Бала бакчадагыдай быштактан жасалган сыр пирогтары. Даамдуу быштак торттор: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бала бакчадагыдай даамдуу быштак куймактары - бул сонун тамакты ким сүйбөйт. Эгерде сиз аларды туура бышырып алсаңыз, ашыкча бышырбаңыз жана ашыкча кургатпаңыз, сыйкырдуу cheesecakes жөн эле оозуңузда эрип кетет. Ашпозчу китептеринде сунушталган рецепттер абдан жөнөкөй. Бирок дагы эле бул тамакты бузбоо үчүн бир катар нюанстар жөнүндө билишиңиз керек.

Эмне үчүн сырники эмес, быштак куймактары керек?

Адамдар эзелтен бери быштакты жеп келишкен. Бул продукт Байыркы Римде абдан популярдуу болгон тарыхый далилдер бар. Байыркы римдиктер абомасум деп аталган затты сүт ачытуу жана аны быштакка айландыруу үчүн колдонушкан. Ал эне сүтүн жеген музоолордун, улактын же козулардын ашказан былжыр челинин бир бөлүгү. Бул табигый кычкыл ферменттер бүгүнкү күндө дагы колдонулат.

Быштактан жасалган тамак эмне үчүн туура эмес - сырники деп аталат? Аларды ошондо быштакчы деп коюшмак. Бирок кылымдардын түпкүрүнөн келе жаткан бул ысымдын толук филологиялык түшүндүрмөсү бар. Россияда славяндар телефон чалышчубыштак сыр. Тарыхый жактан ушундай болгон. Ал эми быштактан жасалган бардык тамактар сыр деп аталган. Бир канча убакыт өткөндөн кийин орус тилиндеги «сыр» деген сөз катуу сырларга гана бекитилген. Бирок орустун эски аталышы "сырники" ушунчалык бекем сакталып калгандыктан, ал бүгүнкү күнгө чейин сакталып калган.

Быштактын пайдалуу касиеттери жана анын азыктык баалуулугу

Бала бакчадагыдай быштактан жасалган сыр торттору абдан даамдуу гана эмес, ден соолукка да абдан пайдалуу. Жумшак жылуулук менен дарылоонун аркасында бул тамактын курамындагы быштак өзүнүн дээрлик бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат, алар көп.

Биринчиден, быштак кальцийге абдан бай, ал балдардын тамак-ашына, ошондой эле жаштагы адамдар. Экинчиден, быштактагы белоктун курамы дээрлик балык же эттегидей. Бирок айта кетчү нерсе, адам мындай протеинди алда канча жакшы сиңирет. Анткени, быштак акырындык менен бышып, анын белок да бара-бара баалуу аминокислоталарга айланат, аларды организм бир топ оңой иштетет. Пайдалуу заттар дээрлик толугу менен сиңет. Төмөнкү витаминдер быштакта да бар:

• A;
• R;
• E;
• Б тобу.

Бирок быштак кандай микроэлементтерге бай:

• темир;
• фтор;
• цинк;
• фосфор;
• натрий;
• жез;
• магний.

Ошондуктан дасторконуңузда ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу азык болгуңуз келсе, үй-бүлөңүз үчүн эң ылайыктуу рецепт - быштактан жасалган быштак.

Классикалык cheesecakes

Чизкейк жасоо үчүнклассикалык рецепт боюнча сизге керек болот:

• 400г аз майлуу быштак;
• 5 аш кашык ун;
• 1 жумуртка;
• жарым чай кашык туз;
• 1 аш кашык лимон ширеси;
• 3 аш кашык шекер.

Ошондой эле куурууга өсүмдүк майын, кааласаңыз мейизди камырга 100-120 граммдан даярдаганды унутпаңыз. Биринчиден, ал шишип, камырда кургап калбашы үчүн, бир стакан кайнак сууга болжол менен жарым саат чылап коюу керек. Эгерде быштак өтө нымдуу, майлуу болсо, камырга дагы бир аз ун кошуу керек болот.

