Мөмө-жемиш кесиптерин жасалгалоо. Эрежелер. Фотосүрөт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Банкет жок, үйдө жасалган той, балдардын майрамы жемишсиз бүтөт. Анан кечке жуунуп, кызарып идишке жатышат. Анткени, эч ким бүтүндөй алманы кемирип же апельсиндин кабыгын аарчууга милдеттенбейт - бул ыңгайсыз, эс алуу үчүн көп убакытты талап кылат, макияжды, маникюрду бузат, көйнөктөгү тактарды калтырат жана башка көп нерселер…

Сиз көп нерсеге барсаңыз да, кабыгын аарчып, кесип жана жөн эле тарелкага кесилген жемиштерди салсаңыз, алар көп көңүл бурбай калышы мүмкүн. Анын үстүнө, туура мамиле болбосо, алар бат эле соолуп, кургап, карарып калат, андан кийин аларга эч ким тийбейт деп ишенем. Аларды эмне күтүп турат? Таштанды чакасы? Компот? Бирок мөмө-жемиштер азыр арзан эмес…

Тамак-ашты, акчаны жана маанайды үнөмдөө жемиш кесимдерин жаркын, кооз жана туура түзүүгө жардам берет!

Мөмө кесимдери

Же жемиш табагы, жемиш табагы деп да аталат. Эгерде сиз өзүңүздүн фантазияңызга эркиндик берип, кандайдыр бир сюжет ойлоп таап, ишке ашырсаңыз, анда атайын декоративдик кесүү жөндөмүңүз жок болсо да, сиздин жеңил жана ден-соолукка пайдалуу жемиштерден жасалган тамагыңыз дасторкондун "бөтөнчөлүгү" болуп, ал тургай торттун ордун баса алат!

Мөмө-жемиш кесимдердин кооз дизайны негизинен көз карандыидеядан. Пластина абстракттуу, фантазия же тематикалык болушу мүмкүн. Башкача айтканда, 8-мартта мөмө-жемиштерден букет, Жаңы жылда жаңы жылдык балаты, ал эми баланын туулган күнүндө кайык же балдарды жасаса болот. Бул жерде баары жекече.

Бирок кандай болгон күндө да мөмө-жемиштердин кесилишинин дизайны кээ бир эрежелерди сактоону талап кылат.

Мөмө-жемиштерди кантип иштетүү керек

Келгиле, бир нече эрежелерди, сунуштарды санап көрөлү, аларды сактоо жана колдонуу менен мөмө-жемиштерди, алардын жагымдуу көрүнүшүн сактап, коноктордун көңүлүн ача турган тамак жасай аласыз.

Мөмө-жемиш кесимдерин кооздоо мөмө-жемиш сатып алуудан башталат. Бул эң биринчи жана эң маанилүү кадам. Кооз, дени сак, бышкан жемиштерди жана мөмөлөрдү тандаңыз. Эгер майрам бир же эки күндөн кийин болсо, анда бир аз бышпаган жемиштерди сатып алуу керек. Ар бир жемиштин формасын, кабыгынын бүтүндүгүн жана тактардын бар-жоктугун кылдаттык менен текшериңиз - баары кемчиликсиз болушу керек. Бул Мавзолейдеги кароолду тандоо сыяктуу, анткени сиздин жемишиңиз бир нече саат бою дасторкондо туруп, "жүзүн" жоготпойт! Туурасын табыңыз!

Мөмө-жемиш кесиптерин долбоорлоо эң акыркы кадам болушу керек. Баары даяр болгондо дасторкон жайылып, нан кесилет. Билегиңизге бир тамчы атыр тамчы түшүп, коноктор келмекчи болгондо, жыйырма-отуз мүнөткө кетип, мөмө-жемиштерге кам көрүңүз. Аба менен тийгенде мөмө-жемиштин кабыгы тез эле караңгылай баштайт, андыктан "базардагы" көрүнүшүн мүмкүн болушунча узакка сактоо үчүн кесимдерди эң акыркы кылып даярдайбыз.идиштер. Лимон ширеси кырдаалды оңдоого жана мөмөлөрдүн өмүрүн узартууга жардам берет, бетине чыгып, кычкылдануу процессине тоскоол болот. Баары кооздолуп бүткөндөн кийин, мөмө-жемишке лимон ширесин себүү керек.

Жемишти жука жана назик кесүү үчүн өтө курч бычак керек болот, буга алдын ала кам көрүү керек. Эгерде тамак чоң болсо же бир нече жемиш табактарын пландаштырып жатсаңыз, анда курчутууга убакытты үнөмдөө үчүн бир нече курч бычак керек болот. Көрүнүп турган морттугуна карабастан, мөмөнүн кабыгы бычакты тез эле бүдүрөтөт.

