Консерваланган тунец пирогу: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балыктын пайдасы баарына белгилүү, протеин көп, пайдалуу микро жана макроэлементтер, минималдуу май бар, эгер ал бар болсо адамга гана пайдалуу. Консервалоодо деңиз азыктары пайдалуу касиеттерин дээрлик жоготпогондугунун эң сонун мисалдарынын бири - тунец. Көптөгөн адамдар бул балыкты жакшы көрүшөт, аны өз алдынча тамак катары колдонсо болот, ошондой эле салаттар менен кондитердик ингредиенттердин курамына кирет. Бүгүн биз сиздердин назарыңыздарга тунец пирогун сунуштайбыз, тамактын түрлөрү абдан көп, рецепттер камырдын жана салмасынын түрүнө жараша бөлүнөт.

Учурдагы рецепттердин кайсынысы тандалбасын, ал өзүнчө даамдуу болот. Биз эң популярдуу жана даярдоого оңой эки вариантты тандап алдык – бул тунецтен жасалган консерваланган пирог жана салмасына картошка кошулган желе кондитердик пирог.

Биринчи, катмар торттун рецепти менен таанышалы.

Куурулган камыр үчүн ингредиенттер

Тесттин бул түрү эң сүйүктүү жана кеңири таралган тесттердин бири, бирок аны кантип жасоону бардык эле үй кожойкелери биле бербейт. Көпчүлүгү даяр камырды ашканадан же дүкөндөрдө сатып алууну каалашат. менен пирогдаяр кондитердик тунец консервасынын даамы да жакшы, бирок баары бир үйдө жасалгандан бир аз төмөн.

Эгер бул макаланын окурманы баарын өз колу менен жасоону чечсе, анда бул жерде сиз үчүн рецепт.

Запас керек:

• май (50 грамм);
• өсүмдүк майы (зайтун же күн карама - 50 грамм);
• пиво (жүз миллилитр);
• ун (мыкты эленген - 300 грамм);
• туз (бир аз - болжол менен беш грамм).

Камыр жууру

Куурулган камыр өзгөчө кытырак текстурага ээ болушу үчүн аны даярдоодо майдын эки түрүн кошуу керек.

Капталдары бийик болгон кенен идиш алабыз, идиш эң сонун. Ага өсүмдүк майын куюп, бир аз жумшартылган сары майды куябыз.

Май аралашмасына муздак сыраны куюп, туз салыңыз.

Аралаштырып, акырындык менен бөлүкчөлөргө унду кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырабыз, жыш кесек пайда болгондо дасторконго коёбуз, ага алгач ун себүү керек.

Колуңуз менен камыр жууруп баштаңыз, керек болсо бир аз ун кошуп. Бул тест рецептте көрсөтүлгөндөн азыраак же көбүрөөк ун талап кылышы мүмкүн. Сиз сандарга асылбашыңыз керек, даяр тесттин негизги критерийи анын баш ийүүсү жана алакандан бир аз артта калуусу болуп саналат.

Камырды жыйырма мүнөттөй муздаткычка коюңуз. Ал эми бул убакыттын ичинде биз тынч менен консерваланган пирог үчүн начинка даярдап жатабызтунец.

Толтуруу үчүн ингредиенттер

Ал бир гана балыктан турбайт, анткени мындай тунец пирогунун тажатма даамы болот. Аны жумуртка, пияз, болгар калемпири жана томат соусу менен суюлталы, алар эң сонун айкалышып, бири-биринин даамын толуктап турат.

Толтуруу үчүн сизде болушу керек:

• консерваланган тунец (өсүмдүк майында эмес, өз ширесинде ичкен жакшы - 300 грамм);
• пияз (жарым килограмм);
• жумуртка (2 шт., катуу кайнатылган);
• болгар калемпири (бир, орто өлчөмдөгү);
• помидор соусу (100 мл);
• өсүмдүк майы;
• туз.

Тамак бышыруу

Пияздын кабыгын тазалап, майда туурап, анан өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз.

Калемпирди майда туурап, эки вариантты тандай аласыз - калемпир жаңы же консерваланган болушу мүмкүн. Пияз менен бир убакта көмөч казанга жаңы калемпирди кошуп, консерваланган - пияз жумшак болгондо.

Андан кийин тунецтин банкасын ачып, ашыкча суюктукту төгүп салыңыз - банканын ичиндегилерди дуршлагга ыргытуу менен муну жасоо оңой.

Көмөч казанга пияз менен калемпирге тунец кошуп, анан майда тууралган жумуртканы аарчыңыз.

Мунун баарын бир-эки мүнөт кууруп, анан бир аз томат соусун кошобуз. Баарын үч-төрт мүнөт бышырып, муздаганга калтырыңыз.

тунец пирогун жасоо

Алгач комплект менен мешти күйгүзүшүңүз керекболжол менен 175 градус температура режими.