Келгиле тамак жасайлы.

1. Бышты вилка же эзүүчү менен жумуртка менен эзиңиз.
2. Татымына жараша туз, шекер кошуп, лимондун ширесин куюп, кайра жакшылап сүртүңүз.
3. Меизди себелеп, ун салабыз. Бул аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
4. Камырдан майда шарларды жасап, тегиздеп, унга тоголоктоп коёбуз.
5. Тортилланы жакшы ысытылган жана өсүмдүк майы менен майланган табага салыңыз.
6. Үйдөгү быштак тортторун бир, экинчи жагын үч мүнөткө кууруңуз.

Сиз аларды ысык кылып берсеңиз болот же бир аз муздатып койсоңуз болот. Даяр сыркейктерди муздаткычта эки күндөн ашык эмес сактоого уруксат берилгенин унутпаңыз, антпесе бул продукт бузулуп калуу коркунучу бар.

манка кошулмасы менен

Кээ бир кожойкелер ундун ордуна манка кошуп койгонду жакшы көрүшөт. Айрыкча булэгерде сиз балдардын cheesecakes даярдоону чечсеңиз сунушталат. Алар назик жана даамдуу болуп чыгат, ал эми манна калориясын жана аш болумдуулугун кошот. Чизкейктерди кантип жасоо керек: кадам-кадам рецептин төмөндө тапсаңыз болот.

1. Быштак, манна жана шекерди аралаштырыңыз.
2. Камыр 5 мүнөткө тыныктырып коюңуз, манна шишип кетет.
3. Эгер быштак өтө кургак болсо, камырга бир аз сүт, айран же суу кошуп койсоңуз болот.

Сизге керек болот:

• 300 грамм быштак;
• 3 аш кашык манна;
• 2 аш кашык шекер;
• 1-1, 5 аш кашык сүт же айран.

Сырникини кантип кууруу керек

Бала бакчадагыдай быштактан үлпүлдөк быштак тортторун жасоо үчүн камырды жакшы жууруп эле тим болбостон, тортторду да туура кууруу керек. Чизкейктерди тоголоктоп турган 2-4 аш кашык ун даярдаңыз. Камырды кашык менен чоюп, бул топту ун куюлган колуңузга коюңуз. Оңой топ түзүп, аны эки тарапка тегиздеп коюңуз. Даяр тортту ысык табага жайып, 2 мүнөттөй катуу отто, анан кичинесине дагы 3-4 мүнөт кууруп алабыз. Андан соң көмөч казанга салынган сыркейктерди экинчи тарапка буруп, ушинтип кууруп алабыз. Аларды катуу бышырып албаш үчүн.

Мындай көлөмдөгү продуктылардан сиз 7 орто чискейк же онго жакын майда торт аласыз. Өлчөм сиздин каалооңузга жараша болот.

Адаттан тышкаркы ингредиенттер

Чизкейктерклассикалык абдан даамдуу, бирок кээде сиз жакындарыңызды оригиналдуу рецепт менен кубанткыңыз келет. Бул үчүн кадимки камырга кайнатылган сабизди кошуу керек болот. Ошондо cheesecakes жумшак кызгылт түскө ээ болуп, тамыры аларга өзгөчө ачуу даам берет.

Орточо 2-3 сабизди алып, кабыгын тазалап, тилимдерге бөлөбүз. Чейрек стакан суу жана жарым аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз. Сабизди жай отто 20 мүнөт кайнатып, анан электен өткөрүп майдалаңыз. Аны быштак (300 грамм) менен аралаштырып, жарым стакан манна же ун, бир чийки жумуртканы кошосуз. Даамыңызга жараша туз, шекер жана лимон ширесин кошуңуз. Мурунку рецептте айтылгандай камырды жакшылап аралаштырып, чискейктерди кууруп алыңыз.

Картошка жардам

Жөнөкөй быштактарды кантип жасоону түшүндүк, эми рецептти бир аз татаалдатып көрүүгө болот. Быштакка … кайнатылган картошка кошсоңуз кызыктуу даам чыгат. Байкап көрүңүз, ал абдан ачуу болот.

