2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кенди "Моцарт" өзгөчө даамы жана эксклюзивдүү аткаруусу менен популярдуулукка ээ болгон. Чынында эле, мындай десертти белек катары берүү же майрамдык дасторконго коюу салтка айланган. Биринчиден, бул анын уникалдуу рецептинин жана баасынын артыкчылыгы (бизде эки жүз грамм комплекти 400 рублдан башталат), экинчиден, бул таттуулар биздин дүкөндөрдүн текчелеринде дагы эле эскирбейт.
Чыныгы Моцарт таттууларын тарыхый мекенинде – Зальцбург шаарында (Австрия) гана сатып алса болот деген пикир бар жана биздин супермаркеттерде сатылгандын баары жасалма. Бул андай эмес: бүгүнкү күндө таттуулар дүйнөнүн 50 ири өлкөсүнө ийгиликтүү экспорттолот. Ошондуктан, дээрлик бардык жерде оригиналдуу продуктуну сатып алууга болот, сиз жөн гана бул кондитердик шедевр айырмалоочу өзгөчөлүктөрүн билүү керек. Чыныгы Моцарт таттууларынын баасы өтө жеткиликтүү болушу мүмкүн эмес экенин да эске алуу керек: кафеде кол менен жасалган момпосуй 5 еврого берилет, ал эми дүкөндөн бонбоньерди болгону 4 сомго сатып алса болот.
Таттуулардын мекени"Моцарт"
Таттуулардын тарыхы 1890-жылы башталган. Улуу композитордун көзү өткөндөн туура жүз жыл өткөндөн кийин, кондитер Пол Фёрст бул марципан-шоколадды жаратууну ойлоп тапкан. Дегеле Зальцбург улуу композитордун төрөлүп, жашап, жаралып, өмүрүн ошол жерде аяктагандыгы менен белгилүү. Шаардыктар ушул күнгө чейин анын эстелигин кылдаттык менен сактап, генийдин өмүрүнө жана чыгармачылыгына байланышкан нерселердин баарын сыймыктануу менен көрсөтүп келишет. Ошентип, шаардан көптөгөн сувенирлерди, атырларды, ликерлерди, мейманканаларды, анын аты жазылган көчө аттары бар. Ал тургай жергиликтүү аэропорт да "В. А. Моцарт" деп аталат.
Кенди - бул эң популярдуу жана дүйнөгө белгилүү австриялык бренд, аны албетте Зальцбургдун дээрлик ар бир кадамынан сатып алса болот. "Моцарт" момпосуйунун рецепти боюнча абдан жөнөкөй: бул кант сиропу менен аралаштырылган жана кара жана сүттүү шоколаддын даамдуу курамына марттык менен толтурулган жаңгак аралашмасы. Пол Фурст жана анын бардык жолдоочулары эч качан өздөрүнүн жаратууларын патенттөө үчүн убара болбогондуктан, рынокто көптөгөн жасалмалар пайда болууда. Туура тандоо жасоонун эң оңой жолу, албетте, Зальцбургдун өзүндө. Бирок бул жерде да таттууларды көбүнчө туристтер үчүн арналган көптөгөн дүкөндөрдө эмес, базар аянтында сатып алуу пайдалуураак. Ал жакта Моцарт момпосуйларынын сапаты бирдей, бирок баасы бир топ төмөн.
Чыныгы Моцарт момпосуйлары
Австриядан тышкары жерде, атүгүл адистештирилген дүкөндөрдө да момпосуйларды сатып алууда, сиз алардын даамын тата аларына таң калышыңыз мүмкүнайырмаланат. Мунун баары рецепт патенттелбегендигинин кесепети, ошондуктан ар бир өндүрүүчү деликатеске өзүнүн ингредиенттерин кошот, ал эми таттууларда сапат белгиси жана милдеттүү жазуу бар: echte Mozartkugeln, бул "чыныгы Моцарт таттуулары" деп которулат.. Негизги конфет компаниялары:
- Моцарткугель Мирабелл;
- Reber;
- Holzermayr;
- Hofbauer;
- Fürst.
