Баклажандын даамдуу жана кооз "кайыктары"

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Баклажан "кайыктарын" тез жана даамдуу бышырганды көп адамдар билет. Анткени, мындай тамак бир жарым сааттын ичинде жасалган жөнөкөй жана назик жашылча кечки тамак болуп саналат жана кымбат жана кызыксыз буюмдарды көп талап кылбайт. Бул кооз жана даамдуу тамакты жасаганды билбегендер үчүн анын рецептин кененирээк карап чыгалы.

Меште бышырылган баклажан кайыктары: толук рецепт

Керектүү ингредиенттер:

• тоок филеси - 300 г;
• козу карындар - 160 г;
• кичинекей лампалар - 2 даана;
• катуу сыр - 100 г;
• жаңы жашылчалар - чоң тутам;
• жаш баклажан - 3 даана;
• аз майонез - 120г;
• туз, жыпар жыттуу татымалдар, кызыл калемпир - жеке табитине жана каалоосуна жараша;
• бышкан кызыл помидор - 3 даана;
• күн карама майы - 65 мл (куруу үчүн).

Толтурууну жасоо процесси

Баклажан "кайыктары" меште абдан тез бышырат. Ошондуктан, толтуруу алар үчүн жакшыраакузак мөөнөттүү жылуулук дарылоону талап кылбаган бир даярдоо. Бул үчүн биз тооктун филесин колдонууну чечтик. Аны 300 г өлчөмүндө кабыл алып, жакшылап жууп, сөөктөн жана териден ажыратып, анан иштетилген шампиньондор менен бирге майда туурап алуу керек.

Козу карындар кошулган баклажандардын «кайыктарын» жыпар жыттуу кылуу үчүн начинканы газ плитасына алдын ала кууруп алуу сунушталат. Ал үчүн казанды ысытып, ага май (күн карама) куюп, козу карын жана тууралган пияз менен тооктун филасын салабыз. Андан кийин азыктарды жакшылап кууруп, ошондой эле туз, калемпир, ашкөк жана жыпар жыттуу татымалдарды кошуп татымалдаш керек.

Жашылчаларды иштетүү процесси

Баклажан "кайыктары" жумшак кабыгы бар орто жана жаш жашылчалардан жасалган жакшы. Аларды жакшылап жууп, киндигин жана сабагын кесип, анан узунунан экиге бөлүп, өзөгүн алып салуу керек. Мындай иш-аракеттердин натыйжасында, жука дубалдары менен бир нече "кайыктарды" алуу керек. Ошондой эле кызыл помидорду өзүнчө жууп, тегерекче кылып кесиш керек (эгерде помидор чоң болсо, жарым тегерекче кылып).

Идишти калыптандыруу

Идиштин бардык компоненттери даяр болгондо, аны түзө башташыңыз керек. Бул үчүн, баклажан "кайыктарын" бышыруучу баракка салып, андан кийин тооктун, пияздын жана козу карындын мурда куурулган начинкасы менен толтуруңуз. Андан кийин, ингредиенттер майонез коюу катмары менен жабылышы керек. Түшкү тамакты ширелүү кылуу үчүн, жаңысын да кошуу керектомат кесимдери жана майдаланган катуу сыр.

Жылуулук менен дарылоо

Баклажан кайыктары меште 35 мүнөттөй бышырылышы керек. Бул жашылчалар жумшак болуп, сыр эрип, даамдуу шляпа пайда болушу үчүн жетиштүү убакыт.

Кантип туура тейлөө керек

Мындай козу карын жана тооктун филеси салынган жашылчаларды ысык гана берүү керек. Бирок ага чейин баклажан "кайыктарын" бөлүктөргө бөлүп, тарелкаларга салуу сунушталат. Ошондой эле, мындай адаттан тыш жана кооз тамакка жаңы буудай наны жана чөптөр кошулушу керек.