Клюква торт: ингредиенттер жана рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шоколаддуу торт - бул көп жылдар бою популярдуулугун жоготпогон десерт. Жана бул таң калыштуу эмес, анткени бай даамы, экспрессивдүү жыты жана даамдуу таттуу нотасы кичинекей бала болобу же кыраакы гурман болобу аларды сүйүп калышы мүмкүн. Бирок сиз кадимки шоколад акцентин кычкыл клюква менен айкалыштырсаңызчы? Мындай десерт бир нече эсе пайдалуу гана эмес, ошондой эле абдан ачуу болот. Мындай укмуштуудай айкалышты унутуу мүмкүн эмес.

Кант Клюква тортунун рецепти

Бадамдын жаркыраган жыты, назик каймак катмары жана кычкыл мөмөлөрү бар шоколад десерти – бул чындап эле эң сонун, адаттан тыш деликатес, ал сөзсүз түрдө ар кандай таттуу тишти багындыра алат. Кошумчалай кетсек, канттагы клюква кошулган тортту даярдоо оңой жана үй-бүлөсүн таң калтыргысы келген ар бир кожойкесинин колунан келет.

Базаны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө буудай уну;
• 2 чай кашык разрыхлитель;
• 0, 5 чөйчөкчө бадам уну;
• бир чай кашык сода;
• жарым туз;
• ошончолук кардамон жана жыпар жыттуу калемпир;
• стакан какао-порошок;
• эки эсе көп кант;
• 3 жумуртка;
• 2 чай кашык ваниль эссенциясы;
• стакан кайнатылган сүт;
• 0, 5 стакан өсүмдүк майы.

Крем үчүн сизге керек болот:

• 0,5 кг сары май;
• 6 чөйчөкчө кумшекер;
• 2 аш кашык бадам ликер;
• ошол эле өлчөмдөгү сүт;
• жарым ваниль экстракты;
• бир чай кашык туз;
• ошол эле өлчөмдө ваниль экстракты.

Клюкваны кантта даярдоо үчүн:

• 2 чөйчөкчө мөмө;
• 0, 5 чай кашык кардамон;
• бир жарым стакан шекер.

Аракет алгоритми

1-кадам. Биринчиден, болочок торттун начинкасын даярдоо керек - канттагы клюква. Бул үчүн, казанга даярдалган канттын жарымын бирдей өлчөмдөгү суу менен аралаштырыңыз. Бардык кристаллдар эригиче, дайыма аралаштырып, аралашманы ысытыңыз.

2-кадам. Жуулган клюкваны чоң идишке куюп, үстүнө даярдалган сиропту куябыз. Мөмөлөрдү бир саатка калтырыңыз.

3-кадам. Башка идиштин ичинде калган шекер менен кардамонду аралаштырыңыз. Мөмөлөрдөн сиропту төгүп, бул аралашмага да кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

4-кадам. Канттагы клюкваны бир катмарга тегиз жайып, бышыруучу баракка өткөрүңүз. Бул формада мөмөлөрдү 2-3 саатка кабыгы катуу болгуча коюу керек.

5-кадам. 160 градус температураны тандап, мешти күйгүзүңүз. чейин май менен эки бышыруу табактарды майлооДиаметри 25 см.

6-кадам. Эми камырды даярдоого убакыт келди. Бардык кургак ингредиенттерди ыңгайлуу идишке бириктириңиз: бадам жана буудай уну, сода, кардамон, туз, разрыхлитель жана калемпир. Какао порошокту казанга куюп, бир стакан кайнак суу куюп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Аралашманы 10 мүнөт муздаганга калтырыңыз.

7-кадам. Какаого жумуртканы кошуп, аралашманы миксер менен чалыңыз. Бул жакка ванилин, йогурт, шекер жана өсүмдүк майын жөнөтүңүз. Масса бир тектүү болгондо, миксердин күчүн азайтып, ага ун менен кургак аралашманы жөнөтүңүз. Камырды дагы бир мүнөткө чалып, анан даярдалган формаларга куябыз.

8-кадам. Бисквитти жарым сааттай бышырыңыз. Торттордун даярдыгын жыгач таяк менен текшерүүнү унутпаңыз. Даяр печенье муздаганга калтырылат.