Бул компаниялардан момпосуйларды сатып алуу менен сиз австриялык сапат үчүн төлөп жатканыңызга ишенсеңиз болот жана даамы көңүлүңүздү калтырбайт. Мындай момпосуйларды таңгактагы улуу композитордун профили менен кызыл, сары же күмүш түстө таңгактоого болот. Кондитерлер колдонгон түрдүү ингредиенттерден тышкары, алардын ар бири таттуулардын бир нече түрүн жасагандыктан, даамы бир өндүрүүчүдөн айырмаланышы мүмкүн. Мисалы, Ребер (Моцарт) таттууларына мөмө-жемиш ликерин кошуу салтка айланган, бул аларды бир аз тарттын даамын берет.
Тарыхый түпнуска
Чыныгы Моцарт таттуулары Зальцбургдагы десерттин ойлоп табуучусу Пол Фурсттун ысымы менен аталган кондитердик фабрикада дайыма колго жасалат. Мындай буюмдар ар дайым тегерек формага жана күмүш-көк таңгакка ээ. Алардын болушу башка өндүрүүчүлөрдүн товарларына караганда бир топ төмөн, баасы дагы бир нече эсе жогору. Моцарттын оригиналдуу момпосуйу экинчи кылымдан бери өзгөрүүсүз калган классикалык рецепт боюнча жасалган.
Recipe
Таттууларды өндүрүүдө колдонулган ингредиенттер:
какао, рафинаддалган кант, кургак сүт, какао майы, аралаш жаңгактар (бадам, фундук, мисте), өсүмдүк майы, каймак, буудай уну
Ошондой эле "Моцарт" момпосуйунда спирт, алча сиропу же мөмөлөр, конфеттелген апельсин же ананас, күрүч, бал, табигый даамдар болушу мүмкүн.
Кылымдык тажрыйбанын жана австриялык кондитерлердин аракетинин аркасында бул деликатести эксклюзивдүү жана эң сонун сувенир деп атоого болот. "Моцарт" шоколады ар түрдүүлүгү менен укмуштуудай даамы бар.
Сунушталууда:
Арак үчүн сельд балыгы - чыныгы эркектер үчүн сельд закускасы
Арак үчүн эң жакшы закуска сельд, туздалган бадыраң жана картошка экенин ар бир орусиялык киши билет. Ошондуктан, эгерде эски достор кечинде чогулуп, жылуу кечти жагымдуу компанияда өткөрүүнү чечишсе, анда сиз "рухий" закускасыз кыла албайсыз
Кенди "Рафаэлло" үйдө тамак жасайт
Эгер сиз бул таттууга кайдыгер болбосоңуз, бирок Raffaello таттууларынын баасына такыр ыраазы болбосоңуз, анда аларды үйдө жасап көрүүгө эмнеге болбосун? Биз сиз үчүн эң жакшы рецептти тандап алдык. Ал эми "Раффаелону" белекке тартуулагыңыз келсе, аларды оригиналдуу таттуу букет түрүндө иретке келтириңиз
Кенди: организмге пайдасы жана зыяны, сорттору, курамы
Баардык эле момпосуйлар көп адамдар ойлогондой зыяндуу эмес. Биз ачуу шоколад жөнүндө айта турган болсок, анда ал карамель жана таттуулардын башка түрлөрүнө караганда алда канча артыкчылыктарга ээ. Макалада таттуулардын негизги сортторунун өзгөчөлүктөрү баяндалат
Кенди "Марсиан": өндүрүүчүсү, курамы, баасы, түрлөрү
Бул фабриканын адаттан тыш продукциясы кондитердик искусствонун чыныгы чыгармасы. Мартианка таттууларынын өзгөчөлүгү алардын кызыктуу түзүлүшү: момпосуйду оозуңузга салып, сыртынан шоколаддын даамын сезе аласыз, андан кийин жука карамель катмарын табасыз, андан кийин начинканын назик даамын сезесиз жана ичинде катылган кытырак топ менен баарын бүтүрүү
"Эдиничка" - майрам үчүн символикалык сый үчүн торт
"Биринчи жылдын" окуялары маанилүү жана маанилүү, ошондуктан аларды белгилей кетүү керек. Биримдик түрүндөгү символикалык торт майрамдык дасторкондун сонун жасалгасы болот. Айрыкча, мындай деликатести үй ээсинин өзү жасаса, ал таттууга бардык чеберчиликти гана эмес, анын камкор колунун жылуулугун да жумшаса, өзгөчө жагымдуу болот. "Бир" тортун кантип бышырып, кооздосо болот?