Бышыруу баракты өсүмдүк майы же сары май менен майлаңыз, бышыруучу табактын бетин жабуу үчүн пергамент кагазы жакшы.

Муздатылган камыр муздаткычтан чыгарылып, эки бирдей бөлүккө бөлүнөт. Андан бир чоң торт чыгат, сиз, албетте, бир нече кичинекей торт жасай аласыз, бирок аларды бышыруу үчүн көбүрөөк күч жана убакыт талап кылынат.

Бышыруу табагын алуу үчүн үстөлдүн бир бөлүгүн жайып алабыз (кайсы бышыруучу баракка жараша тегерек же тик бурчтук).

Камырды нан табакчасына коебуз, эгер жайылган камырдын аянты анын аянтынан чоңураак болсо, анда ашыкчасын бычак менен кесип алуу керек.

Тунацтын пирогун ийгиликтүү бышыруу үчүн начинканы камырдын бардык бетине тегиз таркатып, четинен бир аз боштук калтырыш керек. Бул мазмун агып кетпеши үчүн.

Даярдыктын кийинки этабы - жайып, камырдын экинчи катмарын начинкага өткөрүү. Камырдын биринчи жана экинчи бөлүгү болжол менен бирдей өлчөмдө болушу керек жана бышыруучу табактын четинен чыкпашы керек. Болбосо, калдыктарды бычак менен алып салууга болот.

Андан кийин тунец пирогунун периметри боюнча кылдаттык менен чымчып алышыңыз керек, аны колуңуз менен жакшыраак жасаңыз, ал ишенимдүү болот. Чети жакшы туташтырылган жана бир аз өйдө көтөрүлүшү керек. Бул торттун ширеси агып кетпеши үчүн керек.

Ошол камырдын кошумча кесимдерикесилген, тортту кооздоо үчүн идеалдуу. Ошондой эле бул тамактын бетин жумуртканын сарысы менен боёп, жагымдуураак кылсаңыз болот.

Тортту бышыруу үчүн гана калды. Бышыруу баракты алдын ала ысытылган мешке болжол менен кырк мүнөткө коюңуз.

Торттун үстүнкү катмары кызарып, ашканадан жагымдуу жыт чыгып жатканын көргөндө, анын даярдыгын тиш чукугуч же ширеңке менен текшерсеңиз болот. Тешкенде камыр калбаса, анда кондитер даяр.

Консерваланган тунец пирогунун рецептин ушул макаладан көрүүгө болот. Аны бир аз муздатылганда жеген жакшы.

Консерваланган тунец жана картошка пирогу

Пирогтун экинчи түрү мурункусунан начинкасынын курамы жана камырынын түрү боюнча айырмаланат. Бул рецептте ал ашпик жана начинкага картошка да кирет.

Камырды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• жумуртка (үч даана, эң жакшысы жаңы);
• кефир (бир стакан май);
• ун (бир стакан, электен өткөргөн жакшы);
• сода (жарым чай кашык);
• туз (татымына жараша).

Толтуруу үчүн ингредиенттер

Бул пирогтун толтурулушу анын курамына кирген картошканын аркасында көбүрөөк канааттандырарлык болот.

Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• картошка (орточо өлчөмдөгү - төрт даана);
• консерваланган тунец (үч жүз грамм, ал жогорку сапаттагы жана өзүнүн ширесинде тандап алуу зарыл);
• пияз (бир орто өлчөмдөгү);
• туз, мурч (татымына жараша кошуу).

Пирог жасоо ыкмасы

Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу табак даярдайлы, анын бети бийик болгону жакшы, аны сары май же өсүмдүк майы менен майлап коюңуз.

Пияз менен картошканын кабыгын тазалап, пиязды жука тегерекче кылып туурап, картошканы туурайбыз. Мунун баары калемпир жана туз.

Калыптын түбүнө картошка менен пиязды салып, тегиз балыкты салабыз.

Андан кийин камырды даярдайбыз, ал үчүн бардык ингредиенттерди блендер менен аралаштыруу керек. Бул камырда такыр каалабаган кесектердин жок болушун камсыздайт. Даяр болгон камырды калыпка куюп, тегиз жайыңыз.

Тортту духовкада жыйырма мүнөткө коюңуз, белгиленген убакыттан кийин торттун даярдыгын ширеңке же тиш чукугуч менен текшериңиз. Эгер камыр аларга жабышпаса, анда тамак даяр.

Мештен чыгарып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Пирогго кошумча катары майда тууралган чөптөр (укроп, петрушка) же майонез кошулган каймак кошулса болот, кээ бир сүйүүчүлөр бул тамакты татар соусу менен да жешет.

Консерваланган тунец пирогун кантип даярдоонун көптөгөн варианттары бар - айранга, майонезге жана каймакка, куурулган жашылчаларды же жаңы жашылчаларды кошуп.

Ар бир адам өзүнүн табитине жараша рецепт тандайт.