Айымдардын каприз тортун кантип жасоо керек: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бирибиз үчүн эң сүйүктүү ырахат кайсы, ансыз эч ким туулган күнү кыла албайт? Дээрлик ар бир майрамда адамдар дүкөндөрдүн текчелеринде бул өзгөчө кулинардык шедеврди табууга аракет кылышат. Сиз буга чейин эле божомолдуңуз беле? Ооба, бул, албетте, таттуу мамиле - торт. Заманбап дүйнөдө десерттердин көп түрү бар. Бүгүн биз эң сонун деликатестердин бири - "Айымдын капризиси" деп аталган тортту карап чыгабыз. Аны кантип туура бышыруу керек? "Айымдын капризиси" тортунун рецепти кадам сайын алдыңызда.

Торттун тарыхы

Чындыгында бул деликатес кайдан чыкканы тууралуу так маалымат жок. Кээ бирөөлөр торт бизге чыгыштан келген деп айтышат, анткени ал жактан келген сыйкырдуу таттуулар ар бирибизге белгилүү. Дал ошол жерде сүт, кунжут жана бал кошулган тамактар даярдалып, формасы азыркы тортубузду абдан элестетет.

Башкалары мындай десерттин прототиби Италиядан чыккан деп эсептешет. Кызык жери, "торт" деген сөз италия тилинен "татаал", "флорид" деп которулат, ал ар кандай жасалгалар менен катардагы тортту толук сүрөттөйт.жазуулар.

Бирок, бул кулинардык шедеврдин келип чыгышынын үчүнчү теориясы бар. Франция ошол эле сүйүүнүн жана романтиканын өлкөсү, анда ашпозчулар жана кондитерлер чакан кофе дүкөндөрүндө тортторду жасалгалоодо жаңылыктарды жаратышкан. Ошондой эле бул өлкө десерттердин сонун аталыштары менен белгилүү: карамель, каймак, желе жана печенье.

Версиялары көп болгонуна карабастан, ар бир өлкөнүн өзүнүн салттары жана торт жасоонун рецепттери бар. Ошентип, өзгөчө майрамдарда аларды бышыруу же сатып алуу биз үчүн салтка айланган, анткени, албетте, бул десерт эң сыйкырдуу жана таттуу деликатестердин бири.

Ингредиенттер

Ошондуктан, башталгычтар үчүн, келгиле, Lady's Caprice тортунун рецептинде эмнелер камтылганын карап көрөлү. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 0,5л сүт;
• 2 чөйчөк кант;
• 3, 5 чөйчөкчө ун;
• 4 жумуртка;
• 1 аш кашык сода;
• 300г май;
• 3 аш кашык. л. бал;
• 7 жаңгак.

Мына сиз даярдашыңыз керек болгон жөнөкөй азыктар. Келгиле, Каприз айымынын тортунун этап-этабы менен жасайлы.

Тортторду бышыруу

Биринчиден, мешти 180° чейин ысытыңыз. Кичинекей казанга кумшекер, бал, май, жумуртка жана уксус менен өчүрүлгөн сода аралаштырыңыз, андан кийин, албетте, аралаштырыңыз. Көмөч казанды ичине салып коюу керек, ал жерде 3-5 мүнөттөй буу ваннасында бышырыш керек. Андан кийин, бир стакан ун кошуп, жакшылап аралаштырып, андан кийин суу мончодон алып салуу керек. Калган унду бирдей куябызказанга жана камырга айланып, жылмакай чейин аралаштырып. Торттор үчүн ысык камыр даяр.

Андан кийин колбасаны жайып алабыз, аны болжол менен 6-7ге бөлөбүз. Прокаттын жардамы менен ар бир бөлүктүн калыңдыгы 3 ммдей кылдат катмар жасап, бышыруу учурунда көбүк пайда болбош үчүн кээ бир жерлерин тешип коюшуңуз керек.

Бланкаларды пергамент менен жабылган нан табакчасына салабыз, анын үстүнө 3 мүнөттөй алтын кабык пайда болгончо бышырабыз. Торт даяр болгондон кийин, аны бычак менен казандын капкагына туура келгидей кылып кесип, кыркмаларды четке кагыңыз, бирок аларды ыргытпаңыз.

Ушундай жол менен биз канча керек болсо ошончо торт даярдайбыз.

Крем жасоо

Кийинчерээк алаксып калбоо үчүн кремди алдын ала даярдап алганыңыз жакшы. Ал үчүн жумуртканы, шекерди жана унду жылмакайга чейин аралаштырып, анан ошол жерге кайнатылган сүттү кошобуз. Жай отто бышырабыз, дайыма аралаштырып, массанын консистенциясы каймакка окшош болгонго чейин. Баарын бир аз муздатып, аягында бөлмө температурасында сары майды кошобуз. Камыргыч менен чалып, сиздин эң сонун кремиңиз даяр. Кааласаңыз, ванилин же бир аш кашык лимон ширесин кошуп коюңуз.

Тортту кантип түзүү керек

Торттун бардык компоненттери даяр болгондон кийин, аны бөлүк-бөлүк менен чогултуу гана калды. Биз сонун каймак менен жакшы майлоо керек биздин торт, кайтып келет. Эч кандай учурда үстү жана капталдары жөнүндө унутпа. Баса, ушуну айтуу керектортторду ысык каймак менен сүрткөн жакшы, анткени алар тезирээк сиңишет.

