2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Каберне Совиньон – эски шарап. Алар аны Байыркы Римдин доорунда тандап, андан кийин императордук сарайга жеткиришкен деп эсептелет. Сорттун негизин сейрек кездешүүчү жана кичинекей көк-кара жемиштер "Cabernet Franc" түзгөн. Тарт жемиштери бар бул жүзүмдүн жүзүмдөрү Франциянын түштүгүндө жапайы өскөн. Байыркы селекционерлер өсүмдүктүн сапатын жакшыртуу үчүн, аны чоң ак жүзүм болгон Sauvignon Blanc менен айкалыштыруудан башташкан. "Совиньондун" ачык түсү жаңы сортко таасирин тийгизген жок, жөн гана кочкул көк мөмөлөр чоңоюп калды.
17-кылымда "каберне совиньон" сорту "серый" кардинал Ришелье тарабынан бааланган. Бул өсүмдүктүн жүзүм сабагын Бордо жүзүмзарларына өткөрүп берүү идеясы ошол эле. Күнөстүү Медок менен Кабырдын кургатылган топурактары бул жүзүм үчүн керектүү нерсе. Азыр бул сортФранциянын буткул Бордо провинциясынын белгилуу белгиси болуп саналат. Бирок, алар шарапты жогору баалашат: баасы 30 евродон башталат. Бул түшүнүктүү: Францияда бул шарап - таза түрүндө же башка породалар менен аралаштырылган - узак убакыт бою, жок эле дегенде, 5 жыл карылат. Шараптын эң жакшы сапаттары түшүмдүн 15-жылына жетет деп ишенишет.
Жүзүм "kAbernet Sauvignon" абдан калың эттүү териге ээ болгондуктан жана ар бир мөмө ачык жарыктын коконуна кийилген. гүлдөп, түшүм чирүүгө жана ар кандай ооруларга абдан туруктуу. Ушул себептен улам, сорт Бордодон, ал тургай Франциядан да алыска тараган. Италияда ал салттуу "Сангиовезе" шараптарын олуттуу түрдө сүрүп чыгарды, андан тышкары, ал татаал аралашмадагы супер-тоскан шараптарынын бир бөлүгү болуп саналат, ага француз коногу ачуулукту, карагаттын даамын жана ар тараптуулугун берет.
Бирок бул баары эмес. 20-кылымдын башында Каберне Совиньон "" Атлантика океанын кесип өтүп, Жаңы Дүйнөнүн жүзүмзарларына отурукташкан. Азыр Аргентинада жана Чилиде, Калифорния менен Австралияда, Түштүк Африкада жана Жаңы Зеландияда өстүрүлөт.
Албетте, шараптын даамдык өзгөчөлүктөрү климаттык айырмачылыктарга жана жүзүм сабагы өскөн топуракка байланыштуу өзгөрөт. Бирок географиялык өзгөчөлүктөр "кабернеттин" ар кандай түрчөлөрүн айырмалай турган негизги нерсе эмес. Жаңы дүйнөнүн өлкөлөрүндө жүзүм толук бышууга уруксат берилет, ал эми Европада түшүм ушул убакка чейин алынып салынат. Натыйжада, жемиш Аргентинада жыйналган жеКалифорния, суусундукка бышкан жана ширелүү мөмө-жемиштердин тоналдуулугун бериңиз, ал эми европалык - карагаттын, миянын, кара өрүктүн аюусу жана жыпар жыты бар.
Дүйнөдөгү көпчүлүк шарап жертөлөлөрүнүн арсеналында сөзсүз түрдө Cabernet Sauvignon бар. Шараптын баасы өндүрүүчү өлкөгө жараша бир топ өзгөрөт. Жаңы дүйнөнүн өлкөлөрү суусундукту 4-5 жашында эмен челектерде 2 жыл эскиргенден кийин сатууга даярдашат. Француз өндүрүүчүлөрү тыныгууда, бул спирт ичимдиктери үчүн гана пайдалуу. Андыктан, бөтөлкөнүн тыгынын ачууга шашпаңыз! Жаш Cabernet Sauvignon шарабы алча менен кара өрүктүн жыты, ал эми татымал шарап кофе, ваниль, кара өрүк сыяктуу жыттанып турат. Француздардын эң сонун жана элиталык шарабында кедрдин, кымбат тамекинин жана булгаарынын жыты даана сезилет. Бирок карагаттын жыты Кабернени эң таанымал кылат. Бул шарап уйдун, чочконун, козунун, коёндун, канаттуулардын этинен жасалган эт тамактарына ылайыктуу.
Сунушталууда:
Марсала шарабы: суусундуктун мүнөздөмөлөрү, сын-пикирлер
Италиялык шараптар дүйнө жүзү боюнча белгилүү. Апеннин жарым аралынын ар бир аймагы өзүнүн аймактык суусундугуна ээ
Бельгиялык сыра: сорттору, баалары, сүрөттөрү
Сира бейишине баргыңыз келеби? Бул учурда, Бельгияга баруу керек! Бул өлкөдө бул көбүктүү ичимдиктин чыныгы культу. Француздар үчүн шарап кандай болсо, бельгиялыктар үчүн ошол. Анда ар түрдүү стилдеги сыранын 600дөн ашык түрү чыгарылат. Ошол эле учурда, ар бир бельгиялык сыра, сорттору бул макалада сүрөттөлгөн, өзгөчө даамы бар жана өз жолу менен уникалдуу болуп саналат
Мускат шарабы - сүрөттөлүшү, түрлөрү, мүнөздөмөлөрү жана сын-пикирлер
Мускат шарабы байыртадан бери эле жогору бааланып, азыр да популярдуулугун жогото элек. Ал өзүнүн өзгөчө жыты жана сонун даамы үчүн бааланат
Коньяк "Шустов": сүрөттөлүшү, тарыхы, мүнөздөмөлөрү, сын-пикирлер
Коньяк "Шустов" - Түндүк согуштун өзүнөн келип чыккан бекем тарыхы бар суусундук. Карыган коньяктын атын берген соодагерлер династиясынын биринчи жолу документтерде айтылганын ошондо көрүүгө болот. Шустовдордун үй-бүлөсүнүн ишкердик ишмердүүлүгү XVIII кылымдын башынан 1917-жылдагы Октябрь революциясына чейин созулганы таң калыштуу
Whiskey Catto's (Blended Scotch): өзгөчөлүктөрү, баалары, сын-пикирлери
Шотландиядагы эң белгилүү суусундук виски экенин бүт дүйнө билет. Catto бул аймакта абдан белгилүү фамилия болуп саналат. Бул 19-кылымдын экинчи жарымынан бери бул өнөр менен алектенген үй-бүлөгө таандык. Алар кандай суусундукту жаратышты, эмне үчүн баары ал жөнүндө суктануу менен айтып жатышат?
