Стейк үчүн эң жакшы гарнир

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Стейктин көптөгөн түрлөрү бар жана алардын ар бири туура гарнирди тандоону талап кылат. Балык болобу, эт болобу, алардын даамын туура баса белгилеп, үзгүлтүккө учуратпоо керек. Төмөндө эттин түрүнө жараша тандай турган эң жакшы стейк гарнири тууралуу маалымат табасыз.

Ганнир эмне үчүн

Гарнир деген сөз француз тилинен бекеринен «декорация» деп которулган эмес. Тарелкада жалгыз жаткан бир кесим эт же балык кызыл картошка же бышырылган жашылчалардагыдай табиттүү көрүнбөйт. Бирок мындан тышкары, гарнир башка максаттарга ээ. Алардын айрымдары жөндөмдүү, сорбенттер сыяктуу, кабыл алууга белгилүү бир сандагы май. Бул күрөң күрүч, цуккини же түстүү капуста кирет. Ал эми башкалар бүтүндөй тамактын сиңимдүүлүгүн жакшыртууга жөндөмдүү. Ал эми биринчи кезекте, бул жашылча гарнир болуп саналат. Тамакка бир аз ачууну кошуу дагы маанилүү экенин унутпаңыз. Жана гарнир да бул милдетти жакшы аткарат.

Бул стейктерге жөнөкөй кошумча аткара турган көптөгөн функциялар. Бирок, алар үчүн туура гарнирди кантип тандоо керек? Бул тууралуу кийинчерээк сүйлөшөбүз.

Уй эти

Уй этинен жасалган стейк үчүн гарнир тандоо өтө жооптуу жана оңой эмес иш. Эттин өзү абдан кымбат жана анын даамы агрессивдүү кошулмалар жана ал тургай даамдар менен айкалыштырууга чыдабайт. Баары абдан назик болушу керек. Эң жөнөкөй жана эң айкын картошка гарнир болмок. Бул картөшкө пюреси же куурулган картошка болушу мүмкүн, ага козу карындын бир аз кымын кошсоңуз болот.

Бирок спаржа, шпинат же Брюсселдин гүлдөрү жашылчалар үчүн эң сонун. Аларды кайнатууга да, көмөч казанга каймак менен бышырганга да болот. Уй этинен жасалган стейк менен эч качан берилбеши керек - ананас же ачуу бышырылган капуста. Бул гарнирлер эт жегенден ырахат алууну нөлгө түшүрөт.

чочконун эти

Тооктун эти сыяктуу, чочконун эти бир кыйла нейтралдуу даамы бар ачык түстөгү эт. Ошондуктан аны жаркыраган жана адаттан тыш даамдар менен толуктаса болот. Ошентип, уй этине тыюу салынган ошол эле ананас чочконун этинен жасалган стейк үчүн эң сонун гарнир болот.

Чочконун этин жакшы көргөн Чехияда аны бышырылган капуста менен беришет. Мындай гарнир кандай бай даамы бар экенин элестетүү оңой. Дээрлик универсалдуу картошка ширелүү чочконун этинен жасалган стейкти эң сонун баса белгилейт. Картошка пюресине ысык же туздуу жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Бул васаби, песто, жашыл пияз, ал тургай көк сыр болушу мүмкүн. Башка популярдуу жашылча гарнирлерине келсек, аны менен этият болушуңуз керек. Аспаржа же шпинат күчтүү эмесдаам. Ошондуктан, чочконун эти менен бир табакта алар бир кыйла кубарып, бүдөмүк композицияны жаратышат, бул бизге такыр жакпайт.

Козу

Козунун этине окшоп этке көңүл бурбаңыз. Бул, таң калыштуусу, абдан диеталык. Чочконун эти менен салыштырганда анын майы дээрлик 3 эсе аз. Ал эми козунун даамы алда канча күчтүү.

Көпчүлүккө белгилүү болгондой, Кавказдын тургундары козунун чоң сүйүүчүлөрү. Бул жерде алар гарнирди тандоону үйрөнүшү керек. Жашылчалар жана жашылчалар эң жакшы, бирок аларга пияз жана сарымсак кошууну унутпаңыз. Ошол эле куурулган картошкага, жада калса палоого да тиешелүү. Эгерде сиз пловго койдун этин кошууну чечсеңиз, анда сөзсүз түрдө ал жерге барбаркаларды жана таттуу сабизди коюшуңуз керек, бул эттин даамын эң сонун баса белгилейт.