Бизге эмне үчүн торт кесүү керек экенин аныктоого убакыт келди. Жыйынтык бул: майдаланган жаңгактарды калдыктар менен аралаштырып, даярдалган тамакты пайда болгон аралашма менен чачыңыз. Чынында, эксперимент жасап, банан, киви же алмурут сыяктуу ар кандай кошумчаларды кошуңуз.

Торт "Ледиский каприз" даяр! Аны ашканада бир-эки саатка калтырып, андан кийин муздаткычка салып коюңуз. Макул, жеңил рецепт. Торт үй шартында тез жана ал тургай кызыктуу даярдалат, анткени сизге тортту жазуулар же ар кандай жасалгалар менен кооздоо мүмкүнчүлүгү берилген. Бул таттуу жана даамдуу сюрприз менен жакындарыңызды таң калтыра аласыз.

Шоколадты торт

Жогорудагылар кадимки торттун рецепти "Айымдын капризиси". Анткен менен ар кимдин табити ар кандай болот, жана көбүбүз таттууларды жакшы көрөрүбүз жашыруун эмес. Төмөндө ансыз деле таттуу болгон шоколад кошулган тамак ушундай адамдар үчүн.

Шоколаддуу торттун кадимки торттон айырмасы, камырга негизги ингредиенттерден тышкары эки аш кашык какао порошокун кошууга туура келээри менен гана айырмаланат.

Торт жогоруда айтылгандай эле даярдалат. Бул үчүн, тортторду даярдоо, крем даярдоо. Ал эми торттун өзүн калыпка келтирип, кооздоп баштасаңыз болот. Төмөндө "Lady's Caprice" тортунун сүрөтү берилген.

Кааласаңыз, рецептти бир аз өзгөртсөңүз болот. Сметанадагы мындай торт үч печенье тортунан даярдалышы мүмкүн. БИРОКошондой эле камырга мейиз, жаңгак же апийим үрөнүн кошууга мүмкүнчүлүк берилет.

Бисквит торттору

Мак жана мейизди өзүнчө идиштерге чылап коюу керек. Мак, албетте, эт туурагычта майдалоо керек. Анан унду электен өткөрүп, жаңгактарды дагы майдалайбыз. Духовка 180 градуска чейин ысыгандан кийин көмөч казанга сары май, жумуртка, сода, кумшекер жана каймакты салабыз, алар, албетте, венчик же миксер менен бир тектүү массага жеткирилет. Ошол эле учурда биз ун кошобуз, ошондуктан бир тектүү коюу масса алынышы керек. Андан кийин аны үч бирдей бөлүккө бөлөбүз, ага кошумча (макка же мейиз) кошобуз, сөзсүз аралаштырабыз. Жаңгактар кошулган бөлүгүнө какао кошобуз.

Ошентип, кийинки кадам камырды үч тортко бөлүү, ага ар кандай начинкаларды кошуу сунушталат. Бул банан кесимдери, кургатылган жемиштер же кокостун кабыгы болушу мүмкүн. Алынган аралашмалар, тиешелүүлүгүнө жараша, буга чейин майланган калыптарга куюлат. Ар бир аралашманы бышыруу үчүн сизге 25 мүнөт талап кылынат. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшерип, печенье чындап бышырылганына этият болуңуз. Натыйжада 3 торт.

Сметана

Бир аз гана калды. Болгону кумшекерди каймак менен аралаштырып, консистенциясы келгенче 5 мүнөттөн ашпаган убакытка чабыңыз. Крем даяр. Тортту чогултууга убакыт келди.

Тортту чогултуу

Ар бир тортту крем менен сүйкөп, анан тортту бири-биринин үстүнө тизип, капталдарын жана үстүн майлоону унутпаңыз. Бул этапта торт дээрлик даяр, анткени кийинки кадамдар сиздин колуңузда. Декорациянын көптөгөн варианттары бар. Тортко майдаланган шоколад, какао порошок, жада калса кесилген мөмөлөрдү себелеп, тамакты кызыктуу жана уникалдуу түрдө кооздоп койсоңуз болот.

Сметана кошулган торт жалпысынан даяр. Досторуңуз менен десертти бөлүшүүнү унутпаңыз жана жагымдуу Lady's Caprice тортунун рецепти алар үчүн сыр бойдон калсын.

Кооз тортту кооздоо жолдору

Тортторду жасалгалоонун көптөгөн жолдору жана идеялары бар. Сүйүктүү даамыңыз көзгө жагымдуу болушу үчүн алардын айрымдарын карап чыгалы.

1. Белгилүү болгондой, тортторго көбүнчө шоколад глазурь чачылат. Укмуштуудай ыкма, бирок, абдан натыйжалуу. Шоколаддын ар кандай түрлөрүн айкалыштырсаңыз болот, ошондо торт сөзсүз даамдуу болот.
2. Бал менен жаңгактар ар дайым биригип кетет. Андыктан, тортко майдаланган жаңгактарды же бадамдын кабыктарын себүү менен, тамакты ого бетер даамдуу жана жагымдуу кыласыз.
3. Тамак жасаганды жакшы көргөн жана торт жасоого көбүрөөк убакыт бөлүүгө даяр болгондор үчүн помада менен кооздоо ылайыктуу.
4. Эң кеңири таралган кошумча катары кант упасы же кокос жаңгагы колдонсо болот. Жаңылбаңыз, торт сыйкырдуу көрүнөт.