9-кадам. Эми кремге убакыт келди. жумшартылган сары майды туз жана кумшекер упасы менен чайкаңыз. Буга ванилин жана бадам экстрактыларын кошуп, миксердин максималдуу күчүн күйгүзүп, жакшылап чабыш керек. Бир тектүү түзүлүшкө жетүү үчүн болжол менен 2-3 мүнөт талап кылынат. Эми аралашмага ликер менен сүттү кошобуз. Массаны абадай консистенцияга ээ болгонго чейин кайра чалыңыз – бир нече мүнөт.

Торт жыйнагы

Жарым стакан кант капталган клюкваны ченеп, ар бир клюкваны экиге бөлүңүз. Биринчи печеньени торт текчесинин үстүнө коюп, аны каймак менен майлаңыз. Үстүнө кесилген мөмөлөрдүн катмарын салыңыз. Эми экинчи печеньени салып, ошондой эле бардык жагынан крем менен майлайбыз. Торттун үстүн калганы менен кооздоп коюңузклюква.

Мындай десертти башка ыкма менен кооздосоңуз болот, баары сиздин фантазияңыздан көз каранды. Ал эми клюква менен торттун сүрөтү аны көрсөтүүгө жардам берет. Алардан сиз кызыктуу десерт жасалгасынын ар кандай варианттарын көрө аласыз. Адаттан тыш дизайндын аркасында клюква торт дасторкондун борбордук даамы болуп калышы мүмкүн. Мага ишениңиз, конокторуңуздун көңүлү бул өзгөчө деликатеске бурулат.

Клюква жана безе торт

Бул десерт таттууларды сүйүүчүлөрдүн да көңүл буруусуна арзыйт. Мындай адаттан тыш тамак жөн гана даамдуу эмес, укмуштуудай тазаланган экен.

Клюква жана безе менен торт жасоо үчүн сизге керек болот:

• 6 жумуртканын агы жана сарысы;
• 2 бүтүн жумуртка;
• 2 чөйчөк кант;
• ундун жарымы;
• бир чай кашык крахмал.

Симдик жана крем үчүн сизге керек болот:

• 2 аш кашык каймак 20-30% май;
• бир чай кашык кант;
• 200г май;
• конденсацияланган сүт банкасы.

Кабат үчүн:

• аш кашык шекер;
• бир стакан жаңы клюква.

Иштер

1-кадам. Биринчи кадам сарысы, жумуртка, бир стакан шекер жана ундан камыр жууруйбуз. Консистенциясы боюнча масса суюк, бирок кесексиз болуп чыгышы керек.

Бышкан камырды экиге бөлүп, кезеги менен бышырып алабыз. Духовкада тортторду 150 градуста 10-15 мүнөт бышырыш керек. Бисквит абдан жакшы болушу керек.жумшак, кургак кабыгы жок, дээрлик ак. Даяр тортторду фольга менен жаап, муздаганча коёбуз.

2-этап. Эми меренге кезеги. Аны даярдоо үчүн калган кант жана крахмал аралашкан белокторду сапаттуу сабап салуу керек. Аралашма жалтырак, бир тектүү жана туруктуу болуп калганда, бышыра баштасаңыз болот. Бул үчүн, даярдалган массаны кондитердик баштыкка салып, пергамент менен жабылган бышыруучу баракка кичинекей бланкаларды салыңыз. Эгер сизде атайын аппарат жок болсо, кадимки кашыкты колдонуңуз. Безени эң төмөнкү температурада бир саат бышырыңыз.

3-этап. Импрегнацияны даярдоо. Кантты каймак менен аралаштырып, бир аз чайкаңыз. Аралашма коюу, жылмакай жана туруктуу болушу керек.

Процессти бүтүрүү

Тортту чогултуу менен бүтүрүү. Даяр болгон импрегнация менен биринчи печеньени майлап, үстүнө безенин тыкан катмарын салабыз. Клюкваны жеңил эзип, шекер менен аралаштырыңыз. Безенин үстүнө мөмөлөрдүн үчтөн бир бөлүгүн коюңуз. Андан кийин экинчи печенье, коюлтулган сүт жана сары май келет. Ошол эле аралашманы чогулган клюква тортунун үстүнө жана капталдарына сүйкөңүз.

Эми десертти кооздоп, дасторконго коюу гана калды. Калган безенин бетине күкүмдөрүн себелеп сындырып же кызыктуу кылып жатсаңыз болот. Тамакты жасалгалоодо калган клюкваны сөзсүз колдонуңуз. Аны жөн эле үстүнө коюу жакшы - мөмө ширеси тортторго сиңип калат.

Түзүлгөнклюква тортту муздаткычка бир-эки саатка коюу сунушталат. Ошентип, ал алда канча назик жана даамдуу болуп калат.