Коктейль салаты: рецепт, ингредиенттер, тейлөө эрежелери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Салат" деген сөз баарына белгилүү жана албетте табитти ачат. "Коктейль" деген сөз да көптөн бери колдонулуп келгендиктен, анын маанисин көп адамдар билет. Бирок коктейль салат деген эмне? Салттуу салаттардан эмнеси менен айырмаланат жана алар кандай берилет?

Бул эмне жөнүндө?

Бул тамак заманбап тамак жасоонун тенденциясы. Бирок анын атынан коркпоңуз, бул кадимки "классикалык" варианттардан курамында толук айырма болот дегенди билдирбейт. Коктейль салаты - бул тамактын кооз, бир аз оригиналдуу порциясы, аны алуу үчүн белгилүү бир эрежелер талап кылынат.

Мындай тамактар кадимки снэк-барлар же жемиштер же таттуулар кошулган жеңил десерттер болушу мүмкүн.

Коктейль салаты – бул жөнөкөй салат, ал берүү ыкмасы менен гана айырмаланат. Ошондуктан, атүгүл кадимки Оливье же "мех пальто" астындагы сельдди коктейлге айландырса болот.

Проциядагы бардык "туз"

Мындай салаттын мааниси порцияда катылган. Курамы каалаган болушу мүмкүн, сүйүктүү ингредиенттерди бириктирүү. Бирок бир нече маанилүүфакторлор:

• өнүмдөрдү кадимки кубиктер менен эмес, ичке кесимчелер же тегерекчелер менен кесүү керек (бул жерде өзгөчөлүктөр бар, кээде кубтар керек болот);
• салат катмарлары белгилүү бир ырааттуулукта болушу керек (даам да ушуга жараша болот);
• катмарларды эч качан аралаштырбоо керек, бирок майонез жана башка таңгычтарды колдонуу аралаштырууну билдирет;
• коктейлдик салаттарды берүү үчүн тунук идиштер гана колдонулат.

Мындай салатка жасалган тамактар андан «коктейл» жасайт. Ошентип, тамак идиштерде, шарап же коньяк бокалдары, бокалдар менен берилет. Берүүчү табактын формасы да колдонулган ингредиенттерге жараша болот. Камтылган идиш-аяк чай кашык же десерт кашык болушу керек.

Кийинки, биз коктейль салаттарынын бир нече рецепттерин сунуштайбыз.

креветка

Шаян коктейлинин салаты априори даамсыз болушу мүмкүн эмес. Андыктан, эгер сиз майрамдык дасторконуңузду диверсификациялоону кааласаңыз, анда жагымдуу жана назик даам менен оригиналдуу презентацияны айкалыштырган тамак даярдаңыз.

Бир порцияга эмне керек?

• чоң падыша креветкалары - 3 даана;
• картошка - 0,5 түп;
• жаңы сабиздин үчтөн бири;
• туздалган бадыраң - жарымы жетиштүү болот;
• жаңы помидор - 1 даана;
• бир кашык аз майлуу каймак;
• татымына жараша туз.

Мындай салат үчүн бир табак алыңыз.

Бышыруу процесси:

1. Креветкалар толук бышканга чейин кайнатылат. Алардын кабыгы тазаланып, эки бөлүктөн майда бөлүктөргө кесилет.
2. Картошка жана бадыраңдын жарымы жука тилимдерге кесилет.
3. Помидор - тегерекче түрүндө.
4. Сабизди сүргүчтөн сүртөбүз.
5. Андан кийин, салат жалбырактарын бир идишке катмар кылып салабыз: чаяндардын массасын, картошканы, бадыраңды, сабизди, помидорду. Ошол эле учурда, ар бир катмар бир аз туздалган.
6. Эң үстүнкү катмарга этияттык менен бир кашык каймак, ал эми идиштин капталына бүтүндөй бир чабак коюлат.

Креветка коктейлинин салатын ичерден мурун, каймак ар бир катмарды кармап тургандай кылып аралаштырыңыз.

Втчина салаты

Хам коктейлинин салаты жана жөн гана классикалык салат, ал ар дайым даамдуу, канааттандырарлык жана сөзсүз түрдө майрамдык эмес. Ветчина тамак да күнүмдүк тамак үчүн даярдалышы мүмкүн. Бул коктейль салаттарынын рецепттеринин бири төмөндө келтирилет.

