын четтерижакшыраак эффект берүү үчүн кайчы менен кесүүгө болот.
• Чоң бышкан бананды жарым шакекчелерге, апельсин целлюлозасын майда бөлүктөргө бөлүп, ак тамырларды тазалап, таттуу алманын кабыгын тазалап, майда кубиктерге кесиңиз.
• Идишке жемиш кесимдерин аралаштырыңыз. Жарым анардын дандарын алып, салатка бир аз кошуп, тамакты кооздоо үчүн бир аз калтырыңыз. Андан кийин, бир соус керек: ал таттуу йогурт 200 грамм же Vanilla балмуздак 100 грамм болушу мүмкүн - тандоо. Салатты кошуп, бир аз аралаштырып, апельсин формага салып, дөңсөөнү түзөбүз, ага анардын калган дандарынан себелеп, жаңы жалбыз жалбырагын кооздойбуз.

Салаты "Мадам де Помпадур"

Белгилүү сүйүктүү салаттын рецепти көпкө чейин сыр болуп келген, бирок убакыттын өтүшү менен эң сыры да ар дайым ачыкка чыгат.

Сүйүү салаты, соттун алдында айтылгандай, абдан жөнөкөй, бирок продуктылардын айкалышынын аркасында ал акырында интимдик мүнөздөгү күчтүү стимул берет. Салат үчүн сизге абдан аз керек:

• 200 грамм катуу сыр;
• ар бири: алма жана чийки сабиз;
• алты бөдөнө жумуртка (экстремалдуу, аны тоок эти менен алмаштырса болот);
• бир лампочка;
• ал кезде модага жаңыдан кирип келе жаткан майонез.

Салат даярдоо тамак-ашты орой сүзгүчтө туурап, пиязды майда туурап, кайнак сууга бышырып, анын ачуусу кетпейт. Бардык ингредиенттер салат идиштин ичинде аралаштырып, майонез соусу менен сыйпалат. Дагысонун порция салатты катмар-катмар кылып тизип, аларды соус менен алмаштырып коюуну камтыйт.