Банан торт: бышыруу параметрлери жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Банан кондитерлери абдан популярдуу жана татыктуу: бул аш болумдуу жана пайдалуу жемиштер десерттерге ширелүү жана таттуу болот. Аларды камырга кошсоңуз, укмуш жумшак жана назик болуп чыгат. Кошумчалай кетсек, банандар көбүнчө токочторду кооздоо үчүн же торттун катмары катары колдонулат.

Жалпысынан бул даамдуу жемиштерди колдонуунун көптөгөн жолдору бар. Ал эми банан тортунун рецепти сөзсүз түрдө сиздин сүйүктүүңүзгө айланат. Анын үстүнө, мындай гастрономиялык шедеврди өз колуңуз менен жасоо абдан оңой.

Банан жана коюлтулган сүт тортунун рецепти

Бул десерт салтанаттуу иш-чарага да, тынч үй-бүлөлүк чайга да ылайыктуу. Каймакка жакшы малынган шоколад губкалуу сонун торт жана тортко сыйкырдуу даам берген таттуу, ширелүү банан - бул даамдуу айкалышы. Бул жомоктогудай десерт эч кимди кайдыгер калтырбайт. Бул банан тортту жасоо үчүн эч кандай экзотикалык ингредиенттер талап кылынбайт, баары жөнөкөй эмес.

Товардын тизмеси

Бардык керектүү ингредиенттерди даярдаңыз:

• 8 аш кашык ун;
• 100г шекер;
• 10 г ванилин;
• 7 жумуртка;
• 3 банан;
• 370г коюлтулган сүт.

Тортту банан менен кооздоо үчүн өз каалооңуз боюнча жаңгак, шоколад же мөмө-жемиштерди алуу сунушталат. Айтмакчы, мөмө-жемиштер бул десертти даярдоо үчүн бышкан жана жашыл болушу мүмкүн, ал тургай, сырткы көрүнүшү бир аз бузулган. Андыктан, эгер сизде эскирген банандар болсо, аларды ыргытканга шашпаңыз – аларга даамдуу тамактын жүрөгүндө экинчи өмүр бериңиз.

Тамак бышыруу

Сиз, албетте, келечектеги торт үчүн торт катмарларынан башташыңыз керек. Жумуртканы терең идишке жарып, акырындык менен кантты кошуп, аларды сабап баштаңыз. Үчүн жеңилдетүү милдети, болот алдын ала майдалоо данды порошок. Миксерди же блендерди колдонсоңуз, процесс азыраак убакытты талап кылат жана сапаттуу болот. Туура иштетүү менен аралашма көлөмү бир топ көбөйүп, жапжашыл жана жарык болуп калат.

Унду кылдаттык менен электен өткөрүңүз. Бул сыноо абасы берет кычкылтек менен байытуу үчүн зарыл. Жумуртканын массасына майда бөлүктөрдө иштетилген унду кошобуз. Кошумчаны катуу аралаштырыңыз, кесектерди бөлүңүз.

Азыр банан шоколады тортун бышырып баштоого убакыт келди. Адегенде тиешелүү форманы даярдаңыз: үстүн пергамент менен жаап, бир кесим сары май менен майлап, бир аз ууч ундан чачыңыз. Даяр болгон камырдын үстүнө абайлап куюп духовкага салабыз. Бисквитти 190 градуста жарым саат бышырабыз. Белгиленген убакыттан кийин мешти өчүрүп, эшикти ачып, тортту муздаганга калтырыңыз. 15 мүнөттөн кийин торттун негизин алып, которуштурууга болотал тордо. Баса, печенье бышырып жатканда, бекер убакытты текке кетирбеңиз - банан тортуңузга крем даярдап баштаңыз.

Детсерттин негизги компонентин пюре консистенциясына чейин майдалаңыз. Бул үчүн эт туурагычты, блендерди же жөнөкөй сүргүчтү колдонсоңуз болот. Эгерде сиздин колуңузда ашыкча бышкан банандар болсо, аларды вилка менен майдаласаңыз болот.

Конденсацияланган сүттү 1,5 саат кайнатып, банканы муздак сууга, жада калса музга салып муздатуу керек. Албетте, шоколад тортуңузду банан менен жасоо процессин кыскартуу үчүн, сиз даяр кайнатылган коюлтулган сүткө камдап алсаңыз болот. Бирок, мындай буюмдардын сапаты, адатта, өзү даярдагандан бир топ төмөн экенин унутпаңыз.

Эми даярдалган пюре менен коюлтулган сүттү аралаштырып, катуу чабыш керек. Миксер менен иштесеңиз, үч мүнөт жетиштүү болот.

Муздатылган печеньени курч бычак же калың жип менен 2-3 тортко кесип, каймак менен жакшылап сүйкөйбүз. Үстүн жана капталдарын да унутпаңыз. Даяр болгон десертти табитиңизге жараша кооздоп койсоңуз болот. Мисалы, майдаланган жаъгактар, шоколад же кокос кабырчыктары, таттуу мөмө-жемиштердин кесимдери менен себилген.