Бирок адегенде 4 порцияга туура азыктарды даярдашыңыз керек:

• ветчина - 150 грамм;
• эки орто жаңы бадыраң;
• жашыл пияз жалбырактары - 10 даана;
• сыр - 100 грамм;
• Грек йогурты - 150 грамм;
• жарым чай кашык кадимки горчица;
• 2 чай кашык лимон ширеси;
• татымына жараша туз (сырдын туздуулугун эске алыңыз).

Втчина коктейлинин салатын даярдоо:

1. Втчина жана жаңы бадыраң жука тилкелерге кесилет, бирок эч качан сүргүчтү колдонбоңуз.
2. Мындан ары алынатсыр үчүн. Анын акыркы түрү жумшактыгына жараша болот. Сыр өтө жумшак болсо, анда аны кубиктерге, ал эми тескерисинче, катуураак болсо, тилкелерге кесебиз.
3. Самбет, туз, цитрус ширеси жана горчица салатты даярдоо үчүн колдонулат. Эгер сиз "ачуу" күйөрман болсоңуз, анда татымына жараша кызыл калемпир кошуңуз.
4. Андан кийин жүктөп бериңиз. Айтмакчы, бул салат үчүн кең стакандар колдонулат. Ветчина айнектин түбүнө коюп, аны бир аз таптаңыз.
5. ветчинадан кийин даярдалган бадыраң.
6. Андан кийин фета сыры келип, баарынын үстүнө соус куюлат.
7. Ал эми кулинардык процесстин аягында коктейль салатына бир ууч тууралган жашыл пиязды себелеп коюңуз.

Салатты 20 мүнөткө калтырып, даамдуу салатка чылап коюңуз.

Жөнөкөй жумуртка салаты

Коктейль салатын тез, даамдуу, бирок ингредиенттердин жөнөкөй топтому менен жасоо үчүн кантип даярдоо керек? Мындай учурда көптөгөн рецепттер бар, биз алардын бирин сунуштайбыз. Ал үчүн сизге кадимки кең стакан керек.

Жумуртка коктейли салат үчүн сизге керек болот (1 порция):

• бир жумуртка;
• маринаддалган бадыраңдын үчтөн бири;
• пияздын башынын үчтөн бири;
• аш кашык майонез;
• бир чай кашык орус горчица;
• декорация үчүн петрушка.

Салат даярдоо дагы оңой:

1. Горчица менен аралаштырылган майонез.
2. Бардык саналып өткөн ингредиенттер тилкелерге кесилген.
3. Айнек түбүнө биринчи катмар, жайыпжумуртканын агы. Аны кычы-майонез соусу менен сүйкөңүз.
4. Экинчи катмар бадыраң, андан кийин пияз. Алардын ортосунда соустун кереги жок.
5. Үстүнкү катмары соус менен сыйпап, үстүнө майдаланган сарысын себелет.
6. Үстүнө петрушка шактары коюлган.

Диетаны карагандар майонезди каймакка алмаштырса болот. Калория дагы азыраак болуп, даамы такыр начарлап кетпейт, тескерисинче, жаңы түскө ээ болот.

Тоок салат

Өтө адаттан тыш, майрамдык жана өзгөчө тоок эти жана мөмө-жемиш кошулган коктейль салаты. Бул тамак эч кимди кайдыгер калтырбайт.

Демек, тоок салатын жасоо үчүн сизге керек болот:

• тоок филеси - 400 грамм;
• орточо ананас;
• алма жана апельсин - 200 грамм;
• 3 аш кашык кычкыл цитрус ширеси;
• 100 грамм кешью;
• бир чымчым имбирь.

Тамак бышыруу:

1. Узун шарап бокалдарын даярдаңыз, анткени салат мөмө-жемиш жана эт болот жана бул катмарлар карама-каршы болушу керек.
2. Тооктун филесин толук бышканга чейин кайнатып (жарым саат), муздатып, майда кубиктерге бөлөбүз.
3. Апельсиндин кабыгы, ананас кабыгы. Бул жемиштер кичинекей кубиктерге кесилген.
4. Алмалар жууп, кесилет.
5. Айнектин астындагы биринчи катмарга майдаланган тооктун филеси жайылады. Кабат калың болушу керек.
6. Алма тилимдерин тооктун үстүнө жайыңыз.
7. Анан апельсин, анан ананас.
8. Эгер стакандын үстүндө дагы эле орун бар болсо жана азыктар калып калса, андакатмарларды бирдей тартипте кайталаңыз.
9. Бардык составдын үстүнө лимон ширесин куябыз.
10. Кешью жаңгактары күкүм болуп эзилет, алар да салатка себелет.
11. Имбир порошок да салатка кошулат.
12. Коктейль салатынын стаканын кооздоо үчүн лимонду тилимдерге кесип, стакандын тегерегине тизип койсоңуз болот.

