"Британдык наабайкана": сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Британдык наабайлар өздөрүн премиум мекемелер катары көрсөтүштү. Бирок айырмасы, алар дээрлик бардыгына жеткиликтүү. Алардын пайдасы муну менен эле бүтпөйт. Ошондуктан, бул кофе дүкөндөрү-кондитердик дүкөндөр менен жакындан таанышканыңыз оң.

"Британдык наабайлар" деген эмне?

Бул кондитердик дүкөндү, кофекананы, кафени жана нан бышыруучу жайды бириктирген баштапкы коомдук тамактануу мекемесинин аталышы. Бул чакан жайлуу мекемелер, алардын негизги милдети сутканын каалаган убагында кардарларга жаңы бышырылган азыктарды сунуш кылуу болуп саналат. Бул жерде сиз ысык кофе ичип, кытырак круассандарды жей аласыз же укмуштуудай торт менен жыпар жыттуу чай тандай аласыз. Жалпысынан алганда, бул Россия үчүн мекемелердин адаттан тыш форматы, аны тургундар дээрлик дароо кабыл алышкан жана ажырагыс нерсеге айланган.

Кондитер жана торттардан тышкары, "Британдык наабайлар" кардарларына эртең мененки тамактарды, түшкү тамактарды, бутерброддорду жана европалык ашканаларды сунуштайт. Бул окшош мекемелердин тармагы үчүн оригиналдуу форматтын кээ бир ребрендинги, аны дагы көбүрөөк тарттыконоктор.

Тааныш мекемелердин адаттан тыш тарыхы

Мындай тамактануу идеясы кайдан пайда болгон жана анын мурунку жетекчиси ким болгон? Кызык, бул компания "Балтика нан" болуп саналат. Алгач нан азыктарын жана кондитердик азыктарды өндүрүү тармагында өнүккөн, андан кийин өзүнүн мүмкүнчүлүктөрүн кеңейтип, өзүн жаңы ролдо сынай баштаган:

• коомдук тамактанууну уюштуруу;
• дүӊ жеткирүү менен иштөө аркылуу өндүрүш көлөмүн көбөйтүү;
• өз наабайканаларынын тармагын ачуу.

Соода рыногунда 20 жылдан ашык убакыттан бери иштеп келе жаткан "Балтика наны" компаниясы көптөгөн ири компаниялардын ишенимине ээ болгон. Ошондуктан анын продуктыларына жана кызматтарына суроо-талап жогорку деңгээлде сакталып турат. Дал ушул себептен улам, "British Bakeries" мини-наабайканаларынын (кондитердик дүкөндөрдүн) ачылышы күтүлгөн кадам болду, аны өнөктөштөр дароо жактырышты.

Британиялыктар менен орустардын көзгө көрүнбөгөн байланышы

Орусиянын кээ бир шаарларында мекемелер тармагы бар экендигине карабастан, дал ушул Санкт-Петербургдагы "Британдык наабайканалары" эң көп суроо-талапка ээ болуп эсептелет жана бренддин аталышына эң туура келет. Мунун себеби эмнеде?

Жооп бетинде. Санкт-Петербургдун жашоочулары британиялыктар менен дээрлик бирдей шарттарда. Алар жаан-чачындуу жана нымдуу аба ырайынын шарттарында жашашат, туманга көнгөн, жыпар жыттуу чай жана ысык кофе ичкенди жакшы көрүшөт. Алар таттуулар менен конокко келишет жана үй-бүлөлөрү менен кечтерди өткөргөндү жакшы көрүшөт.

Бул деталдар абдан окшошкоомдук тамактануу жайларынын жаңы форматын ачуу (англис технологияларын жана салттарын колдонуу) уюштуруучулар үчүн утушка айланган бизнес болуп калды.

Санкт-Петербургдагы "Британдык наабайканалардын" даректери

Дамдуу закускаларды жана таттуу тамактарды сүйүүчүлөрдү мындай атактуу мекемелер кайда жайгашканын билүүгө кызыкдар болушат. Андыктан, Санкт-Петербургдагы "Британдык наабайканалардын" даректери төмөндө келтирилет.

1. Проспект Энгельс, 154 («Гранд Каньон» соода жана оюн-зоок комплексинде жайгашкан).
2. Проспект Большой PS, 80.
3. Приморский проспекти. 72 (Piterland соода комплексинин экинчи кабатында жайгашкан).
4. Владимирский проспектиси, 19 (Владимирский пассаж соода борбору).
5. Проспект Невский, 60.
6. Грекский проспектиси, 25.
7. Проспект Космонавтов, 14 (Радуга соода борбору).
8. Ст. Коллонтай, 3 (соода борбору "London Mall").
9. Москва проспекти, 137 (Электр борборунун аймагында).
10. Потемкинская көчөсү, 9.
11. Ст. Пионерстройя, 4.
12. "Британдык наабайкана" Новочеркасский проспектиси, 41.
13. Көтөрүлүш көчөсү. д. 13.
14. MEGA Parnassus (Ленинград облусу, Всеволожский району, Бугровское айылы, Порошкино айылы, 117), 117-чакырым айланма жолдун сырткы шакеги, ул. 1.
15. ст. Академик Крылова, 4. («Черная речка» метро станциясы).

