Роза Шампан: популярдуу шараптарга сереп, сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Эмне үчүн элиталык спиртти билгендер кызгылт шампанды жакшы көрүшөт? Биринчиден, уникалдуу рухтун оригиналдуу түсү жана даамы салттуу газдалган шарапка анча окшошпойт. Экинчиден, эстеттерди арзан баада кызыктырат: мурда бул суусундукту аристократтар гана сатып алчу, эми аны каалагандар сатып ала алышат.

Прованстан белек

Шампандын этикеткасын кооздоп турган Роза деген жазуу бул ак жана кызыл жүзүмдүн ширесин камыш кантын кошуп аралаштыруудан алынган 11-13 градуска чейинки газдалган шараптын түрү экенин көрсөтүп турат. жана атайын ачыткы. Андан кийин, куве (француздар натыйжада аралашма деп аташат) суусундукта көмүр кычкыл газы пайда болушу үчүн экинчилик ачытуу үчүн бөтөлкөлөргө куюлат.

Прованс кызгылт шампандын мекени болуп эсептелет, анткени француз провинциясынын чеберлери бир нече кылым мурун ушундай суусундукту жасашкан. Алгач газдалган шарап CO_{2 табигый курамы менен айырмаланган. Бирок, технологиянын өнүгүшү мененбөтөлкөлөргө көмүр кычкыл газын кошуу аны жасалма жол менен газга каныктыра баштады.}

Функциялар

Роза шампанынын башкалардан негизги айырмасы жаңы кулпунайдын, жапайы кулпунайдын жана малинанын мөмө жытынын басымдуу болушунда. Стаканда көпкө турганда ичимдикте имбирь, калемпир жана пиондун ноталары пайда болот. Албетте, мындай назик даамды бул суусундукту жакшы билген жана ар бир түрдүн өзгөчөлүктөрүн билгендер гана таанып, сезе алышат.

Акыркы таттуулугу кошулган камыш кантынын өлчөмүнө жараша болот. Кызгылтым жаркыраган түстөр башкача чыгарылат - Экстра Бруттан Дукка чейин. Кургак шараптар эң баалуу, анткени аларды түзүү процесси узак жана татаал.

Баасы

Роза шампанынын баасы алкоголдун башка ушул сыяктуу түрлөрүнөн дээрлик 2 эсе жогору. Жогорку нарк татаал өндүрүш процесси жана узак эскирүү убактысы менен түшүндүрүлөт. Ак жана кызыл жүзүм сортторун туура тандоо тажрыйбалуу усталар тарабынан гана ишке ашырылышы мүмкүн. Бул жерде автоматташтыруу кабыл алынбайт, андыктан жумуш кол менен гана аткарылат.

Өндүрүш жагынан кызгылт шампан башка сортторунан төмөн. Шараптардын структурасында анын үлүшү 1%ти гана түзөт. Бирок, статистика акыркы бир нече жыл ичинде ичимдиктин популярдуулугу кескин өстү деп ырасташат. Эми калктын бардык катмары газдалган шараптын бул түрүн ала алгандыктан, биз сатып алуучулардын эң сүйүктүү үлгүлөрүн сүрөттөп баштасак болот.

Шампан Боска Роза

"Боско" окуясы абдан кызыктуу. Уламыш боюнча, улуттук майрамдардын бирине аргентиналык шарапчылар өздөрүнүн өндүрүшүнөн жасалган газдалган шарапты даярдагысы келген. Ичимдик абдан жакшы болуп чыкты, ал ийгиликтүү тажрыйбаны кайталоону чечти. Натыйжада, эксперимент катары баштаган Луиджи Боска алкоголу Франциянын Шампан провинциясындагы кесиптештеринен кем калышпайт.