Бул салат бир аз экзотикалык болуп чыгат. Тоок эти менен мөмө-жемиштин адаттан тыш айкалышы дагы эле жаңы жана адаттан тыш нерсе эмес. Баары бири-бирине эң сонун шайкеш келет. Эгер сиз дагы эле кандайдыр бир салатты кааласаңыз, анда грек йогуртуна артыкчылык бериңиз.

Сыр версия

Сыр коктейлинин салаты - бул негизги "мүнөзү" сыр болгон тамактын бир нече варианттары. Эми 10 мүнөттө даярдалуучу жөнөкөй жана тез рецептти карап көрүңүз.

Төмөнкүлөр пайдалуу болот:

• 200 грамм ветчина;
• 200 грамм катуу сыр;
• 1 жаңы бадыраң;
• майонез татымына жараша.

Үч ингредиент тең мүмкүн болушунча ичке тилкелерге кесилген. Аны тейлөө үчүн кремдер колдонулат. Ошентип, төмөнкү катмар ветчина болот. Андан кийин бадыраң, акырында сыр келет. Ар бир катмарды бир аз туздап, майонез менен сыйпаңыз.

Башка вариант

Бадыраңдын коктейлинин салаты – жеңил, бирок ошол эле учурда таттуу салаттарды жеңил тамак катары жакшы көргөндөр үчүн. Ал эми майонезди каймакка алмаштырсаңыз, салат бир топ пайдалуу болот.

Тамак даярдоо үчүн (1 порция үчүн):

• жаңы бадыраң - 1даана
• катуу сыр;
• 10 зайтун;
• помидор.

1. Тунук идиштин (креманканын) эң түбүндө турган помидор экиге бөлүнөт. Ар бир жарым кайра жарым кесип, андан кийин, ар бир натыйжада бөлүкчөлөр кесилген. Алар идиштин түбүн сызып, каймакты жука катмар менен капташат.
2. Экинчи катмар тилкелерге кесилген бадыраң болот. Каймак керек эмес.
3. Бадыраңдын артынан майдаланган сыр келет. Каймак катмары.
4. Зайтун тилимдерге кесип, коктейль салатынын үстүнө салынат.

Кооздоо үчүн бир кесим лимон колдонсоңуз болот. Бул тамакка тооктун филесин кошсоңуз, анда ал эң сонун кечки тамак болот.

Капустадан ырахат алуу

Даамдуу коктейль салатты ак капуста менен даярдаса болот.

1 порцияны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 50 грамм капуста;
• жарым туздалган бадыраң;
• 10 грамм сельдерей сабагы;
• жарым жашыл алма;
• бир кесим пияз;
• кашык майонез;
• даам үчүн туз.

Тамак бышыруу:

1. Адегенде капустаны жука кылып туурап, анан туздап, сыгып алабыз, ошондон алчу ширесин бөлүп чыгарабыз.
2. Пияз майда тууралган.
3. Алма жана сельдерей сабагы кичинекей кубиктерге кесилген.
4. Бадыраң ичке шакекчелерге кесилген.
5. Салат жалбырагы айнек идишке катмарланып тизилип, капуста биринчи орунда турат, ал эми калган катмарларды каалаганыңызча алмаштырса болот. Бирок, ар бир катмармайонез менен майланган.

Балык менен эттин айкалышы

Өтө даамдуу тамак, абдан канааттандырарлык жана ингредиенттер боюнча бир аз адаттан тыш. Ал эми мындай айкалыштыруу менен салат-коктейлди кантип тейлөө керек? Кыска сабы бар коньяк стаканын колдонуңуз.

Сизге бул керек болот (1 порция үчүн):

• бас эти - 50 грамм;
• уй же торпок эти - 50 грамм;
• 1 туздалган бадыраң;
• 1 жумуртка;
• кашык каймак;
• чай кашык өсүмдүк майы;
• бир кашык лимон ширеси;
• туз жана татымал.

