2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Карелиянын дээрлик ар бир тургуну дарбазалардын рецептин билет. Анткени, даамдуу жана назик толтурулган мындай азыктар - бул республиканын салттуу тамагы. Карелия пирогун жасаганды билбегендер үчүн төмөндө аларды жасоонун этап-этабы көрсөтүлөт.
Картошка толтурулган дарбазалардын толук рецепти
Сыноо үчүн керектүү ингредиенттер:
- элинген кара буудай уну - 1 стакан толтура (бир аз көбүрөөк болушу мүмкүн);
- үстөлөнгөн сода - бир аз чымчым;
- жогорку сорттогу буудай уну - ½ беттүү айнек;
- тартылган сүт же бир аз кычкыл сүт - 1 стакан;
- майда деңиз тузу - өз каалооңуз боюнча кошуңуз;
- жумуртканын сарысы - даяр продукцияны майлоо үчүн.
Камыр даярдоо
Карелия дарбазалары, биз бул макалада карап жаткан рецепт, йогурт менен жөнөкөй тесттин негизинде жасалган. Коюу массаны жууруп алуу үчүн кычкыл сүттү темир идишке куюп, бир аз ысытып, андан соң ичиндеги бир чымчым содадан өчүрүү керек. Сүт ичүүгөдеңиз тузун, кара буудай жана буудай унун кошуу керек. Натыйжада, сиз дээрлик мантыга окшош салкын базаны алышыңыз керек. Аны тамак-аш пленкасы менен жаап, ушул абалда 30-55 мүнөт кармаш керек.
Ошондой эле, картөшкө кошулган викеттердин рецепти төмөнкү ингредиенттерди колдонууну камтыйт (толтуруу үчүн):
- тоок орто жумуртка - 1шт.;
- орто картошка - 6-8 даана;
- аш тузу - татымына жараша кошуу;
- майлуу сүт - 1 стакан;
- май - 250 г (пюре жана жабуу үчүн).
Жашылчаларды толтуруу процесси
Белгилей кетчү нерсе, дарбазалардын рецепти бир гана картошканы эмес, бышырылган күрүч жармасын да камтышы мүмкүн. Бирок, биз сиздердин назарыңыздарга жашылчадан майдаланган пирогторду жасоонун ыкмасын тартуулоону чечтик. Анткени, мындай азыктар алда канча даамдуу жана канааттандырарлык.
Картошка пюресин даярдоо үчүн бир нече түптү алып, кабыгын жука кылып тазалап, туздуу сууга кайнатыңыз. Андан кийин, жашылча бардык сорпону ажыратып, ага майлуу сүт куюп, сары майды салып, тоок жумурткасын сындыруу керек. Жогорудагы ингредиенттердин баарын түртүүчү менен майдалап, үлпүлдөк жана абадай пюре кылып алуу керек.
Идишти калыптандыруу
Камыр жана идишке салма даяр болгондон кийин, дарбазаларды айкелдей баштоо керек. Бул үчүн негиздин кичинекей бөлүгүн алып, аны жука сүйрү формада ороп алуу керек. Андан кийин, катмардын ортосуна 1 же 2 чоң кашык коюу кереккартошка пюре, анан камырдын четтерин жакшылап чымчып, начинкасы ачык болуп калат. Бардык жарым фабрикаттар кооздолуп бүткөндөн кийин, аларды майланган баракка жылдырып, пирогдун үстүнө тооктун сарысын сүйкөп коюу керек.
Жылуулук менен дарылоо
Мындай карелия пирогдорун 190 градус температурада 20 мүнөттөн ашык эмес бышыруу керек. Бардык азыктар бышкандан кийин, май менен майлап же сүт аралашкан эриген маргаринге малып коюу керек.
Кечки тамакты кантип туура берүү керек
Көрүп тургандай, дарбаза рецепти кымбат жана сейрек кездешүүчү компоненттерди камтыбайт. Мындай карел тамагын дасторконго ысык таттуу чай менен берүү сунушталат.
Сунушталууда:
Төшөктө эртең мененки тамакты кыялданасызбы? Сүйүктүүңүз үчүн төшөктө эртең мененки тамакты даярдап, кантип сюрприз жасаса болот?
Төшөктө эртең мененки тамак - эмне романтикалуураак болушу мүмкүн? Бирок, тилекке каршы, көптөгөн адамдар бул аристократиялык люкс деп эсептешет жана төшөктөн турбай эле жакшы тамактанууга мүмкүнчүлүк бербейт. Бир аз күч-аракет жана бош убактыңызды бир аз коротуу менен экинчи жарымыңыздын маанайын бир топ жакшырта аларыңызды эстен чыгарбоо керек
Жасмыктан жасалган тамак: сүрөт менен рецепт. Жасмыктан жасалган тамакты майсыз же ышталган эт менен кантип бышыруу керек
Дээрлик ар бирибиз кеминде бир жолу жасмыктан жасалган тамактарды жеп көрдүк. Анын пайдалуу жактары белгилүү. Аны жумасына жок дегенде бир жолу эртең мененки тамакка даярдаса болот. Жасмыктын шорпосу сыяктуу бир табак тамактарды жесеңиз, сизди күн бою тоюп, өсүмдүк майлары менен протеиндердин толук топтомун камсыз кылат. Жана башка бардык нерсеге караганда, алардын ортосундагы кемчиликсиз тең салмактуулук байкалат. Демек, биз жөн гана жасмыкты жасаганды үйрөнүшүбүз керек. Биз азыр бул маселе менен алектенебиз
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Даамдуу нан бышырылган тоок же чын жүрөктөн экинчи тамакты кантип жасоо керек
Нан тоок - эң даамдуу жана канааттандырарлык тамак, аны даярдоо үчүн эң аз арзан ингредиенттер жана бош убакыт керек. Белгилей кетчү нерсе, көмөч казанга куурулган эт азыктары кечки тамакка гарнир менен гана берилиши керек. Макаронду кайнатып же картөшкө эзген жакшы. Бирок биринчи нерсе