Бирок козу этинен жасалган стейкти сарымсак менен куурулган ар кандай жашылчалардан соуте берсе болот. Бирок эч кандай учурда гарнир катары каймак даамы менен эч нерсе колдонбоңуз. Мындай эксперименттен кийин козунун этин жегиңиз келбейт.

Балык

Балык стейктери эттеги кесиптештери сыяктуу эле популярдуу. Алар камбала, тунец жана, албетте, лосось сыяктуу түрдүү сорттордон даярдалышы мүмкүн. Биз азыр лосось стейк үчүн эң сонун гарнирди тандоого аракет кылабыз.

Лосось муздак гарнир менен бериле турган бир нече тамактардын бири. Ал эми жашылча-жемиштер да болушу мүмкүн. Мисалы, жашыл алманын бир нече кесимдери сонун көрүнөт.же болгар калемпири менен бир-эки кесим помидор. Жылуу гарнирлерге келсек, бул жерде, биринчи кезекте, каймактуу соустагы жашылчаларды эстеп кетүү керек. Кызыл балык кремдүү ноталар менен абдан жакшы кетет. Эгер сизге мындай соустар жакпаса, анда жашылчаларды козу карын менен бышырып же каалаган сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуп идишке жасасаңыз болот.

Крупа, лосось үчүн эң сонун ылайыктуу, албетте, биринчи орунда - сүрөт. Бирок макаронду колдонууга катуу тыюу салынат. Мындай оор гарнир балыктын даамын толугу менен жаап коюшу мүмкүн. Ал эми башка жармалар гарнир катары бир топ талаштуу вариант.

Адаттагы эмес опциялар

Ошондой эле сейрек кездешүүчү гарнирлер бар, бирок аларга көңүл бурулбайт. Чоо-жайына токтолбостон, биз алардын тизмесин сунуштайбыз:

• күнжүт майы кошулган буудай өскөн;
• союлган соя;
• жашылча менен квиноа;
• май кошулган булгур;
• бышырылган кускус;
• нохут адыгей сыры менен;
• гүл капуста пюреси;
• жылтыратылган жашылчалар (сабиз, жүгөрү).

Бул рецепттердин көбү ресторан стилинде, бирок аларды даярдоодо эч кандай кыйынчылык жок. Эң негизгиси, туура, сапаттуу ингредиенттерди табуу дайыма эле оңой боло бербейт. Бирок эгер дагы эле ийгиликке жетсеңиз, анда биз чогулткан тизмеден сөзсүз түрдө бир нерсе бышырганга аракет кылышыңыз керек.

Сейтан эти

Ошондой болсо да, биз планетабыздын калкынын мындай чоң тобун унутпашыбыз керек.вегетариандар. Кадимки эттен белгилүү бир даамы айырмачылыктарга ээ болсо да, стейк менен аларды кубантуунун жолу бар. Сейтан эт деген нерсе бар. Бул биз үчүн кадимки чочко же уй этинен жасалган тамакты алмаштыра алат. Анын рецептин сиздер менен бөлүшүүгө даярбыз. 3 стакан унду бир стакан жашылча сорпосу менен аралаштырып, алынган массаны колуңуз менен же тамак-аш процессорунун жардамы менен кылдат аралаштыруу керек. Даяр кесекти бир казанга суу салып, бир аз эзип коюңуз. Суу булуттанып, аны өзгөртүү керек. Бул ачык-айкын болгонго чейин бул кадамдарды кайталаңыз. Бул тесттин баштапкы көлөмүн бир топ кыскартат. Андан кийин, кайнак сууга бардык сүйүктүү татымалдарды кошуу. Келечекте сейтандын этинин даамы татымалдардын топтомуна жараша болот. Алынган массаны болжол менен 25-30 мүнөт кайнатыңыз.

Даяр сейтан этинен кадимки эттен жасалган тамактардын баарын жасай аласыз. Мисалы, бургерлер, палоо же стейктер. Мындай стейкке козу карындар же жаңы, кытырак жашылчалар гарнир боло алат.

Жабууда

Эми сиз стейктер үчүн эң сонун гарнирлердин баарын билесиз жана жакындарыңыз же досторуңуз кандай этти жактырбасын, үй шартында чыныгы кулинардык шедеврлерди жасай аласыз. Эң негизгиси эксперимент кылуудан коркпоңуз жана жаңы жана сапаттуу азыктардан гана бышырып алыңыз.