2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Мексика ашканасы эки маданияттын - ацтектердин жана испандардын багындырылышынан пайда болгон. Испандар өздөрү салттарын чыгыштан алышкан. Ошондуктан, мисалы, буррито сыяктуу мексикалык тамак shawarma окшош. Бул ашкананын көптөгөн тамактары көптөн бери дүйнөнү багындырды. Мексикалык тамак-аш жеткирүү азыр дээрлик бардык ири шаарда жеткиликтүү. Ал эми туура тандоо жасап, аттарды чаташтырбоо үчүн саякатка чыгууда жергиликтүү ашкананын татаалдыктарын түшүнүү керек.
Түстүн жарыктыгы
Мексиканын улуттук тамактары абдан өзгөчө. Аларды дүйнөдөгү башка ашканалар менен чаташтыруу кыйын. Биринчиден, алар курчтугу менен эсте калды. Типтүү ингредиенттер: жүгөрү унунан (анын ар кандай түрлөрү жасалат), ар кандай сорттогу буурчак жана калемпир (чили, жалапенос). Айтмакчы, тамак-аштардын ачуулугу жөнүндө. Окумуштуулар ачуу калемпирдин курамындагы капсаицин эндорфиндердин өндүрүшүн стимулдай турганын далилдешти. Балким, мексикалыктардын шайырлыгынын сыры ушундадыр. Анткени, алар дүйнөдөгү эң бай жана гүлдөгөн эл болбогондуктан, көбүнчө акыл-эстин эң сонун катышуусун сакташат. буурчак, жүгөрү, ашкабак, помидор, жержаңгак, чочконун эти жана сыр мексикалык тамак-аш бай негизги ингредиенттер болуп саналат. Көбүнчө закускаларначо, тако, кесадилла менен толтурулган тортилья. Алар жүгөрү же буудай уну болушу мүмкүн. Мындай мексикалык ашкана жашылча, сыр жана калемпир кошулган фарштан башталат. Жалпак нандар ар кандай формада жана өлчөмдө болот – айрымдары булочка, кээ бирлери дээрлик пельменге окшош.
Негизги тамактар
Мексика тамактары көп сандаган ысык тамактардын аркасында абдан канааттандырарлык. Гуляш (олла подрида) эттин ар кандай түрлөрүнөн даярдалат, уйдун эти коюу буурчак гарнирине кошулат, кээ бир шорполор татаалдыгы жана байлыгы боюнча европалык шорподон (chili con carne) кем калышпайт. Аларга толтурулган бир эле тортилья (энчилада, буррито, эмпанада, соус менен тамалес) берилет. Дагы бир экзотикалык закуска – гуакамол, сарымсак жана татымал кошулган каймак ачуу соус менен эзилген авокадо аралашмасы. Тортилланын кесимдери ага малып салынат. Көптөгөн тамактар көмөч казанга жаңы жана ысык берилет.
Таттуулар жана суусундуктар
Dessert нан rosque de рей - ичинде Иса Машаяктын фигурасы бар ритуалдык тамак. бышыруу жөнөкөй версия churros болуп саналат. Бул кант упасы менен чачылган таттуу куурулган камырдын кичинекей кесимдери. Чурролор чыгыш чак-чакты бир аз элестетет. ысык жана ачуу тамактарды жегенден кийин сергитүү үчүн, алкоголсуз суусундугу horchata колдоно аласыз. Ал бадамдын өзгөчө сортунан даярдалып, аны блендерде майдалап, алынган сүттү декантациялайт. Корчата корица жана ванилин менен татытылгандай, кызмат кылганмуздатылган. Жана, албетте, биз ацтектердин негизги таттуулугун белгилей кетүү керек - ысык шоколад. Бул суусундук үчүн колдонулган мексикалык какао чыныгы какао буурчактарынын жогорку пайызын камтыйт. Ошентип, анын мүнөздүү ачуусу бар. Текила дагы бир суусундук, ансыз мексикалык тамактар толук эмес. Бул ысымды көп уккандар бар, бирок текиланы туура ичүүнү баары эле биле бербейт. Бир чымчым туздан тышкары, адаттагыдай, бир кесим лимон эмес, жарым лайм керек болот.
Сунушталууда:
Япон тамактары: аттары (тизме). Балдар үчүн жапон тамактары
Япон ашканасы көп жашагысы келгендер үчүн тамак. Япониядан келген тамак-аш дүйнө жүзү боюнча жакшы тамактануунун стандарты болуп саналат. Күн чыгыш өлкөсүнүн дүйнөдөн көпкө жабылып калышынын себептеринин бири – анын географиясы. Ал ошондой эле анын жашоочуларынын тамак-ашынын оригиналдуулугун аныктаган. Жапон тамактарынын аты кандай? Анын оригиналдуулугу эмнеде? Макаладан билип алыңыз
Орус элдик тамактары: аттары, рецепттери, сүрөттөрү. Орус элинин элдик тамактары
Орус тамактары, бул эч кимге жашыруун эмес, узак убакыт бою дүйнө жүзү боюнча эбегейсиз популярдуулукка ээ. Бул Россия империясынын жарандарынын бул элдердин маданиятына (анын ичинде кулинардык) интеграциясы менен көптөгөн чет өлкөлөргө массалык эмиграциядан улам болдубу. Мурдараак болгонбу, Петрдун убагында, кээ бир европалыктар, мындайча айтканда, орустун элдик тамактарын өз ашказаны менен «сезишкен»
Француз улуттук тамактары. Салттуу француз тамактары жана суусундуктары
Француз улуттук тамактары биздин өлкөдө абдан популярдуу. Бирок аларды татып көрүү үчүн ресторанга баруунун кажети жок
Өзбек тамактары: рецепттер. Өзбек улуттук эт тамактары
Өзбек тамактарын көпчүлүк мекендештерибиз жергиликтүү тамак катары кабыл алышат. Анан чындап эле: ким өмүрүндө жок дегенде бир жолу палоо бышырып көргөн эмес?
Жандуу музыка менен жана жандуу музыкасыз Краснодар ресторандарынын рейтинги
Краснодардагы ресторандардын рейтинги - бул шаардын тургундарын кызыктырган абдан кызыктуу тема. Ал көбүнчө шаар четиндеги айылдарда жана кыштактарда жашагандарга (Динская, Новомышеставская, Старомышастовская жана Елизаветинская сыяктуу) кызыгат. Анткени, кээде сиз чындап эс алып, чын жүрөктөн баарлашып, сонун тамактардын даамын татып, жандуу музыканын коштоосунда жагымдуу атмосферада эс ала турган жерге баргыңыз келет
