2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Окумуштуулар тарабынан жүргүзүлгөн илимий изилдөөлөрдүн натыйжасында акыркы отуз жылдын ичинде тооктун жумурткасында олуттуу өзгөрүүлөр болуп, салмагы жана өлчөмү көбөйгөндүгү далилденген. Мындан тышкары, ал бир катар баалуу касиеттерге ээ болду.
Окумуштуулар жумуртканын курамын, ошондой эле көлөмүн өткөн кылымдын аягындагы маалыматтар менен салыштырышкан. Натыйжада, кызык маалыматтар алынды:
- жумуртка өлчөмүн көбөйтүү негизинен белоктун массасынын көбөйүшүнө байланыштуу;
- каныккан майдын төрттөн бирине жакын азайышы;
- Продукциянын калориясын азайтуу;
- Д витамининин концентрациясынан 1,5 эсе ашык.
Жумуртканын сапаттык мүнөздөмөлөрүнүн жакшырышынын себеби, окумуштуулардын пикири боюнча, 30 жыл мурун ден-соолукка пайдалуу жана жакшыраак тамактарды жеген канаттуулардын рационунун өзгөрүшүнө байланыштуу.
Канадалык илимпоздор жумуртканын кан басымын төмөндөтүүчү касиетке ээ экенин аныктаган кызыктуу жыйынтыкка келишти. Болгондо да, бул өзгөчөлүк адамдын тамак сиңирүү трактында протеиндин пайда болушуна алып келген жумурткада гана болот. Ал эми ал, өз кезегинде, бөгөт коюу ишин себеп гормонвазоконструкция жана кан басымдын жогорулашы.
Жумуртканын курамына кирген холестерол ден соолукка өзгөчө зыян. Алар америкалык окумуштуулар тарабынан кылдат изилденген сарысына бай. Изилдөөлөр 20 миңдей кишинин катышуусу менен 20 жылга созулду. Натыйжада, калктын күчтүү бөлүгүнүн ден соолугуна буюмдун зыяндуу таасири далилденген:
- Дени сак адам үчүн күнүнө 1 же андан көп жумуртка жеш жүрөк оорусунан эрте өлүм коркунучун дээрлик 25% жогорулатат.
- Эгер адам дагы кант диабети менен ооруса, анда жүрөк оорусунан каза болуу коркунучу 2 эсеге көбөйөт!
Бул изилдөөнүн жүрүшүндө эркектердин 2 тобу изилденген: дени сак жана диабетик. Жумасына жеген жумурткалардын орточо саны 7 же андан көп болгон. Демек, илимпоздор дени сак эркектерге жүрөккө зыян келтирбестен жумасына 7 даанага чейин жегенге уруксат берилет деген жыйынтыкка келишкен, ал эми диабетиктерге таптакыр каршы. Бирок биз жумуртканын сарысы холестерин организмге өт пайда болушу үчүн зарыл экенин унутпашыбыз керек.
Жумуртканын азыктык баалуулугу
Белоктун эң сонун булагы ар дайым тооктун жумурткасы болуп эсептелген, анын азыктык баалуулугу эң толук белоктун курамы менен аныкталат жана ал дээрлик толугу менен организмге сиңет. Ал оптималдуу катышта бардык маанилүү аминокислоталарды камтыйт. Ошондой эле бул продукт негизинен көп тойбогон май кислоталары жана фосфолипиддер (анын 1/3 лецитин) болуп саналат. жумуртка бышырып жаткандаалардын азыктык баалуулугу иш жүзүндө төмөндөбөйт.
Жумуртканын курамында лизоцим, ovalbumin, ovotransferrin жана башкалар сыяктуу көп сандагы баалуу протеиндер бар; ферменттер, анын ичинде диастаза, протеаза, дипептидаза; А, РР, Д витаминдери, холестерин жана май кислоталары, В витаминдери. Бул тизме толук эмес. Жумуртканын курамында ошондой эле көп сандагы минералдар бар: 55 мг кальций, 140 мг калий, 192 мг фосфор, 156 мг хлор, 176 мг күкүрт, 134 мг натрий, 12 мг магний, 2,5 мг темир, 11. мг цинк, 83 микрограмм жез (жумуртканын 100 г жеген бөлүгүнүн негизинде).
Сунушталууда:
Жумурткада канча калория бар: чийки, катуу кайнатылган жана жумшак кайнатылган, майга куурулган жана майсыз
Тоок жумурткасы тамак-аш өнөр жайында гана эмес, калк активдүү керектөөчү эң арзан мал чарба продуктусу болуп саналат. Жумуртка, адатта, кондитердик жана десерттерге кошулат, салаттарда жана коктейлдерде колдонулат, ошондой эле толугу менен өз алдынча тамак катары колдонулат. Эгерде сиз фигураңызды карманып, диетаңызды жөнгө салсаңыз, анда жумуртканын курамында канча калория бар экенин гана эмес, бышыруу ыкмасы продуктунун энергетикалык баалуулугуна кандай таасир этээрин да билишиңиз керек
Дүйнөдөгү эң чоң шоколад бар кечээ жана бүгүн
Дүйнөдөгү эң чоң шоколад батончики кайда өндүрүлгөн? Бул суроо таттуу тиштерди гана эмес, кызыктырат. Бир нече жыл бою бул деликатестин өлчөмү боюнча рекорд бир нече жолу бузулган, бирок бүгүнкү күндө британиялык компания бул маселеде абсолюттук чемпион болуп саналат
Жумурткада канча грамм белок бар - жакшыбы же жаманбы
Жумуртка кеңири таралган продукт. Туура салмактуу тамактануу үчүн жумуртканын курамында канча грамм белок бар экенин, анын денебиз үчүн канчалык маанилүү экенин, тооктун жумурткасы кандай коркунучтарды алып келерин билүү маанилүү
Бир жумурткада канча грамм белок бар?
Тооктун жумурткалары булчуң ткандарын куруу үчүн зарыл болгон азык заттардын алмаштыргыс булагы. Мындан тышкары, бул продукт диеталык, өзгөчө белок деп эсептелет. Көптөр кызыкдар: бир жумурткада канча грамм белок бар? Сиз муну билишиңиз керек, эгерде адам сергек жашоо образын карманып, белоктордун, углеводдордун жана майлардын катуу эсебин жүргүзсө
Бир жумурткада канча протеин бар экендиги тууралуу маалымат
Бир жумурткада канча белок бар экенин баары эле биле бербейт. Бирок, дээрлик ар бир адам сунуш кылынган продукт витаминдер (анын ичинде B12) жана микроэлементтердин зор көлөмүн камтыйт экенин билет. Белок адамдын денесиндеги эң маанилүү курулуш материалы болуп санала тургандыгын да белгилей кетүү керек