Иш графиги жана мекеменин орточо эсеби

Эгерде иш убактысы тууралуу айта турган болсок, анда кээ бир өзгөчөлүктөр бар. Дээрлик бардык даректерде "Британдык наабайканалар" иш күндөрү саат 8:30дан 21:00гө чейин, ал эми дем алыш күндөрү саат 10:00дөн 22:00гө чейин иштейт. Британдык наабайканаларда тыныгуу же дем алыш күндөрү жок. Майрамдардын алдында график бир аз өзгөрүшү мүмкүн, бул тууралуу коноктор кондитердик дүкөндөр жайгашкан жерлерде жана социалдык тармактардын баракчаларында алдын ала кабарланат.

Ошондой эле суткасына 24 саат иштеген бир филиал бар. Ал проспект Владимирский, 19 дарегинде жайгашкан.

Орточо чекке келсек, бул жерде өтө чоң айырма бар сумманы көрсөтсө болот: 5 доллардан 25 долларга чейин. Бул момпосуй дүкөнүнөн сатып алууда стандарттык минимум жок экендигине байланыштуу. Башкача айтканда, бир кофе сатып алсаңыз болот, торт менен кофе сатып алсаңыз болот, же булочка, бутерброд жеп, десерт менен ысык суусундук ичсеңиз болот. Бирок көбүнчө суусундук жана десерт же нан азыктарын сатып алуу шартында бир жолку зыярат үчүн киши башына 400 рублден кетип калышат.

Өндүрүштүн болжолдуу баасы:

• торттун баасы 49 рублден башталат;
• нан үчүн 79 рублден;
• булочка жана нан азыктары үчүн 69 рублден;
• сэндвичтер 179 рублден;
• тематикалык торттор 3 миң рублдан 1,5 кг.

Кофе дүкөндөрүнүн ассортименти

Жогоруда айтылгандай, кофе дүкөндөрүндө товарлардын түрлөрү көп. Албетте булбиринчиден:

• Мекеменин өзгөчөлүгү: токочтор, ысык булочка, пирог, нан, багет, нан, булочка.
• Кондитердик азыктар: кесим торттор жана десерттер, ошондой эле классикалык дизайндагы жана тематикалык версиялардагы чоң торттор (балдар, үйлөнүү тою жана башкалар).

Ысык суусундуктардын (чай, кофе) жана алкоголсуз суусундуктардын чоң тандоосу бар. Таттууларды жактырбагандар үчүн менюда түрдүү туздуу начинкалары бар бутерброддордун бир нече варианттары, ошондой эле түшкү тамактар жана европалык тамактар бар.

Мекемеден жарнамалар жана сунуштар

"British Bakeries" дүкөнүндө дайыма туулган күн үчүн акция бар. Тактап айтканда: туулган күнгө чейин 3 күн ичинде, түздөн-түз туулган күнүндө жана ушул майрамдан кийин 3 күндөн кийин кардар 10% арзандатуу менен продуктыларды сатып алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ.

Мындан тышкары, мекеме мезгил-мезгили менен менюдагы айрым нерселердин баасын төмөндөтүү менен акцияларды өткөрүп турат.

Санкт-Петербургдагы "British Bakery" компаниясынын айрым филиалдарында күн сайын кечинде 50% арзандатуу бар. Бул дүкөн жабылардан 2 саат мурун болот.

Ошондой эле жакында сынак жарыяланды, ага ылайык мекеме кардар онлайн режиминде сын же комментарий калтырса, ага жума сайын комплимент айтып турат.

Кардарлардын сын-пикирлери

Ар бир адамдын ар бир нерсеге жекече кабылдоосу бар экенине көнүүгө убакыт келди. Ошондуктан, принципиалдуу түрдө "Британдык наабайлар" боюнча консенсус болушу мүмкүн эмес. бирөөтаптакыр баарына канааттанам, бирок кимдир бирөө үчүн баары андай эмес.

"Британдык наабайканалар" жөнүндө позитивдүү сын-пикирлер кондитердик жана ун азыктарынын абдан чоң ассортименти бар экенин, ал эми жаңы кондитердик токочтордун жана ысык кофенин жагымдуу жыты дайыма залда жүргөнүн көрсөтүп турат. Ыңгайлуу дивандар жана жакшы музыка Санкт-Петербургдагы British Bakeries'те эс алып, тамактанууга мүмкүндүк берет.

Эл эмнеге нааразы? Биринчиден, азыктардын жаңылыгы (кээ бирлери кургак жана эски кондитердик токочторду беришкен дешет). Экинчиден, десерттердин даамы. Үчүнчүдөн, суусундуктардын сапаты. Британ наабайканаларынын айрым филиалдарында кызматкерлер жай иштеп, кардарларды дайыма кезекке чогултат деген пикирлер да бар.

Келүүчүлөрдүн бардык пикирлери жана сын-пикирлери "British Bakeries" кондитердик фабрикасынын администрациясы жана уюштуруучулары тарабынан эске алынат (Санкт-Петербургда жана башка шаарларда). Бул инновацияга жана мекемелердин ишин жакшыртуу боюнча чараларды иштеп чыгууга таасирин тийгизет.