Мөмө-жемиштерди алдын ала иштетүүнү унутпаңыз, сиздин жана конокторуңуздун маанайын жана ден соолугун бузбоо үчүн өтө кылдаттык менен иштетүү керек.

Бардык мөмө-жемиштерди бир убакта кеспеген жакшы. Бир же эки кичинекей тарелкаларды ассорти менен коюңуз, алар бош болгондуктан, аларды жаңы мөмө-жемиштер менен толуктайсыз.

Бул жерде негизги эрежелер бар, аларды кылдаттык менен аткаруу үчүн жемиш кесимдерин кооздоо талап кылынат.

Мөмө-жемиштерди кантип кесүү керек

Мөмө массасын кесүү ыкмалары жана формалары. Негизги эреже - сулуулуктан тышкары, керектөөнүн ыңгайлуулугу. Башкача айтканда, кесилген кесим жөн эле алынып, оозго толугу менен жөнөтүлө тургандай болушу керек. Ошол эле учурда адам күлкүлүү же күлкүлүү көрүнбөшү керек (оозу толгон жана андан тамчы шире агып). Бул эң сонун.

Кесиптин формасы пульпонун тыгыздыгы менен аныкталат. Ал канчалык кыйын болсо, ошончолук ачык жана катуу форманы кармай алат. Мисалы, кубиктерге, кубиктерге, гүлдөрдү, жалбырактарды кесип, алма,ананас, катуу алмурут сорттору ж.б. Бул сан апельсин менен иштебейт.

Цитрус жемиштери (жана башка "жумшак" жемиштер) көбүнчө тегерекчелерге, тилимдерге кесилет же кабыгынан тазаланган формада "бөлүп" кесилет.

Эгер ачууга алдырсаңыз жана өнөрүңүз тереңирээк билимди жана жөндөмдү талап кылса, анда мөмө-жемиштерди кесүү, теркалоо, майдалоо үчүн ар кандай аппараттарды колдонсоңуз болот. Бул процесс оюм деп аталат. Ал үчүн шаймандарды ашкана буюмдары дүкөндөрүнөн тапса болот. Алардын жардамы менен сиз чыныгы шедеврлерди жарата аласыз. Ал эми жемиш кесимдерин кооздоо сонун хобби же жаңы кесип болушу мүмкүн.

Кесилген жемиштердин жасалгасы. Сүрөт

Стол үстүндөгү жемиштер аппетиттүү жана укмуштуудай көрүнүшү үчүн бир аз убакыт, көп каалоо жана фантазия керек. Ар кандай мисалдарды карап, алардан илхам алыңыз.

Мисалы, биз сизге ушундай укмуштуудай жаңы жылдык балаты жасоону сунуштайбыз. Сөңгү үчүн чоң күчтүү сабизди алып, жууп, кабыгын тазалап, эң туурасын бычак менен тегиздеп (бир аз кесип). Ошентип, сабиз тарелкага салынышы мүмкүн. Андан кийин тиш чукугучтарды алып, сабизге ар тараптан жабыштырып коюңуз (канчалык көп тиш чукугуч болсо, балаты ошончолук үлпүлдөйт). Аларга жемиштердин жана мөмөлөрдүн саптары. Жылдызды бычак же калып менен кесип. Рождество багына көбүрөөк окшош болуу үчүн үстүнкү "бутактарды" кыскараак кылып, алардагы жемиш кесимдерин кичирээк кылып, акырындык менен ылдый карай көбөйтүңүз.

Балдар үчүн жемиш кесимдери. Сүрөт

Таттуулардын көптүгү азыркы заман үчүн жемиштерди которгонбалдар өтө төмөн деңгээлге. Бирок бир дагы жержаңгак мындай ойлоп табуучулук жол менен даярдалган мөмө-жемиштерден баш тартпайт! Анда эмесе, келгиле, ойлоп баштайлы…

Бул дарбыздан жана ананастан жасалган сыйкырдуу таякчаларды эки эле кесүү менен жасасаңыз болот - ар кандай өлчөмдөгү жылдыздар.

Каскычтарды колдонуп, дарбыз менен ананастын массасынан жылдыздарды кесип алыңыз. Канча таяк жасай турган болсоңуз.

Түстөрдү айкалыштыруу менен бир жылдызды экинчисине киргизиңиз. Бул кызыктуу процесске балаңызды тартууга болот. Андан кийин жылдыздарды жаркыраган таякчаларга же коктейль түтүкчөлөрүнө коюңуз, аларды мөмө менен алдын ала кооздоп койсоңуз болот. Баары - дасторконуңуз үчүн кичинекей керемет даяр!