Сизге 600 граммдай картошка кайнатып, жакшылап эзип, бир аз муздатуу керек. Андан кийин 500 грамм быштак алып, ага жумуртканы жана бышырылган картошканы кошосуз. Туздоону унутпаңыз, 3 аш кашык ун кошуп. Татымына жараша кумшекерди кошсоңуз болот, мындай cheesecakes таттуу да, туздуу да жасай аласыз.

Картошка кошулган сыр пирогтары бир гана быштакка караганда катуураак болот, бирок алар аш болумдуу жана канааттандырарлык.

Эмне менен кызмат кылуу керек?

Көптөгөн үй кожойкелери сыркейктерди кууруу эмес, мешке бышырса болобу? быштактан cheesecakes жасоо үчүн,бала бакчадагыдай эле, аларды мешке жөнөтүү артык. Ал үчүн бышыруучу баракты жакшылап ысытып, аны өсүмдүк майы менен майлап, пирожныйларды бири-бирине жабышып калбашы үчүн бири-биринен 2-3 см аралыкта жайып коёбуз. Чизкейктерди 180 градуста кызаргыча бышырыңыз.

Бирок бул даамдуу тамакты тейлөөнүн эң жакшы жолу кайсы? классикалык версия каймак менен болуп саналат. Сүттөн каймак соусун жасасаңыз болот. Бул үчүн, сиз даярдашыңыз керек:

• бир стакан сүт;
• 2 аш кашык жылуу суу;
• 2 чай кашык ун;
• 1 аш кашык шекер.

Сүттү кайнатыңыз. Андан соң унду сууга эритип, жакшылап аралаштырып, кайнап жаткан сүткө кошобуз. Эч кандай кесек болбошу үчүн дайыма аралаштырууну унутпаңыз. Аралашма коюулангандан кийин аны оттон алып, муздатыңыз. Андан кийин 1-2 аш кашык каймакты кошуп жакшылап аралаштырыңыз.

Сизде быштак торттору үчүн сонун сүт соусу бар.

Ошондой эле бул тамакка кадимки каймак кошумча (ага варенье жана шекер кошсо болот), кыям, бал катары ылайыктуу.

Эгер сиз сабиз же картөшкө кошулган быштак тортторун даярдаган болсоңуз, аларды ысык соус менен коопсуз түрдө берсеңиз болот. Бир стакан таза йогурт алып, ага укроп менен петрушка туурап, бир тишче сарымсакты сыгып, бир чай кашык карри менен татып коюңуз. Мыкты ачуу соус жасайт.

Сырники кимге сунушталат

Быштак балдарга алты айдан баштап берилет. Бала болгондон кийинбир жашта, cheesecakes аман-эсен анын диетасына киргизилиши мүмкүн. Ырас, катуу кабык болбошу үчүн аларды бир аз кууруу керек. Быштак баланын организмин бардык керектүү микроэлементтер менен гана камсыз кылбастан, гемопоэтикалык активдүүлүктү жакшыртат, жүрөккө жакшы таасирин тийгизет жана скелеттин сөөктөрүн керектүү кальций менен камсыздайт.

Чизкейк кош бойлуу аялдардын, ошондой эле бала эмизген энелердин менюсунда алмаштырылгыс. Алар ашказан жарасы, панкреатит, боордун өнөкөт оорулары, өт баштыкчасы, ичеги оорулары менен жабыркагандарга сунушталат.

Эгерде сиз жакында эле буту-колуӊуз сынган болсо, анда таяныч-кыймыл аппаратынын оорулары бар болсо, анда быштактар жумасына жок дегенде бир жолу дасторконуңузга түшүшү керек.

Быштак бөйрөк жана жүрөк ооруларына, кан басымы жогору болгондорго, кант диабети менен ооругандарга да көрсөтүлөт. Быштак куймактары дээрлик дайыма сергек диетага кирет. Андыктан муну үй менюңузга кошуп, ырахат алыңыз!