Бышыруу процесси:

1. Балык менен уйдун эти тууралып, аралаштырылат.
2. Сметана, май, лимон ширеси жана татымал аралаштырылат. Ар бир катмар туздалган.
3. Эт аралашмасын стакандын түбүнө сүйкөйбүз.
4. Андан кийин тилкелерге кесилген бадыраң келет.
5. Жумуртканы чоң сүргүчкө сүйкөп, туздалган бадыраңдын үстүнө салабыз.
6. Жумуртканын үстүнө бир аш кашык сметана соусу салынат. Салатты берүү алдында ыргытылат.

Колбаса менен

Ингредиенттери жөнөкөй, бирок даамы боюнча адаттан тыш салат.

1 порцияга эмне керек:

• 1 кайнатылган колбаса;
• 2 ананас шакекчелери;
• бир кесим пияз;
• майонез, туз жана майдаланган калемпир.

Тамак бышыруу:

1. Колбаса шакекчелерге кесип, стакандын түбүнө салынат.
2. Андан кийин майдаланган пияз, ананас кубиктери.
3. Майонез туздалган, мурч кошулган.
4. Эң үстүнкү катмарга бир кашык майонез сүйкөйбүз. Бул формада коктейль салаты берилетстолго. Ал түздөн-түз колдонуудан мурун аралаштырылат.

Десерттүү жемиш салаты

Укмуштуудай десерттүү салат, ал бардык кондитердик азыктарга мыкты альтернатива болот.

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот, алардын санын өзүңүз аныктайсыз:

• жашыл алма;
• өрүк;
• алмурут;
• кургатылган өрүк;
• бир ууч бадам;
• лимон жана апельсин ширеси;
• ваниль;
• ликер - 150 мл;
• гранулдашкан кант;
• 2 стакан таза суу;
• цитрус кабыгы.

Кээ бир азыктардын санын көбөйтүүдөн же азайтуудан коркпоңуз. Мындай өзгөртүүлөр коктейль салатынын даамын таттуураак кылат же тескерисинче болот.

Тамак бышыруу:

1. Алма, кара өрүк, алмурут, кургатылган өрүктү тилкелерге туурайбыз.
2. Цитрус жемиштери кылдаттык менен тазаланат. Ал кант, суу жана ичимдик менен куюлат.
3. Отко салып, кайнатыңыз.
4. Ашканада кайнап жатканы байкалаары менен ага майдаланган жемиш малып салынат.
5. Даяр болгон аралашманы муздатып, 12 саатка муздаткычка салабыз.
6. Андан кийин мөмө-жемиштерди алып, шарап стаканына салат. Майдаланган бадам себелеп, үстүнө цитрус ширесин куябыз. Ваниль кошуңуз.
7. Коктейлдин салатына декорация катары корица таякчасын салсаңыз болот.

"Күндүү" апельсин жана хурма салаты

Эгер муздаткычыңызда апельсин менен хурма болсо, анда сиз үчүн даамдуу десерттүү салат даярдалганын эске алыңыз.

Ингредиенттер:

• апельсин жана хурма бир кесим;
• апельсин ширеси;
• бир чай кашык шекер.

Баарын даярдоо абдан жөнөкөй:

1. Апельсиндин кабыгы тазаланууда. Эгерде хурманын кабыгы катуу болсо, анда ал кесип алынат.
2. Кубиктерге кесилген мөмө массасы.
3. Эки бөлүк тең бийик стаканга эки катмардан салынган.
4. Үстүнө цитрус ширеси, ага эриген кант кошулган. Муздатылган түрдө бериңиз.

Vanilla Fantasy

Коктейль салаты эмес, жөн гана таттуу тамак үчүн кыял.

• 300 грамм жаңы таттуу кулпунай;
• жарым ананас;
• 1 лимон жана апельсин мөмөсү;
• 300 мл майлуу каймак;
• 50мл ликер;
• жарым бар ак шоколад;
• ваниль канты;
• 150 грамм каймактуу йогурт.

Кесилген кулпунай, ананас жана апельсин идишке куюлат. жемиш ичимдик менен куюлган. Каймак, кумшекер жана йогурт блендер менен чабышат. Алынган соус менен мөмө-жемиштер куюлуп, ага ак шоколад эритип, десерт да куюлат.

Эгер чыгармачыл болгуңуз келсе, айнек идиштердин ордуна ананастын кабыгын колдонуңуз.