Бүгүн бренддин бүткүл дүйнө жүзү боюнча жүзүмзарлары бар. Бирок "Bosco" негизги сыймыгы бренд атаандаштык баада мыкты шампан өндүрөт. Анткени, суусундук жасоо өндүрүштүн жарымы. Бирок айрымдары гана аны арзан жана даамдуу кыла алышат. Мындан тышкары, Луиджи Боска газдалган шараптардын кеңири спектрин сунуштайт:

• Юбилейлик Dolce - "Боска Оригиналы" катары белгилүү. Мекендештерибиздин сүйүктүү газдалган шарабы бай жемиштүү даамга жана жакшы байкалган таттууга ээ.
• Юбилейлик Россо - абдан кызыктуу курамы менен белгилүү: аны өндүрүүдө кызыл мөмөлөр жана көк жүзүм колдонулат.
• Асти - канттын жоктугу менен мүнөздөлөт.
• Anniversary Brut - абдан даамдуу жана укмуш арзан.
• Piemonte - аз калориялуу кургак шарап.
• Боска розасы – ысык кондитердик азыктар менен сунушталган шампан.
• Prosecco - суусундуктун өзгөчөлүгү даамында цитрус ноталарынын болушунда. Газдалган шарап үчүн адаттан тыш комбинация.
• Юбилейлик Алтын Белги - таттууичимдик, бир аз жемиштүү даамга ээ, ал "советтикти" абдан элестетет.

Кызгылт шампанга таттуу ысык кондитердик азыктардан тышкары, мөмөлөр жакшы кетет. Ал эми сатып алуучулардын айтымында, цитрус жемиштерине артыкчылык берүү максатка ылайыктуу. Суусундуктун орточо даражасы 7,5%, ал эми баасы бөтөлкө үчүн 250дөн 400 рублга чейин өзгөрөт.

Брут Роуз, Луи Редерер

"Луис Родерер" - дүйнөдөгү газдалган шараптарды чыгарган 30 мыкты өндүрүүчүлөрдүн тизмесине кирген Шампандын эң эски үйү. Бренддин негиздөөчүнүн айтымында, чоң кызгылт шампан бышкан жүзүмдөн гана жасалышы керек. Бирок Француз провинциясынын климатынын шарттарында бул эрежени сактоо белгилуу кыйынчылык туудурду. Ошондуктан, Луи Редерер продуктуну өндүрүү үчүн Кумьер жүзүмзарын тандап алган, анда чополуу акиташтуу топурак жана туура жарыктандыруунун аркасында чийки зат абдан эрте бышат.

Louis Roederer's Rose Brut Champagne - люкс, аристократиялык, чектелген нускадагы газдалган суусундук. Продукт кулпунайдын ноталарынан, роза гүлүнүн, ак шабдалыдан жана цитрус гүлдөрүнөн токулган жаңы, экспрессивдүү жыт көрсөтөт. Убакыттын өтүшү менен минералдардын майда нюанстары пайда болот.

"Роза Бруттун" даамы өзүнүн бай түрдүүлүгү менен өзүнө тартып турат: ачуу кычкыл менен айкалышкан сергиткен жемиш тондору, алардын азгыруучу даамы менен көпкө суктандырат.

Жаш кезинде Брут Роуз эң сонун аперитив. Убакыттын өтүшү менен ичимдиктин өзгөчөлүктөрүтатаалдашып, ал дагы гастрономиялык болуп калат: ал деңиз басы, омар тамактары, жаш коёндун эти менен жакшы кетет. Ошондой эле, француз спиральдары кызыл мөмө десертине жакшы кошумча болот.

Чыныгы гурмандар үчүн тазаланган суусундук

Ruinart Rose шампанасы 15% ABV кызыл шарабы кошулган Pinot Noir жана Chardonnay жүзүмүнөн жасалган.