Банан менен тортту калыптангандан кийин аны сиңирүү үчүн 2-3 саатка муздаткычка жөнөтүүнү унутпаңыз. Жыйынтыгында сиз кооз гана эмес, адаттан тыш даамдуу, жыпар жыттуу десертке ээ болосуз, аны жасагандардын баары сөзсүз баалайт.

Преник менен бышырылбаган тортбанан

Бул өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө адаттан тыш ырыскы тартуулоонун эң арзан жана оңой жолдорунун бири. Мындай десертти эч бир кафеден таба албайсыз. Ал эми мындай торт даярдоо үчүн ингредиенттер түзмө-түз бир колдун манжалары менен санаса болот. Эскерте кетсек, бул десерт үчүн эч нерсе бышыруу, бышыруу же кууруу керек эмес. Андыктан бул жөнөкөй банан тортунун рецептин жүрөгүңүзгө түйүп алыңыз жана жакындарыңызды жаңы тамак менен таң калтырыңыз.

Талап кылынган ингредиенттер

Ошентип, бул кондитердик кереметти түзүү үчүн сизге керек болот:

• 0,7 кг пряник;
• 4 чоң банан;
• 0, 9 кг каймак 30%;
• стакан кант;
• сүттүү шоколад бар.

Таттуу үчүн, мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды камдап алсаңыз болот. Каалаган банан жарайт: жашыл, бышкан, атүгүл бир аз чириген.

Процесс

Преникти курч бычак менен 3-4кө бөлөбүз. Бардык бөлүктөрүн терең идишке салып, бир азга калтырыңыз.

Банандардын кабыгын тазалап, калыңдыгы бир сантиметрге чейин тыкан шакекчелерге кесип. Бул боштукту да четке кагыңыз.

Терең идишке шекер менен каймакты аралаштырабыз. Бардык кристаллдар эрип, массасы бир тектүү болгудай кылып, аларды сабаңыз.

Эми алынуучу форманы даярдап, келечектеги торттун формасын түзө баштаңыз. Даяр болгон кремге ар бир пряникти кезеги менен малып, идишке салабыз. Натыйжада, сиз жыш катмарын алуу кереккукилер. Эми банан шакектери менен да ушундай кылыңыз. Боштуктарыңыз бүткүчө катмарларды алмаштырыңыз.

Андан кийин калыпты кылдаттык менен алып чыгып, майда теркадан өткөрүлгөн шоколад менен жасаганыңызды кооздоңуз. Банан тортунун үстүнкү бөлүгүнө жемиш кесимдерин же жер жаңгактарды кошо аласыз. Мунун баары сиздин маанайыңыздан жана фантазияңыздан көз каранды. Албетте, даярдалган десерт чылап үчүн бир аз убакыт талап кылынат. Андыктан аны бир нече саатка тоңдурууну унутпаңыз.

Классикалык банан торт

Даамында бал тийген печенье десерти үйдөгү жыпар жыттуу токочторду сүйүүчүлөрдү өзүнө тартат. Мындай деликатести даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө ун;
• 250г май;
• 370г коюлтулган сүт;
• 3 жумуртка;
• аш кашык разрыхлитель;
• 30г бал;
• 450 г каймак 25%;
• 10 бышкан банан.

Белгиленген ингредиенттердин өлчөмү менен, сиз бүт үй-бүлө үчүн банан кошулган чоң печенье тортун аласыз.

Иштер

Баштоо үчүн, камыр жууруп, торт бышырып баштаңыз. Терең идишке жумуртканы катуураак болгонго чейин чайкаңыз. Эриген, бирок ысык эмес, сары май, бал менен бирге, ошол жакка да жөнөтөт. Айтмакчы, бал суюк болушу керек.

Унду электен өткөрүп, разрыхлитель менен аралаштырабыз. Эми кургак жана суюк ингредиенттерди бириктирип, кылдат аралаштырыңыз. Даяр камыр табигый каймактын консистенциясы болушу керек. Массаны экиге бөлүп, ар бир бөлүгүнөн торт бышырып алабыз. Бисквитти 180 градуста 15 мүнөт бышырыш керекградус. Тортту калыптандыруудан мурун, тортторду муздатканды унутпаңыз.

Кадимки коюлтулган сүттү сатып алган болсоңуз, анда аны кайнатуу керек. Процедура 1,5 саатка созулат. Ал эми банкага муздак суу толтуруп муздатуу процессин тездете аласыз. Кайнатылган коюлтулган сүттү чалып, ага жылуу каймак кошуп. Банандарды вилка, блендер же мясорбка менен майдалап, андан кийин каймакка да жөнөтүңүз. Десерт жасалгасы үчүн эки бүтүндөй мөмө калтырыңыз. Эми банан менен печенье тортту чогултуу гана калды.

Кааласаңыз, бышкан печеньелерди дагы бир нече бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Андан кийин, алар жакшылап даярдалган каймак менен сыйпоо керек. Таттуу импрегнация да торттун капталдарын жана үстүн майлоо керек. Жөнөкөй бычак же ашкана шпатель анын бетин түздөөгө жардам берет.

Акыры банан шакекчелерин жакшылап тизип коюңуз. Ошондой эле кооздоо үчүн камкаймак же башка жемиштерди колдонсоңуз болот. Чогулган тортту муздаткычта бир нече саатка калтырыңыз.