Мүнөздүү кычкыл даам анын интенсивдүүлүгүн дайыма өзгөртүп турат. Кызгылтым жаркыраган гармония жана кооздук грейпфрут, крем жана ак шоколад сыяктуу түстөрдүн идеалдуу балансын чагылдырат. Бул айкалышы бышкан шабдалы мотивдери жана татымалдардын ачуулугу менен органикалык түрдө толукталган.

Татаал композиция "Руинар Розага" бай жыт берет. Бул жерде гуаванын, трюфельдин, анардын жана черниканын экзотикалык таасири, ошондой эле татымалдардын ачуулугу, апельсин кабыгынын жумшак кычкылдуулугу, куурулган жаңгактын жана ысык нандын жыты менен толукталган.

0,75 литрлик Ruinart Rose бөтөлкөсүнүн болжолдуу баасы 7900 рубль.

Санто Стефано Роуз Амабил

Көпчүлүк «Санто Стефано» Россияда чыгарылганын билишкенде, буюмдун даамы боюнча шектенүү пайда болот («Советтик» фонунда). Чынында, сатып алуучулардын айтымында, баары жаман эмес. Анын үстүнө, эң сонун, анткени бул газдалган шараптын даамы жагымдуу жана кээде тазаланган.

Башында, Santo Stefano Rose шампандары жеке жүзүмзарларда жасалбайт. Ооба,Өндүрүш Москва районунда жайгашкан «Агросервис» НПО ЖАК тарабынан ишке ашырылат. Ал эми чийки зат сырттан ташылып келет, ал кайдан келгени тууралуу маалыматты компания сактап турат. Өндүрүш көлөмү анча чоң эмес, андыктан кызгылт газдалган суусундук текчелерде сейрек кездешет.

Керектөөчүлөрдүн пикири боюнча, "Санто Стефано" кыздарга жагат, анткени анын назик жана таттуу даамы адилет жынысты кызыктырат. Биринчи ууртамда кулпунай даана сезилет. Бирок, ал жапайы мөмөлөрдүн башка түстөрүн камтыбайт.

Өндүрүүчү өз продуктусун кандай жайгаштырарын түшүнүү үчүн жөн гана этикетканы караңыз, анда: "Газдалган шарап ичимдиги" деп жазылган. Ошентип, "Санто Стефано" дароо сатып алуучуга бул шампан эмес экенин жарыялайт. Ал эми анын чеби такыр "шарап" эмес - болгону 8%.

Santo Stefano Rose ак эт, деңиз азыктары, балык тамактары менен жакшы айкалышат, ошондой эле десерттер жана жемиштер үчүн идеалдуу.

Happy Hours Rose

Тилекке каршы, тематикалык форумдарда бул суусундук тууралуу сын-пикирлер абдан аз. Сатып алуучулар анын баасынын арзандыгынан (100-150 рубль) кабатырланабы же бул продукт аз санда чыгарылып, негизинен Magnit дүкөндөр тармагында сатылабы белгисиз.

Бирок, ата мекендик өндүрүлгөн товарларды таап, сынап көргөндөр Happy Powers -бул алкоголдун пайызы аз (жалпысынан 7,5) газдалган шарап ичимдиги.

Алардын айтымында, Happy Hours Rose шампанын ичүү оңой жана даамы таттуу сода сыяктуу. Бирок бул спирт ичимдиктерин жана андан мас болуу өтө жөнөкөй экенин унутпаңыз.

Акыркы кеңештер

Кызгылт түстөгү жаркыроону тандоодо бөтөлкө кара айнектен жасалып, этикеткасында Роза деген жазуу болушу керектигин унутпаңыз. Шампан, адатта, трюфель десерти, лосось паста, лобстер жана бышырылган кийик эти менен берилет. Суусундуктун оптималдуу температурасы +10…+12 оС.

Билүүчүлөрдүн тар чөйрөсү, өндүрүштүн төмөн пайызы жана өндүрүш технологиясынын татаалдыгы алдамчыларды кызыктырбайт, андыктан жасалма кызгылт шампан сейрек кездешет.